Salmón jugoso y suave al horno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  mas caliente

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• salmón
• raíz de hinojo
• limón
• cereza
• Olivos
• Jerez
• manteca
• especias

Para saber cómo cocinar salmón para las vacaciones o para las comidas entre semana, usemos una descripción detallada de las mejores recetas. El pescado quedará jugoso y suave.

Salmón al horno sobre una almohada de hinojo y limón

A partir de una sencilla receta paso a paso, aprenderemos a cocinar deliciosamente salmón en el horno para que el plato resulte jugoso y suave.

Ingredientes:

• salmón - 500 g;
• raíz de hinojo - 1 pieza;
• limón - 2 piezas.;
• cereza - 2 cucharadas;
• aceitunas - 1 cucharada;
• jerez o vino blanco seco - 8 cucharaditas;
• mantequilla - 60 g;
• sal, pimienta, hierbas.

Preparación:

• Cortar el filete de salmón preparado en porciones pequeñas, sal, espolvorear con pimienta y hierbas.
• Preparamos la "almohada" cortando el hinojo en mitades y extendiéndolo sobre grandes trozos de pergamino preparados con antelación.

Sobre el hinojo ponemos los círculos de limón, el propio pescado y de nuevo los cítricos por encima. Ponemos tomates y aceitunas cerca, dividiendo la cantidad total en partes iguales según la cantidad de trozos de salmón en porciones

Espolvorea cada porción con vino seco, dóblalo en un sobre, apretando los bordes con fuerza

Horneamos el salmón en el horno a 230 ° C durante 10-15 minutos. Sirve caliente, colocándolo en un plato directamente en un sobre de papel

Salmón al horno con queso crema

Usando una receta probada, aprenderemos a cocinar salmón en el horno para que resulte jugoso y suave.

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Ingredientes:

• filete de salmón - 2 piezas.;
• queso crema - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• champiñones - 200 g;
• espinaca al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• sal.

Preparación:

• Cortar la cebolla en cuartos de aros, sofreír junto con el ajo picado y las setas en rodajas.
• Sobre el trozo de filete de salmón preparado en porciones, espolvoreado con sal, esparza el queso crema y la mezcla de champiñones ligeramente enfriada.

Cubrir todo con hojas de espinaca lavadas y una segunda pieza de pescado, poner en una fuente para horno

Ponemos el formulario en el horno, precalentado a 180-190 ° C durante 40 minutos. Después de 35 minutos, se puede quitar la tapa y se puede aumentar la temperatura. Además, si lo desea, en esta etapa, puede espolvorear el pescado con queso duro rallado

Salmón con tomates y especias al horno

El salmón queda jugoso y suave en el horno si lo cocina como se describe en esta receta simple y probada con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• filete de salmón sin piel - 2 filetes;
• aceite de oliva para untar pescado;
• tomates al gusto;
• cebolla azul - 1 pieza;
• jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• tomillo, orégano, otras hierbas favoritas;
• sal, pimienta, especias.

Preparación:

Agregue los filetes, espolvoree con especias y corte por la mitad, deje macerar durante 20-30 minutos

Poner una pieza de pescado en los moldes de papel de aluminio preparados, previamente engrasados cada uno con aceite de oliva

En un recipiente adecuado, mezcle el relleno de pescado que consiste en rodajas de tomate y cebolla finamente picada. Agregue hierbas y especias favoritas a la mezcla de verduras, amase todo bien nuevamente

Colocamos el relleno en formas con papel de aluminio, cerramos herméticamente y lo enviamos al horno, precalentado a 200 ° C, durante 25-30 minutos

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Salmón en salsa de soja

Puedes cocinar salmón jugoso y suave, como en un restaurante, en el horno de acuerdo con una receta muy simple con una cantidad mínima de ingredientes.

Ingredientes:

• filete de salmón para 4 porciones;
• salsa de soja - 1/3 cucharada;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• agua - ½ cucharada;
• aceite de oliva al gusto;
• ajo - 3 dientes;
• jugo de limon.

Preparación:

Para preparar el salmón según esta receta, mezcle en un recipiente adecuado que le permita contener todo el pescado con el adobo, la salsa de soja, el agua, el azúcar y el ajo picado o triturado a presión

No agregamos sal al adobo, dado el alto grado de salinidad de la salsa de soja. Repartimos porciones preparadas de salmón aquí

• Dejamos el pescado en la marinada durante 3-4 horas en un lugar fresco, pero es mejor marinarlo toda la noche.
• Ponemos los filetes de pescado en una bandeja para hornear con papel de aluminio (formando lados pequeños), vertemos una pequeña cantidad de adobo encima.

Enviamos el pescado al horno, precalentado a 220 ° C, durante 15 minutos, vertiéndolo con jugo de limón

Servimos un delicioso pescado jugoso e increíblemente apetitoso con cualquier guarnición o corte de verduras.

Salmón en salsa cremosa

Resulta un salmón muy sabroso, jugoso y suave, cocinado al horno en una salsa cremosa, como se describe en la receta clásica de este plato.

Ingredientes:

• salmón - 2 filetes;
• crema - 300 ml;
• yemas de huevo - 3 piezas.;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• romero - una ramita;
• sal, pimienta, especias de pescado.

Preparación:

Convertimos los filetes de pescado en porciones, quitando espinas y crestas. Habiendo recibido 4 porciones de pescado, enjuáguelas, séquelas y frótelas con una mezcla de sal, pimienta y condimento

• Ponga los trozos de filete de salmón en forma engrasada, déjelo por 20-30 minutos a temperatura ambiente.
• Durante este tiempo logramos preparar una salsa cremosa mezclando nata con yemas de huevo y mostaza.

Calentar el horno a 200 ° C, colocar un molde con salmón, relleno de salsa cremosa, en él. Pon una ramita de romero encima

Horneamos el pescado durante 20-25 minutos, lo servimos con cualquier guarnición, por ejemplo, papas tiernas hervidas en sus uniformes.

Salmón bajo una capa de queso

¿Cómo se puede cocinar salmón en el horno aún más delicioso, jugoso y suave? Receta con queso y mayonesa.

Ingredientes:

• filete de salmón;
• Queso Mozzarella;
• Queso holandés;
• mayonesa;
• cebolla;
• mostaza de grano
• jugo de limon;
• eneldo para servir;
• sal pimienta.

Preparación:

• Elegimos la composición cuantitativa de los ingredientes según nuestras preferencias, creando un plato lo más cercano posible a nuestro propio gusto.
• Coloque los filetes de pescado preparados en un pergamino engrasado colocado en una bandeja para hornear, sal, espolvoree con pimienta negra o una mezcla de pimientos, déjelo por lo menos 10 minutos.

Mezclar la cebolla finamente cortada en mitades con mayonesa y jugo de limón, poner encima del filete de pescado

Poner encima mostaza y espolvorear todo con una mezcla de quesos rallados

• Lo enviamos al horno a 200 ° C durante 15 minutos.
• Espolvoree el salmón al horno terminado con hierbas picadas, deje enfriar un poco.

Cortamos el manjar de pescado en porciones, lo servimos con cualquier guarnición

Salmón en un adobo simple, horneado en botes de papel de aluminio

Para que el salmón quede jugoso y suave, literalmente derritiéndose en la boca, no es necesario usar una gran cantidad de ingredientes, lo principal es seguir los secretos de cocinarlo en el horno.

Ingredientes:

• filetes de salmón (trucha) - 3 piezas.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• sal pimienta;
• salsa de soja - 50 ml;
• limón - ½ pc.

Preparación:

Lavamos y secamos los filetes de salmón, los vertimos con jugo de limón, sal y pimienta. Lubricar las superficies del pescado con aceite de oliva con un cepillo de cocina

Habiendo preparado los filetes por ambos lados, los ponemos en botes de papel de aluminio, dejamos por 30 minutos a temperatura ambiente. Para hacer botes, doble el papel de aluminio por la mitad, haga dos o tres pliegues de cada borde, dé forma

Ponemos los botes con pescado en una bandeja para horno o en una fuente para horno, los metemos al horno durante 15 minutos a 200 ° C

• Sacamos una bandeja de horno con pescado, la engrasamos con salsa de soja, la volvemos a meter al horno a la misma temperatura por otros 10 minutos.
• Servimos un delicioso salmón jugoso directamente en botes de aluminio con cualquier guarnición y verduras.

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Salmón jugoso con verduras al horno

Otro secreto sobre cómo cocinar el salmón en el horno para que quede jugoso y suave se puede encontrar en una receta sencilla.

Ingredientes:

• filete de salmón - 500 g;
• patatas jóvenes - 300 g;
• espárragos verdes - 300 g;
• cereza - dos ramas largas;
• eneldo, perejil;
• ajo al gusto;
• limón;
• mantequilla al gusto;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• sal pimienta.

Preparación:

• Ponga dos mitades de filetes de salmón sobre la piel sobre una hoja de pergamino, sal y pimienta. Mientras se marina el pescado en sal y pimienta, preparamos todas las verduras.
• En una de las mitades de filete de salmón, coloque capas de ajo, hierbas, círculos de limón, trozos de mantequilla.

Cerrar la parte superior con la segunda mitad del filete, combinando el lado delgado con el grueso. Ate bien el filete de pescado relleno como cerdo hervido

Coloque el filete de salmón preparado en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de pergamino, coloque las verduras al lado: papas y espárragos cortados en círculos finos. Sal las verduras, pimienta y vierte con aceite de oliva

• También ponemos las ramas previamente lavadas con tomates cherry en una bandeja de horno.
• Horneamos una composición culinaria increíblemente apetitosa a 220 ° C durante 30 minutos.

Cortar los hilos del pescado, cortar la carne en porciones, servir en la mesa, esparcir verduras al horno en platos.

Receta de restaurante de salmón al horno

Puede cocinar salmón en el horno para hacerlo jugoso y suave, como en un restaurante, de acuerdo con una de las recetas simples y probadas.

Ingredientes:

• filete de salmón - 1,5 kg;
• queso - 200 g;
• mayonesa - 6 cucharadas. l.;
• ajo - 6 dientes;
• eneldo, cebollas verdes - un pequeño manojo;
• sal pimienta.

Preparación:

Coloque el filete de salmón preparado en una bandeja para hornear o fuente para hornear, sal, pimienta, déjelo por 10-15 minutos

Ponga el ajo picado, la cebolla finamente picada y el eneldo en mayonesa, vierta el jugo de limón, mezcle todo bien hasta que quede suave

Untamos la salsa preparada sobre el filete de pescado

Espolvorea generosamente con queso rallado. Enviamos el salmón al horno, precalentado a 200 ° C, durante 25-30 minutos

Puedes servirlo en una pieza entera espectacular o cortándolo en trozos más pequeños

Salmón entero al horno sobre hierbas

¿Puede cocinar salmón jugoso y suave si lo hornea entero en el horno, envuelto en papel de aluminio con hierbas, ajo y limones?

Ingredientes:

• salmón entero
• ajo - 1 cabeza;
• limones - 3 piezas.;
• sal pimienta;
• estrellas de anís estrellado;
• granos de pimienta;
• aceite de oliva;
• Hoja de laurel.

Hierbas frescas:

• sabio;
• albahaca;
• tallos de limoncillo;
• Romero.

Preparación:

1. Es mejor comprar salmón, ya pelado de escamas y vísceras, para acelerar y simplificar la preparación de un plato exquisito.
2. Sobre el pescado lavado preparado, hacemos incisiones en la zona de la espalda, sin cortar a la mitad, así como al abdomen.
3. En un doble trozo de papel de aluminio, coloque una "almohada" fragante de hierbas lavadas. Tallos de limoncillo (si no puede obtenerlo, simplemente puede omitir este ingrediente) cortados por la mitad y triturar con un cuchillo, como el ajo.
4. Cortar la cabeza de ajo sin pelar por la mitad y esparcir los dientes por toda la superficie de las hierbas, y poner la hoja de laurel.
5. Cortar los limones en círculos grandes, ponerlos en una sartén precalentada con aceite de oliva, espolvorear con azúcar y pimienta.
6. Coloca los limones caramelizados dentro del salmón, sobre una almohada verde, y distribúyelos también por encima.
7. Distribuimos varias estrellas de anís estrellado, granos de pimienta por toda la superficie, vertemos con aceite de oliva y fijamos firmemente los extremos del papel de aluminio.
8. Horneamos el salmón en el horno a 190 ° C durante 25-35 minutos.
9. Servimos un exquisito platillo navideño con cualquier salsa y limones horneados.

Es bien sabido que cocinar salmón es muy sencillo, pero también es fácil de secarlo, por eso a la hora de cocinar no nos falta ni un solo detalle de la receta para conseguir un pescado muy sabroso, jugoso y suave.