Cómo poner correctamente la mesa en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Se acercan las vacaciones de Año Nuevo y, por lo tanto, fiestas festivas. La mesa servida con buen gusto puede transformar incluso una comida ordinaria en un placer estético y un sentido de celebración. Al poner la mesa en casa, puede desviarse ligeramente de los estrictos cánones de servicio, que se siguen estrictamente en los restaurantes y en las recepciones oficiales. Pero aún así, hay varias reglas de oro que deben seguirse incluso en casa.

Manteles

La colocación de la mesa siempre comienza extendiendo el mantel. Para una recepción de gala, los manteles hechos de telas brillantes se verán apropiados, los manteles de lino grueso son adecuados para una mesa sin pretensiones y los manteles en colores pastel serán buenos para las reuniones en el hogar.

Por supuesto, el mantel debe estar impecablemente limpio y planchado. Pero en un esfuerzo por mantener la limpieza, no lo cubra con hule en la parte superior. El lienzo debe descender desde todos los lados de la mesa no menos de 25 cm, pero no más bajo que el asiento de la silla: un mantel demasiado corto se verá descuidado y demasiado largo causará molestias a los invitados.

El lienzo debe descender desde todos los lados de la mesa por no menos de 25 cm, pero no más bajo que el asiento de la silla.

Servicio

El servicio dispuesto en la mesa puede ser diferente, depende de los platos que se vayan a servir, por lo que no puedes empezar a servir sin un menú bien pensado. Es importante proporcionar a cada invitado unos 80 centímetros de largo de mesa y asegurarse de que la ubicación y el aspecto de cada conjunto de electrodomésticos sean completamente iguales. Todos los elementos de configuración de la mesa deben coincidir entre sí y con el interior en color y forma.

Asegúrese de que todos los platos y utensilios estén limpios y sin manchas de agua. Para hacer esto, basta con limpiarlos con una toalla tibia y húmeda, y luego pulir con una seca.

Platos

Primero, se coloca un plato de servir decorativo en un lugar central, a una distancia de al menos dos centímetros del borde de la mesa. Sobre él se coloca un plato para un refrigerio o una sopa. Para hacer puré, sirva un plato hondo y para sopas claras y caldos, una taza. En la parte superior izquierda, a ocho centímetros del decorativo, ponen un pequeño plato de pastel para el pan y la mantequilla.

Dispositivos

Los cubiertos, que serán necesarios durante la comida, se colocan a los lados y encima del plato para servir. Los tenedores se colocan a la izquierda, los cuernos hacia arriba y los cuchillos a la derecha, con la hoja hacia el plato. El dispositivo que se necesitará primero está al final del plato, por lo que los más alejados son el tenedor y el cuchillo, seguidos por el pescado y los más cercanos, las cantimploras.

Los cubiertos no deben estar debajo de los bordes del plato.

Si no hay postre en el menú, la cuchara sopera se coloca encima del plato para servir, si se planea el postre, a la derecha de la fila de cuchillos. Los utensilios de postre y frutas se colocan encima del plato de refrigerios, paralelos al borde de la mesa.

Copas

Es importante seguir la regla: cada bebida tiene su propio recipiente, por lo tanto, la cantidad y el tipo de copas y copas de vino dependen de qué bebidas se servirán en la mesa. Por ejemplo, el vino tinto, el brandy y el coñac se sirven en vasos de gran volumen ligeramente barrigones, mientras que los vasos más pequeños se utilizan para el vino blanco. El champán sabe mejor en vasos altos y estrechos, mientras que los vasos de cóctel se pueden usar para jugos y agua mineral.

Los vasos se encuentran a la derecha y en la parte superior del plato para servir. Se coloca un vaso para agua mineral o jugo a una distancia de un centímetro y medio de la punta del cuchillo. Luego, en un ángulo de 45 grados desde el borde de la mesa, una copa de vino y una copa de vodka. Aquí funciona el mismo procedimiento que con los dispositivos: primero se utiliza el vidrio más alejado de la placa.

Los vasos se encuentran a la derecha y en la parte superior del plato para servir.

Servilletas

Cada invitado debe tener una servilleta individual, que debe doblarse bien y colocarse en un plato de refrigerios al final de la porción. Hay muchas formas de doblar las servilletas, y es mejor hacerlas lucir frescas y atractivas cuando las desdoblas.

Detalles

Los detalles elegantes pondrán a los invitados en un ambiente festivo y ayudarán a sentir la atmósfera de solemnidad, pero su número no debe ser excesivo e interferir con el servicio y la organización de los platos.

Si tiene una figura hermosa, puede convertirse en un elemento decorativo maravilloso en la mesa festiva. Los candelabros en combinación con platos exquisitos y hermosos vasos se ven especialmente elegantes.

Las flores frescas se ven muy frescas y originales. Para que se vean armoniosos y no interfieran con los invitados, su altura no debe exceder el vaso más grande de la porción. Es mejor poner un pequeño jarrón con flores en el medio de la mesa y prestar atención a que el ramo no tenga un olor fuerte.

Si sus vacaciones tienen un tema, por ejemplo, Año Nuevo, puede colocar elementos decorativos adecuados en la mesa: ramas de abeto, figuras de muñecos de nieve o Papá Noel, "lluvia" plateada, pequeños obsequios para invitados.

Colocación de platos

La mesa festiva no debe "estallar" con una sobreabundancia de platos y utensilios, para que cada uno de los invitados tenga suficiente espacio personal.

Los electrodomésticos con sal y pimienta se colocan mejor en el centro de la mesa a poca distancia entre sí. Allí también se pueden poner cubiertos con mostaza y salsas. La mantequilla se sirve con un cuchillo especial y la mostaza se sirve con una cuchara pequeña. Las cajas de pan se colocan en lados opuestos de la mesa para que sea fácil para todos los invitados alcanzarlas.

Las cajas de pan se colocan en lados opuestos de la mesa para que sea fácil para todos los invitados alcanzarlas.

Se organizan aperitivos fríos, alternando platos de pescado, carne y verduras. La sopa debe servirse en una sopera y los platos calientes deben servirse en platos especiales. Todos los platos y ensaladas deben tener cucharas separadas.

Las bebidas embotelladas deben colocarse descorchadas sobre la mesa. La fruta y el agua mineral se colocan en diferentes partes de la mesa y se abren inmediatamente antes del inicio de la fiesta. Los jugos y bebidas de frutas se sirven en jarras, el vodka y los licores fuertes se colocan mejor en la mesa en decantadores. El vino y el coñac se sirven en botellas.

Sería correcto comenzar las vacaciones sirviendo platos fríos: ensaladas, sándwiches y solo luego proceder a servir platos calientes, primero, segundo y postre.

Hoy en día, una mesa bellamente puesta encarna la hospitalidad, y la comida en un ambiente así es especialmente sabrosa. ¡No pierda la oportunidad de hacer que las vacaciones de Año Nuevo sean aún más alegres y elegantes!