Cómo cocinar rábano picante para el invierno en casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

El rábano picante es un bocadillo clásico que a muchas personas les encanta. Puede prepararse para uso futuro con su receta favorita. Describe en detalle cómo cocinar rábano picante para el invierno en casa.

Con la adición de ácido cítrico

Esta es una receta clásica y es muy sencilla de preparar. El ácido cítrico es un delicioso aperitivo que combina bien con otros platos. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente al trabajo.

Ingredientes:

• rábano picante - 1 kg;
• agua - 1 l;
• sal, azúcar - 30 g cada uno;
• ácido cítrico - 20 g.

Preparación:

1. El cultivo de raíces debe lavarse y eliminarse la suciedad.
2. Si el rábano picante está seco, se pone en agua durante 24 horas y la verdura recién cavada no requiere remojo.
3. Se quita la piel superior de la fruta, se eliminan los pequeños procesos.
4. Hay que rallar la raíz.
5. En un recipiente aparte, hervir agua con sal y azúcar.
6. Después de apagar el fuego, agregue ácido cítrico.
7. Vierta el producto rallado con la marinada resultante.
8. El condimento se coloca en frascos preparados.

Para afilar la pieza de trabajo, debe reducir la cantidad de azúcar. Si lo desea, puede abandonarlo por completo. Entonces el condimento de ácido cítrico será excelente.

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Con vinagre

A menudo, se usa una receta con vinagre para conservar la verdura de raíz. La verdura se frota o se pasa a través de una picadora de carne. El resultado es un condimento rico con excelente sabor.

Ingredientes:

• rábano picante - 1 kg;
• clavel - 4 inflorescencias;
• canela - 2/3 palos;
• azúcar - 50 g;
• sal - 1, 5 cucharadas. l.;
• esencia - 2 cucharadas. l.;
• agua - 400 ml.

Preparación:

1. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y el resto de las especias. Todo se lleva a ebullición, se enfría y se agrega ácido. Cubra la sartén, déjela por un día.
2. El cultivo de raíces debe lavarse, pelarse y cortarse en los trozos deseados. Luego se trituran con un procesador de alimentos. El producto se coloca en un recipiente y se mezcla con la marinada.
3. Queda por colocar la pieza de trabajo en frascos, colocar en el refrigerador.

Con vinagre obtienes una deliciosa preparación que se puede acompañar con cualquier plato. Para mantener el condimento durante mucho tiempo, debe usar frascos estériles.

Receta de mayonesa

La hortaliza de raíz caliente se puede cosechar en forma de salsas. El aderezo con mayonesa está en perfecta armonía con carne, pescado, verduras. Cocinar no llevará mucho tiempo.

Ingredientes:

• rábano picante - 400 g;
• mayonesa - 800 g.

Preparación:

1. El cultivo de raíces debe lavarse. La piel se corta y luego se ralla.
2. Los productos se colocan en un recipiente, mezclados con mayonesa. Después de mezclar, tapar los platos, dejar actuar durante 15 minutos.
3. El aderezo debe colocarse en frascos esterilizados y almacenarse en el refrigerador.

Debe almacenar el espacio en blanco con mayonesa no más de 3-4 meses. Durante este tiempo, conserva perfectamente su sabor y aroma.

Con tomates

El condimento picante con tomates combina bien con platos de carne. La pieza de trabajo puede ser una protección confiable contra los resfriados.

Ingredientes:

• rábano picante - 350 g;
• tomates - 2 kg;
• ajo - 50 g;
• sal - 30 g;
• agua.

Preparación:

1. Las verduras deben lavarse. Dividir el ajo en dientes, pelar.
2. El rábano picante se pela, se corta en trozos.
3. Los tallos se cortan de los tomates y luego se dividen en 4 partes.
4. Es mejor quitar la piel muy dura. Para que esto sea más fácil de hacer, se hacen pequeños cortes en las frutas y luego se colocan en agua hirviendo durante un par de segundos.
5. Todos los componentes se pasan a través de una picadora de carne, se mezclan y se agrega sal. Si obtiene una masa espesa, agregue un poco de agua hervida.
6. La pieza de trabajo se puede colocar en bancos.

El condimento de tomate se puede consumir al día siguiente. Sabe bien, por lo que complementará perfectamente cualquier plato.

Con remolacha

La hortaliza de raíz está en buena armonía con la remolacha. Esto le da al condimento un color rosa intenso. La receta paso a paso es muy esperada.

Ingredientes:

• rábano picante - 400 g;
• remolachas - 2 piezas.;
• azúcar - 20 g;
• sal - 30 g;
• vinagre - 150 ml;
• agua.

Preparación:

1. El rábano picante se limpia, se empapa en agua.
2. Las remolachas deben pelarse y rallarse. Luego se exprime el jugo con una gasa. Es importante que obtenga ¼ de vaso.
3. Se tritura el rábano picante, se le agrega sal y azúcar.
4. Se agrega un poco de agua, jugo de remolacha, vinagre a la masa. Se puede obtener cualquier consistencia con agua.
5. La salsa se coloca en frascos pequeños. Guárdelos en un lugar fresco.

Esta pieza en blanco se ve hermosa en una mesa festiva y cotidiana. Basta con transferirlo a platos o cuencos transparentes.

Con miel y arándanos

Esta salsa se puede dejar en un lugar fresco durante varios meses. Gracias a los aditivos agridulces se obtiene un sabor agradable. La receta paso a paso presentada es útil para aquellos que desean preparar excelentes bocadillos para el invierno.

Ingredientes:

• rábano picante - 200 g;
• agua - 200 ml;
• miel - 50 g;
• sal - 10 g;
• arándanos - 50 g.

Preparación:

1. El cultivo de raíces debe pelarse, lavarse y cortarse con una picadora de carne.
2. Luego, los arándanos se pasan a través de este dispositivo.
3. La miel se disuelve en agua hervida enfriada.
4. Es necesario mezclar todos los componentes, salar la pieza de trabajo.
5. Queda por colocar el condimento en frascos preparados y enviar al refrigerador.

Esta salsa no solo es sabrosa, sino también saludable, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El uso de condimentos ayuda a prevenir los resfriados estacionales.

Secretos de amas de casa experimentadas

Antes de cocinar rábano picante para el invierno en casa, las amas de casa novatos pueden tener muchas preguntas. Preste atención a estas recomendaciones:

1. Si los espacios en blanco se hacen en grandes cantidades, es recomendable poner una bolsa en la picadora de carne, asegurarla con una banda elástica. Entonces, los fitómidos del cultivo de raíces no causarán sensación de ardor en los ojos.
2. Es recomendable hacer espacios en blanco en la calle. Si esto no es posible, se deben abrir las ventanas de la habitación y se debe encender el ventilador.
3. El rábano picante se puede picar no solo con una picadora de carne. Se procesa en un rallador o en una licuadora. Solo primero debe colocar el cultivo de raíces en el congelador. Esto protegerá contra quemaduras graves en los ojos.
4. Al elegir el rábano picante, para los espacios en blanco es mejor echar raíces con una superficie lisa y liviana.
5. Las raíces secas deben remojarse en agua fría durante un par de horas. Los frutos se mantendrán afilados pero jugosos.
6. Para el almacenamiento a largo plazo, el rábano picante retorcido con vinagre debe dejarse en frascos esterilizados.
7. La mejor opción es el vinagre al 9%.

Con el contacto prolongado con la piel, el rábano picante provoca quemaduras. Para preparar una gran cantidad de condimento con un rallador, debe usar guantes de goma para protegerse las manos.

El rábano picante se puede almacenar para el invierno no solo como condimento, sino también en el refrigerador, congelador. En cualquier forma, el tubérculo conserva sus propiedades beneficiosas.

El rábano picante cosechado para el invierno puede ser una gran adición a su mesa diaria y festiva. Ayudará a que los platos familiares sean mucho más sabrosos y aromáticos.

Resultados

1. El rábano picante se cosecha con diferentes productos.
2. La cosecha con tubérculos resulta picante, por lo tanto, complementa perfectamente los platos con carne, pescado, verduras.
3. Algunos secretos simples te ayudarán a preparar un condimento delicioso.