Cocinar deliciosas tartas con huevo y cebolla en el horno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  Pasteles

• Hora de cocinar:

  1 hora

• Diseñado para

  4 porciones

Ingredientes

• kéfir al 2,5% o casero - 150 ml;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - 300 g;
• aceite vegetal prensado en frío - 80 ml;
• leche 2, 5% - 50 ml;
• sal - ½ parte de cucharadita;
• levadura seca
• azúcar de caña - 1 cucharadita;
• levadura seca - 1 cucharadita

Valor nutricional: 300 kcal Proteínas: 3 / Grasas: 32 / Hidratos de Carbono: 15

Hacer empanadas de huevo y cebolla en el horno a partir de diferentes tipos de masa es fácil y sencillo. Para que la masa sea sabrosa y el relleno jugoso, se ofrece una receta paso a paso con una foto.

Al observar las proporciones de los ingredientes, puedes hornear deliciosos pasteles con diferentes rellenos, y si aumentas las proporciones de azúcar de caña, puedes hacer una versión dulce. Por lo general, la cantidad aumenta de 1 cucharadita a 1 cucharada, según la preferencia.

Pasteles de huevo sobre masa de kéfir

Las empanadas con huevo y cebolla son especialmente sabrosas tanto en el horno como fritas si se amasa la masa a base de una mezcla de aceite y kéfir. Los productos terminados resultarán increíblemente tiernos y ricos, y se derretirán en la boca.

Ingredientes para la masa:

• kéfir al 2,5% o casero - 150 ml;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - 300 g;
• aceite vegetal prensado en frío - 80 ml;
• leche 2, 5% - 50 ml;
• sal - ½ parte de cucharadita;
• azúcar de caña - 1 cucharadita;
• levadura seca - 1 cucharadita

Ingredientes para el relleno:

• cebollas verdes - 1 manojo grande;
• huevo de gallina - 6-7 piezas.;
• mantequilla - 2 cucharadas l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación de la masa:

Calentamos la leche en el microondas o en la estufa a temperatura ambiente. Vierta la levadura y el azúcar con ella, mezcle. Dejamos de 15 a 20 minutos para que cobren vida. Es importante que la masa quepa en una habitación cálida sin corrientes de aire.

Calentamos ligeramente el kéfir en un baño de agua o lo dejamos en un horno tibio. Mézclalo con mantequilla hasta que quede suave. Agregue a la masa de levadura espumosa.

Introducimos los ingredientes restantes y mezclamos bien. Agrega poco a poco la harina, amasando la masa con un batidor. Cuando se vuelve difícil interferir, pasamos a la última etapa de preparación.

Transfiera la masa a una superficie enharinada. Amasamos una masa elástica que no se pegará a tus manos. Enrolle la masa terminada en una bola y déjela tibia durante 40-60 minutos en un tazón.

Picar finamente la cebolla y calentar en una sartén precalentada durante 7 minutos en mantequilla.

Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos pequeños.

Agregue a las verduras y mezcle sin retirar del fuego.

Sazone con especias y apague el fuego.

Divida la masa combinada en 14-15 piezas. Lo esparcimos sobre una superficie de trabajo y lo amasamos en tortas con las manos o lo estiramos con un rodillo.

Repartimos el relleno y esculpimos tartas alargadas. Pellizcamos los bordes con cuidado para que la masa no se cuele en el horno.

Poner en una bandeja de horno y dejar reposar durante 15 minutos. Batir la yema y engrasar la superficie de las empanadas con un cepillo de silicona. Esto les dará un aspecto más rubicundo y delicioso.

Horneamos pasteles con huevos y cebollas en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que se doren.

Sirva caliente para desarrollar completamente el sabor de la masa. Los hot cakes no sabrán tan bien.

Tartas de hojaldre con huevo y cebolla al horno

Esta versión de la masa es apta para amas de casa que no saben trabajar con masa de levadura o no les gusta amasarla. Un producto de hojaldre confeccionado en la tienda es un gran sustituto. Puede hacer pasteles de manera rápida y fácil con una masa de este tipo.

Ingredientes:

• hojaldre - 0,5 kg;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• huevo de gallina - 3 piezas.;
• mantequilla - 2 cucharadas l.;
• sal, pimienta molida - al gusto.

Preparación:

1. Hervir los huevos y enfriarlos con agua fría. Pelar y cortar en cubos pequeños. Tritura la cebolla.
2. Precalienta una sartén y ponle mantequilla. Cambie a calor moderado y colóquese en el arco. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego agregue los huevos y las especias. Cocine a fuego lento durante un minuto más y apague la estufa.
3. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y extienda una capa de masa, como en albóndigas. Recorta círculos con una taza o una forma especial con un diámetro de 10-12 centímetros.
4. Extendemos el relleno sobre los espacios en blanco y pellizcamos los bordes para que no se arrastren.
5. Espolvorea las tartas con cebollas verdes. Si lo desea, puede rallar el queso duro y espolvorearlo encima también.
6. Precalienta el horno a 220 grados. Engrase la bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite de girasol con un cepillo de silicona y extienda los espacios en blanco sobre ella.
7. Enviamos las tartas a un horno precalentado y las horneamos durante 15-20 minutos.

Tartas al horno con cebolla y huevos sobre masa de levadura

Cocinar pasteles esponjosos y aireados no llevará mucho tiempo. La regla principal es elegir levadura fresca que hará espuma y revivirá. Si esto no sucede, la masa se puede enviar a cualquier lugar, pero no a la masa.

Ingredientes para la masa:

• harina de trigo premium: 4 vasos con un portaobjetos;
• leche 2, 5% o casera - 2 vasos;
• margarina para hornear - 1 cucharada l.;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• levadura fresca - 20-25 g;
• azúcar de caña y sal - ½ parte de cucharadita.

Ingredientes para el relleno:

• huevo de gallina - 3 piezas.;
• cebollas verdes - ½ parte del racimo;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• sal - al gusto de la anfitriona.

Preparación:

1. Caliente la leche hasta que esté tibia, pero no caliente. Agreguemos especias sueltas. Mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agreguemos levadura. Dejémoslo 5 minutos para que cobren vida.
2. Pre-tamizamos la harina dos veces para que se sature de oxígeno. Hacemos una muesca en el medio y le metemos un huevo. Luego vierta la masa de levadura de leche y mezcle bien.
3. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase suavemente la masa. Luego le damos forma de bola y la dejamos reposar durante 20-30 minutos.
4. En este momento, cocine los huevos duros y déjelos enfriar con agua corriente.
5. Pelar y cortar en trozos pequeños. Agregue sal.
6. Corta la cebolla en aros pequeños y agrégale el huevo. Mezclar todo a fondo.
7. Dividir la masa emparejada en trozos pequeños y ponerles el relleno. Pellizcamos los bordes y ponemos en una bandeja de horno untada con aceite de girasol. Dejamos reposar durante 5 minutos.
8. Horneamos en un horno precalentado a una temperatura de 180 a 200 grados durante 15-20 minutos. Cada ama de casa debe fijar la temperatura de forma independiente, ya que solo ella conoce las características de su horno.