Delicioso jugo de calabaza en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Bebidas

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• calabaza
• azúcar
• agua
• ácido de limón

El jugo de calabaza es una bebida vitamínica especialmente útil para beber en invierno. No solo mejora el sistema inmunológico, sino que también ayuda activamente a combatir las enfermedades crónicas. Al mismo tiempo, el jugo resulta muy sabroso, especialmente si le agregas otras verduras o frutas. Y ahora te contamos cómo hacer jugo de calabaza en casa para el invierno.

Jugo de calabaza para el invierno

En casa, puede obtener jugo de calabaza de acuerdo con la receta más simple sin otros aditivos. La bebida resulta sabrosa, saludable, porque aquí no hay sabores. El ácido cítrico actúa como conservante, que se puede reemplazar con jugo de cítricos natural.

Ingredientes:

• 3 kg de calabaza;
• 500 g de azúcar;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharaditas ácido cítrico.

Preparación:

Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en trozos pequeños. Para que la cáscara sea más fácil de quitar, la calabaza se puede meter al horno durante 5 minutos a una temperatura de 180 ° C

• Ahora vierta los trozos de verduras en una cacerola, llénelos con agua, póngalos al fuego y, después del inicio de la ebullición activa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Si la calabaza se ha ablandado, colóquela en un colador y páselo por un exprimidor, puede usar una licuadora, picar la verdura para hacer puré y luego pasarla por un colador de malla fina.

• Vierta azúcar y ácido cítrico en el jugo resultante, revuelva. Si la consistencia de la bebida es demasiado espesa para usted, agregue agua.
• Devolvemos la bebida al fuego y cocinamos hasta que ya no aparezca espuma en la superficie del jugo.

Vierta el jugo de calabaza terminado en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Guarde la bebida en un lugar fresco y oscuro

Para hacer jugo, no elija frutas de calabaza demasiado grandes, la mejor opción sería una verdura que no pese más de 5 kg. Las frutas grandes están secas por dentro o, por el contrario, tienen mucha agua, por lo que la bebida resultará ser de sabor amargo.

Receta con naranja y limón

Esta receta casera de calabaza y jugo de cítricos será especialmente apreciada por todos los fanáticos de los sabores de frutas y verduras. La calabaza se almacena durante mucho tiempo, los cítricos se venden durante todo el año, por lo que se puede preparar una bebida saludable y sabrosa en cualquier momento y para ello no es necesario enrollarla en frascos para el invierno.

Ingredientes:

• 5 kg de calabaza;
• 2 naranjas;
• 2 limones
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 3 tazas de azucar.

Preparación:

Corte la calabaza pelada de la cáscara y las semillas en trozos, transfiérala a una cacerola, vierta agua y prenda fuego

Cocinamos a fuego lento la verdura hasta que se ablande, y luego, usando cualquier molinillo, convertimos las piezas en una masa de puré de verduras

Vierta las naranjas y los limones con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor de los cítricos. Después de que la fruta se seque, retire la cáscara y gírela en una picadora de carne

Ahora ponga la cáscara y la pulpa retorcida de la fruta en el puré de calabaza, y también agregue azúcar y ácido cítrico, ponga a fuego medio

Tan pronto como todos los cristales dulces estén completamente disueltos, vierta agua en una proporción de 3: 1

Lleve el jugo a ebullición y viértalo en frascos esterilizados, enróllelo y enfríelo antes de guardar la bebida

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Si compra una calabaza en el mercado, entonces no debe tomar una verdura picada. Quizás la calabaza ya ha comenzado a pudrirse y el vendedor simplemente cortó la parte estropeada. Además, al elegir una calabaza, es importante prestar atención a su piel, debe ser densa, pero no endurecida.

Jugo de calabaza con manzanas

La calabaza combina bien con varias frutas, por lo que se puede hacer jugo en casa no solo con una verdura. Entonces, hay una receta simple pero deliciosa para una bebida para el invierno con la adición de manzanas.

Ingredientes:

• 2 kg de calabaza;
• 1 kg de manzanas;
• 250 ml de agua;
• medio limón
• 0.5 tazas de azúcar.

Preparación:

Enviamos la calabaza, ya pelada y cortada en trozos pequeños, a la sartén junto con las manzanas, que también limpiamos de la piel y las semillas

Vierta agua en la fruta con calabaza, prenda fuego y cocine hasta que esté suave, unos 10 minutos

Pasamos los trozos de verduras y manzanas ablandados por un exprimidor, separamos el jugo de la pulpa

Si no existe tal aparato de cocina, muele los ingredientes con una licuadora y pase el puré resultante por un colador si desea obtener jugo puro sin pulpa

Ponemos nuevamente el jugo al fuego, pero con el agregado de azúcar, jugo de limón recién exprimido y agua. Hervimos la bebida durante 2-3 minutos y llenamos frascos estériles limpios

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Si a menudo prepara jugo para el invierno en casa, los chefs experimentados le aconsejan que compre un exprimidor, que retiene la mayoría de los nutrientes en los ingredientes utilizados para las bebidas.

Zumo de calabaza y zanahoria

A pesar de que la bebida se prepara solo con algunas verduras sin agregar dulces de frutas, el jugo es muy sabroso. Lo principal es elegir variedades dulces de zanahorias, que le darán a la bebida un sabor agradable.

Ingredientes:

• 1, 2 kg de calabaza;
• 800 g de zanahorias;
• 100 g de azúcar.

Preparación:

Limpiamos las zanahorias y las cortamos en trozos pequeños, así la verdura dará más jugo

Pelamos la cáscara de la calabaza, retiramos todos los huesos que no se deben tirar, porque son tan útiles como la propia verdura. También cortamos la pulpa en cubos

Ahora necesita obtener jugo de vegetales, esta es la forma más fácil de usar un exprimidor. No tiramos el bizcocho restante, sino que lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Después de hervir, filtre el caldo y agregue zanahoria, calabaza y jugo de limón

También agregamos azúcar y ponemos la bebida al fuego, calentamos el jugo, pero no lo hierve. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie, retirar inmediatamente del fuego y verterlo en frascos

Enrollamos los frascos de la bebida, los enfriamos y los guardamos

Si no hay exprimidor en la casa, entonces puede usar una picadora de carne simple a través de la cual torcemos las verduras, y la papilla resultante ya se filtra a través de una gasa y obtenemos jugo.

Jugo de calabaza y jengibre

La combinación de calabaza y jengibre puede parecer extraña para muchos, pero hacen un jugo muy sabroso y vigorizante. Entonces, incluso por curiosidad, vale la pena tomar nota de esta receta.

Ingredientes:

• 700 g de calabaza;
• 1 manzana
• medio limón
• 50 g de jengibre.

Preparación:

Retirar la cáscara de la calabaza, quitar las semillas y cortar la pulpa en trozos

Corta las manzanas en rodajas y corta el corazón con semillas

Pelar la mitad del limón y desarmarlo en rodajas, pelar la raíz de jengibre

Ahora pasamos todos los ingredientes por un exprimidor

Probamos el jugo resultante, si no hay suficiente dulzura, agregamos azúcar al gusto

La bebida se puede servir inmediatamente o hervir en la estufa durante un par de minutos y enrollar en frascos

Si el jugo de calabaza se ha fermentado, entonces no debe verterlo de inmediato, pero es mejor hervirlo y usarlo para hacer gelatina, bebida de frutas e incluso vino casero.

Estas sencillas recetas te permitirán obtener en casa un sabroso y saludable jugo de calabaza para el invierno. Si lo desea, la bebida también se puede preparar con la adición de orejones y espino amarillo. El jugo enlatado se puede almacenar hasta el verano, pero si es posible, es mejor usar jugo recién exprimido, ya que contiene la mayor cantidad de oligoelementos y nutrientes.