Calabacín con salsa de tomate para el invierno en frascos de litro

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

El calabacín con salsa de tomate de chile es una opción popular de preparación de invierno. Gracias a la adición de la salsa, las verduras enlatadas son muy aromáticas y moderadamente picantes. Cocinar piezas de trabajo en tarros de un litro no será difícil incluso para un cocinero novato.

Calabacín con salsa de tomate de chile

El calabacín marinado con salsa de tomate se convertirá en el platillo de verduras más indispensable en su mesa diaria o festiva. Muy crujientes y ligeramente picantes, son ideales para acompañar platos de carne, patatas hervidas o pastas.

Ingredientes:

• 1,5 kilogramos de calabacín joven;
• 2 cucharaditas de sal de mesa;
• 1/3 taza de salsa de tomate con chile
• 10 granos de pimienta negra;
• 80 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 2 vasos de agua potable purificada;
• 50 gramos de azúcar granulada.

Preparación:

• El proceso de conservación de las verduras comienza con la preparación de la calabaza. Para preparar la pieza de trabajo, es mejor usar muestras jóvenes, que deben enjuagarse debajo del grifo y cortarse en anillos de no más de 0,5 mm de espesor.
• Preesterilice los envases de un litro al vapor o en un horno. Hervir las tapas metálicas durante 15 minutos en agua hirviendo.
• Agregue 5 granos de pimienta negra a cada frasco preparado. Coloque el calabacín picado en la parte superior del frasco, apisónelo un poco con las manos.

• Vierta agua potable sobre las verduras para determinar cuánta marinada cocinar.
• Vierta agua en una cacerola profunda, agregue salsa de tomate, azúcar granulada, sal y vinagre. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave, colocar a fuego medio y llevar a ebullición, pero no cocinar por mucho tiempo.

• Vierta suavemente el líquido hirviendo en frascos de verduras, cubra con tapas en la parte superior.
• Coloque los recipientes con calabacín en una cacerola profunda para una mayor esterilización. Y para que durante el calentamiento el vidrio en los frascos no reviente, coloque una toalla de felpa o un paño de algodón en el fondo. Después de verter agua caliente encima, instale las latas. Esterilice durante unos 10-12 minutos a fuego medio.
• Retírelo con cuidado del líquido hirviendo, enróllelo, colóquelo en el piso, dándole la vuelta y envuélvalo con una manta de lana.

Esta receta se puede preparar sin esterilizar. Bastará con llenar los recipientes con la marinada hirviendo tres veces y luego sellarlos herméticamente.

Calabacín con salsa de tomate y hierbas

De acuerdo con esta receta con una foto, obtienes calabacines muy sabrosos y crujientes con salsa de tomate de chile para el invierno. Lo mejor es enrollarlos en botes de un litro. Las verduras en escabeche se pueden agregar a cualquier guarnición o plato de carne.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de calabacín;
• 5 cucharadas de salsa de tomate con chile;
• 1 manojo de hierbas frescas;
• 50 ml de vinagre de mesa;
• 3 vasos de agua;
• 8 granos de pimienta negra;
• 4 hojas de laurel;
• 1 cabeza de ajo;
• 4 capullos de clavel;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• 1 cucharada de sal.

Preparación:

Ponga una hoja de laurel, 2 ramitas de eneldo fresco y perejil en recipientes esterilizados

• Enjuague bien los calabacines jóvenes bajo el grifo, córtelos en rodajas de no más de 5 mm de grosor.
• Llenar tarros de un litro con calabacín picado, apisonando ligeramente con las manos. Cubra con 3 granos de pimienta, varios dientes de ajo pelados y un brote de diente cada uno.

Para preparar la marinada, mezcle sal, azúcar granulada y salsa de tomate con chile en una cacerola. Agrega la cantidad de agua requerida y coloca a fuego medio. Deje hervir el líquido y luego agregue el vinagre. Revuelva el contenido hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo

Cubra el fondo de una cacerola profunda adecuada con un paño grueso. Coloque los frascos de verduras encima, vierta la marinada en ellos, cubra con tapas de hierro encima. Vierta la cantidad de agua necesaria para que el líquido cubra más de la mitad de los envases de vidrio

• Espere a que hierva el agua, reduzca el fuego en la estufa, continúe esterilizando durante 10-12 minutos.
• Después del tiempo especificado, con cuidado, para no quemarse, saque las latas con espacios en blanco, enróllelas. Pon cada frasco boca abajo, cúbrelo con una manta tibia o una toalla de felpa y espera hasta que se enfríe por completo. Puede almacenar la conservación terminada en la despensa o en el sótano.

Para preparar el adobo, es recomendable utilizar agua no del grifo, sino de un pozo o de un pozo.

Calabacín para el invierno con salsa de tomate

Los calabacines preparados para el invierno con la adición de salsa de tomate o salsa Krasnodar son moderadamente picantes y muy crujientes. Las verduras se cosechan convenientemente en tarros de un litro. Y la marinada, debido a las especias añadidas, adquiere un rico sabor y agradable aroma. Esta preparación se puede servir como guarnición para platos de carne.

Ingredientes:

• 3 kilogramos de calabacín;
• 250 ml de vinagre de mesa;
• 7.5 tazas de agua;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 2 cucharadas de sal;
• 8 cucharadas de salsa de tomate de chile
• 15 granos de pimienta negra;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 capullos de clavel;
• 15 piezas de pimienta negra en grano.

Preparación:

• Enjuague las verduras varias veces, pele la piel gruesa, córtelas en gajos. Apisonar el calabacín picado con fuerza en frascos limpios.
• Ponga tres granos de pimienta negra, un guisante de pimienta gorda y los brotes de clavo encima de las verduras en cada recipiente.

Vierta agua en un recipiente hondo, agregue sal de mesa, ketchup caliente, vinagre de mesa y azúcar granulada. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave, colocar a fuego medio y llevar a ebullición

Vierta suavemente la marinada hirviendo sobre los frascos de verduras. Coloque cubiertas de metal en la parte superior

• Coloque los recipientes de vidrio en una cacerola profunda, esterilice en líquido hirviendo durante aproximadamente 12 minutos.
• Apriete las latas con tapas de hierro, aísle desde arriba. Después del enfriamiento final, colocar la conservación en la bodega.

En lugar de salsa de tomate con chile, puedes usar salsa Krasnodarskiy para preparar esta receta con la foto. El sabor del enlatado listo para usar será ligeramente diferente, pero el calabacín aún resultará muy sabroso.

Calabacín con salsa de tomate sin esterilizar

De las diversas formas de preparar calabacines con salsa de tomate para el invierno, una de las más originales. Gracias a la inusual marinada, las verduras enlatadas adquieren un sabor agradable y moderadamente picante. Es muy conveniente preparar calabacín según esta receta con una foto en frascos de litro. La conservación se puede servir en la mesa como complemento o guarnición de los platos principales.

Ingredientes:

• 500 gramos de calabacín;
• 1 trozo pequeño de chile
• 4 granos de pimienta negra;
• 50 ml de vinagre de mesa;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 40 gramos de azúcar granulada;
• 1, 5 cucharadas de salsa de tomate con chile;
• 0,5 cucharada de sal;
• 400 ml de agua;
• 2 dientes de ajo.

Preparación:

Enjuague los frascos varias veces, límpielos con bicarbonato de sodio. Ponga pimienta de Jamaica y pimienta negra, dientes de ajo pelados en el fondo

Enjuague los calabacines jóvenes debajo del grifo, córtelos en rodajas de no más de 1 centímetro de grosor. Basta con ponerlo herméticamente en un recipiente de vidrio preparado

Para preparar la marinada, vierta agua en una cacerola profunda, coloque a fuego medio y hierva. Agregue el azúcar granulada, la sal y la salsa de tomate caliente, vuelva a hervir, cocine por 2 minutos

• Vierta el vinagre directamente en los frascos, ya que se evaporará a medida que hierva el líquido. Vierta la marinada sobre las verduras en los frascos.
• Apriete los recipientes con tapas metálicas, colóquelos en el piso, voltéelos, envuélvalos con cuidado con una toalla o manta tibia. Coloque la costura terminada para guardarla más en el armario o en el sótano.

Durante la preparación del enlatado, puede agregar cualquier hierba fresca al gusto.

Calabacín con salsa de tomate "FINGER FINGER"

Este método de cocinar calabacín con salsa de tomate para el invierno no requiere hervir, por lo que las verduras terminadas no se vuelven demasiado blandas y conservan su estructura. Una de las mejores recetas con foto te ayudará a preparar las más deliciosas verduras enlatadas en tarros de un litro.

Ingredientes:

• 500 gramos de calabacín maduro;
• 50 gramos de azúcar;
• 350 ml de agua;
• 1 hoja de laurel;
• 75 gramos de salsa de tomate con chile;
• 50 ml de vinagre;
• 4 guisantes de pimienta gorda y pimienta negra;
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

• Enjuague las verduras con agua corriente, limpie con una toalla, corte las colas en ambos lados, retire la piel gruesa, corte el corazón con semillas grandes. Si lo desea, el calabacín se puede cortar en aros, palitos o cubos.
• Coloca las verduras picadas en frascos preesterilizados. De vez en cuando, los frascos deben agitarse para que las verduras estén lo suficientemente apretadas.

• Para la marinada, mezcle todos los ingredientes necesarios en una cacerola, coloque a fuego alto y lleve a ebullición. Después de eso, reduzca el fuego y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos.
• Vierta las verduras con la salsa hervida, cubra con una tapa de hierro encima.
• Coloque una toalla en el fondo de una cacerola grande, coloque frascos de verduras encima. Vierta suavemente agua hirviendo en un recipiente, esterilice durante unos 13-15 minutos.

Después del tiempo especificado, retire la conservación terminada de la sartén, gire suavemente la parte superior hacia abajo, cubra con una manta tibia y espere a que se enfríe

Es aconsejable servir calabacines listos para usar en la mesa no antes de 2-3 meses. Durante este tiempo, las verduras se infundirán bien.

Las recetas presentadas con fotos sin duda atraerán a los fanáticos de la conservación picante para el invierno. A pesar del bajo costo de todos los ingredientes utilizados y la simplicidad de preparación, los calabacines listos para usar con salsa de tomate en latas de un litro son inusuales, con un sabor picante a especias.