Cocinar un delicioso pancho en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• harina
• huevos
• azúcar
• Levadura en polvo
• cacao
• sal
• azúcar de vainilla
• cCrea agria
• gelatina
• una piña

Si nunca ha probado un postre como el pastel de Pancho, asegúrese de cocinarlo en casa, y las recetas paso a paso con fotos lo ayudarán con esto. Este es un bizcocho húmedo con una delicada crema agria cremosa y una capa intermedia de frutas. Tradicionalmente, este bizcocho se elabora con piña, pero hoy en día existen otras opciones para un delicioso manjar.

Pastel de pancho con piñas

El pancho casero con piñas seguramente complacerá a todos los golosos. Para el postre, puede hornear solo una galleta ligera o, como en la receta paso a paso propuesta con una foto, blanco y café.

Ingredientes para la galleta:

• 160 g de harina;
• 4 huevos;
• 230 g de azúcar;
• 6 g de levadura en polvo;
• 20 g de cacao;
• una pizca de sal;
• 8 g de azúcar de vainilla.

Para la crema:

• 1 kg de crema agria;
• 300 g de azúcar;
• 15 g de azúcar de vainilla;
• 30 g de gelatina;
• 150 ml de agua;
• media piña.

Preparación:

• Para la galleta, envíe los huevos, la sal al bol y bata ligeramente.
• Agregue dos tipos de azúcar y bata a alta velocidad hasta obtener una masa esponjosa en 8-10 minutos.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y enviarla a la mezcla de huevo, amasar la masa

Ahora dividimos visualmente la masa por la mitad, tamizamos el cacao en una parte y la misma cantidad de harina en la otra, para que la masa de chocolate no resulte más espesa que la blanca

Puede hornear galletas de diferentes formas, pero hay una opción más interesante: en forma de cebra. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda 2 cucharadas de masa oscura en el centro y luego 2 cucharadas de masa ligera en el medio. Y en esta secuencia, coloque toda la masa de galletas

• Lo enviamos al horno durante 15-20 minutos, la temperatura es de 190 ° C.
• Sacamos la galleta terminada, la enfriamos y la cortamos primero en tiras y luego en cuadrados.

Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños

• Para la crema, primero remoje la hoja de gelatina en agua fría.
• A continuación, vierta azúcar regular y aromatizada en la crema agria, bata hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.

Después de dejar un poco de crema para la decoración, vierta gelatina derretida y ya enfriada en el volumen, mezcle

• Cubre la forma redonda con film transparente.
• Sumerja los trozos de galleta en la crema, póngalos en un bol, ponga trozos de fruta exótica encima de la primera capa. Y en esta secuencia recogemos todo el pastel.

Después de eso cubrimos con papel de aluminio, colocamos un plato encima y una carga que pesa 1 kg, lo metemos en el refrigerador durante al menos 6 horas

Luego sacamos el bizcocho, lo ponemos en un plato, cubrimos el postre con la nata restante y decoramos con chocolate derretido

Si no pudo comprar una piña jugosa y dulce, entonces puede usar frutas enlatadas. La gelatina se puede reemplazar con un espesante para la crema agria y la crema, y se puede usar yogur natural en lugar de la crema agria para la crema.

Tarta de pancho chocolate con fresas

Otra receta paso a paso con foto es el pastel de chocolate Pancho con fresas. Ligero, hermoso y muy delicado. Tal pastel seguramente se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Ingredientes para la galleta:

• 250 g de harina;
• 6 huevos;
• 360 g de azúcar;
• 4 cucharadas l. cacao;
• 1, 5 cucharaditas Levadura en polvo.

Para rellenar:

500 g de fresas

Para la crema:

• 850 g de crema agria;
• 220 g de azúcar;
• 1 paquete de espesante.

Para decoración:

• 100 g de chocolate negro;
• 30 g de mantequilla.

Preparación:

Separa las yemas de las claras. Comenzamos a batir las claras con la adición de azúcar. Pasadas una a la vez, introducir las yemas y remover hasta obtener una masa esponjosa homogénea

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao en un recipiente aparte, mezclar

• Agregue los ingredientes secos en porciones a la mezcla de huevo, amase hasta que quede suave.
• Vierta la masa en un molde y envíelo al horno durante 20-25 minutos, temperatura - 180 ° C.

Cortar la galleta terminada y enfriada en dos partes desiguales, la torta inferior tiene 1,5 cm de altura

Cortar la torta superior en cubos con lados de 2-3 cm

Para la crema, tome crema agria espesa grasosa y bátela durante 7-8 minutos con la adición de azúcar. Si el producto lácteo fermentado resulta ser líquido, agregue un espesante para crema agria o crema

• Poner el bizcocho de fondo en el plato, engrasarlo bien con nata.
• Corta las fresas en platos y colócalas en círculo sobre el primer bizcocho.

Luego sumerja los trozos de galleta en la nata, póngalos en una capa y vuelva a poner las fresas encima

Repartimos los dados de bizcocho y las bayas de tal forma que consigamos un deslizamiento, no nos arrepentimos de la crema

• Ahora cubrimos el bizcocho con la nata restante por todos lados.
• Decoramos la tarta casi terminada con glaseado. Para ello, derrita los trozos de chocolate junto con la mantequilla. Antes de servir, el postre debe estar bien saturado, por lo que lo metemos en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Con cereza

El pancho se puede hacer con cualquier relleno de frutas o bayas. Entonces, hay una receta paso a paso con una foto de un postre con cerezas, que es fácil y simple de cocinar en casa.

Ingredientes para la galleta:

• 250 g de harina;
• 300 ml de crema agria (12%);
• 3 huevos;
• 2 g de sal;
• 4 g de refresco;
• 8 g de levadura en polvo;
• 180 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 40 g de cacao.

Para la crema:

• 1 litro de crema agria (30%);
• 240 g de azúcar glas;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 350 g de cerezas (enlatadas).

Para decoración:

• 50 g de chocolate;
• 25 g de mantequilla.

Preparación:

Vierta sal, levadura en polvo, soda y cacao en un bol con harina tamizada, mezcle hasta que quede suave

• Coloque los huevos en otro tazón, agregue vainilla y azúcar regular, bata hasta obtener una masa blanca esponjosa.
• Ahora agregue crema agria y mezcle nuevamente.

• Después de 2-3 dosis, introducimos la mezcla seca y amamos la masa.
• Vierta la masa terminada en un molde y envíelo al horno durante 30 minutos.

Enfríe la galleta y córtela por la mitad, adelgace la torta inferior (servirá como base para la torta) y corte la torta superior en cubos

• Para la crema, bata la crema agria grasa hasta que quede esponjosa, agregando azúcar de vainilla y azúcar en polvo.
• Ahora recogemos el pastel. Para ello, cubrimos un recipiente hondo con papel de aluminio y colocamos los trozos de galleta, que sumergimos en la nata, luego las cerezas en capas.

Ponga el pastel de abajo encima, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el refrigerador durante 10-12 horas

Después del postre, damos la vuelta, cubrimos con la nata restante y decoramos con glaseado, para lo cual derretimos el chocolate junto con la mantequilla.

Pastel de pancho con plátanos - receta sin hornear

Si no tiene tiempo para hornear una galleta, pero realmente quiere probar el postre, la siguiente receta está creada especialmente para usted. Aquí no tienes que hornear nada, el pancho es rápido y fácil de preparar. Tal postre en casa resulta tan sabroso y hermoso como en las fotos paso a paso.

Ingredientes:

• 500 g de galletas;
• 1 vaso de azúcar (+ 2 cucharadas);
• 2 cucharadas. l. cacao;
• 600 ml de crema agria (+ 2 cucharadas);
• 3 plátanos.

Preparación:

Coloque la crema agria en un tazón, vierta el azúcar, revuelva (puede usar un batidor normal)

Vierta 5 cucharadas en una taza. cucharadas de agua, verter el cacao, revolver y enviar al microondas durante 30 segundos para que espese la mezcla

Luego viértalo en crema y revuelva hasta que quede suave

• Para decorar el pastel en un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas. cucharadas de crema agria con 1 cda. una cucharada de azucar. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico.
• También cortamos los plátanos en rodajas finas para el postre.

• Prepara el glaseado de inmediato. Para hacer esto, vierta 1 cucharada en una taza. cucharada de cacao y azúcar, vierta 3 cucharadas. cucharadas de agua. Revolver.
• Cubre un recipiente hondo con un film y haz la primera capa de galletas partidas en pedazos, vierte la crema encima.

Después de eso esparcimos los plátanos y en esta secuencia recolectamos todo el bizcocho

• Cubrimos con una película o un plato, lo enviamos al refrigerador durante 1-2 horas.
• Ponemos un plato sobre el postre terminado y le damos la vuelta rápida pero con cuidado. Retiramos el film, cubrimos el bizcocho con crema blanca por todos lados y decoramos con glaseado.

Pancho cremoso con frutas

Ofrecemos otra receta interesante con una foto paso a paso de un postre, cuya peculiaridad es que la masa para la galleta se amasa en leche y la crema se usa para la crema en lugar de la crema agria.

Como resultado, se obtiene un pancho con un delicado sabor cremoso que combina bien con los melocotones. Asegúrese de cocinar una delicia tan maravillosa en casa.

Ingredientes:

• 300 g de harina;
• 50 g de almidón;
• 6 huevos;
• 200 ml de leche;
• 250 g de azúcar;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 30 g de cacao;
• 10 g de levadura en polvo;
• 800 ml de nata;
• 100 g de azúcar glas;
• 400 g de melocotones;
• 100 ml de agua;
• 25 g de gelatina;
• 100 g de chocolate;
• 50 g de mantequilla.

Preparación:

Agregue almidón a la harina bien tamizada, mezcle un poco la mezcla seca

Ponga los huevos en un recipiente aparte, agregue sal, bata un poco

• En el proceso de batido, agregue el azúcar y continúe revolviendo hasta que la masa se aclare y deje un rastro ligero.
• Vierta la leche, la mantequilla en la masa de huevo, agregue vainillina y mezcle la harina en partes.

• Vierta el cacao en una taza separada, agregue 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y revuelva bien.
• Finalmente, agregue polvo de hornear a la masa.
• Dividimos la masa en dos partes, en una de ellas mezclamos una mezcla de cacao y mantequilla.

En una bandeja para hornear con pergamino, alternativamente 2 cucharadas. Extienda las cucharas de masa light y chocolate

Lo enviamos al horno durante 25 minutos, ajustando la temperatura a 190 ° C. Después de eso, enfríe completamente la galleta terminada

• Pelar los duraznos, cortarlos en trozos grandes.
• Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua. Tan pronto como hierva el almíbar, poner la fruta y luego de hervir nuevamente, cocinar por tres minutos. Después de eso, ponemos los melocotones en un colador y les damos tiempo para que se enfríen por completo.

• Cortamos una galleta pequeña en círculos e inmediatamente la colocamos en un recipiente, que cubrimos con film transparente. Luego cortamos una torta delgada de la galleta en forma y cortamos el resto en cuadrados.
• Vierte gelatina en el almíbar de melocotón, revuélvela y, en cuanto se hinche, caliéntala al baño maría para que se disuelva por completo.
• Batir la crema fría hasta que quede esponjosa con la adición de azúcar en polvo y almíbar de durazno con gelatina.

• Dejamos a un lado un poco de nata y vertemos los espacios en blanco de la galleta con el almíbar restante.
• Luego engrasar con mantequilla y esparcir los trozos de melocotón.

Ponga los dados de galleta en la nata, los melocotones restantes y mezcle todo bien

Ponemos todo en un molde y formamos una tarta

Cubrir la parte superior con crema y poner una galleta cortada en forma

• Cubre el bizcocho con film transparente y colócalo en el frigorífico durante la noche.
• Después de sacar el postre, retiramos el film, lo ponemos en un plato y le damos la vuelta. Vierta la guinda sobre el pastel. Para hacer esto, derrita los trozos de chocolate con mantequilla y mezcle hasta que quede suave.

El increíble pastel de Pancho es fácil y sencillo de hacer en casa. Elija su receta favorita paso a paso con una foto y comience a crear una verdadera obra maestra culinaria.