Qué cocinar con requesón además de pasteles de queso y guisos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  meriendas

• Hora de cocinar:

  30 minutos

Ingredientes

• aguacate
• queso cottage
• pepinillo en escabeche
• pan crujiente
• especias

El requesón es un producto ideal que se puede combinar fácilmente con una variedad de verduras, frutas e incluso carnes. Ofrecemos una selección de recetas con fotos que le indicarán cómo alimentar a su familia de forma rápida y sabrosa. Porque además de tartas de queso y guisos, puede cocinar muchos platos simples y ligeros con requesón.

Sándwiches con requesón y aguacate

Para aquellos que se adhieren al principio de nutrición según Michel Montignac, ¡un bocadillo de este tipo es una verdadera bendición! Si no sabe qué cocinar con requesón, excepto pasteles de queso y guisos, esta receta le abrirá nuevas posibilidades para usar este producto lácteo fermentado.

Ingredientes:

• 1 aguacate mediano;
• 100 g de requesón de granja;
• 1 diente de ajo;
• 1 pepinillo en escabeche;
• 5-6 panes de centeno;
• sal y pimienta molida al gusto.

Preparación:

• Corta el aguacate con un cuchillo por toda la circunferencia, separa las mitades y retira el hueso.
• En un recipiente hondo, retire la pulpa con una cucharada y pique ligeramente con un cuchillo en un bol.

Envía requesón aquí, sal y pimienta

• Con una batidora de inmersión, convierta todo en una masa homogénea.
• Pica finamente el pepino y agrégalo a la pasta para untar.
• Triturar un diente de ajo.
• Revuelva bien y unte el pan.

Adorne con hierbas frescas o rodajas finas de pepinillos en escabeche antes de servir. Si no se dispone de fruta del extranjero, se puede sustituir por eneldo fresco. Obtendrás una masa picante muy fragante y saludable

Aperitivo de requesón con verduras

Esto es ideal en verano cuando las verduras frescas son baratas y asequibles. Para cocinar algo más con requesón, excepto pasteles de queso y guisos, tomará un mínimo de tiempo y productos disponibles para todos.

Ingredientes:

• 100 g de requesón;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 50 g de hierbas frescas (al gusto);
• 50 g de pimiento dulce;
• 1 diente de ajo;
• 2 tomates medianos.

Preparación:

1. Enjuague y seque las verduras y hierbas con una servilleta.
2. Mezclar con una licuadora de inmersión o en una picadora de carne el requesón, el ajo machacado, las hierbas finamente picadas, la sal y la pimienta molida al gusto.
3. Corta los tomates en rodajas finas.
4. Pica finamente el pimiento morrón y el pepino fresco.
5. En cada rebanada de pan o tostada, coloque un círculo de tomate, encima, un poco de pasta de cuajada.
6. Decora con pimiento y pepino.

Antes de servir, agregue una ramita de perejil a cada sándwich para darle brillo.

Tostadas con peras

Este platillo es perfecto como una apetitosa alternativa al desayuno, sobre todo si no has cocinado nada de requesón por la mañana, excepto tortas de queso y guisos. En lugar de una pera, puede tomar cualquier otra fruta: una manzana, un plátano o una ciruela.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan tostado;
• 200 g de requesón de granja;
• 2-3 st. l. crema espesa o crema agria espesa;
• 1 pera grande y dura;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• mantequilla - para freír frutas.

Preparación:

1. Muela el azúcar con crema agria o crema y requesón con una licuadora o tenedor. Lo ideal es obtener una masa tierna y homogénea.
2. Pelar la pera lavada y cortarla en rodajas de grosor medio.
3. Engrasa una sartén con mantequilla. Calentar y colocar los trozos de fruta, espolvorearlos con azúcar. Freír a fuego medio hasta que aparezca un ligero rubor.
4. Tuesta el pan de la forma que más te convenga: en una tostadora o en un horno.
5. Engrasar las tostadas preparadas con masa de cuajada y poner encima rodajas de fruta tostada. Cortar la estructura en diagonal y servir con té o cacao.
6. Si no quieres un desayuno dulce por la mañana, puedes usar este principio para hacer deliciosas tostadas con tomate o pimiento morrón. Naturalmente, entonces el azúcar debe reemplazarse con sal y pimienta molida.

Sándwiches calientes con requesón y espinacas frescas

Otra receta útil para aquellos que no saben qué cocinar con requesón, a excepción de pasteles de queso y guisos. Las verduras frescas se pueden reemplazar con productos semiacabados congelados y el requesón de granja se puede reemplazar con un producto de almacenamiento bajo en grasa.

Ingredientes:

• 50 g de cualquier queso duro;
• 1 manojo de espinacas frescas
• 210 g de requesón casero o comercial;
• 4 rebanadas de pan negro.

Preparación:

1. Enjuague las hierbas, pique finamente.
2. Rallar el queso duro en un rallador fino.
3. Mezclar todos los ingredientes preparados con la cuajada con un tenedor y untar las rebanadas de pan con la masa resultante.
4. Precaliente el horno a 180 grados, envíe los espacios en blanco a él.
5. Hornee hasta que estén doradas. Adorne con hierbas frescas al servir.

Si no tiene tiempo para hornear sus sándwiches en el horno, puede recalentarlos durante 2 minutos en el microondas.

Pastel de cuajada

Con la adición de requesón, puede preparar pasteles aromáticos. Además de las tartas de queso y los guisos, las magdalenas con este producto lácteo fermentado son muy populares. Para hacerlos aireados, es mejor tomar requesón bajo en grasa.

Ingredientes:

• 80 g de mantequilla;
• 2 huevos de gallina;
• 140 g de requesón;
• 200 g de harina;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• 160 g de azúcar (puedes tomar morena);
• 1 cucharadita sin un portaobjetos de levadura en polvo;
• azúcar de vainilla o ralladura de limón con 1/2 cítrico;
• 100 g de pasas sin pepitas.

Preparación:

Saque todos los alimentos del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente

• Enjuague las pasas bajo el grifo, vierta agua hirviendo. Pasados 10 minutos, escurrir el líquido caliente, enjuagar nuevamente con agua fría y secar sobre una toalla.
• Rallar la ralladura, mezclarla con el azúcar.
• Combine la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear.
• Batir la mantequilla derretida hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar y la ralladura y vuelve a batir.

• Introduzca los huevos uno por uno, revolviendo cada vez a fondo con una batidora a baja velocidad.
• Frote el requesón directamente en el recipiente con la masa futura, revuelva todo suavemente con una espátula.
• Al final del proceso, agregue la harina tamizada en pequeñas porciones, amase la masa.
• Ponga las pasas preparadas en la masa y vuelva a mezclar.

• Engrase un molde con mantequilla, ponga la masa en él.
• Alinear la parte superior con una espátula, hacer un corte longitudinal en el medio. Hornee el bizcocho de cuajada con pasas en el horno precalentado a 170 grados durante 1 hora y 10 minutos. El tiempo exacto depende de las características del horno y del tamaño del molde.

Las pasas se pueden reemplazar con frutas confitadas o manzanas frescas finamente picadas

Albóndigas perezosas con requesón

Esta receta era conocida por nuestras abuelas, que ni siquiera pensaban en qué cocinar con requesón, a excepción de los pasteles de queso y las cazuelas. Las amas de casa modernas han mejorado esta receta y ahora es aún más fácil preparar el plato.

Ingredientes para la masa:

• 400 g de requesón;
• 1 huevo de gallina
• sal - en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharadita extracto de vainilla;
• 80-150 g de harina.

Ingredientes para salsa de crema agria:

• 180 g de crema agria;
• 1-2 cucharadas l. zumo de naranja;
• azúcar y mantequilla al gusto.

Preparación:

• Ponga una olla de agua en la estufa, hierva debajo de la tapa.
• En un tazón, combine el requesón, la sal, el huevo y el extracto de vainilla.

Tamizar la harina aquí, amasar todo bien con una cuchara

• Coloque una manga pastelera o una bolsa ajustada con una esquina cortada en un vaso grande. Ponle la masa de cuajada.
• Tan pronto como hierva el agua en la sartén, agregue un poco de sal y coloque pequeños trozos de masa en el líquido caliente.

Tan pronto como las albóndigas floten, retírelas con una espumadera en un plato grande

Para la salsa, bata la crema agria, el azúcar y el jugo de naranja con un batidor

Al servir, decore con rodajas de naranja y pequeñas porciones de salsa dulce. Puedes agregar una ramita de menta encima

Es mejor no añadir azúcar a la masa de cuajada para no tener que añadir más harina más tarde.

Casa de plátano

Un postre muy sabroso y ligero para aquellos que no saben qué se puede hacer con requesón, excepto tortas de queso y guisos. No es necesario hornear, por lo que incluso un niño puede cocinar tal manjar.

Ingredientes:

• galletas de azúcar - 12 piezas;
• 250 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l. azúcar o miel;
• 1 plátano grande.

Preparación:

• Frote el requesón con azúcar (miel) y crema agria a través de un colador. Puedes romper la masa en una licuadora.
• Cubre una tabla de cocina ancha con film transparente. Coloque la base de las galletas en 4 filas (3 en cada una) en la parte superior.
• Engrase cada pieza con crema agria, extienda la masa de cuajada uniformemente encima.

• Pele los plátanos, colóquelos en 1 fila en el medio de toda la estructura.
• Sobre las frutas, aplique el resto de la masa de cuajada y enrolle la estructura en un rollo triangular con una película.

Vuelva a esparcir el resto de la crema y la crema agria y envíe la golosina al refrigerador para que se remoje durante la noche

Al servir, el plato se puede adornar con hojuelas de coco y cortar en porciones

Puede agregar fresas machacadas con un tenedor, ciruelas finamente picadas o rodajas de naranjas a la crema de cuajada.

Chepalgash

Este plato nacional del Cáucaso se distingue por su sencillez de preparación y un sabor delicado y ligeramente amargo. El cilantro se usa como ingrediente adicional en la receta. Si a alguien no le gusta, puede reemplazarlo con perejil.

Ingredientes:

• 400 ml de kéfir 3, 2%;
• 0,5 cucharaditas Sáhara;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 0,5 cucharaditas soda;
• 300 g de requesón;
• 70-80 g de cebollas verdes;
• 600 g de harina;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

Amasar una masa suave de requesón, kéfir, harina, hierbas y especias finamente picadas. Envuélvalo en film transparente, déjelo reposar media hora en el frigorífico

Divida la pieza de trabajo en trozos pequeños, amase cada uno con harina y extiéndalo en tortas planas de 3-4 mm de grosor

Freír en una sartén untada con aceite refinado, dando vueltas varias veces de un lado a otro

• Coloque en una pila en un plato, untando cada uno con mantequilla derretida.
• Dichos pasteles serán muy sabrosos si el requesón granular se diluye con una pequeña cantidad de queso feta.

Forshmak

El famoso manjar judío ha tenido una gran demanda entre todas las amas de casa. Es fácil y sencillo de preparar, se come de una sola vez.

Ingredientes:

• 100 g de requesón de leche fermentada;
• 60 g de filete de arenque salado;
• 40 g de cebollas rojas Yalta;
• 10 g de jugo de limón;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal

Preparación:

Pase el arenque, la cebolla, el requesón por una picadora de carne y mezcle la masa con aceite vegetal y un poco de jugo de limón

• Humedezca una cucharada en agua fría y saque el forshmak de un recipiente con bolas limpias.
• Colocar en una fuente para servir y colocar inmediatamente una bola de mantequilla. El pan negro se debe servir con el aperitivo.

Puede agregar un poco de manzana fresca, zanahorias hervidas o remolachas horneadas al horno a dicha extensión.

Batido de cuajada

Para aquellos que se preocupan por su cintura, una receta para una bebida saludable con varios aditivos agradables será útil.

Ingredientes:

• 1 cucharada. queso cottage;
• 0, 5 cucharadas. leche fresca;
• 1 cucharada. l. miel;
• bayas frescas o congeladas al gusto.

Preparación:

1. Envíe el requesón, la leche, la miel y las bayas a la licuadora.
2. Batir bien la mezcla hasta que quede suave.
3. Ponga la golosina terminada en un tazón y sírvala para el desayuno. El manjar resulta muy sabroso y satisfactorio.
4. Si lo desea, en lugar de bayas, puede agregar nueces, plátanos o albaricoques secos a la masa.

Sobres de cuajada

Esta es la receta perfecta para hacer golosinas para la feria escolar. Además, un cocinero sin experiencia puede afrontarlo fácilmente.

Ingredientes:

• 200 g de requesón;
• 100 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• vainillina - al gusto;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. harina;
• 100 g de azúcar para espolvorear los espacios en blanco.

Preparación:

1. Frote a través de un colador o bata el requesón con una licuadora. Transfiera a un tazón hondo. Agregue la mantequilla blanda y el huevo aquí.
2. Envíe vainillina a la masa y vuelva a interrumpir con una licuadora.
3. Agregue 1 cucharada en porciones a un tazón. harina tamizada y levadura en polvo.
4. Amasar la masa elástica sobre una mesa espolvoreada con la harina restante.
5. Coloque el bulto en un bol, apriete con una envoltura de plástico y envíelo a un lugar cálido durante media hora para dispersar la harina.
6. Divida la pieza de trabajo en varias partes, enrolle cada una en una capa de varios milímetros de espesor.
7. Recorta círculos con un vaso, sumerge un lado de la pieza de trabajo en azúcar, dóblalos en sobres y espolvorea con azúcar.
8. Hornee el manjar en un horno precalentado a 200 grados en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante 30 minutos.
9. Deje enfriar y coloque en una caja adecuada. O comer de inmediato con té.

Aquí hay una selección de recetas simples y deliciosas de requesón que obtuvimos. Ahora sabe que puede cocinar muchos platos deliciosos, excepto pasteles de queso y guisos.