Compota de uva para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-15 15:31

• Categoría:

  Espacios en blanco para el invierno

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• agua
• uva
• azúcar
• ácido de limón

La compota de uva es una bebida deliciosa, aromática y, lo más importante, natural para el invierno. Las recetas propuestas para un frasco de 3 litros son muy simples, no requieren mucho tiempo y costo.

¿Cuánta azúcar y bayas debes poner en un frasco de 3 litros?

Puedes cocinar una deliciosa compota para el invierno a partir de diferentes variedades de uva. Pero muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cuánta azúcar y bayas poner en un frasco de 3 litros.

La cantidad de azúcar depende de la dulzura de las bayas, y cuanto más ácidas sean, más azúcar granulada necesitarás. Pero es mejor regular el sabor durante la preparación de la bebida. La compota no debe ser agria, pero si se excede con el azúcar, puede obtener una bebida demasiado empalagosa.

Por lo tanto, es mejor agregar la mitad, probar la compota y continuar aprovechando sus preferencias de sabor. En promedio, una jarra de 3 litros toma de 250 a 400 g de azúcar granulada.

Si hablamos de cuánto poner uvas, aquí es como con el azúcar. Si pones pocas bayas, la bebida resultará blanda y, si son muchas, demasiado concentrada. Como regla general, el frasco está lleno de bayas en un tercio, pero si desea obtener una bebida que tenga un sabor más saturado, la mitad.

Compota de uva Isabella

Isabella es la variedad de uva más popular en nuestras latitudes, de la que se elaboran vinos caseros y otras bebidas, incluida la compota para el invierno. La receta de una bebida para una lata de 3 litros es muy simple, porque se prepara sin esterilizar. Pero vale la pena señalar que las uvas de esta variedad son bastante dulces, por lo que es mejor agregar ácido cítrico para ajustar el sabor.

Ingredientes:

• 700 g de uvas;
• 2, 6 litros de agua;
• 220 g de azúcar;
• 1 cucharadita ácido cítrico.

Preparación:

Separamos las bayas de las ramitas, enjuagamos, vertemos en un frasco estéril y agregamos ácido cítrico.

Vierta el azúcar granulada en una cacerola con agua hervida y cocine el almíbar. Tan pronto como los granos de azúcar estén completamente disueltos, viértalo sobre las bayas

Enrolla el tarro de compota y déjalo enfriar completamente debajo de una manta tibia

Después de enfriarse, el color de la bebida se volverá más intenso. En invierno, dicha compota no solo se puede beber, sino que también se puede usar para hacer gelatinas y mousses.

Compota de uva Isabella para el invierno con esterilización

Para muchas amas de casa, la variedad Isabella es la opción ideal para conservar la compota de uva saturada de sabor, color y aroma brillante para el invierno. Es muy simple preparar una bebida natural con un volumen de un frasco de 3 litros, pero primero arrancamos las bayas de las ramas, lo clasificamos para que las frutas dañadas no entren en la compota.

Ingredientes:

• 500-600 g de uvas;
• 250 g de azúcar;
• 2 litros de agua.

Preparación:

Clasificamos las bayas y las enjuagamos con agua corriente. Puedes ponértelo más fácil: vierte agua sobre las uvas y deja reposar una hora. Después de un tiempo, todos los pequeños escombros, hojas, frutas ya podridas e incluso gusanos flotarán hacia la superficie

• Enviamos las bayas a un frasco ya tratado con vapor. Puedes poner más uvas de las indicadas en la lista de ingredientes, por lo que la bebida resultará más saturada.
• Dormimos azúcar granulada a las bayas y vertemos el agua ya hervida, tapamos con tapas y ponemos en una cacerola.

• Vierta agua en el medio del recipiente y esterilice la bebida durante 10-20 minutos, contando el tiempo desde el momento de la ebullición.
• Después de la esterilización, enrollamos todo, como de costumbre, lo envolvemos y lo dejamos enfriar por completo.

Puede poner solo bayas o racimos enteros en frascos, pero las ramitas le dan a la bebida un sabor agrio, y con ellas la suciedad e incluso los insectos pueden entrar en la compota. Por lo tanto, es mejor no ser perezoso y cortar las bayas.

Cómo cocinar compota de uva blanca para el invierno

En la alimentación infantil, solo se utilizan variedades de uva blanca para hacer zumos. Esto se debe al hecho de que las uvas blancas son mucho más saludables que las uvas negras, no causan alergias y tienen un sabor suave y no son agrias como las bayas rojas. Por lo tanto, es a partir de uvas blancas que la compota debe cocinarse para el invierno si hay niños en la casa. La receta para un frasco de 3 litros es igual de simple, sin esterilización, lo más importante es eliminar la levadura de las bayas, que son necesarias para el vino, pero no para la compota.

Ingredientes:

• uva;
• azúcar.

Preparación:

Ponemos las ramitas con bayas en un recipiente, si lo desea, se pueden cortar, llenar con agua fría y dejar actuar durante 15-20 minutos. Asegúrate de lavar las bayas, porque así es como nos deshacemos de la levadura fúngica que se acumula en su superficie

• En este momento, preparamos los frascos, deben enjuagarse y asegurarse de esterilizarlos de la manera conveniente. Clasificamos las bayas para que no se pudran, las colocamos sobre una toalla y les damos tiempo para que se sequen un poco.
• Luego llenamos recipientes de vidrio con uvas. Si se usan bayas peladas de ramas, llenamos en un tercio, si son racimos, luego la mitad.

• Llenar los frascos con el contenido de agua hirviendo, tapar con tapas y después de 15 minutos verter el agua en una cacerola y agregar azúcar. Tomamos la cantidad a razón de 500 g de azúcar granulada por frasco de 3 litros, pero si las bayas son muy dulces, es mejor reducir la cantidad de azúcar para que la bebida no resulte azucarada.
• Cocine el almíbar durante unos 3-5 minutos desde el momento de la ebullición, los cristales dulces deben disolverse por completo.

Vierta las bayas con almíbar caliente y puede enrollar los frascos de la bebida. Luego lo envolvemos para una pasteurización adicional

Almacenamos la compota de uva solo en un lugar fresco inaccesible a la luz solar, la temperatura no debe exceder los + 17 ° C. Si la habitación está caliente, la compota se convertirá rápidamente en vino.

Compota de uva con ácido cítrico

Si las uvas son muy dulces, entonces es mejor cocinar compota de tales bayas con ácido cítrico para el invierno. La bebida resulta muy sabrosa, incluso se parece al jugo de uva. La cantidad de ingredientes en la receta es para un frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• uva;
• 1 taza de azucar;
• 2,5 litros de agua;
• 0.5 cucharadita ácido cítrico.

Preparación:

Tomamos la cantidad de uvas para llenar el tarro hasta la mitad. Clasificamos las bayas, asegúrese de enjuagarlas y ponerlas en un recipiente limpio.

• Verter el azúcar granulada en una cacerola con agua y poner al fuego, cocinar el almíbar.
• Ahora ponemos cualquier objeto de metal en un frasco de bayas, puedes usar una cuchara o un cuchillo. Vertimos almíbar caliente y no nos preocupemos de que el frasco se rompa.

Cubra con una tapa e infunda las uvas en el almíbar durante 15-20 minutos, luego vierta el agua dulce nuevamente en la cacerola y envíela al fuego

Hervir durante 2 minutos, agregar ácido cítrico y volver a verterlo en un frasco de bayas. Enrolle el frasco con la bebida, aísle y enfríe

En lugar de ácido cítrico, puede poner una rodaja de limón, los cítricos no solo darán acidez, sino que también harán que el color de la bebida sea más rico y brillante.

Compota para el invierno de uvas y ciruelas

La compota de uva y ciruela es una bebida deliciosa e increíblemente aromática para el invierno, que se puede conservar rápida y fácilmente sin esterilización. La cantidad de ingredientes indicada en la receta está calculada para un tarro de 3 litros, pero todo dependerá de la variedad de uva y de las ciruelas.

Muchas amas de casa aconsejan usar la variedad de ciruela húngara: son ácidas y mantienen bien su forma cuando se cuecen al vapor. Es mejor usar uvas oscuras, y lo principal es que las bayas son dulces.

Ingredientes:

• 400 g de uvas negras;
• 300 g de ciruelas;
• 250 g de azúcar;
• 3 pizcas de ácido cítrico;
• 2,5 litros de agua.

Preparación:

Lavamos bien las ciruelas con agua, las dividimos en mitades y sacamos las semillas

Arrancamos las bayas de las uvas y también las lavamos para eliminar la flor blanca

Vierta las bayas oscuras en un frasco limpio y ponga las mitades de las ciruelas

Hierva agua y viértala en un frasco. Aquí no es necesario llenar el frasco completamente con agua, basta con que el líquido cubra su contenido

Vierta el azúcar granulada en una cacerola junto con el ácido cítrico, y después de que las bayas y las frutas se cuezan al vapor durante 10-15 minutos, escurra el agua hasta los ingredientes a granel. Si es necesario, agregue agua y hierva el almíbar

Vierta las uvas y ciruelas al vapor con almíbar caliente, enrolle y déjelo por un día debajo de una manta tibia

Algunas amas de casa prefieren cocinar compota de una sola uva y, para darle a la bebida un sabor picante, agregan cardamomo, vainillina, clavo o canela.

Es muy fácil y rápido cocinar compota de uva para el invierno en un frasco normal de 3 litros. Por supuesto, puede hacer jugo de bayas, pero dicha bebida es un producto exprimido directamente y puede causar alergias.

Pero la compota ya es un producto tratado térmicamente, por lo que resulta ser más suave y de sabor más equilibrado. Por lo tanto, muchas amas de casa eligen exactamente recetas de compota de uva.