Cómo hornear muffins en el horno: recetas con fotos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  1 hora

• Diseñado para

  Para una familia de 5 personas porciones

Ingredientes

• kéfir
• manteca
• huevo
• azúcar granulada
• harina
• Levadura en polvo
• azúcar de vainilla

Cada ama de casa puede preparar muffins de acuerdo con recetas sencillas. Los cupcakes de porción son muy delicados y aireados, se pueden decorar con un gorro de crema o engrasar con fondant. Como relleno, se utilizan diversas frutas secas, leche condensada hervida, bayas y frutas frescas, chocolate derretido y otros aditivos. Describiremos varias opciones para hacer tal postre con nuestras propias manos.

Cupcakes de kéfir delicados

Es en el kéfir donde los cupcakes resultan más tiernos y esponjosos. La base ácida le da a la masa ligereza y ligereza, lo que es especialmente necesario cuando se hornean postres en porciones.

Ingredientes:

• kéfir graso - 250 ml;
• mantequilla - 100 gramos;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• azúcar granulada - 12 tazas;
• harina de 1er grado - 250 gramos;
• azúcar de vainilla - 2 paquetes;
• polvo de hornear - 2 paquetes.

Preparación:

El azúcar de vainilla se mezcla con azúcar regular y luego se combina con huevos batidos.

Saca la mantequilla del frigorífico y deja reposar un rato, para que se ablande, puedes derretir ligeramente el producto en el microondas. La masa resultante se vierte en huevos batidos y azúcar, y luego se bate bien.

Se agrega kéfir graso a la mezcla y todos los ingredientes se vuelven a batir para obtener la composición más homogénea.

En el futuro, la harina se introduce en porciones, que previamente se mezcló con un polvo de hornear.

Cuando finalice el proceso de amasado, debe obtener una masa homogénea y ligeramente fina.

Se vierte una pequeña cantidad de masa en cada molde, es suficiente para llenar el formulario en dos tercios. El horno se calienta a unos 180-190 grados, se colocan moldes en él y se hornea el postre durante unos veinte minutos.

Los muffins simples listos para usar de acuerdo con esta receta con una foto se sacan del horno y se espolvorean con azúcar en polvo. Cada cupcake se puede cubrir con crema si se desea. Es muy fácil cocinar tal manjar en el horno en casa.

Productos horneados de manzana y canela

No es necesario usar una batidora en esta receta fotográfica, por lo que hacer cupcakes simples en casa toma un mínimo de tiempo. No tomará más de veinticinco minutos hornear las magdalenas en el horno, y tomará unos diez minutos amasar la masa.

Ingredientes:

• mantequilla - 300 gramos;
• harina de 1er grado - 600 gramos;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• huevo de gallina - 8 piezas;
• manzanas dulces - 2 piezas;
• polvo de hornear - 30 gramos;
• canela molida - 10 gramos.

Preparación:

Derrita la mantequilla hasta que se ablande, después de lo cual el producto se mezcla con azúcar.

Los huevos de gallina se introducen en la masa resultante y todo se mezcla bien con un batidor para obtener una consistencia homogénea.

Cuando la composición se vuelve homogénea, se le introduce harina, que previamente se combinó con un polvo de hornear.

Las manzanas frescas se pelan, se cortan en cubos pequeños y se espolvorean con canela en polvo.

Se coloca una pequeña cantidad de masa en moldes de silicona, un poco de relleno de manzana encima y luego otra capa de masa.

Las piezas de trabajo se envían a hornear durante veinticinco minutos, la temperatura se fija en alrededor de 190 grados.

Magdalenas con chispas de chocolate

Estos son muffins bastante simples pero deliciosos. Para obtener un manjar fragante en casa, debe seguir estrictamente la receta y el proceso de elaboración de muffins.

Ingredientes:

• harina de 1er grado - 300 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• leche 3, 2% - 100 ml;
• sal de mesa - una pizca;
• chocolate picado - 60 gramos;
• azúcar morena - 100 gramos;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Preparación:

1. En un recipiente aparte, combine la harina y el polvo de hornear, agregue vainilla y azúcar morena a los ingredientes y luego agregue una pizca de sal.
2. A continuación, se agrega chocolate picado a la composición. Si no hay chocolate, se utilizan gotas especiales de chocolate.
3. En otro recipiente, se mezclan los componentes líquidos. La mantequilla se derrite y se enfría, después de lo cual se mezcla con leche y huevos de gallina.
4. Los dos componentes se mezclan con una cuchara o espátula, como resultado, se debe obtener una masa homogénea. No vale la pena azotar la pieza de trabajo.
5. Prepara muffins para hornear muffins. La masa se esparce en ellos dos tercios del volumen, y luego se coloca en el horno. La temperatura del horno debe ser de unos 180 grados, el proceso de horneado dura de 20 a 25 minutos.

Muffins "franceses" con crema agria

Esta es la forma más fácil de hacer un pastel, incluirá crema agria, lo que hará que la dulzura sea exuberante y muy tierna. Los productos horneados listos para usar son jugosos y aireados, combinan bien con el relleno de bayas o frutas. También puede utilizar leche condensada para el relleno. Pero describiremos una variante del relleno a base de nueces y pasas.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 1 vaso;
• harina de 1er grado - 200 gramos;
• polvo de vainilla - 1 paquete;
• margarina - 100 gramos;
• bicarbonato de sodio - 5 gramos;
• crema agria grasa - 1 vaso;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• nueces - 80 gramos;
• pasas - 50 gramos.

Preparación:

1. Para hacer muffins con una receta tan sencilla con foto, debes ablandar la margarina y preparar la harina. Dado que el postre se hornea en casa en el horno, el horno debe precalentarse.
2. Las nueces se cortan lo suficientemente finas con un cuchillo, y las pasas se vierten con agua hirviendo y se dejan unos minutos para que se ablanden y se cuezan al vapor.
3. Ponga margarina suave en un bol, agréguele azúcar granulada y ponga huevos de gallina. Batir los ingredientes con una batidora durante un par de minutos.
4. Allí también se envían polvo de vainilla y bicarbonato de sodio, se agregan pasas al vapor y nueces picadas a la mezcla.
5. El último paso es introducir la harina y la crema agria grasa. El último ingrediente puede necesitar un poco menos, debes fijarte en la consistencia de la masa.
6. Cada molde se engrasa con mantequilla y allí se pone la masa. Las magdalenas se hornean durante unos veinticinco minutos, después de lo cual se sirven con té, espolvoreado con azúcar en polvo por encima.

Cupcakes con orejones

Aquí, los albaricoques secos se agregarán a los muffins de acuerdo con una receta simple con una foto. La cocción se prepara en casa en el horno, por lo que se recomienda calentar inmediatamente el gabinete a 180-190 grados.

Ingredientes:

• harina de 1er grado - 250 gramos;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• polvo de vainillina - 1 paquete;
• mantequilla - 100 gramos;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• kéfir graso - 100 ml;
• sal de mesa - una pizca;
• albaricoques secos grandes - 100 gramos.

Preparación:

1. Corta la mantequilla en trozos, luego derrítela usando un microondas o baño de agua, luego deja que el producto se enfríe bien.
2. Vierta gradualmente azúcar granulada en el aceite preparado y bata la composición con una batidora a velocidad media. El proceso de batido se continúa hasta que se disuelven todos los granos.
3. Se rompen dos huevos de gallina en una mezcla de este tipo y la masa se vuelve a batir, el dispositivo se usa hasta que los componentes formen una espuma espesa.
4. Se agrega un vaso de kéfir graso al tazón, todo se mezcla con un batidor o cuchara.

Los albaricoques secos se vierten con agua hirviendo y se infunden durante unos quince minutos, tiempo durante el cual las frutas tendrán tiempo de ablandarse.

1. Cuando ha expirado el período de tiempo asignado, se drena el agua y los albaricoques secos se secan con una toalla de papel. Corta las bayas en trozos pequeños.
2. La sal y la harina se mezclan en un recipiente aparte, allí se envían vainilla en polvo y un paquete de levadura en polvo. Mezclar los ingredientes con una cuchara y verter en los ingredientes líquidos. Amasar una masa suave y ligeramente fina.
3. Es más conveniente usar moldes de silicona para hornear, se engrasan ligeramente con aceite y se rellenan con masa.