Mermelada de moras para el invierno: recetas sencillas y deliciosas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La mermelada de moras para el invierno es un postre fácil de preparar, sabroso y saludable. A diferencia de las frambuesas, las moras tienen un sabor más pronunciado, por lo que tanto a los adultos como a los niños les encanta esta preparación por igual. Considere las recetas más populares para hacer mermelada de moras.

Mermelada de mora espesa con frutos rojos

Para el invierno, puede preparar una mermelada espesa y sabrosa de moras. La receta es muy sencilla, lo principal es utilizar bayas de la misma madurez y preferiblemente del mismo tamaño.

Ingredientes:

• 1 kg de moras;
• 1 kg de azúcar;
• 1, 5 vasos de agua.

Preparación:

• Vierta agua en una cacerola, vierta inmediatamente todo el azúcar y póngala al fuego, espere a que hierva.
• En este momento, enjuague suavemente las moras para que las bayas permanezcan intactas.
• Tan pronto como el almíbar hierva y el azúcar se disuelva por completo, coloque las bayas en él. Llevar a ebullición, apagar el fuego, cubrir con una toalla y dejar las moras en el almíbar durante 7-8 horas.

Luego repetimos el procedimiento 3 veces más, mientras cocinamos la mermelada 2 veces durante 5 minutos

La tercera vez hervimos la mermelada durante 15 minutos e inmediatamente la enrollamos, colocándola en frascos esterilizados

Si las moras son demasiado ácidas, se puede aumentar la cantidad de azúcar.

Mermelada de moras "Pyatiminutka"

La mermelada de Blackberry Pyatiminutka es otra receta sencilla para hacer un manjar delicioso que no requiere mucho esfuerzo y tiempo. Por supuesto, la mermelada no se cocinará tan rápido, la baya debe cocinarse varias veces, pero durante 5 minutos.

Ingredientes:

• 500 g de moras;
• 500 g de azúcar.

Preparación:

• Vierta agua fría en un tazón de moras, para que se limpie de hojas secas y ramitas. Después de las bayas, enjuague suavemente.
• Pasamos las bayas a una cacerola con fondo grueso, cubrimos con azúcar granulada, mezclamos y dejamos por 10 minutos.

• En cuanto las moras den un poco de jugo, las enviamos al fuego y contamos 5 minutos desde el momento de la ebullición.
• Después de eso, apague el fuego inmediatamente y deje que las bayas se enfríen por completo durante al menos 5 horas.

Luego repetimos el procedimiento con una cocción de cinco minutos 3 veces más, luego llenamos frascos estériles con mermelada caliente y los enrollamos

A diferencia de otras bayas, las moras no maduran en casa, por lo que la mermelada se elabora solo con bayas maduras.

Mermelada de moras con limón

Ofrecemos otra receta sencilla para un delicioso manjar para el invierno: mermelada de moras con limón y brandy, que realza el aroma de las bayas. El postre se obtiene con bayas enteras, tiene un sabor inusual y un aroma agradable.

Ingredientes:

• 1 kg de moras;
• 350 g de azúcar;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 2 cucharadas. l. brandy.

Preparación:

• Con cuidado, para no aplastar, clasificamos y enjuagamos las bayas.
• Vierta la mitad de las bayas en un bol y aplaste ligeramente con un tenedor, no use una licuadora.

Después de eso, vierta las moras restantes en las bayas trituradas, vierta azúcar encima, cubra con una toalla y transfiera a un lugar fresco por un día

Después de un día, las bayas disminuirán de tamaño, darán mucho jugo y se remojarán en almíbar, lo que significa que es hora de cocinar la mermelada

Ponemos al fuego, cocinamos durante 1 hora. Después de eso, agregamos jugo de limón, si lo desea, y ralladura, vertemos el brandy, mezclamos y enrollamos la mermelada, vertiéndola en frascos estériles

Las moras son un tinte excelente, por lo que las bayas se clasifican solo con guantes.

Mermelada de mora y albahaca

Si quieres probar algo inusual, te sugerimos hacer mermelada de moras con albahaca. Esta receta mágica pero simple te dará un postre increíblemente aromático con un regusto excelente.

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Ingredientes:

• 500 g de moras;
• 50 g de hojas de albahaca;
• 150 g de azúcar;
• 1 naranja
• 1 limón

Preparación:

• Limpiamos las moras de los escombros pequeños, enjuagamos y picamos un poco con un tenedor o un aplastamiento regular.
• Enviamos hojas de albahaca, ralladura y jugo de limón y naranja al bol de la licuadora, interrumpe.

• Pasamos las moras picadas y una mezcla de albahaca y cítricos a una cacerola, luego echamos azúcar y prendimos fuego.
• Después de hervir, retire la espuma y hierva el postre hasta obtener la consistencia deseada.
• Inmediatamente colocamos la lactancia terminada en frascos estériles y la enrollamos.

El tiempo de cocción exacto depende de la densidad deseada de la mermelada, de 15 minutos o más. Cuanto más tiempo se cocina la mermelada, más espesa se vuelve.

Mermelada de moras sin cocinar

Las bayas después del tratamiento térmico pierden la mayoría de sus nutrientes, y si desea obtener una mermelada de moras realmente saludable, puede cocinarla sin hervir.

Ingredientes:

• 1 kg de moras;
• 1 kg de azúcar.

Preparación:

Llene las bayas con agua, enjuague, filtre y seque sobre toallas de papel

Transferimos las moras al tazón de la licuadora, las trituramos y luego las trituramos a través de un colador

Vierta azúcar en el puré de bayas, mezcle y deje reposar durante 30-60 minutos; el azúcar granulada debe disolverse por completo

• En este momento, esterilizamos los frascos, vertimos agua hirviendo sobre las tapas.
• Llenamos los frascos con mermelada "viva", espolvoreamos con azúcar encima, cerramos la tapa y guardamos el postre solo en el frigorífico.

La mora contiene una cantidad suficiente de pectina natural, por lo que la mermelada de esta baya se puede preparar de forma segura sin la adición de conservantes artificiales.

Mermelada de moras y frambuesas

La mermelada de moras y frambuesas es el postre más veraniego y maravilloso sin esterilización. Es recomendable recolectar las bayas justo antes de usarlas. Además, no olvide que se pueden encontrar diferentes gusanos en las frutas, que se pueden eliminar de forma rápida y sencilla con agua corriente.

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Ingredientes:

• 350 g de frambuesas;
• 350 g de moras;
• 700 g de azúcar.

Preparación:

• Prepararemos todos los ingredientes necesarios. Clasificamos frambuesas con moras, enjuagamos. Manejamos las bayas con cuidado para no aplastarlas.
• Combinamos frambuesas con la mitad de la norma de azúcar, y para que las bayas permanezcan intactas, las colocamos en capas. Cubra las frambuesas con azúcar y déjelas en un lugar fresco durante 12 horas.

• Hacemos lo mismo con las moras, es decir, echamos las moras con azúcar granulada, tapamos y ponemos en el estante junto a las frambuesas.
• Luego cambiamos las frambuesas y las moras a una sartén común y las ponemos al fuego.

• Tan pronto como hierva el contenido, retirar del fuego, quitar la espuma, dejar enfriar por completo.
• Ponemos la mermelada al fuego por segunda vez y después de hervir, cocinamos durante 5 minutos, asegurándonos de que no haya un hervor fuerte.

Ponemos la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados, la enrollamos

El proceso de ebullición se puede repetir una vez más, luego la mermelada resultará más espesa. La tercera vez, la mermelada debe cocinarse durante 15 minutos.

Mermelada de moras y ciruelas en una olla de cocción lenta

Las moras van bien no solo con las bayas, sino también con varias frutas, por ejemplo, las ciruelas. También puedes cocinar mermelada para el invierno de moras del bosque, sin embargo, no son tan jugosas, por eso usamos agua para cocinar. El resto de la receta es igual de simple y asequible, especialmente si se cocina en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 2 kg de ciruelas;
• 500 g de moras;
• 1,5 kg de azúcar;
• medio limón

Preparación:

• Pelar las ciruelas preparadas. Lavamos la mora, cortamos la mitad del limón en trozos pequeños.
• Enviamos ciruelas, moras, limón al recipiente multicocina y agregamos azúcar.

• Cierre con una tapa, seleccione el programa "Mermelada" o "Cocción", "Guisado", "Sopa". Establecemos el tiempo: 1, 5 horas.
• 15 minutos después de iniciar el programa, abra la multicocina, mezcle el contenido del bol y luego cocine la mermelada con la tapa abierta.

Después de la señal, enrollamos la mermelada terminada, extendiéndola en frascos estériles

Verifique que la mermelada esté lista dejándola caer en un plato frío. Si no se propaga, entonces está listo. Si la mermelada está poco cocida, las bacterias comenzarán a desarrollarse en ella.

Mermelada de moras con grosellas

Para variar, puede enrollar algunos frascos de mermelada de grosella espinosa y mora. Esta baya contiene mucha pectina, por lo que el postre resultará espeso. Si lo desea, puede agregar un poco de frambuesa, como resultado, el manjar tendrá un sabor increíble.

Ingredientes:

• 500 g de moras;
• 500 g de grosellas;
• 800 g de azúcar.

Preparación:

Lavamos bien las grosellas y las moras, las secamos, las vertimos en un cazo junto con el azúcar. Remover y dejar reposar varias horas para que las moras den jugo

• Luego ponemos la sartén al fuego y en cuanto el azúcar esté completamente disuelto, cocinamos durante 5-7 minutos. Después de hervir, no olvides quitar la espuma.
• Luego deje que las bayas en el almíbar se enfríen por completo y regrese al fuego.

Cocinamos la mermelada durante otros 5-7 minutos (contamos el tiempo desde el momento de la ebullición) y enrollamos un delicioso postre, extendiéndolo en frascos esterilizados

Si durante el almacenamiento la mermelada se enmohece, significa que se almacenó incorrectamente o se agregó un poco de azúcar, que es el principal conservante en cualquier preparación de bayas y frutas.

Mermelada de mora

Hay muchas semillas pequeñas en las moras, que no le gustan a todo el mundo. En este caso, puede cocinar no mermelada, sino mermelada de las bayas. Este espacio en blanco se utiliza para hacer pasteles, bollos, galletas. La mermelada solo se puede hacer con moras o, por ejemplo, con la adición de manzanas.

Ingredientes:

• 1 kg de moras;
• 3-4 manzanas;
• 1 kg de azúcar.

Preparación:

1. Espolvoree las moras preparadas con azúcar, déjelas por 10 minutos y luego interrumpa con una licuadora.
2. Enviamos el puré de bayas al fuego y después de hervir, cocinamos a fuego lento durante 20 minutos, luego enfriar por completo y triturar a través de un colador. Al mismo tiempo, no debe tirar el pastel, porque puede cocinar una compota deliciosa y aromática.
3. Corta las manzanas peladas en cubos pequeños y envíalas a la cacerola para la mermelada de moras.
4. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Coloque la mermelada de mora y manzana terminada en frascos esterilizados y enrolle.

Si las bayas se recogen bajo la lluvia, estarán aguadas. Durante el proceso de cocción, aparecerá una gran cantidad de almíbar, que es mejor escurrir para la compota.

La mermelada de moras es una delicia para toda la familia. Para los amantes de los sabores picantes, se puede agregar clavo, cardamomo o romero. Además, la canela, la vainilla y la menta agregarán un aroma increíble al postre.