Mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La mermelada de albaricoque deshuesado es un manjar delicioso y aromático que adoran los adultos y los niños. Considere recetas para preparar un postre favorito para el invierno.

Batir mermelada de albaricoque sin hueso

Ofrecemos una receta con una foto paso a paso de mermelada de albaricoque sin semillas, que se puede cocinar en solo 10 minutos en una sartén normal. Tal postre no solo se puede preparar para el invierno, sino que también se puede disfrutar de su sabor después de cocinarlo.

Preparación:

1. Elegimos albaricoques ligeramente verdes, por lo que las rodajas se mantendrán intactas. Divide las frutas en mitades y quita las semillas.
2. Echar un poco de azúcar en una sartén honda, luego albaricoques, luego azúcar nuevamente, etc. Tomamos azúcar granulada a razón de: 450 g por bote de 0.5 litros de frutas.
3. Tan pronto como el azúcar comience a derretirse, fruta: dé jugo, mezcle suavemente el contenido de la sartén.
4. Después de hervir, cocine durante 5-7 minutos.
5. Luego colocamos el postre caliente en frascos esterilizados y enrollamos las tapas.

Los albaricoques combinan bien con diversas frutas, bayas e incluso verduras: calabaza, zanahoria y ruibarbo. Entonces existe la oportunidad de experimentar con los gustos.

Deliciosa mermelada de albaricoque: una receta sencilla

Incluso la receta más sencilla te permitirá disfrutar de una deliciosa y aromática mermelada de albaricoque. Las frutas permanecen intactas y el postre en sí resulta ser de un hermoso color ámbar, como en las fotos paso a paso.

Ingredientes:

• 1 kg de albaricoques;
• 600 g de azúcar.

Preparación:

• En el fondo del recipiente en el que se cocinará la mermelada, vierta un poco de agua.
• Luego espolvorea la parte inferior 2-3 cucharadas. cucharadas de azucar. Esto es para evitar que los albaricoques se peguen y se quemen.
• Lavamos bien las frutas con agua corriente, las cortamos por la mitad, les quitamos las semillas y ponemos las mitades en un recipiente.
• Espolvorear con azúcar y poner a fuego muy lento. Tan pronto como el azúcar granulada comience a derretirse, aparece el almíbar, retire del fuego, incluso si aún no se ha derretido todo el azúcar.

• No interferimos con nada, pero dejamos los albaricoques durante varias horas, luego volvemos al fuego y llevamos a ebullición.
• Retira el recipiente del fuego nuevamente y ahora déjalo por 6-8 horas.

Ponemos la mermelada al fuego por tercera vez, la llevamos a ebullición y la ponemos en frascos

Puede hervir la mermelada por cuarta vez, pero luego el postre se volverá de color ámbar oscuro.

Mermelada de albaricoque "Pyatiminutka"

Para preparar mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno, como regla general, se toma 1 kg de azúcar por 1 kg de fruta. Pero tal postre resulta demasiado empalagoso, y no a todos les gusta esa mermelada.

Por eso, ofrecemos una receta con fotos paso a paso, en la que la cantidad de azúcar debe reducirse 2 veces. La mermelada de albaricoque es sabrosa, fragante y moderadamente dulce.

Preparación:

• Prelavamos los albaricoques, los secamos, luego los cortamos por la mitad a lo largo para quitarles las semillas.
• Si las frutas son grandes, cortamos cada mitad por la mitad.

• Pese las frutas, mida la cantidad necesaria de azúcar y espolvoree con rodajas de albaricoque.
• Cubre las frutas con azúcar y déjalas por 2-3 horas para que las frutas den jugo. Luego prendimos fuego, calentamos, luego puedes remover suavemente.

Lleve la mermelada a ebullición, cocine por 5 minutos y vierta en frascos

Puede cocinar mermelada con semillas, pero luego las frutas deben ser grandes y densas. De lo contrario, los albaricoques se desbordarán y las semillas simplemente flotarán en el almíbar.

Mermelada de albaricoque "Lonchas en almíbar" SIN ESTERILIZACIÓN

La mermelada de albaricoque deshuesado en rodajas en almíbar de azúcar es una preparación deliciosa para el invierno. Tal manjar se prepara rápidamente, no necesita esterilizar nada, solo siga la receta con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• albaricoques
• 1, 5 tazas de azúcar;
• 800 ml de agua;
• 0,5 horas de ácido cítrico.

Preparación:

1. Cortar por la mitad la fruta previamente preparada para cocinar la mermelada.
2. Quitamos los huesos e inmediatamente ponemos las rodajas en frascos limpios esterilizados.
3. Vierta agua hirviendo sobre las frutas en un frasco y déjelas tapadas durante 10-15 minutos.
4. Después de eso, escurrimos el agua y le echamos azúcar y ácido cítrico, que actuará como conservante y también hará que el jarabe no sea tan dulce.
5. Enviamos el almíbar al fuego, lo llevamos a ebullición y luego vertimos inmediatamente el contenido de las latas y cerramos las tapas.

El ácido cítrico se puede reemplazar con el jugo de los cítricos en sí, lo que preservará el sabor de la mermelada.

¡Interesante! Mermelada transparente de rodajas de Antonovka para el invierno.

Mermelada de miel de albaricoque con granos

Algunas amas de casa no tiran las semillas de los albaricoques, sino que les quitan los granos y los agregan a la mermelada. Por supuesto, preparar un postre de este tipo llevará tiempo, pero el resultado vale la pena, así que asegúrese de tomar la receta propuesta con fotos paso a paso como nota.

Preparación:

• Es deseable que las frutas sean grandes y densas, las lavamos bien. Dividir en mitades y sacar los huesos.
• Espolvorear las rodajas de fruta con azúcar y dejar reposar toda la noche. Durante este tiempo, los albaricoques deben dar jugo y el azúcar debe derretirse. Si esto es lo que sucedió, mezcle suavemente las frutas y prenda fuego al recipiente.

• Llevar a ebullición a fuego mínimo, pero no hervir. Retiramos del fuego durante 20-30 minutos.
• Después de los albaricoques, volvemos al fuego, pero ya a fuego alto, esperamos a que hierva y retiramos por 20 minutos.

Por última vez, poner la fruta a fuego alto. Después de hervir, cocine durante 5-7 minutos y en esta etapa ponga los granos de las semillas

Colocamos la mermelada terminada en frascos

Puedes limpiar los nucléolos de diferentes formas, por ejemplo, ponerlos en el microondas. Tan pronto como aparezca el olor a frutos secos, retirar y pelar. Puedes intentar romper la cáscara con un martillo o aplastarla con un cascanueces.

Mermelada de albaricoque

Si los albaricoques ya están demasiado maduros, entonces no podrá hervir la mermelada con rodajas enteras, pero puede preparar una mermelada deliciosa y espesa para el invierno. La receta presentada con fotos paso a paso es del agrado de muchas amas de casa, ya que la mermelada no es solo un postre, sino también un delicioso relleno para pasteles, tartas y otros pasteles.

Ingredientes:

• 2 kg de albaricoques;
• 1 kg de azúcar;
• 50 ml de jugo de limón;
• 50 ml de agua;
• 20 g agar agar.

Preparación:

• Para empezar, mezcle agua con agar-agar, reserve para que se hinche.
• En este momento, tomamos albaricoques dulces maduros, tal vez incluso demasiado maduros, y les quitamos las semillas.

Poner las frutas y el azúcar en una cacerola, verter el jugo de limón y batir con una batidora

• Coloque la cacerola con el puré de albaricoque en la estufa y caliente hasta que hierva, y luego cocine a fuego más bajo durante 5 minutos.
• Agregue el agar-agar hinchado al puré, revuelva, espere a que hierva nuevamente y cocine por 3-4 minutos.

Vierta la mermelada preparada en frascos y selle herméticamente con tapas

No debe hervir el puré de papas, de lo contrario adquirirá un tono caramelo oscuro. Y no tenga miedo de que la mermelada pueda resultar líquida, a medida que se enfría, se espesará, pero al mismo tiempo permanecerá igual de tierna y suave.

Mermelada de albaricoque con grosellas

Para aquellos que quieran descubrir la mermelada con un nuevo sabor, sugerimos probar una combinación como albaricoques y grosellas. El resultado es una preparación muy sabrosa para el invierno.

Ingredientes:

• 1,5 kg de albaricoques;
• 1 kg de grosellas;
• 1, 2 kg de azúcar.

Preparación:

Lavamos bien los albaricoques y las grosellas, y luego enviamos las frutas deshuesadas junto con las bayas a la sartén

• Espolvorear con azúcar granulada y dejar reposar durante 1 hora.
• Lo ponemos al fuego, encendemos a fuego medio y esperamos a que hierva. Cocine por 20 minutos.

Coloque la mermelada terminada en frascos y ciérrelo con tapas

Para evitar que la mermelada se convierta en papilla, durante el proceso de cocción, no mezclamos las frutas y las bayas, solo las alejamos con cuidado de las paredes de los platos.

Mermelada de albaricoque con pepitas y almendras

Sugerimos probar otra receta de mermelada de albaricoque: con semillas de albaricoque y almendras. Te aseguramos que tal postre no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 1 kg de albaricoques;
• 700 g de azúcar;
• 300 ml de agua;
• 200 g de almendras (crudas).

Preparación:

• Dividir los albaricoques en rodajas, sacar las semillas y ponerlas en una cacerola.
• Rompemos los huesos con un martillo, sacamos los nucléolos, los lavamos y los enviamos junto con las almendras crudas a un recipiente común.
• Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y cocine el almíbar.
• Vierta los albaricoques con nueces con líquido dulce caliente y déjelo por 24 horas.

• Al final del día, escurrir el almíbar, llevar a ebullición, rellenar con albaricoques con nueces y dejar nuevamente por 24 horas.
• Al día siguiente, no escurrimos nada, sino que enviamos la mermelada al fuego. Después de hervir, cocine a fuego muy lento durante una hora.

Coloque el postre terminado en frascos y apriete bien las tapas

Las almendras se pueden reemplazar por nueces, con lo que el postre también tiene un sabor inusual.

Mermelada de albaricoque con naranjas

Los albaricoques combinan bien con los cítricos, por lo que puedes cocinar mermelada de albaricoque con naranjas. Muchas amas de casa ya han apreciado esta receta y aseguran que el postre resulta muy sabroso y aromático.

Ingredientes:

• 500 g de albaricoques;
• 1 naranja
• 600 g de azúcar.

Preparación:

• Divide los albaricoques en mitades, quita las semillas.
• Vierta un poco de agua en el fondo de la sartén para que las frutas no se quemen, y ponga las mitades en un recipiente en partes, espolvoreándolas con azúcar.

• Ahora le toca el turno a la naranja: primero, frote la ralladura, envíela a la fruta.
• Luego pela los cítricos y córtalos en trozos pequeños.
• Agrega la naranja a los albaricoques, espolvorea con el azúcar restante, tapa y deja por 3 horas.

• Enviamos las frutas al fuego, las llevamos a ebullición, retiramos la espuma y las dejamos durante la noche.
• Al día siguiente, vuelva a hervir la mermelada y coloque el postre terminado en los frascos.

Puedes intentar sustituir la naranja por limón, además obtienes una combinación de sabores muy interesante.

Mermelada de albaricoque azerbaiyano

Se obtiene una mermelada de albaricoque muy inusual al estilo azerbaiyano. Cuál es su peculiaridad, aprenderá de la receta propuesta con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• 1 kg de albaricoques;
• 600 g de azúcar;
• medio limón

Para remojar:

• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. soda.

Preparación:

• Lavamos los albaricoques y los pelamos con una capa fina.
• Disuelva la soda en un recipiente con agua y envíe las frutas peladas aquí, déjelas por 2 horas.

• Luego remojamos los albaricoques en agua fría limpia durante 3-4 minutos.
• Sin destruir la integridad del feto, extraemos los huesos, puedes usar un palo de madera. No tiramos los huesos, aun así serán útiles.
• Después de que los albaricoques estén llenos de azúcar y olvídese de ellos durante 8-10 horas.

• Luego lo ponemos al fuego, lo llevamos a ebullición, agregamos los nucléolos, que primero sacamos de los huesos. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
• Ahora vierta el jugo de medio limón, cocine durante 20 minutos, luego retire la espuma y coloque la mermelada terminada en los frascos.

La solución de bicarbonato de sodio evitará que la fruta hierva, permanecerá intacta. Si enjuaga bien los albaricoques, no se sentirá ni el sabor ni el olor de la soda.

Mermelada de albaricoques y melocotones

El albaricoque y el melocotón son una "pareja dulce", ¡hacen que la mermelada sea solo un cuento de hadas! Asegúrate de intentar preparar un postre tan delicioso, aromático y espeso para el invierno.

Ingredientes:

• 600 g de albaricoques;
• 600 g de melocotones;
• 3-4 g de mantequilla;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico.

Preparación:

1. Sacamos las semillas de los melocotones y los albaricoques, cortamos la fruta en trozos más pequeños.
2. Colocamos las rodajas en un cazo, las espolvoreamos con azúcar y, para que la fruta pueda hacer jugo, las dejamos durante varias horas.
3. Tan pronto como se infunden los albaricoques y los melocotones, y el azúcar se disuelve, lo enviamos al fuego y lo llevamos a ebullición.
4. En el proceso de cocción de la mermelada, siempre se forma mucha espuma, por lo que agregamos bastante mantequilla y la espuma desaparecerá en un minuto.
5. Pasados 5 minutos, apaga la calefacción y deja la mermelada hasta que se enfríe por completo.
6. Después de unas 10 horas, cocine la mermelada por segunda vez durante 10-12 minutos con la adición de ácido cítrico.
7. Luego amase un poco la fruta con un machacado, verifique la densidad del almíbar. Para hacer esto, ponga una gota en un plato y, si no se esparce, entonces la mermelada está lista, puede ponerla en los frascos.

Es importante elegir buena fruta para la mermelada. Algunas amas de casa creen que un largo proceso de cocción arreglará todo. Pero esta opinión es incorrecta: la mermelada puede resultar insípida o volverse agria rápidamente.

Recetas tan simples le permitirán preparar mermelada de albaricoque sin semillas para el invierno. Y para que la delicadeza resulte realmente deliciosa, vale la pena usar variedades cultivadas, no silvestres. Las especies silvestres no son tan dulces, son pequeñas, tienen un sabor desagradable, capas duras cerca de las semillas y la mermelada de ellas no es tan fragante.