La miel hace maravillas: recetas inusuales con miel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Durante mucho tiempo, todos los pueblos del mundo han sido famosos por la fuerza y las propiedades de la miel. Al mismo tiempo, los postres son la receta más popular con este manjar. Pero la miel también se usa ampliamente en la preparación de diversas salsas, en adobos para pollo, cerdo y otras carnes, como aderezo para ensaladas y como aditivo aromatizante en cócteles. Lo principal es no sobrecalentar este esfuerzo de las abejas, ya que cuando se calienta por encima de los 40-50 grados, la miel pierde sus valiosas cualidades medicinales.

¡Hoy ofrecemos recetas con miel exactamente inusuales y, por lo tanto, muy interesantes!

Langostinos a la miel con tocino

Ingredientes:

• 900 g de gambas grandes
• Jugo de 2 limones
• 125 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas. l. salsa de soja
• 2 cucharadas. l. miel
• 1/4 cucharadita pimiento rojo molido

Preparación:

Pela los camarones.

Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel y la pimienta en un tazón pequeño. Sumerge las gambas en la salsa y déjalas macerar allí durante una hora.

Luego corta el tocino en rodajas pequeñas del tamaño de un camarón.

Precaliente el horno a 200 grados y forre una bandeja para hornear con papel de hornear.

Mientras tanto, envuelva las gambas con tocino y colóquelas en una bandeja para hornear, terminando hacia abajo. Hornee por 10 minutos, luego dé la vuelta y cocine por otros 5 minutos. Luego sácalos del horno y cúbrelos por ambos lados con miel, vuelve a meterlos al horno por 5 minutos.

Papas al horno con aderezo de mostaza y miel

Ingredientes:

• 6 patatas
• 1-2 cucharaditas miel
• 2 cucharadas mostaza de Dijon
• Sal al gusto
• 50 g de mantequilla
• Salsa de soja al gusto
• Aceite vegetal para lubricación de moldes
• 1/4 cucharadita pimiento rojo molido

Preparación:

Hervir las patatas durante 15-20 minutos, luego escurrir y dejar enfriar. Cuando las patatas se hayan enfriado, córtalas a lo largo en 4 trozos y colócalas en una sartén engrasada.

Para preparar el aderezo, necesitamos mezclar la mostaza y la mantequilla ablandada. En otro tazón, muele la miel y la salsa de soja, agregue la mostaza.

Vierta el aderezo de mostaza y miel sobre las patatas, agite el molde para que las patatas se unten con el aderezo lo mejor posible. Coloque el formulario en un horno precalentado a 200 C durante unos 20 a 30 minutos.

Hongos jugosos en jugo de miel

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Ingredientes:

• 2 hongos ostra reales
• 1 cucharada miel
• 2 cucharadas. l. salsa de soja
• 1 cucharada. l. vino de arroz
• 1-2 plumas de cebollas verdes
• 1 cucharadita semillas de sésamo
• 1 cucharadita aceite de sésamo

Preparación:

Corta los champiñones a lo largo en rodajas de 1 cm y haz cortes poco profundos a cada lado en ambos lados, transversalmente. Pica finamente la cebolla verde.

Para la marinada, combine la miel, la salsa de soja, el vino de arroz y el aceite de sésamo.

Coloque las rodajas de champiñones en una sartén fría en una capa y vierta sobre la marinada. Deje marinar durante al menos 15 minutos, volteando de vez en cuando.

Poner la sartén con los champiñones y el adobo a fuego lento y sofreír hasta que la salsa caramelice y espese.

Al servir, espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes.

Ensalada de setas con naranjas y miel

Ingredientes:

• 200 g de champiñones
• 200 g de queso duro
• 2 pimientos morrones
• 2 manzanas
• 1 naranja

Para la salsa:

• 3 cucharaditas miel
• 1 botella de yogur
• 1 cucharadita mostaza
• 2 cucharadas jugo de limon

Preparación:

Pelar las manzanas y los corazones, cortarlas en cubos pequeños con el queso.

Cortar los champiñones en rodajas finas y hervir a fuego lento en aceite en una sartén.

Mientras tanto, cortar el pimiento morrón en aros, cortar en rodajas de naranja y mezclar con el pimiento.

Sazone con los ingredientes de la salsa mixta, revuelva y espolvoree con queso rallado encima, o decore con rodajas de cítricos encima.

Delicado salmón al horno con miel

Ingredientes:

• 600-700 g de filete de salmón
• 1 cucharada. l. miel
• Jugo de media naranja
• 2 cucharadas. l. vino de arroz o jerez seco
• 3 cucharadas l. salsa de soja oscura
• 2 cucharadas. l. aceite de sésamo oscuro
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile
• 1 cucharadita mezclas de especias "Cinco especias"
• Sal marina al gusto
• Hojas de col china

Preparación:

Para el adobo: mezcle la miel ligeramente tibia con jugo de naranja, luego agregue la salsa de soja, el vino de arroz, las hojuelas de chile y la mezcla de las Cinco Especias, y agregue aceite de sésamo al final.

Cortar el filete de salmón en rodajas de 2-3 cm a lo largo de la fibra. Empaque los trozos de filete en una bolsa de plástico y vierta allí la marinada. Ate la bolsa y agite suavemente.

Coloque la bolsa en el refrigerador durante 2-4 horas.

Coloque los trozos de pescado marinado en una vaporera forrada con hojas de col china. También puedes untar la parte superior con adobo. Cocine por unos 10 minutos.

Cordero joven con menta y miel

Ingredientes:

• 4 chuletas de cordero
• 100 g de miel
• 1 cucharada. l. vinagre
• 1 cucharada. l. menta seca o fresca
• Sal y pimienta negra al gusto
• Medio vaso de agua

Preparación:

Para la salsa:

En una cacerola aparte, mezcle la miel, el vinagre y la menta con agua y sazone con sal. Luego cocine por unos 5 minutos.

Espolvorea la carne con sal y pimienta, mete al horno. Freír durante 5 minutos por un lado y untar con la mitad de la salsa de menta cocida.

Luego, vuelva a colocarlo en el horno durante otros 5 minutos. Dar la vuelta a las chuletas, untar con el resto de la salsa, dejar en el horno otros 8 minutos a fuego lento, vertiendo la salsa de vez en cuando.

Cerdo en salsa de miel con pepinos fritos

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Ingredientes:

• 400 g de lomo de cerdo
• Un trozo de raíz de jengibre de 3 cm de largo.
• 100 ml de salsa de soja
• Varias plumas de cebolla verde
• 3 cucharaditas ralladura de limón triturada
• Sal y pimienta negra al gusto
• 0.5 tazas de vino blanco seco
• 2 cucharadas. l. vinagre de vino
• 4 cucharadas aceite vegetal
• 5 cucharadas l. miel
• 4 pepinos frescos

Preparación:

Cortar los pepinos en rodajas longitudinales de 1 cm de grosor, cortar con cuidado las semillas con un cuchillo, guardarlas.

Mezclar 50 ml de salsa de soja con vinagre. Pon los pepinos en la mezcla resultante y deja marinar durante 30 minutos.

Lavar el cerdo y cortarlo en trozos de 1 cm de grosor.

En un tazón, combine las semillas de pepino, el jengibre, la ralladura de limón, la miel, el vino y la salsa de soja sobrante.

Colocar los trozos de cerdo en un bol, verter la mezcla y dejar reposar 30 minutos.

Retire los pepinos de la marinada, fría en 2 cucharadas. l. aceite vegetal calentado durante 1, 5 min. de cada lado.

Caliente el aceite vegetal restante en la misma sartén. Freír la carne de cerdo a fuego alto durante 2 minutos. de cada lado, luego agregue la marinada de carne a la sartén y cocine por otros 4 minutos.

Coloque la carne en una fuente con pepinos. Espolvorear con pimienta negra y cebollas verdes finamente picadas.

Ravioles con miel

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 3-4 cucharadas miel
• 100 g de queso ricotta
• 20 gramos de mantequilla
• 2 yemas
• 5-6 cucharadas aceite de oliva
• Ralladura de medio limón
• 1 pizca de canela molida
• Sal al gusto
• Agua

Preparación:

Mezcle la harina, la mantequilla y el aceite de oliva, agregue un poco de sal y agua a la mezcla. Amasar bien la masa, meter en el frigorífico media hora. A continuación, extienda muy finamente y corte en cuadrados, con un lado de unos 3 cm.

Mezclar la ricota con una yema y la ralladura de limón finamente picada. Agregue 1 cucharada de miel, una pizca de canela molida y mezcle bien.

Ponga un poco de relleno en el centro de los jugos cuadrados, y unte los bordes con la yema suelta restante, cubra con el segundo jugoso y sujete con cuidado los bordes para que el aire no se deshaga y no se quede adentro.

Freír los ravioles en mucho aceite de oliva caliente hasta que estén dorados. Coloque sobre toallas de papel para absorber el aceite.

Sirve los ravioles calientes, espolvoreados con miel.