Cómo secar el eneldo para el invierno en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El eneldo seco se usa no solo como condimento fragante, sino que también tiene propiedades curativas si se hacen decocciones con él. Es importante saber cómo secar adecuadamente el eneldo para el invierno en casa. Muchos están acostumbrados a hacer esto, aunque también hay un par de consejos y trucos prácticos que debes utilizar.

La composición y los beneficios del eneldo seco

El eneldo, ya sea fresco o seco, es un depósito de vitaminas y nutrientes. Incluye:

• vitaminas del grupo A, B, C, E, K, PP;
• minerales: potasio, zinc, magnesio, hierro;
• aceites esenciales;
• ácidos oleico, palmítico, linoleico;
• los flavonoides son antioxidantes naturales.

El eneldo no solo tiene un aroma picante, sino también propiedades curativas, con su ayuda puede curar una serie de enfermedades y síntomas desagradables, como:

• trabajo inadecuado del tracto gastrointestinal y el sistema digestivo;
• estreñimiento, distensión abdominal;
• violación de la menstruación;
• insomnio, neurosis;
• Alta presión sanguínea;
• disminución de la función protectora del cuerpo;
• deterioro de la visión.

Una variedad simple de verduras que crece en todos en el jardín, y cuánto beneficio contiene el eneldo.

Cosecha y clasificación de verduras

El resultado final depende de cómo secar adecuadamente el eneldo para el invierno en casa. Por dónde empezar en primer lugar, por supuesto, con la preparación de verduras.

En este caso, debe guiarse por consejos probados:

• el período de ensamblaje se puede continuar hasta el final del primer mes de verano, hasta que se hayan formado inflorescencias en forma de paraguas en la planta;
• se recomienda cosechar en horas tempranas y con tiempo soleado, sin precipitaciones, esperando que el rocío se seque en las ramas, o al final de la tarde;
• los arbustos de eneldo deben sacarse directamente del rizoma, cortándolo inmediatamente;
• Deben evitarse los arbustos lentos y sin vida cubiertos de color amarillo con signos de podredumbre o daños por plagas.

Se recomienda que el eneldo comprado se sumerja en una solución de agua y refresco durante un par de horas, de esta manera puede deshacerse de las sustancias nocivas.

Se recomienda enjuagar las hierbas con agua corriente fría, en ningún caso debe enjuagar el eneldo con agua tibia, perderá muy rápidamente su apariencia y forma frescas, volviéndose inadecuado para un mayor secado.

Formas de secar el eneldo en casa

De hecho, hay muchas formas, la única no es la recomendada para hacer esto en un periódico o revistas de moda. La explicación es muy simple, la tinta que se usa para imprimir es tóxica, incluso después de un cierto número de años, y las hojas de eneldo húmedo se “saturan” de sustancias nocivas en poco tiempo, perdiendo su valor vitamínico.

Secar en una secadora y en el horno se considera los métodos más populares, pero puede descubrir cómo secar el eneldo para el invierno en casa siguiendo las recomendaciones paso a paso:

• el horno debe calentarse a no más de 40 ° C;
• la primera capa es colocar el eneldo picado y colocar ramas enteras en la parte superior, o cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino;
• durante el secado, la puerta del horno no debe cerrarse, debe dejarse una pequeña grieta para que entre el aire;
• el procedimiento toma al menos 3 horas en el tiempo, mientras que la hoja debe ser removida periódicamente, girando los greens hacia el otro lado.

Hay un horno incorporado en cada hogar, así como eneldo en el sitio, por lo que es muy sencillo secarlo para el invierno en casa, no se necesitan dispositivos adicionales para esto.

Puede secar el eneldo en el refrigerador; para esto, las ramitas deben cortarse, colocarse en una bandeja para hornear y cubrirse con una servilleta, y luego colocarse en el refrigerador por un día.

El procedimiento de secado natural, aunque lleva bastante tiempo, todavía no ha pasado de moda. Incluye los siguientes matices:

• el cuarto de secado debe estar seco, alejado de la luz solar directa y, lo que es más importante, ventilado para que los greens no absorban olores extraños;
• la superficie debe ser plana;
• las ramitas se pueden secar enteras o picadas;
• con el tiempo, el proceso tarda de 3 a 4 horas.

Este método le permite conservar el aroma picante incluso después del procedimiento de secado.

Almacenamiento adecuado

No basta con saber preparar el eneldo en casa para el invierno y secarlo. También es necesario aprender a almacenar adecuadamente la especia seca.

Para que el eneldo retenga su fragante aroma durante mucho tiempo, debe almacenarse en un lugar oscuro y seco, en frascos de vidrio con tapa de rosca o en un recipiente para condimentar.

Si las hierbas se almacenarán a la luz, entonces deben estar en un recipiente opaco con una tapa hermética, por ejemplo, en latas de café de metal.