Delicioso pan de jengibre para el año nuevo 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• harina
• manteca
• huevo
• canela
• soda
• azúcar
• agua
• miel
• jengibre
• nuez moscada
• sal
• vidriar

El pan de jengibre fragante es uno de los dulces favoritos de los golosos. Están listos para devorarlos en ambas mejillas cualquier día. Además, los deliciosos pasteles con glaseado se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva para el Año Nuevo. Usando la receta con la foto, incluso aquellos que no tienen habilidades culinarias perfectas pueden hornear pan de jengibre con glaseado para el Año Nuevo.

Opción de receta clásica 1

Tradicionalmente, el jengibre se agrega a un producto elaborado a partir de una masa especial. En realidad, de ahí el nombre de estos pan de jengibre. Es fácil mejorar la receta según las preferencias de sabor.

Basta con agregar sus especias favoritas a su discreción:

• clavos de olor;
• cardamomo;
• pimienta de Jamaica;
• nuez moscada;
• anís.

Lo principal en el momento del experimento es no exagerar. Para agregar una nota adicional de sabor y aroma al pan de jengibre, 1 gramo es suficiente. Para cocinar, utilizamos una simple lista de productos.

Componentes:

• harina de trigo - 450 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• canela molida - 4 g;
• bicarbonato de sodio - 3 g;
• azúcar - 250 g;
• agua - 10 ml;
• miel - 60 g;
• jengibre, molido - 2 g;
• nuez moscada molida - 2 g;
• sal - 1 g;
• Glaseado de pan de jengibre (para decoración) - 100 g.

Preparación:

Para deshacerse de posibles grumos, tamice la harina por un colador. Es mejor no ignorar esta acción. Gracias a él, la harina se satura de oxígeno y se vuelve más aireada

Ponemos agua al fuego, llevamos a ebullición. Para no perder el tiempo, disuelva la arena vertida en el quemador adyacente en otro recipiente. No olvide remover periódicamente con una espátula de madera. Tan pronto como comience a convertirse en almíbar, reduzca el gas al mínimo. El azúcar debe disolverse por completo y adquirir un color caramelo

• Vierta agua hirviendo en el jarabe de azúcar, revolviendo bien la masa. Tan pronto como el caramelo esté cubierto de burbujas y comience a espesarse, retire la sartén del fuego.
• Ahora es el turno de agregar mantequilla, que es lo que estamos haciendo. Revuelva de nuevo con una espátula hasta que se disuelva por completo.

• Introducimos especias, mezclamos el contenido hasta que quede suave. La masa ha adquirido un rico color marrón oscuro. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo.
• Introducimos la miel, mezclamos.
• Agrega la yema de huevo y vuelve a mezclar.

• Vierta la harina en pequeñas porciones, en cuanto la masa espese tanto que sea imposible darle la vuelta con una espátula, colóquela sobre la mesa.
• Prepare la superficie de trabajo espolvoreando con abundante harina.
• Amasar la masa con movimientos suaves, girando los bordes hacia el centro, rastrillar la harina.
• En cuanto la pieza deje de pegarse a tus manos, la masa estará lista. En este caso, la consistencia no debe ser pronunciada.
• Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante la noche.
• Una vez transcurrido el tiempo requerido, sacamos la masa del frío, arrancamos una pequeña parte, la ponemos en papel pergamino y hacemos el amasado.

• Lo enrollamos en una capa de 4 mm de espesor. Recorta las figuras con moldes. No desechamos los esquejes, los enrollamos en la bola principal para continuar rodando.
• Cubra la bandeja para hornear con un tapete de teflón (el papel para hornear de silicona es adecuado). Los chefs no recomiendan usar pergamino, ya que los productos horneados se pueden pegar.

• Ponga el pan de jengibre en una bandeja para hornear, póngalo en un horno precalentado a 180 C ° durante 10 minutos.
• Cuando adquieren un color dorado y suben ligeramente, los sacamos del horno, los colocamos sobre la mesa separados unos de otros. Deje enfriar un poco.

Decore los productos horneados con glaseado con un dispositivo de repostería. Si esto no estuviera a mano. Reemplace con una bolsa de plástico cortada regular

Estas son las galletas de jengibre con glaseado según esta receta de la foto que obtuvimos. Para el Año Nuevo, pueden decorar no solo una mesa dulce, sino también un árbol de Navidad.

opcion 2

Hacer pan de jengibre es un proceso bastante divertido. Los niños participarán en él con mucho gusto. Ayudando a "vestir" a las deliciosas figuras con un traje de glaseado temático. En cualquier día festivo, hornear es indispensable, especialmente para el Año Nuevo. No te equivoques y haz todo bien, una receta con foto te ayudará.

Componentes:

• mantequilla - 115 g;
• azúcar - 65 g;
• huevo - 1 pieza;
• miel - 150 g;
• canela y jengibre - 1 cucharadita cada uno;
• clavo - 0.5 cucharaditas;
• refresco - ½ cucharadita;
• harina - 400 g.

Preparación:

1. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora, agregar gradualmente el huevo, la miel y las especias.
2. Batir la mezcla a la mayor velocidad posible hasta que quede suave. Puede hacer esto con un batidor común.
3. Agrega un poco de harina previamente tamizada con soda. Cuando la masa se vuelve obediente, esparcimos la masa sobre la mesa para una acción posterior.
4. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente, la metemos en el frigorífico durante al menos una hora. Idealmente, cuanto más tiempo pase el trozo de pan de jengibre en el frío, más maleable será.
5. Sacamos la masa, la ponemos sobre pergamino, desplegamos una capa de 5 mm de grosor, procedemos a recortar las figuras.
6. Hornee en el horno a 180C ° durante 10 minutos.

Si no te gustan las galletas crujientes, sácalas 5 minutos antes. Ponga el hervidor y llame a su hogar. Pasteles increíblemente deliciosos están listos, puedes servirlos en la mesa.

Pan de jengibre con crema pastelera

La receta de estas galletas de jengibre glaseadas es diferente a la clásica. Para el Año Nuevo, esto es exactamente lo que necesita. Eche un vistazo a la foto, qué tipo de belleza sale. A pesar de la falta de levadura en polvo, los productos horneados son deliciosos, esponjosos y tiernos.

Componentes:

• mantequilla - 300 g;
• miel - 100 g;
• azúcar - 1 vaso;
• huevo - 2 piezas.;
• vodka (se puede reemplazar con brandy) - 2 cucharadas. l. El alcohol reemplaza al polvo de hornear;
• jengibre molido - 2 cucharadas. l.;
• clavo y canela - 1 cucharadita cada uno;
• harina premium - 700 g.

Preparación:

1. Derretir la miel, la mantequilla y el azúcar en un baño de agua. Antes de combinar la mezcla resultante con los ingredientes restantes, enfriar a 80 C.
2. Agregamos harina no de una vez, sino en porciones, de lo contrario la masa perderá su elasticidad.
3. Lo enviamos al frigorífico durante 3 horas.
4. Lo sacamos, lo enrollamos en una capa, recortamos diferentes figuras con ayuda de moldes, lo ponemos en una bandeja de horno, lo horneamos en el horno a 180C ° durante 7 minutos.

Para darle a las galletas de jengibre un aspecto realmente festivo, usamos glaseado de relleno. La mayoría de los expertos culinarios usan colorantes alimentarios, pero pueden reemplazarse con cacao en polvo, cúrcuma, pimentón, espinaca, zanahoria y jugo de remolacha.

El pan de jengibre con glaseado de acuerdo con la receta con la foto está listo. Se pueden presentar a amigos y familiares como regalo para el Año Nuevo. Buen provecho y buen humor.