Deliciosa ensalada de Obzhorka con pollo y encurtidos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  ensaladas

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• filete de pollo
• pepinos salados
• cebolla
• zanahoria
• verduras
• mayonesa
• aceite de girasol
• especias

La ensalada de obzhorka con pollo y encurtidos no es familiar para todos, pero se prepara de manera simple y resulta muy sabrosa. Hay varias variaciones de las recetas para este plato, se presentan a continuación con fotos y descripciones paso a paso.

Receta clásica de ensalada Obzhorka

La ensalada recibió su nombre por su increíble sabor, aroma y al mismo tiempo, ligereza, porque habiéndola probado una vez, no te puedes resistir a la segunda porción. Será fácil preparar la ensalada Obzhorka con pollo y encurtidos de acuerdo con esta receta con una foto. Se puede servir para una fiesta festiva, porque su sabor es increíble.

También es perfecto para el día a día, ya que en la composición se utilizan productos sencillos y asequibles.

Ingredientes:

• carne de pollo - 300 g;
• pepinos en escabeche - 2 piezas.;
• cebollas de nabo - 1 pc.;
• zanahorias - 1 pieza;
• hojas de eneldo - 4-5 ramas;
• mayonesa para aderezo de ensaladas - 4 cucharadas. l.;
• aceite de girasol para freír - 3 cucharadas. l.;
• pimienta negra molida, sal al gusto.

Preparación:

Hervir el pollo en agua con un poco de sal hasta que esté cocido. Se recomienda tomar la pechuga sobre el hueso y con la piel, dicha carne quedará jugosa y suave. Agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta al caldo para darle aroma

Mientras tanto, comenzamos a ocuparnos de las verduras. Pelar las cebollas, picarlas lo suficientemente finas y enviarlas a una sartén precalentada con aceite de girasol. Freír, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos. La cebolla debe estar suave y dorada

Pelar las zanahorias, lavarlas y tres en un rallador con una sección grande. Puedes usar un rallador de zanahoria coreano. Agrega la verdura rallada a la cebolla, mezcla y fríe todo junto con la tapa cerrada. Salpimentar las verduras terminadas. Poner en un plato para que se enfríe. Intentamos sacar las verduras de la sartén sin aceite

Corta la carne hervida y enfriada en cubos medianos. Lo enviamos a un recipiente profundo. También hay verduras fritas refrigeradas

Pica los pepinos encurtidos en cubos medianos. Los metemos en un colador para eliminar el exceso de humedad. Solo después de eso los enviamos al contenedor general

Agregue hierbas frescas picadas, mayonesa, sal al gusto al resto de los ingredientes, mezcle todo bien

Deje que la ensalada "Obzhorka" con pollo y encurtidos se prepare durante aproximadamente media hora, luego colóquela en un hermoso plato o tazones y sirva. La receta presentada con una foto es simple, es un placer preparar tal ensalada

Ensalada de obzhorka con ajo

La ensalada con sabor "Obzhorka" en la versión estándar se prepara con pollo y encurtidos. En esta receta con una foto, agregue ajo, el plato adquirirá un sabor picante y un aroma inusual.

Ingredientes:

• pierna de pollo - 400 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebollas de nabo - 2 piezas.;
• pepinos en escabeche - 3-4 piezas.;
• ajo - 3-4 dientes;
• aceite de girasol - 3-4 cucharadas. l.;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

Lávate la pierna de antemano. Enviamos a cocinar en agua con sal con la adición de hojas de laurel y granos de pimienta negra hasta que estén completamente cocidos

Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y tres zanahorias en un rallador de sección grande o, si lo desea, cortar en tiras finas

Freír las verduras por separado en una sartén con aceite vegetal

Enfriar la pierna de pollo, separar la carne del hueso. Córtalo en trozos medianos

• Pelar el ajo y picarlo lo más fino posible con un cuchillo.
• Corta los pepinos encurtidos en tiras finas. Lo metemos en un colador para quitarles el exceso de líquido.

Ponemos todos los productos preparados en un bol común, sal, pimienta, sazonamos con mayonesa. Mezclar bien

La ensalada Obzhorka con pollo y encurtidos se puede servir en un plato común o en porciones en cuencos festivos. Asegúrese de decorar la parte superior con eneldo fresco o perejil, como en la foto.

Ensalada de obzhorka con pollo ahumado y maíz

Una ensalada asada simple y satisfactoria se prepara en varias variaciones. Esta receta es muy sencilla y deliciosa. Con un plato así, puede complacer a sus seres queridos en la mesa festiva o cocinarlo apresuradamente cuando los invitados ya están en la puerta.

Ingredientes:

• carne de pollo ahumada - 400 g;
• maíz enlatado - 1 lata;
• Zanahorias coreanas - 300 g;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• mayonesa - para aderezo de ensaladas.

Preparación:

Separe la carne de pollo ahumado del hueso y retire la piel, si la hubiera. Corta la carne en cubos medianos

• Ponga las zanahorias coreanas en un colador, deje escurrir el exceso de líquido.
• Abra la lata de maíz enlatado y escurra el jugo.
• Enviamos la carne ahumada picada a un recipiente hondo. Agregue zanahorias coreanas y maíz.

Sal, pimienta el plato a su discreción, sazone con mayonesa al gusto. Mezclar todo a fondo

Untamos la ensalada en un plato bonito, decoramos con ramitas de eneldo fresco o perejil encima y servimos.

Ensalada de obzhorka con picatostes, frijoles y champiñones

La ensalada de obzhorka no siempre se prepara con encurtidos. En esta receta con una foto: con pollo, frijoles, champiñones y picatostes. El plato resulta muy satisfactorio y sabroso. Esta versión de la ensalada decorará la mesa festiva y sorprenderá a los invitados.

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Ingredientes:

• galletas saladas - 50 g;
• cebollas - 0, 5 piezas.;
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• zanahorias - 500 g;
• filete de pollo - 350 g;
• champiñones frescos - 400 g;
• frijoles enlatados - 1 lata;
• mostaza - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 1 vaso;
• huevo - 1 pieza;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• mayonesa - 3-4 cucharadas. l.

Preparación:

• Ponemos a hervir el filete de pollo. Salar un poco el agua, agregar la hoja de laurel y los granos de pimienta negra para darle aroma y sabor. Cocine hasta que la carne esté cocida.
• Pela las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla con un cuchillo, tres zanahorias en un rallador de sección grande.

• Freír las verduras por separado hasta que estén completamente cocidas en una sartén con un poco de aceite de girasol.
• Limpiamos los champiñones de las películas y los cortamos en platos finos. Fríelos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados.

• Abrimos una lata de frijoles enlatados, escurrimos el líquido y enjuagamos el producto. Secar en una sartén seca, evitando que se queme.
• Enfríe el filete de pollo hervido y córtelo en tiras a lo largo de las fibras.
• Ahora comencemos a preparar el aderezo para ensaladas. Coloque 1 huevo crudo en un recipiente, agítelo con un tenedor. Agregue sal, pimienta negra, jugo de limón, mostaza, medio vaso de aceite de girasol. Mezclar todo bien o batir con una batidora hasta que quede homogéneo.

• Coloque todos los componentes de la ensalada preparada en un recipiente hondo, agregue el aderezo y mezcle bien.
• Sazone la ensalada terminada con mayonesa, agregue los crutones justo antes de servir. Servir en porciones o platos pequeños, colocando el plato utilizando el anillo culinario. Decora con hierbas.

Ensalada Obzhorka con pepinos frescos

La ensalada Obzhorka fresca, ligera e increíblemente sabrosa, definitivamente vale la pena intentar prepararla de acuerdo con esta receta. El plato se convertirá en el plato fuerte de cualquier festín. Esta ensalada tiene un sabor increíblemente delicado y un ligero aroma fresco, asegúrese de sorprender a sus seres queridos con ella.

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Ingredientes:

• champiñones frescos - 400 g;
• filete de pollo - 300 g;
• Zanahorias coreanas - 150 g;
• ciruelas pasas sin hueso - 100 g;
• pepinos frescos - 2 piezas.;
• aceite vegetal: para freír champiñones y pollo;
• mayonesa - al gusto para aderezo de ensaladas;
• sal al gusto.

Preparación:

Cortar el filete de pollo en cubos medianos y freír en una sartén con un poco de aceite de girasol. Freír hasta que el producto esté completamente cocido. Agrega un poco de sal

Lave los champiñones y retire las películas. Cortado en tiras. Fríelos por separado de la carne hasta que la humedad se evapore por completo y aparezca un color rojizo

Lavar los pepinos y cortarlos en tiritas

Pica las zanahorias coreanas con un cuchillo

También cortamos las ciruelas pasas en tiras finas

• Dejamos todos los productos por separado por ahora.
• Estamos preparando un precioso plato ancho en el que dispondremos las capas de ensalada. Cubrimos todas las capas con mayonesa.
• La primera capa es carne de pollo.
• La segunda capa son champiñones fritos.
• El tercero es una zanahoria coreana.
• El cuarto son las ciruelas pasas.
• El quinto son pepinos frescos.

Deje reposar la Obzhorka durante aproximadamente media hora y sirva, adornada con hierbas frescas o cebollas verdes.

La ensalada Obzhorka en la versión estándar se prepara con pollo y encurtidos, pero a lo largo de los años la receta se ha mejorado y cambiado, por lo que hoy existen muchas variaciones de este maravilloso plato. Les hemos presentado una foto y ejecución paso a paso, lo que facilita la tarea de cocinar. A menudo, la carne de pollo se reemplaza por cualquier otra, por ejemplo, carne de res, conejo o pavo.