Recetas sencillas y deliciosas para la Navidad 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Platos festivos

• Hora de cocinar:

  1, 5 - 2 horas

Ingredientes

• cebada perlada
• agua
• sal
• nueces
• arándanos secos
• pasa
• amapola
• miel

La Navidad se celebra en muchos países del mundo, y cada uno tiene sus propias costumbres y tradiciones, incluso en la preparación del menú. Por lo tanto, veamos recetas con fotos de platos que pueden ser deliciosos y fáciles de cocinar para las vacaciones más mágicas de 2020.

Sochivo (kutia)

El sochivo o kutia es un plato tradicional que se sirve en Nochebuena y Navidad. En los viejos tiempos, un plato de este tipo se preparaba a partir de trigo con la adición de amapola, miel y aceite. Se creía que cuanto más rico sea, más fructífero será el próximo año. Hoy en día, no solo se usa trigo para kutya, sino también otros cereales. Por ejemplo, para las vacaciones de 2020, puede cocinar de manera simple y deliciosa ochivo de cebada perlada. La receta propuesta con una foto debe incluirse en el menú de Navidad, definitivamente te gustará esta kutia.

Ingredientes:

• 200 g de cebada perlada;
• 600 ml de agua;
• 1 cucharadita sal;
• 50 g de nueces;
• 50 g de arándanos secos;
• 50 g de pasas;
• 4 cucharadas l. amapola;
• miel al gusto.

Preparación:

Lavamos bien la cebada, la llenamos con dos vasos de agua fría y la dejamos 1 hora

Después de eso escurrimos el agua, echamos el cereal en una cacerola, echamos 3 vasos de agua y lo ponemos al fuego

En este momento, llene la amapola con un vaso de agua hirviendo, envuélvala y cocine al vapor durante 30 minutos

Además, para cocinar al vapor, vierta agua hirviendo sobre arándanos secos y pasas, déjelo por 20 minutos

Tan pronto como el cereal hierva, agregue sal y cocine hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 25-30 minutos. Secar las nueces en una sartén seca, pelar y cortar en trozos pequeños

Colamos el líquido de las pasas y los arándanos, también escurrimos el agua de la amapola y la trituramos en un mortero

Drene el agua de la cebada terminada, agregue miel y semillas de amapola, mezcle bien

Ahora vierte los arándanos con pasas y nueces, deja un poco para decorar y vuelve a mezclar todo

También se pueden agregar otras frutas secas al sochivo, pero deben estar presentes semillas de amapola y miel. Después de todo, la amapola simboliza la riqueza en la casa y la miel se considera un símbolo de salud y bienestar.

Bolsas navideñas con arenque

En el menú para la Navidad de 2020, asegúrese de incluir una receta con una foto de un refrigerio tan festivo como las bolsas de arenque navideñas. Son muy simples de preparar, resulta delicioso, inusual y festivo.

Ingredientes:

• 200 g de espinacas;
• 100 ml de agua;
• 3 huevos;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 250 ml de leche;
• 200 g de harina;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal.

Para rellenar:

• 1 filete de arenque;
• 100 g de queso crema;
• 1 cucharada. l. mayonesa;
• verduras al gusto;
• caviar rojo opcional.

Preparación:

Vierta hojas frescas de espinaca con agua hirviendo y después de medio minuto drene el agua y enjuague las verduras con agua corriente

Pasamos la espinaca a un bol, le echamos 100 ml de agua e interrumpimos con una batidora hasta que quede suave

En un recipiente aparte, bata los huevos con un batidor ordinario con la adición de sal y azúcar

Vierta un poco de leche en la masa de huevo, revuelva y tamice la harina, mezcle bien

No temas que la masa quede espesa, porque ahora agregamos espinacas y mezclamos todo

Si la masa aún está espesa, agregue la leche en porciones. Luego vierta más aceite y revuelva todo bien nuevamente. Le damos un poco de tiempo a la masa para que descanse y horneamos los panqueques en una sartén seca

Mientras los panqueques se enfrían, prepara el relleno. Para hacer esto, corte el filete de arenque en cubos pequeños

Ahora agregue queso crema, hierbas picadas y mayonesa a los trozos de pescado, mezcle todo el contenido si lo desea

Coloque el relleno en el medio de cada panqueque, junte todo en una bolsa, átelo con un tallo de cebollas verdes

Coloque las bolsas terminadas en un plato y, si lo desea, decore con caviar rojo. También puede usar espinacas congeladas para un bocadillo, no necesita verter agua hirviendo sobre ellas, simplemente descongélelas.

Ensalada festiva "Corona de Navidad"

El menú para la Navidad 2020 puede ser muy diverso, pero ninguna mesa festiva está completa sin ensaladas. Por eso, ofrecemos una receta con una foto de un plato que se puede preparar de manera sencilla y deliciosa para la mesa navideña. La ensalada "Corona de Navidad" resulta ser muy sabrosa, hermosa y definitivamente atraerá a aquellos que prefieren cocinar bocadillos sin mayonesa.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo;
• 350 g de champiñones en escabeche;
• 250 g de piña (enlatada);
• 100 g de queso duro;
• 4 huevos;
• 1 cebolla
• eneldo y cereza para decoración.

Para repostar:

• 300 ml de yogur (espeso);
• 1 cucharada. l. mostaza.

Adobo para cebollas:

• 100 ml de agua;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• 0.5 cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Preparación:

Primero necesitas encurtir las cebollas. Para ello hay que pelar la cebolla, picar finamente y mezclarla con sal y azúcar. Después de llenar con agua y vinagre, dejar actuar durante 10 minutos

En este momento, cortamos los champiñones en escabeche, si las tapas son pequeñas, las cortamos por la mitad o en 4 partes

Cortamos el filete de ave hervida con la adición de sal y otras especias en cubos pequeños, pero simplemente puede desmontar la carne en fibras

Sacamos las piñas del tarro y también las cortamos en trozos pequeños

Ahora coloque la carne, los champiñones, el queso rallado en un rallador fino y los huevos duros en un tazón, que también trituramos solo en un rallador grueso

Escurre la marinada de la cebolla, agrega al resto de los ingredientes y mezcla todo

Para aderezar, mezcle el yogur espeso con mostaza y vierta en la ensalada, revuelva

Ahora ponemos un aro de servir en un plato ancho, en el centro una jarra de agua normal. Y esparce la ensalada alrededor del recipiente de vidrio. Después de eso, retire con cuidado el formulario y el frasco

Pon un poco más de yogur encima de la ensalada, pero sin la mostaza, coloca las mitades de cereza, champiñones y ramitas de eneldo. Para que sea más fácil quitar el formulario y el frasco, engrase los lados del formulario y el recipiente con aceite vegetal.

Ensalada De Velas De Navidad

La ensalada de velas navideñas también está en el menú para la Navidad de 2020. El plato se prepara de manera muy simple, el aperitivo resulta abundante y de sabor picante debido a la combinación de pollo ahumado y pepinos en escabeche.

Ingredientes:

• 400 g de pollo ahumado;
• 2 tubérculos de papa;
• 3 huevos;
• 3 pepinos en escabeche;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 20 g de queso;
• Eneldo;
• mayonesa.

Preparación:

Separe la carne de pollo ahumado de la piel y los huesos, desmóntelo en pedazos con las manos

Ralle las papas hervidas en un uniforme y peladas en un rallador grueso, colóquelas inmediatamente en un plato

Espolvoreamos una capa de patatas con cebolla, que picamos en cubos y ponemos encima una red de mayonesa

Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños pero arbitrarios y colócalos encima de las cebollas

Sobre los pepinos hacemos una capa de carne y la engrasamos con mayonesa

Hacemos la última capa con huevos duros, que frotamos con un rallador fino

Engrase la capa de huevo con mayonesa y coloque las ramitas de eneldo encima de la ensalada

Decora la ensalada terminada con velas. Para hacer esto, cortamos las velas del queso con un cuchillo rizado. Hacemos un pequeño agujero en ellos e insertamos un corte ligero de zanahorias.

Aspic de pollo para Navidad: una opción dietética

Aspic es un plato tradicional en la mesa navideña. Como regla general, se prepara a partir de muslos y muslos de cerdo. Pero hoy existe una opción más ligera, sencilla e igual de deliciosa: con pollo.

Ingredientes:

• 2 kg de pollo (pechuga o muslo);
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 g de guisantes verdes;
• 10 g de gelatina;
• Hoja de laurel;
• especias al gusto.

Preparación:

Poner el pollo en una cacerola, llenarlo de agua, poner zanahorias y cebollas peladas. Y también agregue hojas de laurel, granos de pimienta, sal al gusto y, si lo desea, ajo seco

Después de hervir, asegúrese de quitar la espuma y cocine a fuego lento el caldo a fuego lento durante 2 horas

Luego separamos la carne de los huesos y la desmontamos en fibras

Vierta la gelatina con agua, revuelva y déle tiempo para que se disuelva por completo

En este momento, colocamos los trozos de carne en formas, espolvoreamos guisantes verdes encima y colocamos las figuras cortadas de zanahorias hervidas

Luego vierta la gelatina en el caldo a través de un colador, revuelva

Llena los moldes con gelatina con caldo y envíalos a un lugar fresco durante 8-10 horas

Una vez que sacamos los moldes, los metemos en un recipiente con agua caliente durante unos segundos, aplicamos el plato y le damos la vuelta. Decoramos la carne en gelatina con hierbas, rodajas de limón y servimos.

Pavo de navidad

Es una costumbre en todas las familias estadounidenses hornear un pavo para Navidad. Este plato se ha arraigado en muchas familias rusas. Y ahora intentemos descubrir cómo preparar deliciosamente un plato así para la mesa navideña.

Ingredientes:

• Pavo;
• 3 manzanas;
• 2 naranjas;
• 1 limón
• 200 g de mantequilla;
• tallos de apio;
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo;
• granos de pimienta blanca;
• pimienta blanca molida;
• sal.

Preparación:

Para empezar, prepare la marinada y para ello, vierta sal en una cacerola con agua a razón de 1 cucharada. l. por 1 litro de agua. Pon medio limón, una naranja cortada en 4 partes y 2 tallos de apio en 5 partes. Y también picados en trozos grandes 3 dientes de ajo y perejil, unos guisantes de pimienta negra

Lavamos bien el pavo, lo ponemos en un recipiente adecuado, lo rellenamos con adobo y lo dejamos por 8 horas, o mejor por un día

Para el relleno, corta la naranja y las manzanas en rodajas, y también corta los tallos de apio restantes en trozos grandes

Vierta pimienta blanca en la mantequilla ablandada y revuelva

Sacamos el pavo de la marinada, lo secamos con toallas de papel por fuera y por dentro

Ahora empujamos suavemente nuestra mano entre la piel y el pecho, hacemos un bolsillo. Y luego engrase generosamente el interior del bolsillo con mantequilla y luego toda la superficie de la carcasa

Coloque las frutas preparadas, el apio adentro y ate las piernas de pavo

Ponga el apio en una bandeja para hornear profunda, la fruta restante, la cebolla picada en trozos grandes, las hierbas, vierta un poco de agua y coloque una rejilla encima

Ponemos la carcasa en la rejilla, envolvemos las alas debajo del lomo y la metemos en un horno precalentado a 180 ° C

Cada hora engrasamos el pavo con el aceite restante, 1-1.5 horas después de enviarlo a hornear, cubrimos con papel aluminio y cocinamos hasta que el jugo sea transparente. Pero el tiempo exacto se puede calcular a partir del peso de la canal, por lo que se necesitan unos 40 minutos para 1 kg de carne.

Cada ama de casa puede crear un menú de este tipo para la Navidad de 2020. Y, por supuesto, para las vacaciones puedes hornear el famoso pastel de Navidad Stollen o elegir una receta sencilla de pan de jengibre.