4 de los platos de patata más deliciosos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El 28 de julio de 1586, el científico inglés Sir Thomas Harriott trajo patatas a Gran Bretaña e Irlanda por primera vez. Originario de América del Sur, este producto se consideró no comestible durante mucho tiempo, pero luego se extendió rápidamente por toda Europa y casi dos siglos después apareció en Rusia. En honor a este evento, te ofrecemos 4 recetas de los platos de papa más interesantes.

Patatas de O'Brien

Ingredientes

• 3 cucharadas cucharadas de tocino
• 1,5 kg de patatas tiernas hervidas y refrigeradas, cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 pimiento verde, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 1/4 taza de crema espesa
• 2 cucharadas. perejil picado

Preparación

Agregue las cebollas y los pimientos morrones y saltee.

Caliente la grasa del tocino en una sartén de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, de 8 a 10 minutos. Agregue la cebolla y los pimientos morrones y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Agregue la crema y revuelva bien con una espátula. Sube el fuego a medio-alto y cocina por unos 10 minutos, revolviendo las verduras cada 2 minutos de abajo hacia arriba, moviendo todos los trozos fritos del fondo de la sartén hacia arriba hasta que se forme una deliciosa costra de crema agria en las papas. Presione suavemente las papas con una espátula y espere otros 2 minutos. Cubre la sartén con un plato y dale la vuelta, transfiriendo todo el contenido en un solo movimiento. Espolvorea con perejil. Servir caliente.

Ensalada de patatas asadas con chalotes

Ingredientes

• 1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos (2 cm cada uno)
• 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
• 1, 5 cucharaditas de sal
• Pimienta recién molida
• 2 chalotes medianos, finamente picados (aproximadamente 1/4 taza)
• 2 cabezas de ajo picado grueso
• 1/3 taza de crema agria
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Preparación

Precalentar el horno a 200 ° C. Revuelva las papas, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto en un tazón grande. Coloque en una bandeja para hornear en una capa y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Mientras se hornean las papas, calienta la cucharada restante. una cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue los chalotes, sazone con 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y de color marrón, 5-7 minutos. Agregue el ajo y revuelva, cocine por otros 1-2 minutos. Alejar del calor.

En un tazón grande, combine la crema agria, la mostaza y el vinagre. Agregue las papas cocidas, las chalotas y el ajo y revuelva suavemente. Agregue sal y pimienta al gusto si es necesario, espolvoree con perejil antes de servir. Sirva caliente o tibio.

Galletas de patata

Ingredientes

• 1 kilogramo. patatas, peladas y cortadas en trozos de 1 cm
• 2 cucharadas. cucharadas de tocino
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• 1 cucharada. perejil picado
• 1 cucharadita de ajo picado

Preparación

Cocine presionando las papas contra la sartén con una espátula hasta que los bordes estén crujientes.

Colocar las patatas en una cacerola y cubrir con agua salada 2 cm por encima de las patatas. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén tiernas, 20-30 minutos. Escurrir, transferir las papas a una bandeja para hornear y refrigerar.

Precalentar el horno a 200 ° C. Derrita la grasa y la mantequilla en una sartén de hierro fundido o resistente al calor a fuego medio. Coloque las papas frías en un bol. Vierta la grasa y la mantequilla sobre las patatas, sazone con sal y pimienta; revolver. Transfiera las papas a la sartén, cubra con papel de hornear hasta el nivel del borde interior de la sartén. Cocine presionando las papas contra la sartén con una espátula hasta que los bordes estén crujientes, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que esté dorado, de 10 a 15 minutos (use un tenedor para verificar que esté listo, levantando suavemente un extremo del pastel). Cubre la sartén con un plato pequeño. Use guantes de cocina para poner la sartén en un plato. Decora la tarta de patatas con perejil y ajo. Servir caliente.

Patatas fritas griegas

Ingredientes

• 8-10 tubérculos grandes de papa pelados
• 1 vaso de agua
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de hojas secas de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Precalentar el horno a 160 ° C. Corta las patatas a lo largo en rodajas gruesas en forma de cuña. Colócalos en una fuente para horno. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre las papas de manera uniforme. Hornee durante aproximadamente 2 horas, hasta que las papas estén tiernas, volteando las rodajas de vez en cuando.

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