Los platos de calabaza más deliciosos - recetas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  platos

• Hora de cocinar:

  1, 5-2 horas

Ingredientes

• calabaza
• carne
• cebolla
• zanahoria
• Tomates
• pimienta
• ajo
• aceite vegetal
• especias

Una nutrición adecuada y equilibrada con abundancia de verduras, bayas y frutas en la dieta es el principal secreto de la longevidad. Para diversificar el menú con platos de calabaza simples y deliciosos, consulte las recetas más populares y nuevas con fotos de cocina paso a paso. Siguiendo las recomendaciones de los chefs, puede reproducir fácilmente platos dietéticos saludables y ricos en calorías en la cocina de su hogar que complacerán no solo a los niños, sino también a los adultos.

Calabaza rellena de carne

En los Estados Unidos, este plato se sirve en la mesa en Halloween y durante las vacaciones de la cosecha de otoño. Para ello, se elige la calabaza más grande para alimentar a una gran cantidad de personas. Sin embargo, puede elegir una baya de naranja más pequeña y complacer a sus seres queridos con un plato sabroso y de aspecto interesante.

Ingredientes:

• calabaza de tamaño mediano - 1 pieza;
• cualquier carne - 400 g;
• cebollas, zanahorias, tomate - 1 pc.;
• ajo - 2 dientes;
• pimiento dulce - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal, pimienta, laurel.

Preparación:

Corta la parte superior con el tallo de la calabaza y déjala a un lado. Sacamos las semillas

Cortar la carne en trozos y enviarla a sofreír en un poco de aceite

Poner en otra sartén una a una: cebollas picadas, zanahorias y pimientos morrones. Freír con los dientes de ajo

Combinamos todos los ingredientes, agregamos sal, pimienta y laurel. Saltee durante 3-5 minutos y ponga la calabaza. Cubrir con un gorro de bayas

Ponemos a cocer en el horno a 180 ° C durante 1, 5 horas. Para evitar que la calabaza se queme, engrasa con aceite y vierte una pequeña cantidad de agua en una bandeja para hornear. A medida que el líquido se evapora, agregue más

Un plato de calabaza simple y delicioso preparado de acuerdo con esta receta con una foto se verá interesante tanto en una mesa festiva como en una mesa común para la cena.

Salteado de carne con calabaza

Ingredientes:

• carne - 300 g;
• calabaza - 700 g;
• tomates - 5 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• vinagre balsámico - 3 cucharadas;
• miel - 2 cucharadas;
• vino tinto - 2 cucharadas;
• sal;
• aceite de oliva para freír.

Preparación:

1. Picar la carne en trozos pequeños, poner en una cacerola con fondo grueso. Verter el aceite de oliva y freír hasta que se doren.
2. Pica los tomates y muélelos en una licuadora hasta hacer puré, como se muestra en el video que acompaña a la receta.
3. Picar la cebolla y freír en una cacerola, agregar el puré de tomate. Llevar a hervir.
4. Picar la calabaza en trozos grandes y ponerla en un cazo junto a la carne frita. Agregue salsa de tomate ligeramente enfriada y vinagre mezclado con miel y vino.
5. Calentar a fuego moderado y llevar a ebullición. Luego agregue agua filtrada para que no supere el nivel de calabaza.
6. Reducimos el fuego al mínimo, cerramos la sartén con una tapa, y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos sin revolver para que los trozos de naranja no pierdan su forma.
7. Un plato de calabaza con carne sencillo, sabroso y aromático, elaborado según la mejor receta con foto, ponerlo en platos en porciones y servir caliente. Espolvoree con perejil picado, albahaca o romero, si lo desea.

Cazuela de calabaza y requesón

La combinación de verduras y frutas con requesón es muy popular entre los niños que están felices de comer un manjar inusual. Los platos de calabaza no son una excepción. Puedes empezar a cocinarlos con las recetas propuestas. Y luego continúe creando las suyas propias o busque nuevas opciones.

Ingredientes:

• calabaza - 800 g;
• sémola - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• huevo.
• Para el relleno de cuajada:
• requesón - 500 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• sémola - 1 cucharada;
• pasas - al gusto;
• huevo.

Preparación:

1. Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Poner en una bandeja de horno y hornear a 190 ° C durante unos 30 minutos. También puedes cocinar este plato de calabaza en el microondas a potencia media.
2. Haga puré de papas con bayas ligeramente enfriadas. Para hacer esto, agregue sémola, azúcar, huevo y mezcle todo a fondo.
3. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite y espolvoree con sémola. Extienda ⅓ parte de la masa de calabaza y extienda en una capa uniforme con una espátula de silicona.
4. Batir el requesón con una batidora hasta que quede suave y esponjoso. Agrega el huevo, el azúcar y la sémola, amasa, unta ½ parte de la crema sobre una capa de puré de calabaza.
5. Vierta las pasas previamente cocidas al vapor sobre el requesón, utilizando la mitad de la cantidad total.
6. Repita el orden de capas una vez más y cierre la cazuela de puré. Ponemos la bandeja de horno con el plato de calabaza original en el horno precalentado a 190 ° C y horneamos durante 20 minutos.

Para que la cazuela tenga un sabor más intenso, debes dejar que la golosina se enfríe a temperatura ambiente. Para esto, los pasteles aromáticos se cubren con pergamino o un paño de cocina limpio y solo luego se sirven.

Tartas de queso con calabaza

Los niños siempre están felices de desayunar con interesantes panqueques, pasteles de queso y panqueques con rellenos dulces. Por lo tanto, si la miga se niega a comer platos saludables en otras versiones, siempre puede agregar calabaza a los productos horneados cocinados en una sartén o en el horno.

Ingredientes:

• calabaza - 200 g;
• requesón - 600 g;
• huevo;
• harina - 4 cucharadas;
• vainillina - 1 sobre;
• azúcar - 2 cucharadas;
• pasa;
• sal;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

Amasar el requesón con un tenedor o frotar a través de un colador, agregarle calabaza rallada en un rallador fino. Introducimos un huevo, añadimos ambos tipos de azúcar, pasas al vapor y harina

Con un batidor y luego con una espátula de silicona, amase la masa

Formamos tortas de queso y las freímos en una sartén hasta que estén tiernas

En la estación fría, puede servir pasteles de queso ricos en vitaminas con bayas frescas congeladas, platos de cítricos en rodajas o mermelada. Y para que se vean brillantes y festivos, puede espolvorear las golosinas con chocolate rallado o bolas de pastelería

Plato de calabaza con queso

Ingredientes:

• calabaza - 500 g;
• queso - 150 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal pimienta.

Preparación:

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños de cualquier forma. Vierta en un recipiente aparte. Sal, pimienta y mezcla bien

Precaliente la sartén y transfiera la mezcla resultante a ella. Freír hasta que estén doradas

Enviamos los trozos de calabaza a la fuente de horno. Espolvorear generosamente con queso, previamente rallado en un rallador grueso

Metimos el plato en el horno y horneamos durante 5-10 minutos a 180 ° C

Ensalada de calabaza italiana

Ingredientes:

• calabaza - 300 g;
• Hojas de lechuga;
• Queso mozzarella - 150 g;
• aceite de oliva - 100 ml;
• miel - 2 cucharadas;
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• tomates cherry - 6 piezas.;
• tomates secados al sol;
• semillas de calabaza.

Preparación:

1. Cortar la calabaza en trozos arbitrarios y sofreír en un poco de aceite. Sal y pimienta 1 minuto antes de cocinar.
2. Coloque la lechuga lavada, las mitades de cereza, las rodajas de queso y los tomates secados al sol en un plato para servir.
3. Mezclar aceite de oliva con miel y jugo de cítricos. Agregue 2 cucharaditas si lo desea. mostaza de Dijon.
4. Ponga encima las bayas de naranja fritas y espolvoree todo con semillas de calabaza.

Sopa de puré de calabaza

La calabaza es una baya saludable que se usa a menudo en una variedad de comidas dietéticas. Las recetas tradicionales son deliciosas y fáciles de hacer en casa siguiendo instrucciones paso a paso y fotografías.

Ingredientes:

• zanahorias, cebollas - 1 pc.;
• patatas - 2 piezas.;
• calabaza - 300 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite vegetal - 3 cucharadas

Preparación:

Pele todas las verduras lavadas y píquelas lo suficientemente gruesas para retener la mayoría de los nutrientes

Poner en una sartén calentada con aceite y freír unos minutos. Sal

Vertimos agua en una cantidad de algo más de la mitad del volumen total que ocupan las verduras. Cierre con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Verificamos la preparación

Ponemos todo en un cazo y lo trituramos hasta obtener un estado de puré en un robot de cocina con una cuchilla grande. Si la sopa está espesa, diluya con agua hasta obtener la consistencia deseada. Agrega un poco de sal si es necesario

Sirve con crema agria o cualquier otra salsa. Además, el plato va bien con chirivías frescas y secas, albahaca, orégano. Los fanáticos de los sabores picantes a menudo agregan mostaza francesa, adjika y especias a su sopa

Gachas de calabaza

Los platos de calabaza sencillos y sabrosos se han vuelto tradicionales en la cocina rusa. Y si anteriormente dicha papilla se cocinaba a fuego lento en el horno, hoy es muy conveniente cocinarla en una olla multicocina, configurando el modo "Guisado". Las fotos de alta calidad lo ayudarán a descubrir rápidamente las recetas y le ahorrarán mucho tiempo.

Ingredientes:

• calabaza - 400 g;
• mijo - 1 vaso;
• azúcar - 1 cucharada;
• leche - 2 vasos;
• mantequilla - 1 cucharada

Preparación:

• Frotamos los trozos de calabaza pelados en un rallador grueso, los colocamos en un recipiente refractario.
• Lavamos el mijo en varios turnos con agua hirviendo, lo agregamos a la baya preparada. Espolvoree con azúcar y agregue la leche.

Ponemos los platos en el horno más precalentado y tapamos con una tapa

• Cocinar durante 30-40 minutos.
• Ponga mantequilla en una papilla desmenuzable, sabrosa y aromática y sírvala. Si lo desea, agregue miel, frutos secos o leche condensada para darle al plato un sabor especial.

Pastel de corteza corta

Para los niños, puede hornear una variedad de postres dulces de calabaza. Lo mejor de todo es la baya cocida en el horno que conserva sus propiedades beneficiosas. Y el sabor de los platos adquiere una nota picante.

Ingredientes:

• mantequilla - 50 g;
• huevo;
• azúcar - 3 cucharadas;
• harina - 1 vaso.
• Para rellenar:
• calabaza - 500 g;
• huevo;
• crema - 3 cucharadas;
• almidón de maíz - 1 cucharada;
• canela - ½ cucharadita;
• vanilina.

Preparación:

Limpiamos la calabaza de las semillas. Cortar en trozos grandes y colocar en una fuente para horno. Agrega un poco de agua y cocina debajo de la tapa a 180 ° C durante 40 minutos

Batir el huevo con azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea

• Agregue la mantequilla blanda, la harina previamente tamizada y mezcle bien.
• Formamos una masa a partir de la masa y la envolvemos en film transparente. Lo dejamos en la superficie de trabajo.
• Muele la calabaza ligeramente enfriada en un tazón de licuadora en puré de papas. Agrega todos los ingredientes preparados para el relleno. Mezclamos.

Coloca la masa en un molde para bizcocho con lados altos. Extienda uniformemente con una espátula de silicona. Realizamos pinchazos con un tenedor por toda la superficie

Repartimos el relleno preparado y horneamos a 180 ° C durante 45 minutos

Antes de servir, el bizcocho debe enfriarse completamente a temperatura ambiente, cubierto con papel de periódico o papel de pastelería. Entonces el sabor se revelará por completo. Si lo desea, puede agregar cítricos o frutas confitadas al relleno

Calabaza con patatas y pollo

Ingredientes:

• calabaza - 500 g;
• patatas - 500 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• pechuga de pollo - 1 pc.;
• crema agria - 200 g;
• cebollas, zanahorias - 1 pc.;
• ajo - 2 dientes;
• condimento para pollo.

Preparación:

1. Pelar la calabaza y las patatas y cortar en cubos grandes, poner en una fuente para horno.
2. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreír hasta que estén doradas con la pechuga de pollo, cortada en trozos.
3. Lo untamos sobre una base vegetal de calabaza y patatas. Rocíe con crema agria mezclada con condimento para pollo, sal y ajo machacado.
4. Transfiera a la manga para hornear. Precaliente el horno a 200 ° C y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
5. El abundante plato de calabaza se sirve mejor con la cena o al mediodía. Si excluye las especias para pollo, es perfecto para niños a partir de un año. Una baya saludable con carne dietética, preparada de acuerdo con una receta simple y sabrosa con una foto, ayudará a aumentar la inmunidad del bebé en el invierno.

Tortitas de calabaza con queso

Cada niño come felizmente panqueques y pasteles de queso preparados como desayuno por padres cariñosos. Y si, desde la primera infancia, acostumbra a su hijo a una variedad de aditivos en un plato interesante, estará feliz de probar nuevas delicias.

Ingredientes:

• calabaza - 150 g;
• Queso Poshekhonsky - 100 g;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 2 cucharadas;
• espinacas y cebolletas al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• especias al gusto.

Preparación:

1. Muele la calabaza en un procesador de alimentos.
2. Vierta agua hirviendo sobre las espinacas para quitar el amargor de las hojas. Cortamos.
3. Agregue queso rallado, huevos, harina a la masa de naranja resultante.
4. Picar la cebolla y colocar en un bol de masa con espinacas. Sal, pimienta, agrega tus especias favoritas y mezcla bien.
5. Formamos panqueques a partir de la mezcla resultante y freímos a fuego medio.
6. Un manjar viscoso e inusual se convertirá en uno de los más queridos en la dieta de un niño y sus padres. Lo principal es intentar cocinarlo en una pequeña cantidad de aceite. Entonces las tortitas de queso quedarán muy sabrosas y tiernas.

Todas las recetas con fotos paso a paso son dignas de ser incluidas en la lista de tus platos de calabaza favoritos. Son tan deliciosos y fáciles de preparar que pueden obligarte a reconsiderar la actitud hacia la baya de naranja, que a menudo se considera una verdura. Además, no olvide que aporta los mayores beneficios cuando se consume crudo. Se puede rallar sin tratamiento térmico. Luego agregue la manzana, la fruta confitada, los frutos secos y sazone con miel. Así, es fácil preparar una ensalada deliciosa y muy saludable.