Cocinar pasteles de Pascua con pasas en el horno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• harina
• levadura seca
• huevos
• azúcar
• Leche
• pasa
• manteca
• vanilina
• canela
• cardamomo

Kulich es el pan que se usa para la ceremonia. Puede ser de tamaño pequeño o grande, pero siempre tiene una forma alargada y alta. Ofrecemos una selección de recetas para cocinar pastel de Pascua en el horno con la adición de pasas.

Receta clásica

Esta es una receta sencilla para hacer pastel de Pascua según la receta con pasas, huevos y al horno. En el proceso de amasar la masa, aparece un aroma delicado y brillante.

Ingredientes:

• levadura seca - 11 g;
• harina de alta calidad - 700 g;
• azúcar granulada - 150 g;
• mantequilla - 180 g;
• sal - ½ cucharadita;
• huevos - 2 piezas.;
• yema - 3 piezas.;
• leche - 170 ml;
• pasas - 100 g;
• vainillina - 1 g;
• canela molida - ⅓ cucharadita;
• cardamomo - ⅓ cucharadita

Preparación:

En primer lugar, se está preparando la base. Vierta la mitad de la harina en una cacerola honda. Vierta la levadura, distribuya uniformemente

• Vierta la leche tibia revolviendo regularmente. Tapar, dejar todo durante 20 minutos para que duplique su volumen.
• Mezcle el azúcar con la vainilla en polvo y vierta en un recipiente hondo. Agregue sal, especias, saborizante de alimentos al gusto.
• Rompe 2 huevos en el mismo tazón. Luego pon 3 yemas. Batir bien con una batidora.

• Vierta la mezcla en la masa levantada, revuelva.
• Agregue mantequilla suave a la masa, mezcle hasta que quede suave.
• Vierta la harina restante en porciones pequeñas.
• Continuar amasando la masa. Su consistencia debe ser de densidad media. Cubra con una tapa o plástico de calidad alimentaria. Poner a calentar para que la masa pueda aumentar varias veces.

Envíe las pasas a un recipiente con comida, después de lavarlo y remojarlo en agua tibia. Revuelve todo bien con las manos. Mantener caliente durante 20 minutos

Divida la masa terminada en moldes para que se llenen en ⅓ partes. Dejar reposar durante 20 minutos

• Engrase la parte superior con un huevo batido.
• Mete las tortas al horno durante 30 minutos, precalentando a 180 grados.
• Saca los pasteles del molde.

• Decora con clara de huevo batida y azúcar.
• Espolvoree chispas de confitería o frutas confitadas en cubitos encima.
• La masa está tierna y muy sabrosa.

Pastel de Pascua "Caramelo"

La receta presentada para el pastel de Pascua está hecha con pasas al horno y sin levadura. Tiene un ligero sabor a caramelo. No se endurece durante mucho tiempo y permanece tierno. Se prepara y hornea rápidamente de acuerdo con una receta paso a paso.

Ingredientes:

• requesón - 0.4 kg;
• crema agria - 200 g;
• huevos - 5 piezas.;
• leche condensada hervida - 350 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• jugo de limón al gusto;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• harina - 240 g;
• almidón de maíz - 60 g;
• pasas - 200 g;
• vainillina - 1 g;
• extracto de ron al gusto y deseo.

Crema:

• crema 33% - 250 ml;
• azúcar glas - 100 g;
• mantequilla - 80 g.

Preparación:

• Divide los huevos en claras y yemas.
• Combine el requesón con crema agria de cualquier contenido de grasa.
• Envía yemas, leche condensada hervida allí. Muela hasta que quede suave con una licuadora de inmersión.

• Coloque el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y apague con jugo de limón. Agregue al recipiente de comida.
• Vierta el polvo de hornear, mezcle todo bien.
• Enjuague las pasas, combine con un poco de agua, mezcle. Coloque en el horno de microondas durante 30 segundos. Tal preparación de la fruta seca la ablandará. Ponga la masa, revuelva.

Sal un poco las proteínas. Batir a velocidad media hasta que aparezcan picos persistentes. Pon la porción de proteína en la masa. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba, antes de eso se recomienda agregar vainillina o extracto de vainilla

• Vierta la harina de maicena tamizada. Revuelva con un movimiento circular de abajo hacia arriba. El grosor de la masa es medio.
• Cubra con papel de aluminio. Poner en un lugar fresco durante un cuarto de hora.

Se recomienda tomar una forma con un ancho de 10 cm y una altura de 8. Rellenar con masa a ⅔ del volumen

Hornee el pastel de Pascua con pasas durante 45 minutos y colóquelo a 180 grados en el horno. No abra la puerta durante el horneado

Decora con crema de mantequilla. Batir la nata con el azúcar y combinar con la mantequilla blanda

El pastel de Pascua simple y sin levadura está listo para servir. Opcionalmente, puedes hacer un nido con huevos o simplemente decorar con hojaldre.

Kulich "Excelente"

Especialmente buena es la receta paso a paso para el pastel de Pascua con pasas al horno, cocinado con levadura viva. El producto terminado resulta muy jugoso, tierno y sabroso, y lo más importante, permanece suave durante mucho tiempo.

Ingredientes (masa):

• levadura viva - 25 g;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
• leche - 100 ml.

Masa:

• huevos - 3 piezas.;
• aceite vegetal - 125 ml;
• mantequilla (derretida) - 100 g;
• leche - 100 ml;
• azúcar granulada - 200 g;
• pasas - 150 g;
• harina - 1 kg.

Vidriar:

• azúcar glas - 150 g;
• gelatina - 1 cucharada. l.;
• agua - 60 ml;
• jugo de limón al gusto;
• frutas confitadas al gusto;
• confitería rocía al gusto.

Preparación:

• En primer lugar, debes preparar una masa. Coloque la levadura viva en un recipiente hondo y amásela con las manos.
• Agrega la harina, el azúcar granulada.

• Vierta la leche tibia. Mezclar todo bien. La masa debe ser homogénea.
• Deje la masa en un lugar cálido durante 20-25 minutos. Debería aumentar de volumen.

• Rompe 3 huevos en un recipiente hondo. Agrega el azúcar granulada.
• Vierta el girasol y la mantequilla, así como la leche a temperatura ambiente. Revuelva todo bien con un batidor.

• Envíe una masa, mezcle hasta que quede suave.
• Cubra con film transparente. Retirar a un lugar cálido durante 60 minutos.

Agregue las pasas lavadas y la harina en pequeñas porciones a la masa terminada. Amasar una masa medianamente espesa

• Cubrir con film transparente, calentar para aumentar el tamaño de la masa. Por tiempo durante 60-120 minutos.
• Haz ejercicio. Dividir en partes. Poner en moldes para pasteles preparados. Dejar sobre la mesa durante 10-15 minutos para que la masa suba ligeramente.

• De acuerdo con la receta paso a paso para hacer pastel de Pascua con pasas en el horno, debe establecer el régimen de temperatura en 180 grados. Hornee por 30-40 minutos.
• Después del tiempo especificado, retire las tortas ya hechas del molde. Ahora solo queda cubrirlos con glaseado y decorar con frutas confitadas.

• Vierta la cantidad especificada de gelatina en 30 ml de agua. Dejar reposar unos minutos para que tenga tiempo de hincharse.
• Vierta el polvo dulce en una cacerola profunda. Vierta el resto del agua, revuelva todo bien. Ponga en la estufa, hierva con agitación regular. Retire el almíbar resultante de la estufa y viértalo en un recipiente hondo.

• Derretir la gelatina hinchada en un horno microondas y enviarla a un recipiente con otros ingredientes. Agrega un poco de jugo de limón. Batir todo bien con una batidora. La consistencia debe ser una masa espesa y viscosa.
• Coloca el glaseado en un baño de agua, ya que se endurece rápidamente. Sumerja suavemente cada pastel en el glaseado.

Espolvoree frutas confitadas y confites encima.

Pastel cremoso

La receta paso a paso presentada para el pastel de Pascua con pasas en el horno también es adecuada para principiantes, ya que la masa está hecha con levadura seca. El producto terminado resulta exuberante, delicado y muy sabroso.

Ingredientes (masa):

• crema - 240 ml;
• levadura seca - 11 g;
• harina - 170 g;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. l.

Masa:

• huevos - 4 piezas.;
• yema - 1 pc.;
• azúcar granulada - 200 g;
• sal de mesa - 1 cucharadita;
• harina - 500-600 g;
• mantequilla - 100 g;
• pasas - 150 g.

Vidriar:

• proteína - 1 pieza;
• azúcar glas - 100 g;
• jugo de limón al gusto.

Preparación:

Prepara la masa. Vierta la levadura seca en un recipiente hondo. Agregue el azúcar, revuelva. Vierta la crema tibia

Vierta la harina en porciones pequeñas. Amasar la masa. Retirar a un lugar cálido, previamente cubierto con una película o tapa

• Tamizar la harina destinada a la masa a través de un colador.
• Rompe 4 huevos y 1 yema en un recipiente hondo. Con una batidora, batir. Una vez que estén suaves, agregue azúcar granulada.
• Coloque la masa en la mezcla de huevo dulce terminada y revuelva hasta que quede suave. Es importante no olvidar agregar sal, extracto de vainilla y otros condimentos al gusto y deseo.
• Vierta la harina en porciones revolviendo regularmente. Amasar una masa elástica espesa, pero no apretada.
• Agrega la mantequilla en porciones pequeñas. Haz ejercicio. Coloque la masa terminada en un recipiente hondo. Cubrir con papel aluminio y calentar durante 60 minutos.

• Enjuagar las pasas, secar y enrollar con harina.
• Engrase sus manos con aceite vegetal, amase la masa. Agregue pasas, revuelva.
• En formas de papel para pasteles, esparza la masa terminada en ½ volumen. Dejar reposar en la encimera de la cocina durante 15-20 minutos para que suba la masa.

Póngalos en un horno calentado a 180 grados, hornee durante 25-30 minutos

• Pon el azúcar en polvo en un recipiente hondo. Agrega la proteína y bate con una batidora. Para realzar el sabor, se deja agregar unas gotas de jugo de limón.
• Retire los pasteles terminados del horno, enfríe un poco. Sumerja en el glaseado dulce resultante.

Al gusto y deseo, puede espolvorear chispas decorativas sobre el esmalte.

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Kulich "perezoso"

Una receta sencilla de tarta de Pascua, cocinada con pasas al horno, según la receta original, se elabora sin levadura. El producto terminado resulta muy sabroso y tierno.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas.;
• mantequilla - 300 g;
• azúcar de caña - 300 g;
• leche - 200 ml;
• harina de almendras - 80 g;
• harina - 300 g;
• polvo de hornear - 15 g;
• extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• cáscara de naranja - 1 cucharada. l.;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• pasas - 150 g.

Preparación:

• Prepare latas partidas para hornear el pastel de Pascua con anticipación. Cubra con papel pergamino y cepille con aceite vegetal.
• Envíe la mantequilla ablandada a un tazón redondo. Agrega el azúcar granulada. Vierta la sal de mesa, bata todos los productos. Deberías obtener una masa ligera exuberante.

• Envíe 4 huevos alternativamente a la mezcla de aceite, bata cada vez.
• Vierta 1 cucharadita de extracto de vainilla, agregue la ralladura de naranja. Con agitación regular, vierta la leche a temperatura ambiente. Agregue harina de almendras y mezcle bien con una espátula de silicona o de madera.

• Tamice la cantidad especificada de harina y polvo de hornear en la mezcla terminada, revuelva bien.
• Agrega las pasas, después de lavarlas y secarlas. Si las bayas son grandes, se pueden cortar en 2 partes. Amasar la masa.

• Ajuste la temperatura en el horno a 180 grados y espere hasta que esté completamente caliente.
• Rellena los moldes preparados con masa. Con una cuchara, aplanar suavemente la parte superior.

Hornee a 180 grados durante 15 minutos. Después de eso, reduzca la temperatura a 160 y cocine por otros 70-75 minutos

Después del tiempo especificado, verifique que los pasteles estén listos. Basta con pincharlos con un pincho de madera. Si la masa no se enrolla o no se pega a la brocheta, entonces los productos horneados están listos

• Retire los hot cakes del molde. Retire el papel de hornear, espere hasta que se enfríe por completo.
• Decora con glaseado de proteínas. Coloque los albaricoques secos, flores decorativas encima.

Espolvoree decoraciones de confitería encima si lo desea. La receta para cocinar un pastel de Pascua rápido, sabroso y tierno con pasas al horno se acompaña de un video.

Hay muchas recetas paso a paso con fotos de cómo cocinar pastel de Pascua con pasas en el horno. Todos los productos culinarios de acuerdo con las recetas propuestas son sabrosos, tiernos, jugosos. Además, conservan su aroma y frescura durante mucho tiempo.