Deliciosas recetas de calabacín en tomate para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  espacios en blanco

• Hora de cocinar:

  2 horas

Ingredientes

• calabacín
• jugo de tomate
• especias
• agua
• verduras

Calabacín en tomate para el invierno "Te lamerás los dedos" se puede preparar según la receta de la foto. Hay muchas opciones de cocina y cada una tiene sus propias características.

Receta clásica

Si no quiere estar parado frente a la estufa durante horas, debe prestar atención a la receta probada. Con su ayuda, puede hacer la conservación de forma rápida y muy sabrosa. Todos los miembros del hogar agradecerán los esfuerzos de la anfitriona.

Ingredientes:

• vinagre - 1 cucharada. l.;
• verdes - un montón;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta de Jamaica - 8 piezas.;
• jugo de tomate - 500 ml;
• estragón - 2 hojas;
• pimiento picante - 1/3 piezas.;
• azúcar - 1 cucharadita;
• calabacín - 1 pieza.;
• sal - 1 cucharadita;
• hoja de laurel - 3 piezas

Preparación:

Comenzamos a cocinar calabacines en tomate para el invierno de acuerdo con la receta de la foto paso a paso. En primer lugar, lavamos la verdura, le quitamos la cáscara. Corta el calabacín en círculos, de unos 15 mm de grosor

Preparemos un frasco, enviemos eneldo y estragón

Ponemos verduras en un frasco, vertemos agua hirviendo

• Cubra con tapas. Tan pronto como el agua se enfríe, escúrrala. Repetimos el procedimiento una vez más. Eche los condimentos, los pimientos picantes en el recipiente. No olvides agregar vinagre.
• Vierta el jugo de tomate en una cacerola, agregue azúcar y sal. Cocine la masa durante unos 5 minutos.

Vierta jugo caliente en frascos, apriete las tapas. Aislamos la conservación con una manta, esperamos a que se enfríen

Todo lo que queda es quitar los espacios en blanco en un lugar oscuro, y esperar el momento en que pueda degustar el plato. Seguramente, todos los miembros de la familia estarán encantados con el convite.

Aperitivo de calabacín y berenjena

El calabacín en tomate para el invierno de acuerdo con la receta sin esterilización puede ser hecho incluso por una joven ama de casa. No necesitas inventar nada nuevo para esto. Basta con repetir todos los pasos después de cocineros experimentados. El aperitivo resulta picante, la pimienta y el jengibre le dan notas inusuales.

Ingredientes:

• perejil - un manojo;
• pimienta - 1 pieza;
• rábano picante - 1 hoja;
• zanahorias - 2 piezas.;
• azúcar - 50 g;
• puerros - un montón;
• limón - 1 pieza.;
• granos de pimienta - 5 piezas.;
• jugo de limón - 40 ml;
• tomates - 1 kg;
• sal - una pizca;
• ají picante - 1⁄2 piezas.;
• aceite vegetal - 50 ml;
• berenjena - 3 piezas.;
• jengibre - 10 g;
• calabacín - 1 pieza.;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre - 30 ml.

Preparación:

• Comencemos a preparar el plato sin esterilizar. Para empezar, pondremos todos los productos necesarios sobre la mesa. Es mejor si están a mano.
• Corta las berenjenas en cubos, envíalas a un bol. Aquí también introducimos sal, espolvoreamos todo con jugo de limón.

• Lavamos el calabacín, cortamos la piel, cortamos la verdura en cubos.
• Enviamos el calabacín a un recipiente aparte.

• Cortamos el corazón de los pimientos, los cortamos en cubos pequeños.
• Lavamos las zanahorias, las pelamos, las rallamos.
• Picar el puerro. Mezclar todas las verduras, excepto la berenjena.

• Seguimos cocinando deliciosos calabacines en salsa de tomate para el invierno. Enviamos jengibre, ajo, tomates, granos de pimienta, pimientos picantes al tazón de la licuadora.
• Muela todo hasta que quede suave.

• Enviamos las berenjenas a la sartén, las freímos en aceite.
• Tome una cacerola, vierta el aceite vegetal restante en ella. Aquí untamos una mezcla de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento. Agrega una hoja de rábano picante. Ponemos la sartén en la estufa, cocinamos la masa durante 20 minutos. Este tiempo es suficiente para que aparezca el jugo.

• Pon las berenjenas fritas en la mezcla general.
• Sazone el plato con salsa de tomate.
• Vertimos sal y azúcar en la masa. Llevar a ebullición, cocinar por 3 minutos. Reducir el fuego al mínimo. Cocine hasta que la mezcla se reduzca en volumen en un cuarto.

• Seguimos cocinando el plato sin esterilizar. Picar el perejil, ponerlo en una cacerola.
• Vierta jugo de limón, vinagre en la masa total. Cocina la mezcla durante 7 minutos.

• Vierta la ensalada de adobo en los frascos, agregue la rodaja de limón.
• Cerramos los frascos con tapas, les damos la vuelta.

Cubrimos la conservación con una manta, la dejamos solo por un día

El aperitivo para el invierno está listo, debe retirarse al sótano. La ensalada se puede servir con una cena regular o sorprender a los invitados en una fiesta. Incluso los gourmets no pueden rechazar tal delicia.

Ensalada en salsa de tomate

En el verano, todas las amas de casa quieren hacer tantas conservas como sea posible. ¿Por qué no cocinar calabacines con tomate para el invierno? Según la receta con pasta de tomate, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• ajo - 1 pieza;
• aceite refinado - 200 ml;
• sal al gusto;
• vinagre - 100 ml;
• salsa de tomate - 500 ml;
• calabacín - 2,5 kg;
• azúcar - 200 g;
• granos de pimienta - 25 uds.

Preparación:

1. Prepararemos latas, tapas. Los lavamos bien, enjuagamos con agua.
2. Esterilizamos latas de forma cómoda. Podemos hacerlo en el microondas, horno.
3. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos en cubos. Si las verduras son jóvenes, podemos dejar la piel.
4. Vierta la salsa de tomate en una cacerola grande. Agregue aquí ajo finamente picado, pimienta, sal, aceite vegetal.
5. Seguimos cocinando calabacines en tomate para el invierno según la receta de la foto. Ponemos el recipiente con el jugo de tomate en la estufa, lo llevamos a ebullición. Finalmente, vierte el vinagre en la mezcla. Mezclamos todo. Echamos el calabacín, esperamos a que hierva la masa. Luego preparamos el aperitivo durante 30 minutos.
6. Ponemos rodajas de verduras en los frascos, vertemos la salsa, corcho con tapas. Almacenamos la conservación durante 3 días a temperatura ambiente. Luego sacamos los espacios en blanco al sótano.

Ya está listo un aperitivo de verduras en salsa de tomate. Una ensalada abundante y sabrosa no se perderá en un festín. Incluso se puede servir en una mesa festiva; los invitados definitivamente no rechazarán tal obsequio.

Aperitivo de tomate cherry

Cada anfitriona podrá hacer una verdadera obra maestra culinaria en su propia cocina. Esto requerirá una receta con una foto y algo de tiempo libre. ¿Por qué no hacer un bocadillo no esterilizado con ajo? Esta ensalada será un gran placer para las vacaciones.

Ingredientes:

• verdes - un montón;
• hojas de grosella negra - 3 piezas.;
• pimienta de Jamaica al gusto;
• tomates cherry - 1 kg;
• granos de pimienta negra - 5 piezas.;
• ajo - 1 cabeza;
• albahaca - al gusto;
• calabacín - 3 piezas.;
• cilantro al gusto.

Escabeche:

• vinagre - 100 ml;
• sal - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 2 cucharadas l.

Preparación:

Lavamos los tomates cherry, los perforamos suavemente con un palillo en varios lugares. Los tomates no se agrietan cuando se calientan. Mi calabacín, cortado en pequeños círculos. Corta la pulpa e inserta una cereza en el medio

• Lavamos los frascos, ponemos hierbas y condimentos en el fondo. Pelar el ajo, enjuagarlo, echarlo a un recipiente.
• Enviamos calabacines a frascos, los llenamos con agua hirviendo. Cubra los recipientes con tapas, déjelos a un lado durante 20 minutos. Al final del tiempo asignado, vierta el agua en una cacerola, comencemos a preparar la marinada. Vierta azúcar y sal en el líquido. Vierta la marinada en frascos, apriete las tapas. Dar la vuelta a las conservas, cubrirlas con una manta, dejar enfriar. Luego transferimos los espacios en blanco al sótano.

La comida enlatada se ve festiva y bastante atractiva. No es una pena servirlos en la mesa y entretener a los invitados. Los hogares también estarán encantados con la merienda, y expresarán su agradecimiento a la anfitriona.

El calabacín en tomate para el invierno se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas. Dependiendo de esto, el sabor del plato terminado también cambiará. Cada ama de casa podrá crear una verdadera obra maestra culinaria en la cocina y complementará su libro con una receta probada. Ahora, en cada oportunidad, puedes sacar un bocadillo y ponerlo en la mesa. Los hogares no podrán resistirse a tal regalo.