Mermelada de albaricoque deshuesado

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  espacios en blanco

• Hora de cocinar:

  1, 5 -2 horas

Ingredientes

• albaricoques
• azúcar
• limón
• manteca

La mermelada de albaricoque deshuesado es un postre delicioso que se puede preparar para el invierno. Considere algunas recetas simples para conservar un producto espeso que gustará a toda la familia.

Mermelada muy espesa

Para preparar mermelada espesa de albaricoques sin hueso para el invierno, se recomienda tomar frutas que no estén completamente maduras, ya que contienen más pectina. La receta te permite hacer una preparación dulce, pero no demasiado empalagosa.

Ingredientes:

• albaricoques - 900 g;
• azúcar - 900 g;
• limón - 1 pieza.;
• mantequilla - 25 g.

Preparación:

Consigue una cacerola adecuada que no sea de aluminio. Engrase bien el fondo con mantequilla. Lavar los albaricoques y cortar en mitades, quitar las semillas. Poner en un bol en capas, espolvorear cada capa con azúcar

• Vierta jugo de limón sobre la preparación y cubra la sartén con una toalla. Déjelo reposar durante la noche.
• Si es necesario, escurra parcialmente el jugo de los albaricoques (el líquido solo debe cubrir ligeramente las frutas). Ponga los platos a fuego moderado y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Aumente el fuego y hierva la pieza de trabajo durante 20 minutos. Revuelva la masa constantemente para que no se queme

Lleve la mermelada a la consistencia deseada y retírela del fuego. Doblar en frascos preparados y enrollar. Almacene en un lugar fresco

Mermelada de albaricoque con semillas de amapola

La mermelada de albaricoque sin hueso es un postre espeso y delicioso. Habiéndolo preparado de acuerdo con una receta para el invierno, puede usar el espacio en blanco para complementar panqueques o panqueques.

Ingredientes:

• albaricoques - 400 g;
• azúcar - 300 g;
• amapola - 50 g;
• ácido cítrico - 2 pizcas.

Preparación:

Lavar los albaricoques y quitarles las semillas. Corta las frutas en rodajas pequeñas y envíalas al caldero. Cubra con azúcar, agregue ácido cítrico

Coloque el recipiente en la estufa, hierva el contenido. Reduzca la llama y cocine por 15 minutos hasta que la fruta se ablande

Licue suavemente los albaricoques con una batidora de mano. Agregue semillas de amapola secas a la mermelada y devuelva la sartén a la estufa. Esta vez cocine a fuego lento durante 5 minutos

Deje la pieza de trabajo durante 40 minutos, luego vuelva a hervir durante 5 minutos

Vierta la mermelada en frascos preparados y enrolle. Espere a que se enfríe, manténgalo en un lugar fresco.

Receta sencilla

Esta es una receta muy simple de mermelada espesa de albaricoque sin semillas para el invierno. Para cocinar, se permite tomar incluso frutas arrugadas, la variedad puede ser cualquiera.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - ½ cucharada.

Preparación:

Lavar los albaricoques y quitarles las semillas. Colocar en un bol adecuado y espolvorear con azúcar

• Mezcle bien la pieza de trabajo. Llenar con la cantidad de agua especificada.
• Enviar a la estufa, cocinar hasta que espese. Las bayas deben hervirse. El producto terminado tiene un tono ambarino.

Ponga la mermelada en los frascos preparados y ciérrelos con las tapas. Almacenar en un lugar fresco y oscuro

Mermelada con nucleolos

Incluso si desea hacer mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno, no debe tirarlos. Esta receta le permite hacer una golosina espesa y sin hueso. Resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• azúcar - 1, 1 kg;
• ácido cítrico - 3 g;
• huesos de albaricoque.

Preparación:

• Lavar los albaricoques y quitarles las semillas. Corta las frutas y tritúralas con las manos.
• Introduzca azúcar en porciones en la pieza de trabajo resultante y agregue ácido cítrico. Deje reposar la pieza de trabajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Retire los granos de los huesos de albaricoque y colóquelos encima de la fruta. Mezclar bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Vierta aproximadamente 2 cucharones de la masa resultante en una cacerola y hierva. Oscurece durante 3 minutos

Envíe la mermelada al frasco preparado, luego prepare la siguiente porción. Cierre los recipientes con tapas estériles y deje que el producto se enfríe.

Con maicena

Es muy simple hacer una mermelada espesa de albaricoques sin hueso para el invierno de acuerdo con esta receta. Este postre es aún más interesante y menos costoso que la mermelada.

Ingredientes:

• azúcar - 1,5 kg;
• almidón de maíz - 1 cucharada. l.;
• albaricoques - 1,5 kg.

Preparación:

• Lave bien los albaricoques y déjelos secar. Obtenga las semillas, lleve las frutas al estado de puré de cualquier manera conveniente.
• Ponga azúcar en el puré resultante y mezcle bien. El componente suelto debe disolverse.

Envíe la pieza de trabajo a la estufa. Cuando el puré comience a hervir y aparezca espuma en la superficie, apague el fuego inmediatamente y retire la espuma si es necesario

Una vez que la mermelada se haya enfriado, regrésala al fuego y déjala hervir. A partir de este momento cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue la maicena, introduciéndola en porciones limpias y removiendo la pieza de trabajo

Ponga la mermelada en frascos y cierre las tapas. Esterilice los frascos de producto terminado durante 5 minutos.

Con pectina de manzana

Mermelada espesa de albaricoque sin semillas, preparada para el invierno, recuerda los días cálidos. La receta es muy sencilla, por lo que cualquier ama de casa puede manejarla sin problemas.

Ingredientes:

• albaricoques - 2,5 kg;
• azúcar - 1 kg;
• pectina de manzana - 20 g.

Preparación:

• Lava los albaricoques y déjalos secar. Divida cada fruta en dos mitades y retire las semillas.
• Coloque las frutas en una cacerola adecuada y espolvoree con azúcar. Deja 150 gramos para más tarde.

• Cubra la pieza de trabajo con una tapa y déjela reposar durante aproximadamente media hora. El jugo debe resaltar. De lo contrario, deje los albaricoques durante otra hora.
• Lleve las rodajas a un estado de puré con una licuadora.

• Mezcle el azúcar y la pectina. Agrega la mezcla al puré de frutas.
• Cocine a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo constantemente el contenido del recipiente.

Coloque la mermelada caliente en recipientes estériles y enrolle las tapas. Dejar reposar 24 horas para que el producto se enfríe correctamente.

Con anís estrellado y canela

Una opción muy interesante para hacer mermelada implica el uso de anís estrellado y canela. El producto terminado tiene un sabor pronunciado y un aroma brillante.

Ingredientes:

• albaricoques - 1,5 kg;
• azúcar - 1 kg;
• limón - 1 pieza.;
• agua - 50 ml;
• anís estrellado - 3 piezas.;
• canela - 1 pieza

Preparación:

Coloca los albaricoques en un bol y vierte agua fría sobre ellos durante unos minutos. Enjuagar suavemente y colocar en un colador

• Corta la fruta en mitades y quita las semillas.
• Vierta el azúcar, el jugo de limón y el agua en una cacerola. Es recomendable colar previamente el zumo de cítricos.

Poner anís estrellado y canela en el espacio en blanco. Envíe a la estufa y caliente a fuego lento hasta que el componente de flujo libre se disuelva por completo

• Envíe los albaricoques picados al almíbar y póngalos al fuego. Hervir y quitar la espuma.
• Oscurece el producto durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como los albaricoques se vuelvan transparentes, retire los platos de la estufa y muela a través de un colador. Envíe la canela y el anís estrellado a la sartén.

Hervir la pieza de trabajo nuevamente y cocinar durante 10 minutos a fuego medio

Extienda la mermelada caliente en los frascos preparados y cubra con tapas estériles. Tan pronto como la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, selle bien los recipientes y colóquelos en un lugar oscuro.

Con gelatina

La mermelada con gelatina quedará espesa y deliciosa. Este postre es ideal para hornear, complementará tostadas o pasteles.

Ingredientes:

• albaricoques - 2 kg;
• jugo de limón - ¼ de cucharada;
• agua - ½ cucharada;
• azúcar - 4 cucharadas;
• gelatina - 1 sobre.

Preparación:

1. Lavar los albaricoques y quitarles las semillas. Pica la pulpa en trozos pequeños.
2. Combine el agua y el jugo de limón, la mitad del azúcar y la gelatina en una cacerola grande. Llevar todo a la homogeneidad y poner allí los albaricoques.
3. Ponga los platos al fuego y hierva, luego vierta el azúcar restante. Tan pronto como la mermelada alcance la consistencia deseada, retírela del fuego y colóquela en los frascos preparados. Cierra las tapas y dale la vuelta. Después de enfriar, guárdelo para su almacenamiento.

Mermelada en una olla de cocción lenta

La multicocina facilita mucho el proceso de preparación de muchos platos. En él podrás elaborar una deliciosa y espesa mermelada que gustará a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• agua - 500 ml;
• azúcar.

Preparación:

Enjuague los albaricoques y córtelos en mitades. Sáqueles los huesos y envíelos a la multicocina. Ponga el programa "Multipovar", ajuste la temperatura a 160 grados y vierta agua sobre la fruta. Cocine por 20 minutos

Muele la pieza de trabajo a través de un tamiz fino. Pese la mermelada y devuélvala a la olla de cocción lenta. Agregue azúcar a razón de 100 gramos de puré por 1 parte de azúcar. Hierva la pieza de trabajo

Ajuste la temperatura a 120 grados y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Mientras esté caliente, coloque el postre en frascos y cierre las tapas. Deje enfriar y almacene en un lugar oscuro y frío

Mermelada de albaricoques con la adición de naranja

Los cítricos complementan perfectamente el sabor de los albaricoques. Tal espacio en blanco puede servir como un buen relleno para bollos o pasteles.

Ingredientes:

• albaricoques - 1 kg;
• naranja - ½ pc.;
• azúcar - 600 g

Preparación:

• Lavar los albaricoques, cortarlos en mitades y quitarles las semillas.
• Envíe las rodajas a la picadora de carne y desplácelas bien. Obtendrás una masa homogénea que se asemeja a la papilla.

Corta la naranja de cualquier forma junto con la cáscara y pícala también con una picadora de carne. Mezclar ambos purés

Vierta azúcar en la pieza de trabajo. Hervir durante media hora a fuego lento, revolviendo constantemente

Disponga la mermelada en frascos preparados y enrolle las tapas. Almacene en un lugar fresco.

Realmente no hay nada complicado en hacer mermelada de albaricoque. Tanto a los adultos como a los niños les gusta este postre. Incluso se puede utilizar para untar en pan de té.