Cazuela de requesón al horno con sémola: recetas deliciosas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La cazuela de requesón es un plato muy sabroso y delicado que atraerá tanto a adultos como a niños. ¡Y te diremos cómo cocinar una cazuela de requesón con sémola en el horno de acuerdo con nuestras increíbles recetas! La mayoría de las veces, se usa una cazuela para el desayuno o un refrigerio por la tarde, pero este plato puede ser un postre si usa bayas, frutas y frutos secos como relleno.

Dado que el plato contiene sémola, el postre resulta más satisfactorio y suave, es la sémola la que hace que la cazuela sea esponjosa. Para las amas de casa, presentaremos varias recetas interesantes paso a paso de cazuela de requesón con sémola cocida al horno.

Cómo elegir requesón para una cazuela

Para que la cazuela sea realmente muy tierna y sabrosa, debes usar los productos adecuados para su preparación, lo más importante es usar un buen requesón.

Un producto lácteo fermentado debe cumplir con ciertos requisitos:

1. Es mejor usar un producto integral casero para cocinar. Dicho requesón excluye la adición de conservantes y varios aditivos a base de hierbas. Es un producto que contiene muchas bacterias beneficiosas del ácido láctico, pero vale la pena recordar que el requesón casero se usa durante tres días.
2. La cuajada debe tener una consistencia normal. Si el producto está húmedo, la cazuela saldrá demasiado viscosa, mientras que el producto seco hará que el plato no pueda mantener su forma. Pero en cualquier caso, el problema se puede resolver, se agrega harina al producto húmedo y se agrega un poco de crema agria o leche al producto seco.
3. El requesón medio en grasa es el más adecuado. En este caso, la cazuela será útil y, al mismo tiempo, no demasiado alta en calorías. Muchos expertos culinarios afirman que el contenido de grasa del requesón afecta el esplendor del plato. Cuanto más gordo sea el producto seleccionado, más denso y espeso saldrá la cazuela.

No deberías comprar un producto de cuajada. Aunque el precio de tal "requesón" no es tan alto, el plato saldrá no tan sabroso y saludable.

Cazuela de requesón en una olla de cocción lenta

Una multicocina es un excelente dispositivo que le permite cocinar una amplia variedad de platos, y la cazuela no es una excepción. A continuación se presentará una opción bastante simple para preparar un plato de cuajada con la adición de trozos de albaricoques secos.

Si la anfitriona no tiene albaricoques secos, puede usar pasas u otros tipos de frutos secos.

Ingredientes:

• requesón - 430 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• galletas molidas - 1 cuchara;
• azúcar granulada - 55 gramos;
• sémola - 3 cucharadas;
• albaricoques secos - 65 gramos.

Proceso de cocción:

1. Primero, debes verter los albaricoques secos con un vaso de agua hirviendo para que hierva al vapor, y sea fácil de cortar. Deje los frutos secos en agua hirviendo durante quince minutos.
2. Se toma otro plato hondo, se vierten granos, se rompen dos huevos de gallina, se pone requesón y se agrega azúcar granulada. Todos los ingredientes se mezclan bien o se baten con una licuadora. Puedes agregar un poco de vainilla al gusto.
3. La mezcla se deja veinte minutos para que la sémola absorba la humedad y se hinche.
4. El fondo de la multicocina se engrasa con mantequilla, también vale la pena engrasar los lados, unos 3-5 centímetros.
5. Después de eso, las botas se rocían con pan rallado molido.
6. Los albaricoques secos se exprimen y se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se agregan a la masa de cuajada preparada.
7. La mezcla se transfiere a una olla de cocción múltiple, la tapa se cierra y el modo de horneado se establece en 40-50 minutos.

Cazuela sin huevos de gallina

Si de repente te quedas sin huevos de gallina en el refrigerador y realmente quieres cocinar algo sabroso para el desayuno, no debes renunciar a esta idea. Puede preparar un plato delicioso y satisfactorio sin agregar huevos a la masa. Esta es una excelente opción para la cazuela de requesón con sémola, cocinada en el horno de acuerdo con una receta paso a paso con una foto.

La cocción terminada resulta exuberante, puede cocinar una cazuela sin crema agria, pero luego se usa kéfir.

Ingredientes:

• mantequilla - 75 gramos;
• azúcar granulada - 4 cucharadas;
• requesón bajo en grasa - 520 gramos;
• sémola - 2 cucharadas;
• crema agria alta en grasa - 3 cucharadas;
• migas de pan - 3 cucharadas.

Preparación:

1. La mantequilla se transfiere a una cacerola y se calienta a fuego lento, luego se combina con azúcar granulada.
2. El requesón se frota a través de un colador para obtener la masa más homogénea, pero si te gusta el requesón en casa, puedes usar el producto en forma de granos.
3. Se agrega sémola a la mantequilla con azúcar, todo se mezcla bien, se ponen tres cucharadas de crema agria y se agrega requesón rallado.
4. La composición se mezcla bien y luego se deja reposar durante diez minutos.
5. Una fuente para hornear se engrasa con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Luego, la masa dulce de requesón se coloca en un recipiente.
6. También puede verter crema agria sobre la pieza de trabajo y poner el molde en el horno durante 25-35 minutos.

Como en un jardín de infancia

Seguramente muchos han recordado desde la infancia la cazuela que nos cocinaron en el jardín de infancia, así que ¿por qué no cocinar delicias de cuajada con tus propias manos como en un jardín de infancia?

Ingredientes:

• requesón granular - 530 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• sémola - 35 gramos;
• crema agria grasa - 45 gramos;
• mantequilla - 45 gramos;
• azúcar granulada - 4 cucharadas;
• pasas grandes - 55 gramos;
• vainilla en polvo - 1 paquete.

Preparación:

1. Para obtener una consistencia suave de la cazuela, bata la cuajada con una licuadora.
2. Se agrega mantequilla derretida a la masa de cuajada preparada, se agrega azúcar granulada, un huevo de gallina, un paquete de vainilla en polvo y sémola.
3. Para obtener una consistencia más esponjosa de la masa de cuajada, debe agregar solo la yema a la masa, batir la proteína por separado en una espuma fuerte y solo luego agregarla a la composición de la cuajada. Allí también se envían pasas al vapor.
4. Una fuente para hornear se engrasa con aceite y luego se rocía un poco con pan rallado, la masa de cuajada resultante se coloca encima. La parte superior está bien nivelada y untada con crema agria.
5. El horno se calienta a una temperatura óptima de 190 grados y luego el plato se hornea durante aproximadamente media hora.

La cazuela se puede servir tanto caliente como fría con mermelada o leche condensada.

Cazuela con sémola y salsa de CEREZAS

El plato terminado resulta muy tierno y sabroso, y gracias a la salsa de cerezas, el manjar sale dulce, por lo que a los niños definitivamente les gustará.

Utiliza requesón alto en grasa, pero si no es posible comprar un producto de este tipo, puede preparar una cazuela con crema agria o leche para hacer que el manjar sea exuberante.

Ingredientes:

• sémola - 5 cucharadas;
• requesón alto en grasa - 950 gramos;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• mantequilla - 75 gramos;
• azúcar granulada - 7 cucharadas soperas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Para la salsa:

• cerezas dulces - 270 gramos;
• vainillina - 1 sobre;
• azúcar granulada - 135 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Primero, enjuaga las cerezas y quita las semillas de las bayas. Luego, las bayas se transfieren a un tazón y se cubren con azúcar granulada. Deja las cerezas así durante quince minutos.
2. Batir el azúcar con los huevos de gallina, poner el requesón y volver a batir con una batidora para quitar los grumos. En la última etapa, se agrega sémola a la masa.
3. La parte 13 se corta del aceite y se engrasa una fuente para hornear, el resto del aceite se calienta y se vierte sobre la masa de cuajada, que se colocó en un recipiente.
4. La bandeja para hornear se coloca en el horno durante 30-40 minutos, hasta que aparezca una costra dorada en la superficie de la cazuela.
5. Mientras tanto, puede poner el almíbar a hervir, agregar un paquete de vainillina a la masa de bayas para darle sabor. El plato terminado se enfría y se corta en porciones, luego se vierte con salsa de bayas.

Cazuela de requesón con la adición de zanahorias

Esta es una de las opciones para hacer una cazuela ligera y muy saludable, perfecta para el desayuno o el té de la tarde. Preparar una cazuela de cuajada con sémola en el horno de acuerdo con una receta paso a paso con una foto es muy fácil, si no hay kéfir en casa, se puede reemplazar con yogur o crema agria. La leche no se usa en esta receta.

Ingredientes:

• kéfir - 75 ml;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• sémola - 65 gramos;
• requesón granular - 340 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 55 gramos.

Proceso de cocción:

1. El kéfir se combina con la cantidad requerida de azúcar granulada y luego se mezcla hasta que los gránulos se disuelvan. Allí se añade la sémola y se deja que se hinche todo.
2. Mientras tanto, los huevos de gallina se mezclan con cuajada y se muelen hasta que estén suaves.
3. Las zanahorias frescas se pelan y rallan en un rallador fino. Si desea obtener zanahorias suaves en el plato terminado, puede hervir ligeramente la verdura en mantequilla, esto mejorará aún más el sabor de la verdura.
4. Todos los componentes se mezclan entre sí y luego se transfieren a una fuente para hornear o un recipiente multicocina. El proceso de horneado dura aproximadamente media hora.
5. Es costumbre servir un plato dulce preparado con crema agria o salsa de crema agria dulce, así como con leche condensada o jarabe de frutas.

Cebra de requesón con sémola

El plato terminado resulta no solo muy sabroso, sino también hermoso. Esta "Cebra" debe servirse con salsa de chocolate.

Ingredientes:

1. leche fresca - 220 ml;
2. azúcar granulada - 5 cucharadas;
3. sémola - 4 cucharadas;
4. requesón granular - 560 gramos;
5. cacao en polvo - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. El requesón en grano se toma y se tritura con un colador hasta que quede suave.
2. Los huevos de gallina se baten con un batidor o con una batidora y luego se agregan a la cuajada.
3. Se envía azúcar, leche de vaca, sémola a la misma composición y se mezcla todo.
4. La masa terminada se divide en dos partes, se agregan tres cucharadas de cacao en polvo a una de las partes, y se vuelve a mezclar todo para que el cacao se mezcle bien con la masa de cuajada.
5. La masa se deja durante veinte minutos para que la sémola tenga tiempo de saturarse con leche, y luego la masa se vierte una cucharada a la vez en el medio de la fuente para hornear.
6. Después de eso, el recipiente con la masa se envía al horno y "Zebra" se hornea durante aproximadamente media hora.

Para obtener un sabor más rico, se recomienda verter un puñado de chocolate de confitería en la masa terminada.

También puedes simplemente hacer una salsa de chocolate de postre; para ello, se mezclan al baño María tres cucharadas de cacao, cinco cucharadas de leche, tres cucharadas de azúcar granulada y dos cucharadas de mantequilla. Los productos se calientan hasta que estén suaves y luego se vierten en una salsera.

Algunos consejos sencillos

Hay algunos consejos sencillos que le ayudarán a preparar una deliciosa cazuela. Los principales incluyen:

1. Utilice tantos huevos como se indique en la receta. Esta es una regla muy importante, pero muchos la descuidan y ponen más huevos de gallina en la masa de cuajada. Una gran cantidad de este producto estropeará el sabor de la cazuela y también hará que tenga una consistencia más fina.
2. Harina en lugar de sémola. Este es otro error común de las amas de casa, mucha gente piensa que la cazuela quedará mejor con harina, pero no es así. Es de la sémola que el dulce sale más tierno y exuberante. Es incluso mejor usar sémola preparada, ya que la sémola preparada hace que la cazuela sea esponjosa y también conserva mejor la forma del plato.
3. Para evitar que el postre se caiga después de hornear, no debes poner bicarbonato de sodio ni levadura en polvo en la masa.
4. El proceso de puesta de los alimentos debe ser correcto, primero se baten los huevos de gallina y el azúcar granulada, luego se introducen el requesón y la sémola, y solo entonces el resto de los productos y aditivos.
5. Si el requesón está demasiado seco, se debe agregar un poco de kéfir, crema agria o yogur a la masa.
6. Para que el manjar se hornee bien, no conviene utilizar un molde de diámetro pequeño para una gran cantidad de masa. Esto evitará que la cazuela se hornee.
7. Antes de hornear, también puede agregar varios tipos de frutas secas, así como calabaza y zanahorias a la composición de la cuajada. No menos sabroso es un postre de requesón con la adición de nueces, cerezas, fresas, así como manzanas y peras.

Puedes usar un poco de imaginación y conseguir un plato dulce muy sabroso y sencillo. Cualquier tipo de bayas frescas o congeladas se utilizan adicionalmente como aditivos. La cazuela se sirve tanto fría como caliente.

Se recomienda utilizar varias salsas, crema agria simple, así como mermelada, conservas y almíbar para servir. Se utilizan bayas frescas y trozos de fruta como decoración.