Compota de cereza con semillas para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  espacios en blanco

• Hora de cocinar:

  30 minutos

• Diseñado para

  Para una familia de 5 personas porciones

Ingredientes

• cerezas
• azúcar granulada
• ácido de limón
• agua

Puede hacer una compota de cereza para el invierno con semillas de acuerdo con varias recetas, alguien prefiere cocinar una bebida, otros usan el método de esterilización o agregan ácido cítrico. Las cerezas dulces se utilizan aquí de varias variedades, generalmente se da preferencia a las bayas rojas, pero también se puede hacer compota con frutas blancas.

Hay muchas recetas para hacer compota; además, se le agregan bayas, trozos de fruta, diversas especias y azúcar granulada. Hay recetas que permiten preparar compota sin azúcar, mientras que con aditivos aromáticos que harán que la bebida no sea menos refinada y sabrosa. Vale la pena contar con más detalle las formas en que se prepara dicha compota, que se usa como aditivos y qué reglas se deben seguir durante su preparación.

Matices de cocina

Los chefs han destacado varios consejos importantes para hacer compota de cerezas dulces sin hueso para el invierno. Si sigue estas reglas, puede obtener una bebida realmente sabrosa que conservará su calidad durante mucho tiempo:

• para preparar una rica compota, vale la pena seleccionar solo las frutas más maduras de un rico color rojo o amarillo, tienen un sabor y aroma más pronunciados;
• hay diferentes variedades de bayas, y en una la semilla se puede separar fácilmente, mientras que la otra variedad tiene un hueso que se ajusta firmemente a la pulpa, esto debe tenerse en cuenta al preparar una bebida;
• para la preparación de compota, se recomienda tomar una baya madura, pero densa, las frutas blandas no funcionarán para este propósito. Además, es mejor eliminar las frutas demasiado maduras y podridas;
• las cerezas van bien con otros tipos de bayas y frutas, por lo que puedes hacer una bebida con aditivos;
• esta baya es más dulce que las cerezas, por lo tanto, para preparar espacios en blanco a partir de ella, se agrega menos azúcar granulada, 350 gramos de azúcar son suficientes por kilogramo;
• para agregar acidez a la bebida, se le agrega ácido cítrico; un gramo de ácido es suficiente por litro de jarabe.

Compota con cerezas y limón

Esta es una excelente versión de compota de cereza, que se prepara con semillas para el invierno. Se agrega un poco de ácido cítrico a la bebida para agregar acidez y un aroma único a la preparación. Pero lo mejor es usar limón, para que la compota resulte más aromática y sabrosa.

Ingredientes:

• cerezas maduras - 700 gramos;
• azúcar granulada - 300 gramos;
• limón mediano - 1/2 pieza;
• agua purificada, según sea necesario.

Proceso de cocción:

Las bayas se lavan en un colador y se transfieren a frascos limpios

El limón se escalda con agua hirviendo, luego se corta en rodajas o círculos, se extiende sobre las cerezas

El azúcar granulada se disuelve en agua hirviendo y luego las bayas y el limón se vierten con el jarabe resultante. Cierre con tapas

La compota se esteriliza durante quince minutos, después de lo cual se enrolla bien y se cubre con una manta

Si hay un deseo, se envía un círculo de naranja al espacio en blanco, pero en este caso, es mejor pelar bien la cáscara con soda de los cítricos y verter agua hirviendo sobre la fruta

Compota de cereza dulce sin azúcar

Las amas de casa generalmente preparan compota con la adición de azúcar granulada, pero puede obtener una bebida igualmente sabrosa si no le agrega azúcar en absoluto. En este caso, se utilizan varias especias.

Ingredientes:

• clavo - 3 piezas;
• vainilla en vainas - al gusto;
• bayas de cereza - 1, 2 kg;
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes.

Proceso de cocción:

La cantidad de especias utilizadas se indica de forma aproximada, pero en general su cantidad está controlada por el sabor. Cuando se seleccionen las bayas, enjuáguelas bien en un colador

No es necesario esterilizar los frascos, simplemente se lavan y luego se llenan con dos tercios del volumen con bayas

El agua se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición, tan pronto como el líquido hierve, se le agregan especias

La cereza se vierte con agua hirviendo preparada, después de lo cual los frascos se cubren con tapas

Las piezas de trabajo se enrollan y envuelven con una manta, después de enfriarse, las piezas de trabajo se pueden mover a un lugar de almacenamiento

Compota con manzanas

Para tal compota de cerezas con semillas para el invierno, es mejor elegir variedades de manzanas más ácidas. Este espacio en blanco se puede almacenar durante todo el invierno, mientras que la bebida tiene grandes beneficios.

Ingredientes:

• ácido cítrico - 3 gramos;
• manzanas agrias - 1 kg;
• azúcar granulada - 500 gramos;
• cerezas maduras - 3 kg.

Proceso de cocción:

Para empezar, las bayas se clasifican para eliminar las frutas estropeadas y arrugadas, mientras que no es necesario quitar las semillas

Después de eso, las manzanas se preparan, se lavan con agua y se cortan en trozos, quitando las semillas del corazón

Se toma un litro y medio de agua, se disuelve azúcar granulada y se agrega ácido cítrico. Esta solución se lleva a ebullición a fuego alto

Las manzanas en rodajas y las cerezas maduras se colocan en recipientes limpios. Es necesario llenar con ingredientes aproximadamente un tercio del volumen del frasco. Después de eso, las frutas se vierten con agua hirviendo y azúcar

La compota se envía para esterilización, media hora es suficiente si la lata tiene un volumen de tres litros

A continuación, los recipientes se sellan y se cubren con calor

Compota con doble relleno

Esta receta de compota de cereza para el invierno con semillas implica usar jarabe caliente para verter dos veces, para no realizar el procedimiento de esterilización.

Ingredientes:

• cerezas maduras - 2 kg;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• ácido cítrico en gránulos - 2 gramos;
• agua purificada - 1 litro.

Proceso de cocción:

Las bayas se clasifican para eliminar las podridas, después de lo cual se vierten en recipientes limpios, mientras que los frascos deben llenarse casi hasta el final

Mientras tanto, se hierve el agua, tan pronto como el líquido hierve, se vierten las bayas y todo se cierra con una tapa. De esta forma, las piezas de trabajo se dejan durante doce minutos

Luego, el agua se vuelve a verter en la sartén. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una gasa o un párpado perforado

Se añaden al agua azúcar granulada y un poco de ácido cítrico en gránulos

El almíbar se calienta hasta el segundo punto de ebullición y se deja hervir durante un minuto

Vierta la pieza de trabajo con el almíbar resultante y luego enróllela

Compota de cereza con ácido cítrico

Esta receta de compota de cereza con semillas para el invierno se usa con mayor frecuencia, ya que no es necesario usar un limón entero aquí, es suficiente para preparar ácido cítrico.

Ingredientes:

• ácido cítrico - 15 gramos;
• agua purificada - 7 litros;
• cerezas maduras - 2 kg;
• azúcar granulada - 800 gramos.

Proceso de cocción:

Los frascos se esterilizan y las cerezas se lavan y se secan

Se coloca medio kilogramo de cerezas en cada recipiente

Además, cada recipiente contiene cinco gramos de ácido cítrico

Vierta agua en una cacerola y hierva, agregue azúcar al líquido y espere a que se disuelva por completo. Hervir durante cinco minutos suele ser suficiente

El almíbar resultante se vierte sobre las cerezas junto con ácido cítrico hasta el mismo cuello

A continuación, los espacios en blanco se enrollan con tapas. Se deja enfriar debajo de una manta tibia y solo entonces se envía para su almacenamiento

Compota variada con fresas

Como se mencionó anteriormente, las cerezas van bien con todo tipo de bayas y frutas, solo necesitas preparar adecuadamente la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• fresas maduras - 500 gramos;
• ácido cítrico en gránulos - 20 gramos;
• cereza madura - 3 kg;
• menta fresca - 1 ramita;
• azúcar granulada - 4 tazas.

Proceso de cocción:

Para preparar una compota de cerezas con semillas para el invierno, es suficiente enjuagar todas las bayas necesarias y luego transferirlas a frascos. Además, se agregan varias hojas de menta a cada uno de los frascos

El agua se hierve en una cacerola separada y, tan pronto como el líquido hierve, se vierten en ella frascos de frutas. Las bayas se dejan infundir durante quince minutos, después de lo cual se vuelve a verter el líquido

Ahora puedes agregar azúcar granulada al agua, su cantidad se calcula por un vaso por litro de almíbar. Tan pronto como el jarabe hierva, se le agrega ácido cítrico

La solución preparada se vierte en frascos de frutas y se sella con tapas

Compota con cerezas y moras

Otra interesante versión de compota, que se prepara muy rápidamente, al tiempo que se obtiene una bebida sabrosa y aromática.

Ingredientes:

• mora - 1/2 taza;
• ácido cítrico - 5 gramos;
• cerezas maduras - 1 vaso;
• azúcar granulada - 1 vaso.

Proceso de cocción:

• El primer paso es procesar el recipiente y también lavar las frutas. Solo después de eso, se vierten cerezas y moras en el recipiente.
• Agrega azúcar granulada y un poco de ácido cítrico al frasco.
• Se vierte agua en el recipiente, que se ha puesto a hervir, y todo se tapa con una tapa en la parte superior.
• Puede usar el relleno dos veces, o puede tapar inmediatamente la lata de bebida.

Compota sin esterilización

Puedes conseguir una compota de cereza con semillas muy sabrosa para el invierno, sin perder mucho tiempo en su preparación. Muy a menudo, se recomienda que estas bebidas se cierren en latas de 3 litros.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 300 gramos;
• agua purificada, según sea necesario;
• cerezas maduras - 500 gramos;
• azúcar de vainilla - 1 paquete.

Proceso de cocción:

• Si la cereza se recoge madura y muy dulce, entonces puede tomar menos azúcar granulada que la indicada en la receta.
• Se lavan las cerezas y se retiran las que están podridas o arrugadas. Una deliciosa compota solo se puede obtener a partir de un producto de calidad.
• Todas las bayas se envían a recipientes de vidrio, después de lo cual se vierten con el jarabe preparado. Cierre el recipiente con una tapa y deje que la bebida se enfríe debajo de una manta.
• Hay varias docenas de opciones más para hacer tal compota. Muchas amas de casa usan clavo y vainilla como aditivos para agregar sabor a la bebida terminada.

Y para que el sabor de la compota sea más inusual, debe agregarle peras, un poco de frambuesa, ciruelas y otras frutas.

Después de cerrar, no puede dejar las latas sin aislamiento, puede cubrirlas con una manta o manta tibia y guardarlas para guardarlas solo después de que los espacios en blanco se hayan enfriado.