Cómo secar albaricoques para albaricoques secos en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

A muchas personas les encantan los albaricoques por su sabor y su increíble aroma. Puede hacer diferentes preparaciones a partir de tales frutas para el invierno. Muchas amas de casa prefieren secar los albaricoques en lugar de los orejones. Puedes secar frutas en casa, tanto al aire libre como con electrodomésticos.

Cómo secar albaricoques para albaricoques secos en una secadora eléctrica

En casa, puede secar los albaricoques en una secadora eléctrica sin o con hueso. Si la fruta se seca en mitades, entonces se trata de albaricoques secos, y si la fruta permanece intacta y el nucléolo se extrae a través del tallo, entonces esto ya es kaisa.

Para los albaricoques secos, elija frutas que aún no se hayan ablandado.

Las frutas acuosas también se pueden secar, sin embargo, ya serán adecuadas solo para conjuntos de compota.

1. Lavamos bien los albaricoques con agua corriente, ya que las partículas de polvo se adhieren a su cáscara aterciopelada.
2. Divida las frutas en mitades, retire las semillas. Si las frutas están demasiado apretadas, córtelas con cuidado con un cuchillo. Las semillas no se pueden tirar, sino lavar bien, secar al sol durante 5 horas, luego romper para sacar el nucleolo y utilizarlas para hacer mermeladas, repostería o snacks.
3. Coloque las mitades del albaricoque en una bandeja de malla con la piel hacia abajo y seque la fruta en una secadora eléctrica durante 36 horas.
4. Si las mitades están arrugadas, oscuras y ya no se adhieren a sus dedos, entonces el proceso de secado está completo.
5. Colocamos los albaricoques secos en frascos de vidrio y los almacenamos en un lugar oscuro.

El color de los albaricoques secos caseros será diferente al que se vende en las tiendas. El caso es que durante el secado, los fabricantes tratan las frutas con dióxido de azufre para que no se oscurezcan. Por lo tanto, aunque los albaricoques secos caseros no se ven tan atractivos, son mucho más útiles.

Secar los albaricoques en el horno

Puede secar albaricoques para albaricoques secos en casa, tanto en una secadora eléctrica como en un horno convencional.

1. Lavamos los albaricoques, los dividimos en mitades, les quitamos las semillas y los colocamos sobre la rejilla, cortamos. Es mejor cubrir la rejilla con pergamino para que la fruta no se queme.
2. Configuramos la temperatura a 50-60 ° С, y después de una hora se puede elevar a 70-80 ° С.
3. Durante el secado, la puerta del horno se puede abrir varias veces durante 10-15 minutos, y las mitades de albaricoque se pueden voltear, de modo que toda la humedad de ellas se evapore con calma.
4. El tiempo de secado será de 5 a 12 horas, todo depende de los propios albaricoques.
5. La preparación se puede determinar por la coherencia. Si las frutas se vuelven elásticas, se secan y cuando se presionan, no liberan jugo, entonces se puede apagar el horno.

Al secar los albaricoques en el horno, es importante seguir una regla: no hay temperaturas altas, de lo contrario, los albaricoques simplemente se quemarán.

En el sol

Si el clima es soleado, puede secar albaricoques para obtener albaricoques secos en casa directamente al sol. Este método se considera más suave y le permitirá conservar las sustancias útiles en los albaricoques tanto como sea posible.

1. Lavamos los frutos de la fruta con agua, los dividimos en mitades, retiramos los nucléolos y los colocamos en una bandeja, los pelamos.
2. Durante 3-4 horas dejamos la bandeja con la fruta en un lugar bien ventilado, para luego trasladarla al lugar donde más le da el sol.
3. Por la noche, es mejor llevar la fruta al interior para que por la noche los proteja de la humedad en forma de precipitación o rocío.
4. También nos aseguramos de que los frutos no sean atacados por insectos, por lo que se puede cambiar el lugar de secado, para que puedas burlar a las glotonas hormigas y moscas.
5. El procedimiento para secar los albaricoques al sol puede llevar de 1 a 2 semanas, todo depende de la variedad, del tamaño de la fruta, pero por supuesto, del clima en sí.

¡Interesante! Mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno: recetas con fotos.

Algunas amas de casa ensartan las mitades de albaricoque en cuerdas y las cuelgan al sol. Este método se puede utilizar si las frutas no son demasiado jugosas.

En el microondas

Muchas personas están interesadas en saber si es posible secar albaricoques para albaricoques secos en el microondas. Puede secarlo, pero esta es la peor y más dañina opción, que quita la mayoría de las vitaminas de la fruta.

Pero si no queda otra opción, entonces el primer paso es limpiar bien el horno microondas, lavarlo con jabón y secarlo con jugo de limón, ya que ya ha absorbido todos los olores de los alimentos calentados en él.

1. Coloque las mitades de albaricoque en una bandeja para microondas. Elegimos el modo más mínimo y configuramos el tiempo en 5 minutos.
2. Después de cambiar al modo "Descongelar", el tiempo es de 20 minutos. Durante este tiempo, es aconsejable verificar que la fruta esté lista.
3. Luego sacamos la fruta y la dejamos un par de horas en un lugar ventilado, tras lo cual repetimos el proceso de secado.

Puede secar albaricoques para albaricoques secos de diferentes maneras, pero no todas las amas de casa saben cómo almacenarlo adecuadamente en casa. Para almacenar albaricoques secos, es mejor tomar frascos de vidrio pequeños y elegir un lugar donde la temperatura no baje de 10 ° C y suba por encima de 20 ° C.

Se debe prestar atención al nivel de humedad, si es más del 70%, los albaricoques secos pueden enmohecerse.