Ensaladas ligeras para la mesa festiva: una deliciosa selección

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  ensaladas

• Hora de cocinar:

  30 minutos

Ingredientes

• Tomates
• queso
• Rúcula
• ajo
• aceite de oliva
• especias

La importancia de la presencia de ensaladas ligeras y no demasiado altas en calorías en la mesa festiva difícilmente puede subestimarse, siempre han sido muy populares y recientemente se han vuelto especialmente deseables. Dada la preocupación general por la alimentación saludable, que se ha generalizado por completo, convirtiéndose en una tendencia culinaria de moda, debería haber varias ensaladas gourmet ligeras de este tipo en la mesa festiva.

Si está componiendo un menú para celebrar el Año Nuevo, cuando las vacaciones duran casi toda la noche, las ensaladas ligeras de Año Nuevo seguramente se convertirán en una especie de favoritos culinarios de una abundante mesa festiva.

Además, son estas ensaladas las que lucen siempre increíblemente elegantes y deleitan la vista, siendo una decoración de mesa apetecible y apetecible. Lo principal a la hora de elegir varias opciones de ensaladas ligeras es mantener un equilibrio entre las ensaladas vitamínicas completamente vegetales y refrescantes y las mismas ensaladas ligeras, pero con la adición de ingredientes proteicos.

Ensalada de tomate

Solo hay tres ingredientes principales en la ensalada, pero es tan sabrosa, refrescante y brillante que no tendrá una sola oportunidad de pasar desapercibida en la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• tomates ordinarios o cherry: varias piezas,
• rúcula - un montón;
• queso fundido;
• ajo - 1-2 dientes;
• sal pimienta;
• aceite de oliva.

Preparación:

• Mezclamos aceite de oliva con ajo, machacado en un ajo, es mejor hacerlo un día antes de cocinar.
• Si estamos preparando una ensalada con cereza, entonces las cortamos por la mitad y las ponemos en un recipiente preparado, agregamos allí rúcula, lavamos y partimos en trozos pequeños.

Corta el queso derretido en dados, agrega al resto de los ingredientes, déjalo listo. Antes de servir la ensalada a la mesa, pimienta, sal y verter con aceite de oliva y ajo, mezclar bien

Servimos una ensalada ligera, sencilla y deliciosa preparada según la receta con una foto en la mesa festiva

Ensalada balsámica

Todos los productos son los más habituales, algunas sutilezas en la cocina, así como el uso de salsa balsámica para aderezar, le dan picante a la ensalada, y su presentación también es original.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 pc.;
• tomates - 2 piezas.;
• pimiento amarillo - 1 pieza;
• salsa balsámica; aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• Queso feta - 100 g;
• mantequilla - 1 cucharada. l.; sal, pimienta;
• aceitunas negras y verdes sin hueso, para decoración;
• Col china, la parte tierna de las hojas;
• picatostes caseros.

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas y freír en mantequilla con cualquiera de sus especias favoritas, sal, pimienta, enfriar y cortar en pequeñas rodajas alargadas

Picar las delicadas hojas de col de Pekín en trozos grandes o desgarrar a mano, mezclar con rodajas de pechuga de pollo y aceite de oliva

Coloque la pechuga de pollo y la lechuga en uno o más platos para servir, encima coloque las rodajas de tomates, precortados, así como los pimientos amarillos o tomates amarillos, picados en trozos grandes

• Vierta vinagre balsámico sobre la ensalada preparada según la nueva receta, aplicándolo en forma de rejilla.
• En toda la superficie de la ensalada, coloque las rodajas restantes de filete de pollo, aceitunas y crutones caseros preparados con anticipación, y también coloque cubos de queso feta.

Una vez más, vierta salsa balsámica y sirva una hermosa ensalada deliciosa en un entorno exquisito para la mesa de Año Nuevo

Ensalada gourmet

La ensalada se elabora con productos sencillos y económicos, todo su "truco", que incide, por cierto, en las sensaciones gustativas, es que se prepara de acuerdo con las tendencias de la moda moderna, que se observan estrictamente en las recetas de los restaurantes.

Todos los productos son claramente visibles en una ensalada sencilla y sabrosa, no hay efecto de "inmersión total en mayonesa". Todos los productos están dispuestos de forma hermosa y estética para afinar su combinación de contrastes.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga;
• atún - 1 lata;
• pepino;
• cereza;
• palta;
• huevos - 2 piezas.;
• aceitunas negras para decoración.

Para la salsa:

• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• mostaza - 1 cucharadita;
• miel - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 1 cucharada l.;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes enumerados y déjala lista.
2. En el plato para servir preparado, coloque las hojas de lechuga, rasgadas a mano, coloque encima los cubos de pepino, cortados con anticipación.
3. En toda la superficie de la ensalada, coloque mitades de cereza o rodajas de un tomate común, semicírculos de aguacate, rodajas de huevos duros, atún, desarmado en trozos pequeños y aceitunas.

Toda la ensalada simple y sabrosa para el Año Nuevo 2019, antes de servir, vierta la salsa picante preparada y sirva en la mesa festiva.

Ensalada de vitaminas

Los ingredientes de la ensalada son exclusivamente vegetales, su acertada combinación, así como un aderezo picante, son los componentes principales de una refrescante ensalada vitamínica.

Ingredientes:

• Repollo chino - 1 pieza;
• tomates - 2 piezas.;
• pepinos - 2 piezas.;
• cebollas verdes;
• pimientos dulces de diferentes colores - 1/4 parte;
• aceitunas negras.

Para la salsa:

• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• miel - 1 cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 1 cucharada l.;
• sal pimienta;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Preparación:

1. Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes preparados para ella.
2. Picar finamente el repollo de Pekín, ponerlo en un recipiente para mezclar, agregar tomates y pimientos picados en trozos grandes, cebollas verdes finamente picadas.
3. Corte las aceitunas en aros, póngalas en una ensalada preparada simple y sabrosa preparada de acuerdo con la receta con la foto, sazone con salsa, sirva en la mesa festiva.

Ensalada "Picante"

También increíblemente fácil de preparar y una ensalada espectacular con un rico sabor a verduras, un verdadero bálsamo para el estómago durante las vacaciones, cuando el cuerpo está experimentando una sobrecarga alimentaria.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga;
• pepino;
• picatostes ya hechos;
• queso duro;
• cereza;
• Olivos;
• huevos.

Para la salsa:

• aceite de oliva;
• miel;
• pimienta;
• sal;
• mostaza;
• ajo.

Para tal ensalada, la composición cuantitativa de los ingredientes no está indicada, todo depende de las preferencias individuales.

Preparación:

Coloque las hojas de lechuga lavadas y secas en un plato hermoso, coloque todos los productos preparados en uno suelto:

• brindis;
• pepinos cortados en cuartos de aros;
• queso cortado en cubitos;
• mitades de cereza;
• huevos duros, cortados en trozos grandes;
• Olivos.

Vierta la estructura culinaria terminada con salsa, que preparamos mezclando todos los productos anteriores.

Servimos una ensalada sencilla y deliciosa preparada para el Año Nuevo 2019 para la mesa festiva.

Ensalada de atún

Decir que la ensalada es sabrosa significa no decir nada, es simplemente irrealmente sabrosa, el secreto es difícil de entender, la composición de los ingredientes es simple, tal vez todo esté en la combinación exitosa de los productos utilizados.

Ingredientes:

• cereza - 5-6 piezas.;
• atún - 1 lata;
• aguacate - 1 pieza;
• piñas enlatadas - 2 anillos;
• pepino;
• aceitunas negras - 100 g;
• Queso feta - 100 g;
• mostaza - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• hoja de algas Nori secas - 1 pieza;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Cortar los tomates y el pepino en trozos gruesos en el recipiente de ensalada preparado, poner la piña, cortar también en cubos.
2. Cortar las aceitunas en aros, cortar el aguacate en mitades, agregar el atún y el queso feta, cortar en cubitos, espolvorear todo con algas picadas y verter con aceite de oliva mezclado con mostaza, sal y pimienta.
3. En la mesa festiva se sirve una ensalada deliciosa y ligera preparada de acuerdo con una receta simple con una foto, decorándola a su gusto.

Ensalada finlandesa

La peculiaridad de la cocina finlandesa es, entre otras cosas, también el hecho de que todos los platos se preparan de la manera más sencilla posible y se ven lo más naturales posible, sin "problemas" innecesarios.

Ingredientes:

• mezcla de hojas de lechuga - 1 paquete;
• cereza multicolor - 10 - 12 piezas.;
• pepino;
• trucha ahumada en caliente o salmón - 300 g;
• aceitunas rellenas de limón o anchoas;
• aceite de oliva con tomates secados al sol;
• jugo de limon.

Preparación:

1. Coloque la mezcla de hojas de lechuga en un plato hermoso, extienda uniformemente los círculos de pepino, las mitades de cereza encima, si son grandes, si son pequeñas, entonces puede poner las aceitunas enteras.
2. Desmontamos el pescado en trozos pequeños, lo agregamos a la composición culinaria de productos sabrosos y saludables, lo vertemos con aceite de oliva y jugo de limón.
3. Una hermosa, lujosa y muy saludable ensalada en la mesa de Año Nuevo terminará instantáneamente, sin duda, por lo que es recomendable tener sus ingredientes en stock para que puedas repetirla rápidamente.

Ensalada de hongos

Una pequeña cantidad de ingredientes en la ensalada proporcionan su estructura increíblemente delicada y su delicioso sabor, la apariencia de la ensalada por sí sola te hace salivar.

Ingredientes:

• champiñones - 200 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• huevos - 4 - 5 piezas.;
• leche - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal para freír;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• sal pimienta.

Preparación:

Batir los huevos, añadir sal, pimienta y leche, sofreír varias tortitas de huevo, poner una encima de la otra y enrollar un tubo, cortar en tiras, poner en un recipiente en el que mezclaremos la ensalada

Lavamos el champiñón y lo cortamos en platos, freímos en aceite, freímos por separado la cebolla, precortados en mitades

Agregue mayonesa o crema agria a los ingredientes preparados, pimienta, sal al gusto y coloque un hermoso plato, decore con hierbas y sirva una ensalada preparada de acuerdo con la receta con una foto para la mesa de Año Nuevo

Ensalada de camarones

Una deliciosa ensalada rica en ingredientes, el resultado es un plato increíblemente espectacular, absolutamente festivo y con un sabor picante.

Ingredientes:

• camarones - 300 g;
• pimiento multicolor - 3 piezas.;
• tomates - 3 piezas.;
• pasta italiana multicolor - al gusto;
• maíz enlatado - 1 lata;
• rúcula, perejil;
• Hojas de lechuga;
• aceitunas negras y verdes sin hueso - 100 g;
• aceite de oliva - 4 cucharadas l.;
• jugo de limón - 1 cda. l.;
• sal pimienta;
• salsa de soja - 2 cucharadas l.

Preparación:

• Marinamos los camarones, los espolvoreamos con sal y pimienta, así como cualquier especia favorita.
• Hervir la pasta de colores con espirales hasta que esté tierna, ponerla en un colador, enfriar.
• En una ensaladera preparada, mezcle rúcula, pasta, hojas de lechuga, cortadas con las manos en trozos pequeños.

• Pelar el pimiento y cortar en 4 partes cada uno, cortar la mitad en trozos más pequeños y freír la otra mitad en una sartén.
• Freír los camarones por no más de dos minutos.

• A los ingredientes que ya hemos puesto en una ensaladera, agregamos tomates picados gruesos, pimientos crudos y fritos, picados en tiras gruesas, elote y perejil picado.
• Prepare un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja, sal, pimienta, vierta sobre la ensalada y mezcle, coloque en un plato preparado.

Encima de la ensalada, colocamos efectivamente los camarones, servimos una ensalada simple y deliciosa, que hemos preparado para el Año Nuevo 2019, para la mesa festiva

Ensalada picante "tailandesa"

Preparar una ensalada de acuerdo con esta nueva receta y servirla en la mesa de Año Nuevo significa deleitarse con las delicias de los reunidos durante toda la noche de Año Nuevo, simplemente porque la ensalada es increíblemente sabrosa, abriendo nuevas sensaciones gustativas.

Ingredientes:

• camarones - 200 g;
• anillos de calamar - 2 piezas.;
• pollo picado - 100 g;
• funchose - 80 g;
• cilantro, cebollas verdes;
• tallos de apio;
• ají - 1 pieza.;
• un tomate;
• jugo de limón - 1 cda. l.;
• cebolla;
• azúcar de caña - 1 cucharada l.;
• salsa de pescado;
• ajo - 4 piezas

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre los fideos transparentes y colóquelos en un colador después de un par de minutos, córtelos en trozos más pequeños directamente en el colador con unas tijeras culinarias.
2. Hervir los camarones en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 2 minutos, retirar y agregar a los fideos, poner los calamares en la misma agua, hervir también por 2 minutos, ponerlos sobre los fideos y los camarones.
3. Reducimos significativamente la cantidad de agua y colocamos el pollo picado, hervimos con agitación durante 5 a 7 minutos, y también lo agregamos a los ingredientes ya recolectados.
4. Preparamos el aderezo, para lo cual trituramos ajo, ají, perejil en un mortero, cortamos los tallos, azúcar de caña, agregamos jugo de limón y salsa de pescado, mezclamos todo.
5. Picar la cebolla verde, picar el tomate en trozos grandes, picar la cebolla en mitades, picar el apio en rodajas.
6. Mezclamos todos los ingredientes preparados, rellenamos con el aderezo preparado y servimos una deliciosa ensalada ligera preparada según una receta sencilla con una foto en la mesa festiva.

Ensalada de ternura

La apariencia de la ensalada, como su tarjeta de presentación, basta con un vistazo para decidir si la probarás o no, no quieres probar esta ensalada de inmediato, pero disfrútala a fondo.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 pc.;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• piñas enlatadas - 4 anillos;
• mayonesa;
• ajo - 1 diente;
• pimienta sal.

Preparación:

1. Hervir la pechuga de pollo con especias, enfriar y cortar en rodajas o desarmar en fibras grandes.
2. Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que la cebolla esté frita, cortar los champiñones lavados en platos y agregarlos a los champiñones, sofreír a fuego alto por no más de 2 minutos.
3. Mezclar la mitad de la mayonesa con ajo machacado o rallado fino y pimienta.
4. Poner la pechuga de pollo en el plato preparado, engrasarla con una fina capa de mayonesa, esparcir encima una capa de champiñones y cebolla, que no engrasamos con mayonesa y cubrir con otra capa de filete de pollo, engrasarlo con mayonesa.
5. Cortar la piña en cubos, extender con la última capa, la mayonesa restante sin ajo, aplicar una gruesa rejilla de mayonesa encima de la ensalada.
6. Para decorar y agregar una nota picante, puede espolvorear la ensalada con nueces picadas o simplemente colocar ramitas de verduras en los bordes del plato con ensalada, sirva una ensalada apetitosa preparada de acuerdo con la receta de la foto en la mesa festiva.

Ensalada de huevo

Si cocina tortitas de tortilla con anticipación y agrega algunos ingredientes simples en el momento adecuado, tomará muy poco tiempo preparar esta ensalada.

Ingredientes:

• huevos - 5-6 piezas.;
• pepino;
• Hojas de lechuga;
• perejil;
• sal pimienta;
• pechuga de pollo - 1 ud.

Para la salsa:

• aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
• salsa de soja - 1-2 cucharadas. l.;
• ajo - 2 dientes.

Preparación:

Batir los huevos, salpimentar, hornear dos o tres tortitas, enfriar y cortar en tiritas

También cortamos la pechuga de pollo hervida, el pepino y la lechuga en tiritas, agregamos a la tortilla de panqueques, agregamos perejil picado en el mismo lugar, vertemos todo con el aderezo preparado y mezclamos bien

• Para preparar el aderezo, mezclar todos los ingredientes, después de triturar el ajo con una prensa especial.
• Repartimos una ensalada sencilla y deliciosa preparada para el Año Nuevo 2019 en un hermoso plato y la servimos en la mesa de Año Nuevo.

Ensalada de frijoles

Al igual que la ensalada preparada según la receta anterior, esta ensalada se prepara con la suficiente rapidez, pero resulta abundante y ligera al mismo tiempo.

Ingredientes:

• queso duro - 100 g;
• frijoles enlatados - 1 lata;
• champiñones en escabeche - 1 lata;
• galletas saladas caseras;
• ajo - 2 dientes;
• pimienta;
• mayonesa.

Preparación:

1. Cortar el queso en cubos, ponerlo en un recipiente espacioso, agregar allí los frijoles, primero escurrir el agua, cortar los champiñones en rodajas, agregar las galletas y una pequeña cantidad de mayonesa mezclada con ajo picado antes de servir.
2. Distribuimos la ensalada en una fuente y la servimos en la mesa festiva.

Ensalada dietética

Una ensalada muy sabrosa, hermosa, apetitosa y que no contiene carne ni aves, es adecuada para el equilibrio de platos abundantes en la mesa festiva.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas.;
• cebolla;
• pepinos en escabeche - 2 piezas.;
• patatas - 2 piezas.;
• perejil;
• semillas de granada para decoración;
• mayonesa.

Preparación:

1. Preparamos todos los productos para la formación de una ensalada en forma de corona de Año Nuevo, para lo cual frotamos huevos y pepinos en escabeche en la pista, exprimimos la humedad de los pepinos rallados.
2. Ponemos un vaso en un plato, ponemos la mitad de los huevos preparados a su alrededor, colocamos cebolla finamente picada encima, engrasamos con una pequeña cantidad de mayonesa, colocamos champiñones picados encima.
3. Encima de los champiñones, coloque una capa de papas ralladas en un rallador grueso, una capa delgada de mayonesa, pepinos rallados, coloque nuevamente una capa de huevos, aplique una capa muy delgada de mayonesa, espolvoree la ensalada con eneldo picado y coloque sacar los granos de granada.
4. También puedes decorar la ensalada con estrellas talladas en queso, sacar el vaso y servir una ensalada sencilla y deliciosa preparada para el nuevo año 2019 en la mesa festiva.

Ensalada de salmón

Una ensalada muy ligera, en la que el salmón toca el primer violín, se prepara muy rápidamente, se ve festiva en la mesa.

Ingredientes:

• toronja - 1 pc.;
• salmón - 100 g;
• queso - 100 g;
• huevos - 2 piezas 4
• aceite de oliva;
• pimienta;
• cebollas verdes.

Preparación:

1. Limpiamos la toronja, incluso de las rayas blancas, la cortamos en trozos pequeños y vertemos el jugo en un recipiente separado.
2. Poner los trozos de toronja en la primera capa en un plato para servir la ensalada, poner encima el queso rallado y las rodajas de salmón, agregar la siguiente capa a los huevos, también rallados en un rallador grueso, y decorar la ensalada con cebollas verdes picadas.
3. Vierta aceite de oliva sobre la ensalada y sirva.

Ensalada Olivier con alcaparras

Un gran sustituto de la ensalada tradicional para quienes buscan algo nuevo, se prepara de manera similar, reemplazando algunos alimentos por otros.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas.;
• guisantes verdes - 1/2 latas;
• patatas - 2 piezas.;
• pepinos en escabeche y frescos;
• pechuga de pollo - 1 pc.;
• alcaparras - 100 g;
• camarones - 100 g;
• mayonesa;
• pimienta sal.

Preparación:

1. Cortamos todos los productos en cubos, como para un Olivier tradicional, agregamos alcaparras y gambas preparadas, agregamos un poco de mayonesa, pimienta, sal, mezclamos bien y colocamos en un anillo culinario en un plato de servir.
2. Quitamos el anillo, decoramos la ensalada y la servimos en la mesa de Año Nuevo.

En esta selección, intentamos poner la mayor cantidad posible de recetas de ensaladas ligeras para el Año Nuevo 2019, eligiendo las populares más deliciosas y sencillas. Todos seguramente podrán elegir un par de sus opciones favoritas para su celebración familiar, ¡Feliz Año Nuevo!