Postres sin hornear: una mesa festiva rápida

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Seguimos preparándonos para la fiesta principal del año. Hemos resuelto las ensaladas tradicionales de Año Nuevo. Pero la mesa del 31 de diciembre no es solo Olivier y arenque debajo de un abrigo de piel. También es caliente y postres. Esto último es muy importante y, por regla general, consume bastante energía. Y cuando corto las ensaladas, pongo las cosas calientes en el horno, esta misma energía casi se acaba. Por eso, decidimos ofrecerte varias recetas de dulces, para cuya preparación tomará muy poco tiempo y esfuerzo.

Dulce cremoso de nueces

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Ingredientes:

• 100 ml de crema al 33%
• 50 g de leche condensada
• 150 g de azúcar glas
• 40 g de avellanas
• 10 g de azúcar de vainilla

Preparación:

Partir las avellanas por la mitad. Engrase ligeramente las latas de fraguado con mantequilla.

Vierta la crema en una cacerola de fondo grueso. Agregue la leche condensada, agregue el azúcar en polvo con azúcar de vainilla. Mezcle bien y limpie bien las paredes del azúcar.

Pon la sartén a fuego lento. Revolviendo continuamente, lleve a ebullición. Si de repente nota que el azúcar se quema en los lados de la sartén, retírelo con una servilleta húmeda.

Hervir la mezcla hasta que esté tierna. La preparación se determina de la siguiente manera: gotee un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y enrolle una bola. Si la bola es suave, elástica y no se pega a tus manos, entonces el fondant está listo.

Vierta las nueces preparadas en el fondant caliente, mezcle bien y vierta la mezcla en moldes engrasados. Cuando la masa se haya enfriado, córtela en porciones con un cuchillo afilado o simplemente rómpala.

Se puede utilizar cualquier otro fruto seco en lugar de avellanas. Si lo desea, las nueces se pueden reemplazar con pasas, frutas confitadas, frutas secas finamente picadas o tomar un poco de todo. Y en crema, puedes diluir un par de cucharadas de cacao o verter la masa de chocolate de la barra derretida.

Ensalada de frutas con chocolate

Ingredientes:

• 50 g de chocolate negro
• 125 g de melón pelado
• 75 g de ciruela
• 1 cucharadita azúcar morena
• Menta para decorar

Preparación:

Muele la mitad del melón con una licuadora.

Derretir el chocolate al baño María, agregar el puré de melón, mezclar.

Divida la masa en tazones a la mitad del volumen. Déjelo enfriar hasta que esté sólido.

Cortar el resto del melón y la ciruela en trozos y colocar encima de la crema de chocolate helada.

Adorne con menta y sirva.

Postre de malvaviscos de frutas

Ingredientes:

• 300-400 g de crema agria 30% de grasa
• 2 cucharadas. l. azúcar en polvo
• 1 cucharada. l. gelatina
• 2 plátanos
• 1 kiwi
• Malvavisco de vainilla - 2 piezas
• Un trozo de chocolate y un puñado de nueces para decorar

Preparación:

Remoje la gelatina en 1/3 taza de agua, remoje de acuerdo con las instrucciones (aproximadamente 30 minutos), colóquela durante 30-40 segundos. en el microondas, enfríe un poco; debe estar ligeramente tibio.

Batir la crema agria con el azúcar glass.

Cortar frutas y malvaviscos.

Agrega gelatina a la crema batida.

Unte un poco de crema en los tazones.

Luego ponga fruta y malvaviscos.

Vierta la crema nuevamente, agregue frutas y malvaviscos, y nuevamente crema.

Espolvorea con chocolate rallado y nueces encima. Ponga en el refrigerador durante 1, 5-2 horas.

El postre no vale la pena hacer mucho, el malvavisco se disuelve en aproximadamente un día, el sabor no empeora, pero la estructura se pierde.

Tortas de gofres

Ingredientes:

500 g de gofres de vainilla

Preparación:

Muele los waffles en una licuadora.

Disuelva el café en licor, agregue el azúcar en polvo y revuelva. Agregue las migas de waffles gradualmente.

Ponga la masa en el refrigerador durante 20 minutos.

Sacar y moldear bolas de un tamaño conveniente. Enrolle cada bola en azúcar en polvo o cacao en polvo. Si no lo sirve de inmediato, puede poner las bolas en el frigorífico.

Uvas cubiertas de chocolate

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Ingredientes:

• Uvas, plátanos
• Chocolate (cualquiera al gusto)

Preparación:

Pica y derrita el chocolate para el glaseado en un baño de agua.

La fruta debe pelarse o lavarse, pero debe estar seca.

Enfriar un poco el chocolate derretido y sumergir la fruta en el chocolate. Además, puedes espolvorear el postre con hojuelas de coco o chips de nueces

Coloque las frutas cubiertas de chocolate en papel pergamino o péguelas en la manzana en brochetas.

Refrigere hasta que el chocolate se endurezca.

Generar recompensa

Ingredientes:

• 200 g de galletas
• 100 ml de agua
• 70 g de azúcar
• 2 cucharadas de cacao
• 80 g de copos de coco
• 80 g de mantequilla blanda
• Azúcar en polvo

Preparación:

Moler las galletas en migas, mezclar con cacao.

Disuelva el azúcar en agua caliente y déjelo enfriar.

Agrega agua a las galletas poco a poco y remueve hasta obtener una masa viscosa.

Mezclar copos de coco con mantequilla y polvo.

Extienda la masa de galletas en film transparente en una capa rectangular no demasiado gruesa, distribuya la masa de coco en la parte superior, enróllela y colóquela en el congelador durante 30-40 minutos.

Helado frito

Ingredientes:

• Helado
• Hojuelas de coco
• Migas de pan
• 3 huevos

Preparación:

El helado debe tomarse en un estado muy congelado, casi piedra.

Antes de sacar el helado del congelador, es necesario preparar el empanizado: coco, huevos batidos y galletas saladas.

Saca el helado y córtalo en porciones.

Realice muy rápidamente un empanizado de helado: la primera capa es de coco, la segunda se sumerge en el huevo, la tercera es para enrollar en pan rallado.

Coloque todas las bolas de helado en un plato frío y vuelva al congelador para congelar.

Después de aproximadamente media hora, complete el último paso: helado frito. Para hacer esto, caliente aceite de girasol refinado y ponga en él porciones de helado del congelador. Debe hacer esto muy rápido, freír muy poco, 20 segundos por cada lado. Durante este tiempo, el helado del interior no tiene tiempo de derretirse. El postre resultará tibio por encima y frío por dentro.