Dieta terapéutica para la gastritis del estómago

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

En la época soviética, el médico y científico Mikhail Pevzner desarrolló un alimento dietético especial. Se prescribe para pacientes que padecen enfermedades del estómago, intestinos, vesícula biliar y otros órganos del sistema digestivo.

La dieta para la gastritis se puede seguir en casa. Al mismo tiempo, es importante seguir estrictamente el menú durante una semana, para no provocar el desarrollo de complicaciones de la enfermedad. Es necesario incluir en la dieta alimentos que tengan un efecto positivo en el proceso digestivo, y al mismo tiempo limitar los alimentos que son dañinos para el estómago. La dieta ayudará a facilitar el trabajo del tracto digestivo y le dará al cuerpo la oportunidad de recuperarse.

Productos permitidos

Un gastroenterólogo selecciona una tabla dietética según el tipo y la etapa de la enfermedad. La nutrición ligera es especialmente importante durante una exacerbación.

Si el paciente ha sido diagnosticado con gastritis, debe incluir los siguientes tipos de productos en la dieta:

• varios cereales, en particular, arroz, trigo sarraceno, avena;
• productos horneados hechos de harina de trigo o centeno de segundo o tercer grado;
• sopas en un segundo caldo de carne o verduras, con la adición de pasta o cereales;
• productos lácteos fermentados con bajo contenido de grasa;
• conejo, pavo y pollo sin piel;
• variedades de pescado magro;
• leche de vaca;
• aceite vegetal sin refinar, en particular girasol, oliva, linaza;
• miel de abeja natural sin aditivos;
• verduras al horno, guisadas o hervidas;
• malvavisco y malvavisco;
• Bayas dulces y frutas sin piel (p. Ej. Plátanos, peras).

Si sigue estrictamente las reglas de la dieta y un menú especial durante una semana con gastritis del estómago, los primeros resultados se pueden ver en 2-3 semanas. El tratamiento en el hogar no ayudará al cuerpo peor que las preparaciones farmacéuticas.

Alimentos prohibidos

En la gastritis crónica, que a menudo avanza con complicaciones, es necesario cumplir estrictamente las reglas dietéticas.

Los siguientes alimentos deberán excluirse por completo de la dieta:

• tipos de verduras picantes, que incluyen repollo, rábanos, chiles;
• cualquier fruta ácida, incluidos los cítricos y el kiwi;
• perejil, acedera, espinaca, ya que tales verduras son ricas en purinas, que exacerban los procesos inflamatorios en el cuerpo;
• maíz;
• champiñones;
• pescados grasos y carnes;
• dulces
• sopas a base de ricos caldos de carne;
• todo tipo de legumbres;
• salsas y adobos;
• productos lácteos fermentados con alto contenido de grasas;
• bebidas frías y postres, en particular helados;
• café;
• alcohol.

Menú sencillo para la semana

Con gastritis del estómago, se puede prescribir una tabla de dieta número 1, 1a, 1b o 2. A continuación se muestra un menú universal por una semana, que se puede usar en casa. La pasta o los cereales se suelen utilizar como guarnición. Desde bebidas, compotas dulces, infusiones medicinales, se permiten bebidas de frutas.

Opciones de desayuno:

• sándwich de salchicha casera, un malvavisco y una taza de té verde;
• ensalada de frutas dulces y té débil con miel;
• cazuela a base de requesón 5% de grasa y compota de frutos secos;
• avena en leche, jugo de frambuesa;
• pasteles de queso y té de hierbas horneados;

tortitas de avena y té verde

Opciones de almuerzo:

• sopa con caldo de verduras con cebada perlada, una taza de caldo de rosa mosqueta;
• chuletas de carne magra, puré de patatas y compota dulce;
• sopa de leche con fideos, ensalada de verduras y té con leche;
• sopa de pescado cocida en caldo diluido, ensalada de verduras y gelatina natural;
• ternera hervida, papilla de arroz, té con miel.

Opciones de cena:

• chuletas de pollo al vapor, un vaso de leche con 1,5% de grasa;
• estofado de ternera sin asar, un vaso de caldo de rosa mosqueta;
• pilaf con pollo sin agregar especias picantes, té con miel;
• pescado hervido, arroz, una taza de té verde;
• albóndigas de ternera, patatas hervidas con hierbas, té débil con leche.

Si sigue una dieta de este tipo, puede restaurar rápidamente el trabajo del estómago. Cualquier desviación en la dieta es inaceptable. De lo contrario, existe el riesgo de una exacerbación de la enfermedad.