Mermelada de grosella espinosa real o esmeralda

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Cada ama de casa puede hacer mermelada de grosella espinosa dulce y sabrosa, porque este manjar es muy fácil de cocinar, a la vez que resulta fragante y hermoso. Tal mermelada se puede poner en la mesa mientras se bebe té, o simplemente disfrutar de tal dulzura durante el desayuno.

Hay muchas opciones para hacer este postre, pero te contamos más sobre cómo hacer mermelada de grosella espinosa "Tsar", o como también se le llama mermelada "Emerald".

Hay docenas de recetas con fotos que permiten comprender con precisión el proceso de cocinar un postre, pero cada ama de casa tiene una característica de receta distintiva, por lo que el manjar adquiere un sabor diferente.

Como dicen los cocineros, para obtener la mermelada "Tsarskoe" realmente correcta, debes elegir las frutas adecuadas. Si se usan bayas maduras para mermelada regular, entonces en esta receta las bayas no deben estar lo suficientemente maduras y ligeramente ácidas.

Vale la pena señalar que la mermelada "Esmeralda" requiere una preparación prolongada de las bayas, así como su limpieza, no se tendrá que dedicar menos tiempo a cocinar el postre.

El tiempo total de cocción puede ser de más de diez horas, por lo que la anfitriona tendrá que abastecerse de mucho tiempo y paciencia. Pero los esfuerzos no serán en vano, al final obtendremos una mermelada muy sabrosa y aromática.

Mermelada "Esmeralda" con nueces

La mermelada de grosella espinosa de esmeralda, o como también se le llama mermelada de "Tsar", resulta muy fragante, gracias a las nueces que se utilizarán para su preparación. La receta con la foto indica que no debe haber muchas nueces en la composición y no debe freír el producto.

Ingredientes:

• grosellas verdes - 1, 2 kg;
• azúcar granulada - 1, 6 kg;
• anís estrellado - 1 asterisco;
• nueces - 130 gramos;
• agua purificada - 520 ml.

Proceso de cocción:

Las bayas se liberan del exceso de colas y se lavan con agua, después de lo cual transfieren las grosellas a un colador y permiten que se escurra el exceso de agua. A continuación, las bayas se transfieren a una toalla y se dejan secar

• Las nueces se cortan en trozos pequeños para poder colocarlas dentro de la grosella espinosa.
• Con un alfiler o un fósforo, retire las semillas de cada baya y coloque trozos de nueces en los agujeros.

• Se vierte la cantidad requerida de agua en una cacerola, se agrega azúcar granulada y se prende fuego al recipiente. El almíbar se hierve hasta que el agua hierva y el azúcar se disuelva en ella.
• Ponga las grosellas en almíbar hirviendo y retire inmediatamente la sartén del fuego. De esta forma, el postre se deja enfriar y luego se vierte en frascos.

Mermelada de esmeralda con hojas de cerezo

Otra gran opción para hacer mermelada de grosella espinosa "Tsarskoe" o "Emerald", que incluirá hojas de cereza. Este aditivo le da al postre un aroma y sabor únicos.

Ingredientes:

• bayas de grosella espinosa - 1, 2 kg;
• azúcar granulada - 1,5 kg.

Para el caldo:

• agua purificada - 1 litro;
• hojas de cerezo - 50 gramos.

Para almíbar:

• caldo de cereza - 1 vaso;
• azúcar granulada - 760 gramos.

Proceso de cocción:

1. Las bayas deben seleccionarse más grandes para que el proceso de preparación no lleve mucho tiempo.
2. Las grosellas se lavan y luego se secan sobre una toalla de papel. Se corta la parte superior de cada fruta y se quitan las semillas de las bayas con un alfiler o un palillo de dientes.
3. Se cuece una decocción de hojas de cerezo, para ello se vierten las hojas con agua y se hierven durante unos quince minutos.
4. Las bayas de grosella preparadas se vierten con el caldo caliente preparado. De esta forma, los frutos se dejan infundir durante un día, es importante colocar el recipiente en un lugar fresco.
5. Cuando ha pasado la cantidad de tiempo requerida, las bayas de grosella se retiran del caldo y se hierve previamente el jarabe de azúcar.
6. Para preparar el almíbar, mezcle agua y azúcar granulada en una cacerola y luego deje hervir la solución. Las bayas preparadas se sumergen inmediatamente en jarabe de azúcar.
7. La mermelada se cocina hasta que esté cocida; durante el proceso de cocción, se debe quitar la espuma. Es necesario esperar el momento en que el postre se vuelva transparente y adquiera un tono esmeralda.

Si sigue esta receta con la foto exactamente, puede obtener un postre hermoso y fragante.

Mermelada tsarskoe con vodka

Una opción interesante para hacer mermelada, que incluirá una pequeña cantidad de alcohol. Si el postre está destinado a niños, entonces el vodka se puede excluir de la receta.

Ingredientes:

• hojas de cerezo - 110 gramos;
• azúcar granulada - 1, 2 kg;
• grosellas frescas - 1, 3 kg;
• ácido cítrico - 5 gramos;
• vodka - 50 ml;
• agua purificada - 1 litro;
• polvo de vainilla - 1 gramo.

Proceso de cocción:

1. Primero, se lavan las bayas de grosella y se quitan las colas de la fruta. Para que la consistencia de la mermelada sea más agradable y homogénea, las amas de casa recomiendan quitar las semillas de las bayas. Para ello, se corta la parte superior de la grosella y se quitan las semillas con un palillo.
2. Las bayas preparadas deben verterse con agua fría durante al menos seis horas. Una vez transcurrido el período de tiempo asignado, se drena el agua.
3. Las hojas de cereza deben enjuagarse bien, y luego transferirse a una cacerola, se vierte alrededor de un litro de agua en el mismo lugar y el recipiente se coloca en la estufa para preparar el caldo. Se agrega un poco de ácido cítrico a la cacerola para hacer el postre terminado con una ligera acidez.
4. Tan pronto como el agua comience a hervir, el caldo se deja al fuego durante otros cinco minutos, después de lo cual se retira del fuego.
5. Las hojas se arrojan en un colador y se agrega la cantidad requerida de azúcar granulada al caldo, que se indica en la receta.
6. El caldo se envía al fuego y se deja allí hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
7. Tan pronto como los granos de azúcar se disuelven en el caldo, se vierten cincuenta mililitros de vodka y se agrega un poco de vainilla en polvo.
8. Las bayas de grosella espinosa se vierten con jarabe hirviendo ya preparado y se dejan reposar durante quince minutos. A continuación, las bayas, junto con el almíbar, se envían nuevamente a la estufa y se hierven durante unos diez minutos.

Ahora se vierte mermelada de grosella espinosa "Tsarskoe" en frascos. Para mantener la mermelada de esmeralda durante mucho tiempo, debe retirarse a un lugar fresco después de enfriar.

Mermelada de cinco minutos "Emerald"

Cualquier ama de casa moderna que tenga un mínimo de tiempo para preparar espacios en blanco puede apreciar una receta de este tipo con una foto. Además de ahorrar tiempo con la receta, esta opción de cocción te permite maximizar los beneficios del producto.

Ingredientes:

• grosellas maduras - 1, 2 kg;
• agua purificada - 1 vaso;
• azúcar granulada - 650 gramos.

Proceso de cocción:

1. La cantidad requerida de agua se mezcla con azúcar granulada, después de lo cual el recipiente se coloca en la estufa.
2. El almíbar debe hervirse durante unos cinco minutos.
3. Las bayas se clasifican, después de lo cual se lavan bien y se retiran las semillas de cada fruta. Es posible no quitar la caja de semillas, pero como estamos cocinando mermelada de grosella "Tsarskoe", o como también se la llama mermelada "Emerald", es mejor quitar las semillas sobrantes.
4. Las bayas preparadas se transfieren a almíbar caliente y las frutas se hierven durante cinco minutos, mientras que es importante revolver constantemente la pieza de trabajo para que el postre no comience a hervir.

El postre terminado se retira de la estufa y se vierte en frascos preparados previamente.

Jam "Royal"

Hacer mermelada de acuerdo con esta receta con una foto no es nada difícil, pero hay que dedicar un tiempo a preparar los ingredientes. Primero, debe recoger grosellas grandes e inmaduras, son las más adecuadas para preparar tal manjar.

La composición contendrá un componente adicional que le dará al postre un sabor único.

Ingredientes:

• grosellas verdes - 1, 3 kg;
• agua fría - 2 vasos;
• azúcar granulada - 1, 6 kg;
• hojas de cerezo - 9 piezas;
• nueces - 1 vaso.

Proceso de cocción:

1. Las frutas de grosella espinosa se lavan y se secan, y luego se perforan con un palillo y se exprimen de la caja de semillas. Las bayas preparadas se transfieren a una cacerola grande, donde se cocinará el postre.
2. Las hojas de cerezo se colocan sobre las frutas de grosella espinosa, se agrega allí la cantidad requerida de agua y las bayas se dejan en esta forma para infundir durante ocho horas.
3. después del período de tiempo asignado, se debe drenar el agua y quitar las hojas. Cada baya debe rellenarse con trozos de nuez. Si no desea utilizar nueces, puede utilizar piñones.
4. Se vierten dos vasos de agua en un recipiente separado y se vierte azúcar granulada, se hierve el jarabe de azúcar de los componentes. Tan pronto como la solución hierva, se colocan las grosellas y se hierve el postre durante otros cuatro minutos.
5. Después de eso, la golosina se retira del fuego y se deja enfriar por completo durante cuatro horas.
6. Cuando se acaba el tiempo, la mermelada se vierte en frascos y se tapa con tapas.

Mermelada con naranjas

Este es un gran postre, que puede llamarse una obra de arte, porque la delicadeza resulta no solo fragante y sabrosa, sino también muy hermosa. La principal ventaja de la receta con foto es que el postre es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• grosellas verdes - 1, 3 kg;
• naranjas medianas - 2 piezas;
• azúcar granulada - 1, 2 kg.

Proceso de cocción:

1. Primero, la anfitriona debe enjuagar y clasificar las bayas, y también quitarles las colas.
2. Las naranjas se lavan y luego se escaldan con agua hirviendo. Si es posible, las frutas deben dejarse en agua caliente durante un par de horas.
3. Después de eso, los cítricos se limpian con una toalla de papel y se cortan en trozos pequeños. En este caso, no es necesario quitar el entusiasmo.
4. Con la ayuda de una picadora de carne o licuadora, muele naranjas y grosellas preparadas, la masa terminada se transfiere a una cacerola pequeña.
5. Se agrega azúcar a la masa y todo se mezcla bien, los platos se colocan en un fuego pequeño y la mermelada se lleva a ebullición con agitación constante.
6. El proceso de cocción dura unos veinte minutos, es muy importante remover constantemente el postre para que no se queme.
7. El manjar terminado se vierte en frascos mientras está caliente, y luego se cubre con tapas y se deja enfriar.
8. Guarde la mermelada Tsarskoe en un lugar fresco.

Esta mermelada se puede servir para el desayuno junto con panqueques o panqueques. Si agrega un poco más de limón al postre, ayudará a realzar las notas cítricas de la mermelada. En este caso, el limón se retuerce junto con la ralladura.

Mermelada del zar en una olla de cocción lenta

Hoy en día, casi todas las amas de casa en la cocina tienen una multicocina, este dispositivo facilita enormemente el proceso de cocción. Por lo general, el primer y segundo plato se preparan en una multicocina, pero le diremos cómo hacer mermelada de grosella espinosa aromática en el dispositivo.

Ingredientes:

• grosellas - 700 gramos;
• azúcar granulada - 550 gramos.

Proceso de cocción:

La cantidad requerida de bayas se lava y clasifica, después de lo cual se retiran las cajas de semillas de cada fruta para que el postre sea más uniforme

• Las bayas se transfieren al recipiente multicocina y se cubren con azúcar granulada. Deje las frutas en esta forma durante un par de horas para que la grosella tenga tiempo de dejar salir el jugo.
• Además, en la multicocina, el modo "Extinción" se establece durante cuarenta minutos, mientras que la tapa del aparato no se cierra.

• Tan pronto como expire el tiempo asignado, apague la multicocina y deje que el postre se enfríe.
• Después de eso, el dispositivo se vuelve a poner en el modo "Extinción", pero solo durante cinco minutos. Esta cocción se repite unas tres veces y luego se vierte el manjar en el frasco.

Algunos consejos y trucos útiles para cocinar

Tal postre resulta ser muy sabroso y aromático solo si sigue estrictamente la receta y sigue pequeños consejos para hacer mermelada:

1. Durante la cocción, se forma espuma en la superficie de la golosina, debe eliminarse, ya que estropea la apariencia del postre y también acumula polvo y escombros.
2. Quitar las colas de grosella espinosa es difícil y lo suficientemente largo como para simplificar el trabajo, puede usar tijeras de uñas.
3. Si cocina el postre durante mucho tiempo, la mermelada se oscurecerá y no obtendrá un tono esmeralda. Es por eso que los chefs aconsejan insistir en el postre durante mucho tiempo y cocinar en pequeños intervalos.

Para obtener una mermelada más sabrosa y sabrosa, puede combinar grosellas con aditivos como pera, ciruela, kiwi o manzanas verdes. El sabor de tal postre será inusual e interesante.