Mermelada de frambuesa para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

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Ingredientes

• frambuesas
• azúcar

Puede preparar mermelada de frambuesa deliciosa, aromática y saludable para el invierno de acuerdo con una de las siguientes recetas simples con fotos paso a paso.

Mermelada de frambuesa en su propio jugo según la receta clásica

Con esta receta clásica y sencilla, prepararemos una deliciosa mermelada de frambuesa para el invierno con útiles propiedades.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Preparación:

Clasificamos las bayas recién recogidas y las colocamos en un recipiente adecuado, en el que calentaremos toda la masa

• Rellenamos las frambuesas con azúcar, eligiendo uno de los métodos: en capas, o vertiendo encima y agitando las bayas. La mezcla capa por capa implica la alternancia de capas de frambuesa y azúcar.
• Deja las frambuesas cubiertas de azúcar durante 3-4 horas. Puede comenzar el tratamiento térmico de toda la masa incluso antes, si se libera al menos una pequeña cantidad de jugo. Poner las frambuesas con azúcar en su propio jugo para calentar con agitación continua.

Después de hervir, cocine la mermelada durante 7 minutos, póngala en frascos esterilizados. Cerramos los frascos llenos con tapas estériles, los enrollamos con un dispositivo especial para enlatarlos en casa

Hermosa mermelada de frambuesa con bayas enteras

Cocinamos mermelada de frambuesa muy hermosa para el invierno de acuerdo con una receta clásica simple con bayas enteras y almíbar.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 800 g;
• agua fría - 200 g;
• jugo de limón - 2 cucharaditas

Preparación:

• Lavamos las frambuesas (si es necesario), las esparcimos sobre una toalla, las dejamos secar.
• Vierta el azúcar en un recipiente adecuado, agregue agua, revuelva y prenda fuego. Después de hervir, cocine el relleno dulce para la mermelada durante 3-4 minutos.

Vierta las bayas preparadas con almíbar hirviendo y déjelas a temperatura ambiente durante 12 horas sin tapar el recipiente

En el momento adecuado, vierta el almíbar en otro recipiente y caliéntelo a ebullición, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos. Vierta las bayas nuevamente con almíbar, mezcle sin contacto (con un ligero batido), déjelo por 6 horas

• Repetimos el ciclo nuevamente, agregando jugo de limón al recalentar.
• Por tercera vez, hierva la mermelada, colóquela inmediatamente en frascos esterilizados y séllela.

Mermelada de gelatina de frambuesa

Tradicionalmente, para el invierno, puedes hacer una curativa y deliciosa mermelada de frambuesa eligiendo una de las mejores recetas sencillas.

Ingredientes:

• frambuesas - 2 kg;
• azúcar - 2 kg;
• limón - 1 pieza.;
• mantequilla - 20 g.

Preparación:

1. Clasificamos las frambuesas, liberándolas de frutos estropeados, limpiamos el resto de tallos y sépalos. Por lo general, las frambuesas no se lavan, pero si hay alguna duda sobre su pureza, lo hacen con mucho cuidado. Distribuimos las bayas en un colador, eliminando la humedad.
2. Muela las bayas preparadas de cualquier manera conveniente: frote a través de un colador, páselo por una picadora de carne. Haga puré con triturado de papa común, muela en una licuadora.
3. Si nos proponemos la tarea de deshacernos de las semillas del puré de frambuesa, entonces es mejor elegir el primer método.
4. Ponga azúcar en la cantidad especificada en la masa de frambuesa resultante, póngala a calentar. En el proceso, mezcle continuamente.
5. Después de que hierva la mermelada, cocínela durante 20-30 minutos, póngala en frascos preparados.

Quitamos la espuma inmediatamente antes de colocar la mermelada caliente en frascos estériles. Para evitar la formación de una película, ponga un trozo de mantequilla en la mermelada.

Mermelada de frambuesa sin tratamiento térmico

Desde frambuesas para el invierno, puede hacer mermelada de vitaminas sin cocinar de acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Preparación:

• Antes de iniciar la preparación de la mermelada de frambuesa "cruda", decidimos en qué forma queremos tenerla en nuestra mesa: en gelatina o en frutos del bosque enteros.
• Si elegimos el primer método, luego moler las bayas con una licuadora (o de otra manera), mezclar con azúcar, dejar hasta que esté completamente disuelto.
• En el segundo caso, vierta las frambuesas con azúcar en capas, déjelas durante 5-6 horas (puede pasar la noche).

• Ponemos frambuesas enteras en su propio jugo con azúcar en un recipiente común especial para congelar (o las colocamos en bolsas o recipientes especiales en porciones pequeñas).
• Hacemos lo mismo con la mermelada preparada de la primera forma. Ponemos el recipiente en el congelador. Ahora puede disfrutar de una mermelada saludable y fragante durante todo el invierno.

"Frambuesa para el té" - mermelada de "cinco minutos"

Según una sencilla receta paso a paso del clásico "cinco minutos", prepararemos mermelada de frambuesa con bajo contenido de azúcar para el invierno.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 500 g.

Preparación:

1. Si las frambuesas están limpias y secas, sin plagas y bayas estropeadas, espolvoréalas inmediatamente con capas de azúcar, sin enjuagar.
2. De lo contrario, clasificamos cuidadosamente las bayas. Si encontramos plagas o larvas, llenamos con agua con sal durante 10 minutos. Drenamos el agua con las larvas emergidas, enjuagamos bien las bayas con agua corriente.
3. Mezclar las frutas preparadas con azúcar sin contacto (verter capa a capa, agitar), dejar actuar un par de horas.
4. Ponemos un recipiente con bayas en azúcar a fuego medio, calentamos hasta que hierva. Es recomendable instalar un divisor de fuego en el quemador para proteger la mermelada de posibles quemaduras.

Cocine la mermelada de frambuesa a fuego lento durante 5 minutos, póngala en frascos estériles, apriete las tapas. Dando la vuelta a las latas, déjalas hasta que se enfríen por completo, guárdalas para guardarlas.

2 tipos de mermelada de frambuesa en una preparación

Puede cocinar mermelada de frambuesa para el invierno en dos versiones a la vez en una cocción de acuerdo con una receta simple.

Ingredientes:

• frambuesas - 2,5 kg;
• azúcar - 2,5 kg.

Preparación:

1. Rellene las frambuesas preparadas con azúcar, mezcle toda la masa y triture con un puré de papas.
2. Ponemos la masa de baya dulce a fuego medio y la llevamos a ebullición, cocinamos durante 3-4 minutos con agitación periódica y al mismo tiempo retiramos la espuma.
3. Apague la calefacción y déjela a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
4. Pasamos la parte líquida de la mermelada (recogiéndola con un cucharón) por un colador, separando parte del almíbar.
5. Calentamos ambos tipos de mermelada a ebullición en diferentes recipientes, hervimos después de hervir durante 5 minutos y, distribuidos en frascos estériles preparados, enrollamos para uso futuro.
6. Dé la vuelta a la conservación, cúbrala hasta que esté completamente fría y guárdela para su almacenamiento.

Mermelada De Frambuesa Sin Gelatina

De las frambuesas, puede cocinar un excelente manjar para el invierno en forma de una mermelada muy sabrosa y hermosa de acuerdo con una receta simple paso a paso.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 800 g;
• agua - 100 ml;
• ácido cítrico - 2 g.

Preparación:

Coloque las frambuesas en un recipiente adecuado y tritúrelas de cualquier forma, por ejemplo, con una batidora de mano

• Vierta agua en la cantidad especificada en el puré de frambuesa, póngalo a calentar. Exponemos al tratamiento térmico después de hervir durante 3-4 minutos.
• Después de enfriar ligeramente las frambuesas hervidas, límpielas a través de un colador en un recipiente preparado.

• Vierta azúcar a la pulpa de frambuesa, ponga a fuego medio, hierva, recoja la espuma resultante y mezcle la mermelada al mismo tiempo.
• En este modo, hervimos durante 20-30 minutos, agregando ácido cítrico diluido en una pequeña cantidad de agua al final. Esto es para evitar la formación de azúcar y darle a la mermelada un color más brillante.

Un par de minutos después de eso, colocamos la masa caliente en frascos estériles. Apriete los frascos llenos de mermelada con tapa, déjelos enfriar y guárdelos para su almacenamiento. Cuando se enfría, la mermelada adquiere un grosor agradable sin aditivos gelificantes.

Mermelada de frambuesa sin cocinar

Para el invierno, puede hacer una mermelada de frambuesa con vitaminas muy sabrosa de acuerdo con una receta simple, conservando todas las propiedades beneficiosas de las bayas.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Preparación:

1. No enjuagues las frambuesas, ponlas en un recipiente adecuado y amásalas en puré. Vierta el azúcar en la cantidad especificada, revuelva bien y deje reposar durante varias horas.
2. Después de 2-3 horas, el azúcar debe disolverse por completo, la mermelada se puede colocar en frascos limpios (no necesariamente estériles).
3. Cerramos los frascos con tapas y los guardamos en el refrigerador, los transferimos a la bodega en la estación fría, si es posible.

¡Interesante! Las mejores recetas de mermelada de fresa sin hervir bayas.

Mermelada de menta y frambuesa

Puedes hacer mermelada de frambuesa para el invierno con sabor a menta siguiendo una receta simple paso a paso con una foto.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• menta joven fresca - 1 manojo.

Preparación:

Triturar ligeramente la menta para que fluya el jugo, mezclar con el azúcar y poner al fuego

• Cocina la mermelada de frambuesa de 5 a 25 minutos, dependiendo de la consistencia y el color que quieras que tenga.
• Mientras cocina la mermelada (removiendo periódicamente), prepare la menta. Retirar las hojas de las ramas lavadas y picarlas finamente.

• Al final de la preparación de la mermelada de frambuesa, extienda la menta, revuelva hasta que se distribuya uniformemente en la masa, apague el fuego.
• Mientras esté caliente, coloque la mermelada de menta y frambuesa en los frascos, enróllela para usarla en el futuro como de costumbre.

Mermelada de frambuesa sin hervir

De acuerdo con una receta simple, puede hacer una deliciosa mermelada de frambuesa para el invierno sin tratamiento térmico.

Ingredientes:

• frambuesas - 500 g;
• azúcar - 500 g.

Preparación:

• Moler las frambuesas preparadas en cualquier cantidad (solo es importante observar las proporciones con azúcar), moler de la manera elegida.
• Poner puré de frambuesa fresco en un colador y frotar la pulpa en cualquier recipiente adecuado.

Agregue azúcar en una proporción de 1: 1

• Mezclamos todo bien por un tiempo, dejamos por un par de horas, revolviendo de vez en cuando.
• Ponemos mermelada de frambuesa fresca en los frascos, apretamos las tapas, almacenamos en el refrigerador.

Mermelada de frambuesa rápida

Para el invierno, puede hacer mermelada de frambuesa usando una receta rápida simple con fotos paso a paso para guardar en el refrigerador.

Ingredientes:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar - 800 g;
• agua - ¼ st.

Preparación:

1. Esparcimos las frambuesas en un recipiente apto para cocinar mermelada (preferiblemente de cobre), agregamos agua y le prendimos fuego.
2. Hierva las frambuesas durante 3-4 minutos, agregue azúcar, continúe cocinando.
3. Después de hervir la mermelada a fuego lento durante 5-7 minutos, apague el fuego, deje enfriar a temperatura ambiente.
4. Colocamos el postre de frambuesa en frascos, lo cerramos con tapas (de plástico o giratorio), lo guardamos en el refrigerador.
5. Preparamos la mermelada de acuerdo con esta receta rápida en pequeñas cantidades suponiendo que no se mantendrá por mucho tiempo.

Casi todas las amas de casa preparan tradicionalmente la mermelada de frambuesa para el invierno. Se utiliza como postre, como manjar aromático y saludable, y también como medicamento para los resfriados (remedio auxiliar).