Deliciosa ensalada César con gambas en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  ensaladas

• Hora de cocinar:

  45 minutos

Ingredientes

• Crimón tigre
• cereza
• lechuga iceberg
• Ensalada Romano
• parmesano
• ajo
• Salsa cesar
• galletas
• tomillo fresco y romero

La ensalada César americana con camarones ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas del público de restaurantes. Mientras tanto, preparar un plato exquisito no es difícil en casa de acuerdo con recetas con fotos paso a paso que se presentan a continuación.

Variante de plato clásico

Para esta receta, elija la ensalada de hojas adecuada para que César no tenga un sabor amargo. Una verdura que no emite jugo de leche cuando se rompe es adecuada para las condiciones del hogar en la cocina.

Ingredientes:

• 100 g de langostinos tigre;
• 100 g de tomates cherry;
• 100 g de hojas de lechuga iceberg;
• 50 g de ensalada romana;
• 20 g de queso parmesano;
• 2 dientes de ajo;
• 60 g de salsa César;
• 15 g de picatostes de pan blanco;
• 5 g cada uno de tomillo y romero frescos.

Preparación:

Limpiamos los mariscos previamente descongelados de las venas y las conchas

En tomates lavados y secos, corte los puntos de unión de los tallos y divida los tomates por la mitad con un cuchillo afilado. Si solo hay tomates ordinarios en la casa, no importa, se pueden cortar en rodajas grandes

Frote el parmesano en un rallador fino

Enjuagamos a fondo las hojas de ambas ensaladas bajo el grifo y las secamos con una toalla o las metemos en un colador para que el exceso de líquido pueda ser un vaso por nuestra cuenta. Desgarramos las hojas en trozos grandes, sin tocar los pecíolos duros

• Machaca el ajo pelado con el lado plano de un cuchillo, envíalo a la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva caliente. Calentar un poco, quitar las especias y el ajo con una espumadera.
• Enviamos los camarones en aceite fragante y los freímos por ambos lados hasta que estén tiernos. Tan pronto como las colas de caballo se vuelvan transparentes, apague la estufa.
• En una ensaladera con lados altos, enviamos ensalada, camarones junto con el aceite en el que fueron fritos. Agregue los picatostes, los tomates, la salsa aquí y mezcle con una espátula.

Al servir, espolvorear la ensalada César casera con camarones con parmesano rallado

Con camarones y salmón

Ambos tipos de mariscos combinan bien en la ensalada César casera. Y en compañía de verduras frescas y una salsa original, los camarones y el salmón son simplemente deliciosos.

Ingredientes para la ensalada:

• 180 g de pescado rojo;
• 50 g de camarones;
• 1 tomate grande o varios pequeños;
• 2 huevos de codorniz;
• 100 g de lechuga.

Ingredientes para aderezo:

• 50-70 ml de salsa de soja;
• 20 ml de jugo de limón;
• 20 g de miel líquida.

Preparación:

Lavamos la lechuga y las hojas de col de Pekín en agua corriente, secamos. Cortar en tiras grandes

En un vaso alto, mezcle la salsa de soja, el jugo de limón recién exprimido y la miel hasta que quede suave. Si lo desea, ajuste la cantidad de ingredientes para el aderezo a su gusto

• Cortamos los huevos hervidos y pelados en trozos grandes, enviamos grandes rodajas de tomate aquí.
• Cortar el pescado en rodajas de grosor medio, untarlas con aceite y añadir un poco de sal. Deje reposar unos 10 minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el salmón hasta que se dore. Enviamos camarones preparados al pescado

Vierta el aderezo para ensaladas en un recipiente hondo, envíe mariscos calientes aquí y déjelos en remojo. Mezclar el salmón y los camarones con el resto de ingredientes

Sirva adornado con hierbas y queso rallado (opcional).

Con pescado ahumado

Puede hacer un regalo real en casa si agrega un poco de pescado ahumado en frío a la tradicional ensalada César con camarones.

Tal producto es autosuficiente y, en combinación con el resto de los ingredientes, complementará perfectamente las verduras frescas y los mariscos tiernos.

Ingredientes:

• 250 g de cualquier lechuga;
• 450 g de camarones;
• 200-250 g de trucha o salmón;
• 100 g de queso parmesano;
• 15-20 piezas de tomates cherry;
• 12-16 huevos de codorniz;
• 100-120 ml de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 3-4 rebanadas de pan blanco;
• sal de mesa al gusto.

Preparación:

• Cocine los huevos de codorniz en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 6 minutos. Lo sacamos, lo enviamos a agua helada.
• También sumergimos las gambas descongeladas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, las descartamos en un colador y las limpiamos.
• Cortar el pescado ahumado en rodajas finas.

• Exprima el ajo en un recipiente con aceite de oliva, mezcle. Enviamos la masa a la sartén.
• Corta el pan en cubos. Agréguelo al aceite caliente, mezcle suavemente con una espátula y fría hasta que esté dorado.

Para la salsa, mezcle jugo de limón, mayonesa, aceite de oliva y 1 cucharada. l. queso finamente rallado. Sal y pimienta al gusto, déjalo reposar durante 10 minutos. Puede agregar 1 diente de ajo machacado al aderezo

• Enviamos tiras de ensalada al fondo de un tazón grande y plano.
• Siguiente: galletas y pescado.

Ahora se utilizarán mitades de huevos de codorniz y camarones

La última capa son rodajas de tomate y salsa. Para distribuir el aderezo de manera uniforme por todo el plato, transfiéralo a una manga pastelera o una bolsa ajustada con punta cortada y aplíquelo con una red

Al servir, espolvorear el resto de las virutas de queso en el plato.

Repostaje complejo

Una ensalada César sin pretensiones con camarones brillará con colores completamente nuevos gracias a una salsa intrincada. Una receta sencilla con fotos paso a paso te ayudará a preparar un aderezo exquisito en casa.

¡Interesante! Cocinar una ensalada tibia de mariscos

Ingredientes:

• 100 g de lechuga (es mejor coger un iceberg);
• 1 tomate grande;
• 4 langostinos tigre;
• 50 g de queso parmesano;
• 50 g de picatostes de trigo;
• 200 ml de aceite de oliva;
• 35 ml cada uno de vino y vinagre balsámico;
• 50 g de ajo machacado;
• 5 g de azúcar;
• 7 g de sal;
• 5 g de pimienta negra molida;
• 20 ml de jugo de limón fresco;
• 50 g de mostaza.

Preparación:

• Mezclamos vinagre de vino, vinagre balsámico, mostaza, jugo de limón y aceite de oliva en un recipiente hondo.
• Frote el parmesano en un rallador fino aquí, agregue sal y pimienta a la mezcla.

Picar finamente el ajo, enviarlo a la salsa. Mezcle bien el aderezo, déjelo a un lado

Lavamos las hojas de lechuga, dejamos escurrir el agua. Rompe el iceberg en trozos pequeños y colócalo en una ensaladera honda. También enviamos aquí tomate picado en trozos grandes

• Sazone las verduras con la salsa, agregue los picatostes y mezcle.
• Limpiamos los camarones de las venas y la cáscara.

• Trituramos el diente de ajo con el lado plano del cuchillo, lo enviamos a la sartén. Agregue unas cucharadas de aceite vegetal, caliéntelo.
• Fríe los camarones en una mezcla con sabor por ambos lados hasta que estén tiernos. Sal y pimienta para probar.

Untamos el marisco sobre la ensalada. Sirva espolvoreado con parmesano rallado

Al elegir una ensalada para "César", debe prestar atención a las hojas de la verdura, no deben ser demasiado gruesas.

Con pimiento y pepinos

Para evitar que el exceso de calorías se deposite en la cintura, recomendamos preparar en casa Ensalada César con gambas según una receta especial. En combinación con verduras frescas, los mariscos se vuelven especialmente tiernos y aromáticos.

Ingredientes:

• 400 g de lechuga iceberg;
• 400 g de camarones sin pelar;
• 200 g de pimiento morrón (es mejor tomar amarillo);
• 130-150 g de pepino fresco;
• 100 g de tomates cherry;
• 1 paquete de galletas de trigo;
• 200 g de mayonesa sin grasa;
• sal de mesa y pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:

1. Vierta los camarones del empaque en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo y reserve.
2. Enjuague las hojas de lechuga y séquelas con una toalla. Corte en trozos grandes en una ensaladera con lados altos.
3. Pele los camarones de la cáscara y las venas, espolvoree con sus especias favoritas. Puede utilizar una mezcla de lúpulo-suneli para este propósito.
4. Corta el pepino y el pimiento en trozos grandes, envíalos a platos separados.
5. Agrega los tomates enteros. Si no puede encontrar tomates cherry, puede usar tomates regulares al gusto.
6. Mezclar hojas de lechuga con mayonesa y poner la masa en una ensaladera honda (preferiblemente de vidrio).
7. Agregue el pimiento, los pepinos, los picatostes y los tomates uno por uno.
8. La última capa del convite son los mariscos.

Servimos "César" con gambas en la mesa, cubriéndola con una ligera malla de mayonesa.