Recetas de deliciosa pechuga de pollo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  segundo

• Hora de cocinar:

  15 horas

Ingredientes

• pechuga de pollo
• cCrea agria
• sal
• pimienta
• cilantro

La pechuga de pollo es un producto dietético, mientras que su carne es tierna y sabrosa. Pero hay un inconveniente: hay poco jugo de carne en las pechugas. Por lo tanto, para que la carne quede jugosa, debe saber cómo cocinarla correctamente en una sartén.

Pechuga de pollo en una sartén en salsa de crema agria

La pechuga de pollo en salsa de crema agria es la forma más fácil de cocinar deliciosas carnes blancas en una sartén. Este plato va bien con pasta, arroz, verduras frescas y cualquier otro acompañamiento.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo;
• 130 ml de crema agria;
• sal y pimienta para probar;
• cilantro al gusto.

Preparación:

Lavamos el pecho, lo secamos, lo cortamos en cubos de unos 2-3 cm de grosor

Precaliente una sartén con mantequilla, extienda los trozos de carne y fríalos revolviendo ocasionalmente hasta que estén blancos

Luego espolvorea la carne con sal, pimienta y cilantro, mezcla

Ahora agregue el producto de leche fermentada, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos

Los chefs experimentados aconsejan comprar pechuga de pollo para cocinar, no para filetes. La presencia de un hueso evita que la carne se seque rápidamente, la piel protege una pequeña capa de grasa debajo. Por lo tanto, los platos de pechuga son más jugosos y sabrosos

Chuletas de pollo jugosas

Las chuletas se pueden cocinar en una sartén, ya sea de cerdo, ternera o pechuga de pollo. El plato resulta increíblemente sabroso y jugoso, y todo gracias al agua de ajo.

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• ajo;
• huevos;
• sal y pimienta;
• harina.

Preparación:

Lavamos las pechugas de ave y las cortamos en tres platos, cada uno de los cuales cubrimos con papel de aluminio y golpeamos con un martillo por ambos lados

Luego mezcla la sal y la pimienta y espolvorea cada pieza por todos lados con la mezcla resultante, ponla en un bol

• Ahora exprime el ajo en un recipiente con agua. Tomamos una verdura picante al gusto, pero debe haber al menos 5 dientes.
• Verter los trozos de carne con agua de ajo y dejar macerar al menos 2 horas, o mejor 12 horas.

Ponga 2-3 huevos en un tazón, agite. Vierta la harina en un plato aparte

Ahora empanamos cada trozo de pechuga en harina y luego lo sumergimos en la mezcla de huevo

Ponga la mantequilla en una sartén caliente y fría por ambos lados hasta que se doren

Debes intentar cortar la pechuga en trozos del mismo grosor, para que no ocurra que el borde delgado ya se seque, y el más grueso solo estará cocido.

Pechuga de pollo rebozada de crema agria

La pechuga de pollo se puede cocinar en una sartén con masa de crema agria. Es gracias al producto lácteo fermentado que la masa resulta aireada y esponjosa, y la carne en sí, jugosa y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 3 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• 3, 5 art. l. harina;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Lavamos la pechuga de ave, la secamos y la cortamos a lo largo en dos partes. Cortar cada mitad en rodajas finas de no más de 1 cm de grosor.
2. Ahora colocamos los huevos en un tazón, agregamos sal y pimienta y ponemos crema agria con cualquier contenido de grasa, revolvemos hasta que quede suave.
3. Vierta la harina tamizada en la mezcla resultante y lleve la masa a la consistencia deseada, es decir, como una masa para panqueques. La cantidad exacta de harina dependerá del tamaño de los huevos y del contenido de grasa del producto lácteo fermentado.
4. Sumerja los trozos de pollo en la masa de crema agria y colóquelos en una sartén con aceite ya calentado.
5. Freír la carne por ambos lados durante 2-3 minutos. Luego lo esparcimos sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa del plato terminado.
6. Freír la pechuga de pollo a fuego moderado para que cada pieza se cocine uniformemente, tanto por fuera como por dentro.

Stroganoff de pechuga de pollo

Puede cocinar stroganoff de res en una sartén tanto de ternera como de pechuga de pollo. El plato resulta tierno y muy sabroso.

Ingredientes:

• 500-700 g de pechuga de pollo;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada. l. harina;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 3 dientes de ajo;
• 0,5 cucharaditas sal;
• pimienta negra al gusto;
• pimentón al gusto;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:

• Corta la pechuga de pollo lavada y seca a lo largo en dos partes. Cubrir el filete con papel de aluminio y batir con un martillo por ambos lados para que las fibras de la carne se ablanden.
• Ahora cortamos cada pieza en tiras largas.

Pica la cabeza de cebolla pelada en cubos pequeños

• Muele las zanahorias peladas en un rallador grueso.
• Repartimos la carne en una sartén precalentada con aceite, freímos los trozos de pollo hasta que se evapore todo el líquido y un ligero rojizo.

Luego vierta la cebolla, la harina a la carne, mezcle y fría durante 1 minuto

A continuación, enviamos las zanahorias, mezclamos, freímos unos minutos más

Ahora vierta la pasta de tomate diluida en agua, agregue sal, pimienta y pimentón. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 10 minutos

• Luego agregue la crema agria, exprima el ajo, cocine a fuego lento la carne durante 2-3 minutos y el stroganoff de res estará listo.
• Si tiene pechuga de pollo sin piel ni huesos, pero no está tan tierna como le gustaría, entonces dicha carne se puede picar y cocinar, por ejemplo, pasta con salsa cremosa espesa.

Brochetas de pollo al pimentón dulce en una sartén

Si desea complacer a sus seres queridos con un plato inusual, cocínelos brochetas de pechuga de pollo. Los deliciosos y apetitosos kebabs se pueden freír tanto en el horno como en una sartén normal.

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• sal y pimienta;
• pimenton;
• aceite de oliva.

Preparación:

Cortar la pechuga de ave preparada en trozos de 2-3 cm de largo

Poner los trozos en un bol, sal, pimienta, espolvorear con pimentón, verter con aceite y mezclar bien

Cubra la carne con papel de aluminio y déjela marinar durante 30-40 minutos

• Revuelva la pechuga en escabeche nuevamente y ensartela en brochetas.
• Repartimos las brochetas en una sartén con aceite caliente y las freímos por ambos lados hasta que se doren. Si los trozos ya están cubiertos con una costra dorada, pero la carne aún no está lista por dentro, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los kebabs a fuego lento durante 3-5 minutos.

Los pinchos se pueden remojar en agua fría antes de cocinarlos, por lo que los trozos de carne fritos serán más fáciles de quitar de ellos. Entre los trozos de carne, si lo desea, puede ensartar verduras, por ejemplo, trozos de tomate o pimiento dulce, en una brocheta

Pechuga de pollo con queso en pimiento morrón en una sartén

Desde carne de ave en una sartén normal, puede preparar un plato tanto para una cena familiar como para una mesa festiva, por ejemplo, pechuga de pollo con queso en pimiento morrón.

Ingredientes:

• 250 g de pechuga de pollo;
• 100 g de queso;
• 1 huevo;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 pimiento morrón;
• 0,5 cucharaditas sal;
• pimienta negra al gusto.

Preparación:

Cortar los pimientos morrones en aros no muy finos y cortar particiones innecesarias con semillas de cada aro

Lavamos la pechuga de ave, la secamos y la cortamos en cubos pequeños

• Ahora introducimos un huevo en la carne picada, agregamos queso rallado y especias, exprimimos el ajo, amasamos todo bien.
• Ponga los aros de pimiento en una sartén con aceite caliente y rellénelos con carne picada.

Freímos los aros rellenos durante 3-4 minutos por un lado y un par de minutos por el otro. Luego cubra con una tapa y deje que esté listo durante 2-3 minutos

Coloque el plato terminado en un plato, espolvoree con hierbas frescas y sirva con cualquier guarnición.

Pechuga de pollo con queso

Otra receta de la cocina francesa que te permitirá cocinar deliciosas pechugas de pollo con queso y jamón en una sartén. Un plato tan exquisito se puede servir tanto para una cena familiar como para una cena festiva.

Ingredientes:

• 600 g de pechuga de pollo;
• 50 g de jamón;
• 40 g de queso;
• 2 huevos;
• migas de pan;
• aceite vegetal.

Preparación:

• Lavamos la carne de ave, la secamos y ahora cortamos con cuidado un pequeño bolsillo en la pechuga de pollo.
• Luego cortar el queso en rodajas, envolverlo en jamón y guardarlo en un bolsillo. Lo pinchamos con brochetas o palillos de dientes.
• Ahora vierta las galletas en un recipiente y bata los huevos con la sal en el otro.

• Sumerja la pechuga en la mezcla de huevo, luego el pan en pan rallado y póngalo en una sartén con mantequilla caliente.
• Freír las pechugas durante 5-6 minutos por cada lado, luego ponerlas en el pergamino, sacar las brochetas y servirlas en la mesa.

No te apresures a servir la pechuga de pollo, dale un poco de tiempo para que descanse. La carne se alejará del choque térmico y el jugo se distribuirá uniformemente en el interior

Pechuga de pollo con verduras

De pechuga de pollo en una sartén, puede preparar un almuerzo o cena completos. Solo tomamos pechuga de ave, papas y algunas verduras.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 3 cebollas;
• 3 zanahorias
• 500 g de patatas;
• 200 g de tomate;
• un manojo de perejil;
• 200 ml de tomate triturado;
• sal y pimienta para probar;
• jengibre seco;
• aceite de oliva.

Preparación:

Corta las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños y corta la pechuga de ave en trozos pequeños

Poner los trozos de carne en una sartén bien calentada con mantequilla y freír a fuego alto

• Luego agregue las zanahorias y las cebollas, mezcle, fría por 5 minutos.
• Ahora esparcimos las papas y los tomates cortados en cubos pequeños, mezclamos, tapamos, esperamos 5 minutos.

• Después del contenido de la sartén, sal, pimienta, espolvorear con jengibre seco y otras especias al gusto.
• Vierta los tomates rallados o el jugo de tomate, mezcle, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que las papas estén listas.

Espolvoree el plato terminado con perejil picado, déle tiempo para que se prepare debajo de la tapa, para que todos los aromas se unan y se puedan servir

Pechuga de pollo en una sartén como en el horno

La receta propuesta le permitirá cocinar la pechuga de pollo en una sartén como si estuviera horneada en el horno. El plato se prepara rápidamente, sin exceso de grasa, resulta sabroso y saludable.

Ingredientes:

• 350 g de pechuga de pollo;
• 1 cucharadita mostaza de Dijon;
• 1 cucharadita miel;
• 1 diente de ajo;
• unas ramitas de perejil.

Preparación:

1. Primero hacemos un adobo, para ello picamos el ajo y el perejil, lo mezclamos con miel, salsa de soja y mostaza de Dijon.
2. Corte la pechuga de ave a lo largo en 2-3 partes y engrase cada pieza con adobo.
3. Ahora tomamos el pergamino, colocamos la carne, la envolvemos en un sobre y marinamos durante 10-15 minutos.
4. Luego ponga el sobre en una sartén precalentada sin aceite.
5. Freír por ambos lados durante 3-4 minutos. Luego no desplegamos el sobre, dejamos reposar la carne durante 5-10 minutos.
6. El plato terminado se puede servir con arroz y verduras frescas. El adobo sobrante se puede untar sobre aves fritas, usar como salsa para el arroz o como aderezo para ensaladas.

Es tan simple, rápido y sabroso cocinar la pechuga de pollo en una sartén. Pero para que la pechuga esté siempre jugosa en cualquier plato, se debe marinar, pero no se debe permitir que la carne permanezca en un ambiente ácido durante muchas horas. La mejor opción es una mezcla de miel, aceite de oliva y jugo de limón, que puede crear un verdadero milagro en 5 minutos.