Codillo de cerdo al horno en papel de aluminio

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Platos con carne

• Hora de cocinar:

  2 horas

Ingredientes

• Codillo de cerdo
• cebolla
• ajo
• salsa de soja
• miel
• salsa de tomate
• condimento de cerdo
• Hoja de laurel
• granos de pimienta
• lúpulo-suneli
• sal pimienta

Para hornear deliciosamente la pierna de cerdo en papel de aluminio en el horno, es importante aprender cómo hacerlo de acuerdo con todas las reglas leyendo una de sus recetas favoritas paso a paso.

Codillo de cerdo al horno

Para aprender a hornear un codillo de cerdo en el horno en papel de aluminio para que la carne quede tierna y no demasiado cocida, usaremos una receta simple con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 8 dientes;
• salsa de soja - 1 cucharada l;
• miel - 1 cucharada. l;
• salsa de tomate - 1, 5 cucharadas. l;
• condimento de cerdo al gusto;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• lúpulo-suneli - ½ cucharadita;
• granos de pimienta - 5 piezas.;
• sal, pimienta negra molida.

Preparación:

Si le compró un codillo de cerdo sin limpiar de escamas, lo limpiamos con un cuchillo afilado y lo enjuagamos con agua caliente

Hacemos cortes profundos en toda la superficie de la pierna de cerdo, separamos la carne y colocamos gradualmente la mezcla picante

Para preparar el relleno, mezcle el ajo machacado con sal, pimienta negra y lúpulos suneli

Hervir agua en un recipiente adecuado, bajar el codillo de cerdo relleno, agregar una cucharada de sal, laurel, pimienta en grano. Después de volver a hervir el caldo, retire la espuma, cocine a fuego lento durante un par de horas, cerrando la tapa

Coloque el codillo de cerdo en una fuente para hornear, vierta un poco de caldo. Lubrique la carne con una mezcla de salsa de soja, miel, pasta de tomate y especias de cerdo

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Cerramos el formulario con papel de aluminio y lo enviamos al horno, precalentado a 200 ° C, durante una hora. Luego retire el papel de aluminio, hornee hasta que esté dorado (aproximadamente 10-15 minutos)

Codillo de cerdo forrado en el horno

Una receta simple paso a paso con una foto ayudará a responder la pregunta de cómo hornear deliciosamente un codillo de cerdo en el horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1 pieza (1,5 kg);
• ajo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal pimienta.

Preparación:

Lavamos bien el codillo de cerdo, lo secamos con toallas de papel. Frote la carne preparada con sal y pimienta (si lo desea, use hierbas y especias)

Pelar el ajo, cortarlo en dientes, dejarlo listo y cortar la zanahoria pelada en rodajas. Hacemos cortes en toda la superficie de la carne y les insertamos un diente de ajo o una rodaja de zanahoria

Cubre la pierna de cerdo con film transparente y envíalo al refrigerador durante la noche, para el momento de la cocción, saca el codillo de cerdo del refrigerador, mantenlo por un par de horas a temperatura ambiente

Envuelva el nudillo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y ciérrelo. Horneamos la carne a una temperatura de 200 ° C durante dos horas

Abra el papel de aluminio, continúe horneando hasta que estén doradas. Puede servir el plato en la mesa tanto frío como caliente con rodajas de limón y verduras

Codillo de cerdo con ajo y especias en papel de aluminio

La mejor forma de cocinar codillo de cerdo, aparte de hornearlo en papel de aluminio en el horno, es difícil de encontrar, por lo que usaremos una receta sencilla con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1 pieza;
• ajo - ½ cabeza;
• salsa de soja - 3 cucharadas l;
• miel - 1 cucharada. l;
• mostaza - 1 cucharada. l;
• curry, pimentón;
• sal, pimienta negra.

Preparación:

Rellenar la pierna lavada y seca con dientes de ajo, cortándolos de antemano e insertándolos en cortes profundos en la carne

Preparamos una mezcla picante seca de sal, pimienta y especias. Frote bien el nudillo condimentado con especias, déjelo a temperatura ambiente durante un par de horas (si tiene tiempo, es mejor guardarlo en el refrigerador durante la noche)

Coloque el vástago preparado en una bandeja para hornear con papel de aluminio, envuelva la carne en dos capas de papel de aluminio y fije con cuidado los bordes

Horneamos el codillo de cerdo en el horno a 180 ° C durante dos horas

Abra el papel de aluminio, engrase con salsa, continúe horneando por otros 15 minutos, aumentando la temperatura a 200 ° C

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Para preparar la salsa, mezcla la salsa de soja, la miel, la mostaza (si lo deseas, puedes agregar otra cucharada de aceite vegetal)

Codillo de cerdo festivo

Si se pregunta cómo hornear un codillo de cerdo en papel de aluminio en el horno para unas vacaciones, use una receta muy simple y confiable con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 3 kg;
• cualquier especia, incluyendo ajo seco, albahaca, orégano, condimento de cerdo;
• sal pimienta.

Para la salsa:

• BBQ - 1 cucharada. l;
• salsa de tomate o salsa de tomate - 1 cucharada l;
• miel - 1 cucharada. l;
• jugo de limón - 1 cda. l;
• pimenton;
• ajo - 3 dientes.

Preparación:

En el codillo de cerdo preparado, corte la piel en tiras de 1,5 cm de ancho

Mezclamos todas las especias preparadas con sal y pimienta, frotamos bien la carne para que las especias entren en los cortes

Ponemos el nudillo en una fuente para horno, lo tapamos con film transparente y lo metemos en el frigorífico durante la noche

En el momento de hornear, retire la película, agregue pimiento rojo picante, hierbas provenzales picantes, cubra la forma con papel de aluminio

Horneamos el codillo de cerdo durante dos horas en el horno a 180 ° C y una hora a 200 * C, sin papel de aluminio

Al final de la cocción, engrase el codillo de cerdo con salsa, mezclando todos los ingredientes que figuran en la receta. Continuamos horneando por otros 10-15 minutos

Servimos un plato caliente festivo en la mesa, decorando con rodajas de verduras y hierbas picadas

Codillo de cerdo en papel de aluminio al horno, al horno con cerveza

Después de familiarizarte con una receta simple y original, aprenderemos a cocinar un delicioso codillo de cerdo en papel de aluminio en el horno con cerveza.

Ingredientes:

• muslo de cerdo - 1 pieza;
• zanahorias - ½ piezas.;
• ajo - 4-5 dientes;
• cualquier cerveza - 0,5 l;
• sal pimienta;
• mostaza - 2 cucharadas. l;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.

Preparación:

Preparar la pierna para cocinar, luego distribuir uniformemente los lugares para los cortes por toda la superficie, salarlos e insertar un par de rodajas de ajo y zanahorias preparadas con anticipación

También frotamos todo el muslo con sal y pimienta, lo envolvemos en papel de aluminio, lo metemos en el frigorífico durante la noche o durante un par de horas

Sacamos el nudillo de la nevera, lo abrimos y lo engrasamos con aceite de oliva y mostaza

Cubriendo el codillo de cerdo nuevamente con dos capas de papel de aluminio, colóquelo en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear

Horneamos el nudillo en papel de aluminio a la temperatura máxima del horno durante una hora

Sacamos el nudillo del horno, abrimos el papel de aluminio y lo vertimos con cerveza, lo devolvemos al horno durante una hora. Reducir la temperatura en el horno a 180 ° C, verter cerveza sobre la carne cada 10 minutos, distribuyendo la cantidad total en varios procedimientos

Codillo de cerdo al vino tinto

Puede cocinar un codillo de cerdo festivo en el horno en papel de aluminio o debajo de una tapa en vino tinto con hierbas de acuerdo con una receta simple con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• muslo de cerdo - 1 pieza;
• vino tinto - 0.5 l;
• cebolla - 2-3 cabezas.

Para el adobo:

• aceite de oliva - 2-3 cucharadas. l;
• ajo - 3 dientes;
• Hierbas provenzales;
• pimiento rojo picante y pimentón;
• una mezcla de pimientos;
• sal.

Preparación:

Tomamos todas las especias a nuestro gusto, trituramos los ajos y mezclamos todo en un recipiente adecuado

• Cortamos la pierna de cerdo raspada, lavada y seca por toda la superficie de la piel, sin tocar la carne. Cortamos la piel con una malla, primero cortamos en tiras en una dirección, luego en la otra. Realizamos cortes internos profundos a lo largo del hueso.
• Frote la marinada preparada en la superficie incisa del vástago y colóquela en las incisiones profundas internas cerca del hueso. Dejamos macerar la pierna a la hora que nos convenga.

Cambiamos la pierna de cerdo en la marinada a una fuente para hornear con una almohada vegetal colocada en el fondo de aros gruesos de cebolla, picados de antemano

Agregue una vaina de pimiento rojo, agregue un poco de sal y pimienta, vierta vino tinto

Cerramos el molde con tapa o papel de aluminio en dos capas, metemos al horno a una temperatura de 220-230 ° C, durante media hora. Reducimos la temperatura a 180 ° C, lo dejamos hornear una hora y media más

Servimos codillo de cerdo en la mesa festiva con cualquier guarnición

Un plato fácil de preparar y bastante económico decorará tanto una mesa festiva como un almuerzo o cena familiar común.