Delicioso codillo de cerdo al horno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  mas caliente

• Hora de cocinar:

  15 horas

Ingredientes

• Codillo de cerdo
• salsa de tomate
• salsa de soja
• Hoja de laurel
• pimienta de Jamaica
• condimento de cerdo
• miel
• ajo
• lúpulo-suneli
• sal
• Pimienta molida

La pierna es la parte de una pierna de cerdo adyacente a la articulación de la rodilla. Ofrecemos una selección de las recetas más deliciosas para la pierna de cerdo al horno con una foto paso a paso.

Mango en miel

Un excelente plato caliente es el codillo de cerdo al horno. Se puede servir con salsa, verduras frescas o hervidas. Se recomienda llevar la parte delantera para cocinar.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1 pieza;
• salsa de tomate - 1, 5 cucharadas. l.;
• salsa de soja - 1 cucharada l.;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
• condimento para cerdo - 5 g;
• miel - 1 cucharada;
• ajo - 1 cabeza;
• pimienta molida al gusto;
• lúpulo-suneli - ½ cucharadita;
• sal de mesa - ½ cucharadita.

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Preparación:

• Pelar los ajos, pasar los dientes por una prensa y poner en un bol hondo. Agregue un poco de sal y pimienta negra, así como lúpulos suneli. Mezclar todo bien.
• Lave y pele la parte de cerdo de la canal. Con un cuchillo, haga pequeños agujeros en la piel. Con una cuchara pequeña, vierta con cuidado la mezcla preparada en cada incisión.

• Llene una cacerola grande con agua y colóquela en la estufa a temperatura máxima.
• Ponga un trozo de carne allí y agregue 1 cucharadita. sal. Llevar a ebullición, retirar la espuma resultante.

• Después de eso, asegúrese de agregar hojas de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica. Para darle sabor, puede enviar una cabeza de cebolla pelada y unas rodajas de zanahorias al caldo.
• Cierre la tapa, deje hervir a fuego lento durante 2-2, 5 horas a fuego lento.

• Coloque la carne preparada en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear.
• Combine la salsa de soja, el condimento de cerdo, la salsa de tomate y la miel en un recipiente hondo. Mezclar todo a fondo. Remoje la carne preparada con la composición terminada.

Cerrar con papel de aluminio. Según la receta, el codillo de cerdo debe colocarse en un horno precalentado durante 60 minutos y hornearse a 200 grados

10 minutos antes de la preparación, la lámina debe retirarse con cuidado para que se forme una costra hermosa y rojiza en la superficie de la carne

Es importante no olvidar verter un poco de caldo en la bandeja para hornear. De lo contrario, el codillo de cerdo se quemará. Servir caliente.

Shank "festivo"

Veamos una receta paso a paso con una foto de un codillo de cerdo al horno. Es bastante sencillo, sabroso y original. La carne es jugosa, suave y aromática.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 3 kg;
• orégano, especias de cerdo, pimienta negra molida y picante, sal al gusto;
• aceite vegetal - 15 ml;
• salsa de tomate - 1 cucharada. l.;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• pimentón - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes;
• miel - 1 cucharada. l.;
• salsa barbacoa - 1 cucharada. l.

Preparación:

• Combine todas las especias de mango preparadas en un recipiente con sal, revolviendo bien.
• Enjuague y seque la caña. Realice cortes ligeros en toda la carcasa. El grosor de las tiras debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
• Rallar bien la canal preparada con especias y sal, prestando especial atención a los cortes.

• Transfiera a cualquier forma que pueda refrigerarse. Cubra con film transparente. Poner en frío durante 8-10 horas.
• Transcurrido el tiempo especificado, obtenga la carcasa, liberándola del embalaje. Espolvoree un poco de pimienta roja y negra encima. Agregue las hierbas que desee.
• En esta receta paso a paso con una foto, se recomienda frotar bien las hierbas y especias en el vástago. Esto es necesario para una mejor cocción en el horno.
• Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloca el vástago en escabeche en un molde. Agregue algunas hojas de laurel aquí.

• Cubra con papel de aluminio. Hornee en horno caliente a 180 grados durante 2 horas, cerrado. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 60 minutos a 190 grados.
• Mientras tanto, prepara la salsa para glaseado. Coloque la salsa barbacoa, el ketchup, la miel natural en un tazón pequeño, agregue el pimentón. Vierta el jugo de limón. Pasar los dientes de ajo por una prensa. Mezclar todo a fondo.

10-15 minutos antes de estar listo, saca el codillo del horno y cúbrelo con la salsa preparada con glaseado. Enviar a hornear de nuevo

Una pierna tan sabrosa y jugosa debe servirse caliente, primero colocada en un plato hermoso y decorada con hierbas y verduras frescas.

Pierna de cerdo bávara

La carne se cocina en cerveza, lo que le da a la pierna un sabor y aroma asombrosos. La carne de cerdo simple se derrite en la boca. Considere una receta paso a paso con una foto de cómo hacer un codillo de cerdo al horno en el horno.

Ingredientes:

• vástago - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• granos de pimienta - 6-7 piezas.;
• cebollas de nabo - 2 piezas.;
• apio - 150 g;
• ajo - 7 dientes;
• sal - 1 cuchara de postre;
• salsa de soja - 150 ml;
• comino - ½ cucharadita;
• cerveza oscura - 1,5 l;
• miel - 30 g;
• mostaza - 30 g;
• patatas - 10 piezas.;
• manzanas - 7 piezas.;
• chucrut - 500 g.

Preparación:

Enjuague los trozos de carne, límpielos con un cuchillo. Lo principal es que la piel no se dañe. Coloque en una cacerola grande

• Corta las zanahorias peladas en aros.
• Corta la cebolla en 2 trozos.

• Envíe verduras encima de la carne.
• Pon las ramitas de apio en una cacerola.
• Agregue los granos de pimienta, las semillas de alcaravea.

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• Divida los dientes de ajo en mitades con un cuchillo y póngalos en una cacerola.
• Espolvoree una cucharada de sal para postre.
• Vierta la salsa de soja.
• Vierta cerveza oscura viva.

• Cubrir con una tapa. Dejar reposar toda la noche para un mejor marinado.
• Después del tiempo especificado, coloque el recipiente con codillos de cerdo en la estufa. Cocine a fuego medio desde el momento de hervir durante 1 hora por cada lado.

• Apague la calefacción, retire con cuidado los nudillos. Espere a que se enfríe por completo. Encienda el horno para que se caliente, estableciendo el régimen de temperatura a 160 grados.
• Combine la mostaza y la miel en un recipiente hondo. Mezclar todo a fondo.

• Corta las patatas peladas por la mitad.
• Corta las manzanas grandes en aros y las pequeñas son adecuadas para hornear enteras.

• Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.
• Con una espumadera, saque las verduras y las especias en las que se cocinó la carne. Coloque suavemente en una bandeja para hornear.
• Envía manzanas, cortadas en aros, arriba.

• Vierta unos cucharones del caldo en el que se cocinó la carne.
• Con un cepillo de silicona, cepille los nudillos con salsa de mostaza y miel para obtener un hermoso color.
• Coloque la carne en una bandeja para hornear.
• Disponga las manzanas y las patatas enteras. Sal un poco las verduras.
• Agregue chucrut en 2-3 lugares.

Envíe el plato terminado al gabinete para hornear precalentado durante 30 minutos. Durante el tiempo especificado, se requiere sacar la hoja 2 veces y engrasar la carne con salsa de mostaza y miel, y verter sobre el caldo de cerveza

Codillo de cerdo delicado y jugoso, cocinado paso a paso de acuerdo con esta receta con una foto, poner en un hermoso plato junto con verduras horneadas en el horno.

Vástago horneado en la manga

Proponemos considerar una receta paso a paso con una foto de cocinar una pierna de cerdo al horno en el horno usando una manga culinaria. La carne es tierna y jugosa. Esta receta usa un vástago sin hueso.

Ingredientes:

• vástago - 2 piezas (aproximadamente 800 g cada una);
• sal de mesa - 1 cucharadita;
• pimienta molida - 1 cucharadita;
• Hierbas italianas al gusto;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• arco - 1 cabeza.

Preparación:

• Pica las cebollas peladas en mitades.
• Triturar los dientes de ajo con un cuchillo.

• Romper las hojas de laurel con las manos y colocarlas encima de la cebolla.
• Frote la carne preparada con sal.
• Inserta el ajo en las ranuras.
• Frote la pimienta negra molida.

• Espolvorea la carne con hierbas italianas para obtener el mejor aroma y sabor.
• Desdobla la manga para asar y corta 1/2 más que la bandeja para hornear.
• Ponle carne preparada.
• Encima, amase los aros de cebolla con las manos.
• Recoge el paquete con la carne y dale la vuelta. Proceda de la misma forma con el segundo lado.

• Ate cuidadosamente en 2 lados. Dejar en un lugar fresco durante media hora para un mejor marinado.
• Ponga en un horno caliente durante 1, 5 horas. Temperatura: 180-190 grados.
• Sácalo del horno 20 minutos antes de que esté listo, corta la manga y manda la carne de nuevo a hornear. Debería formarse una hermosa costra rojiza en su superficie.

Mientras tanto, corte las cebollas en mitades y colóquelas en un recipiente hondo. Agrega 3 cucharadas. l. vinagre de mesa, mezclar y dejar macerar durante 10-15 minutos

Transfiera la pierna lista, caliente y jugosa a un plato. Sirve con salsa teriyaki y cebollas encurtidas. Además, se recomienda decorar con hierbas frescas.

Receta sencilla

Codillo de cerdo al horno de acuerdo con una receta paso a paso con una foto impresionará a los amantes de los platos de carne. El plato terminado resulta ser graso, rico en calorías, por lo que se llama exclusivamente masculino.

Ingredientes:

• codillo de cerdo - 1 pieza.;
• ajo - 10 dientes;
• Mostaza francesa - 3 cucharadas l.;
• miel - 2 cucharadas l.;
• sal, una mezcla de pimientos al gusto.

Preparación:

• Enjuague el mango con agua corriente, límpielo con un cuchillo y séquelo con toallas de papel.
• Frote bien con sal. Sazonar. Coloque la carne en un recipiente hondo, cubra y refrigere durante 10-12 horas para que se empapen mejor las especias.

• Después del tiempo especificado, retire la carne del refrigerador.
• Corta el ajo en rodajas en 2-3 trozos, dependiendo del tamaño de las rodajas.
• Hacer cortes pequeños y profundos por todo el mango con un cuchillo e insertar los dientes de ajo.

Combine la mostaza francesa y la miel en un tazón. Mezclar bien. Rallar la pierna con la mezcla preparada

• Cubrir con film transparente, dejar macerar durante 2 horas en un lugar fresco.
• Luego coloque la carne adobada en la manga para asar. Fíjelo bien por 2 lados.
• Poner en una bandeja para hornear y poner en un horno precalentado durante 1, 5 horas a una temperatura de 190 grados. Después de eso, abra el paquete y aumente el modo a 210 grados, para que el vástago adquiera un hermoso aspecto horneado.

La mostaza de Dijon y la miel van bien entre sí, dando a la carne un regusto y un aroma brillante y agradable.

Receta de pierna de cerdo alemana

Esta original receta paso a paso con foto te ayudará a hacer un delicioso y jugoso codillo de cerdo al horno. La combinación de kvas y té de hojas negras le da a la carne un aroma único y un sabor inusual.

• vástago - 1 pieza;
• cebolla de nabo - 1 cabeza;
• zanahorias - 80 g;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• ralladura de una naranja;
• pimienta negra molida, sal al gusto;
• té de hojas negras - 1 cucharada. l.;
• kvas - 1, 5-2 l.

Preparación:

Con un cuchillo en la caña, haga varios cortes profundos, redondos y redondos

• Corta los dientes de ajo en varias rodajas. Después de colocarlos en los agujeros listos para usar, para que la carne se sature rápidamente con ajo y se hornee de manera uniforme.
• Coloque la pierna forrada con ajo en una cacerola grande.

• Agregue hojas de laurel al recipiente.
• Vierta 1 cucharada aquí. l sal sin tobogán.
• Extienda la pimienta negra molida de manera uniforme.
• Ponga la ralladura de naranja picada en una cacerola con la carne. Primero, lava la fruta y vierte con agua hirviendo.

• Quemar ligeramente las verduras peladas con un quemador de gas o poner en una sartén seca y freír durante unos minutos.
• Envíe las cebollas y zanahorias preparadas a una cacerola.
• Vierta kvas sobre todos los productos.
• Revuelve un poco la sal con una cuchara para que se esparza más rápido y uniformemente. Si no hay suficiente kvas, se permite agregar 1 vaso de agua fría.
• Vierta el té de hojas negras. Cubrir con una tapa, poner en la estufa. Desde el momento de la ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

• Una vez transcurrido el tiempo especificado, transfiera el nudillo terminado a una bandeja para hornear, cubriéndolo previamente con papel de hornear.
• Ponga en un horno a una temperatura de 190-200 grados durante 20-25 minutos para obtener una apariencia hermosa.

Coloque el codillo de cerdo, preparado de acuerdo con una receta inusual, en un hermoso plato, decore con verduras frescas y hierbas. Servir caliente

La pierna de cerdo horneada en el horno se puede preparar de acuerdo con recetas paso a paso simples y muy sabrosas con una foto. Algunos de los expertos culinarios prefieren hervir la carcasa con especias y luego hornearla. Y algunos son en escabeche y horneados frescos, sin hervir la carne. Depende de usted probar cuál de las formas de cocinar.