Deliciosos platos de pescado para el Año Nuevo 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

• Categoría:

  Platos de pescado

• Hora de cocinar:

  1 -1,5 horas

Ingredientes

• caballa
• cebolla
• zanahoria
• sal
• especias
• gelatina
• aceite vegetal

Se prepara una amplia variedad de delicias desde pescado, desde refrigerios fríos hasta platos calientes. Para el Año Nuevo 2020, también puede servir platos de pescado deliciosos y fáciles de preparar. Y las recetas propuestas con fotos ayudarán a cada anfitriona a crear un menú original y variado para las vacaciones.

Rollo de caballa

La caballa es un pescado cuyo sabor es difícil de estropear con algo, por lo que se preparan una variedad de platos a partir de él. Entonces, para el Año Nuevo 2020, puede servir rollo de caballa en la mesa. La receta con foto es muy sencilla pero deliciosa. Se pueden seleccionar especias y verduras al gusto.

Ingredientes:

• 2 caballas;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• sal y especias al gusto;
• 1 cucharada. l. gelatina;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:

Muele las zanahorias peladas

Pica la cebolla en cuartos finos. Precaliente una sartén con mantequilla y coloque todas las verduras, sal, agregue las especias al gusto, fría durante 3-4 minutos

Ahora sacamos el pescado, cortamos la cabeza, la cola, sacamos todo el interior, asegúrate de quitar la película negra, ya que contiene todo el amargor

Hacemos una incisión a lo largo de toda la longitud cerca del hueso y retiramos la cresta. Demos todo con cuidado para no rasgar la piel

Ahora colocamos dos caballas preparadas con una superposición en una película adhesiva, sal, sazone con especias

Repartimos el relleno de verduras por toda la superficie y lo espolvoreamos con gelatina

Enrollamos el pescado relleno en un rollo apretado, lo envolvemos con 3-4 capas de papel de aluminio y lo colocamos en una cacerola

Vertemos en agua y luego de hervir, cocinamos el panecillo por 20 minutos, luego lo sacamos, lo dejamos en un lugar fresco hasta que enfríe por completo

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Retirar la película del rollo, cortar en trozos y colocar en un plato. El aperitivo resulta muy tierno, aromático y sabroso, un plato ideal para la mesa de Año Nuevo

Eclairs con relleno de pescado

Si desea sorprender a sus invitados para el Año Nuevo 2020 con un plato de pescado inusual, trátelos con canutillos como en la foto. La receta es muy sencilla, y el aperitivo resulta delicioso y original.

Ingredientes para la masa:

• 125 ml de agua;
• 50 g de mantequilla;
• 80 g de harina;
• 2 huevos de gallina;
• ¼ h. L. sal.

Para rellenar:

• 130 g s / s de pescado rojo;
• 250 g de requesón;
• un manojo de eneldo.

Para decoración:

• 70 g s / s de pescado rojo;
• pepino fresco
• ramitas de eneldo.

Preparación:

Vierta agua en una cacerola, ponga mantequilla y prenda fuego

Tan pronto como la mezcla hierva, vierte la harina tamizada con sal y revuelve todo rápidamente. La masa de choux debe formar un bulto

Enfriamos la masa a un estado tibio y luego introducimos los huevos uno a la vez, luego de cada uno amasamos todo bien, el resultado debe ser una masa suave y homogénea, la cual transferimos a una manga pastelera

Colocamos la masa en una bandeja para horno con pergamino en forma de tiras de 6 cm de largo. La enviamos al horno por 20 minutos, temperatura 180 ° C. En ningún caso abra la puerta del horno durante los primeros 15 minutos, ya que la masa subirá en este momento

Sacamos los canutillos terminados y los enfriamos por completo

Para el relleno, tome cualquier pescado rojo ligeramente salado al gusto, córtelo en cubos pequeños y, junto con el eneldo picado, envíelo a la cuajada, mezcle

Cortar la parte superior de los canutillos enfriados, rellenar con el relleno con una cuchara o con una manga pastelera

Los eclairs están casi listos, solo queda servirlos maravillosamente. Para hacer esto, corte el pescado y el pepino en rodajas finas y gírelo en pequeños rollos, obtenemos rosas. También utilizamos ramitas de eneldo para la decoración.

Pastel de arenque sobre pasteles de gofres

Una receta de plato de pescado tan simple pero original, como en la foto, atraerá especialmente a los amantes del arenque. Si prepara todos los ingredientes con anticipación, no llevará mucho tiempo crear una obra maestra culinaria. El pastel de arenque resulta delicioso y hermoso, una excelente opción para un menú festivo para el Año Nuevo 2020.

Ingredientes:

• envasado de pasteles de barquillos;
• 200 g de arenque picado;
• 2-3 remolachas;
• 2-3 huevos de gallina;
• 1 zanahoria
• sal al gusto.

Preparación:

Pelar los huevos duros, triturarlos en un rallador fino, agregar sal, poner 1 cucharadita de mayonesa y mezclar

También frotamos las remolachas hervidas en un rallador fino, las pasamos a un colador para que resalte el jugo. Después de la verdura rallada, exprima, sal y mezcle con mayonesa

Coloque la corteza de gofres en el plato, coloque una capa gruesa de arenque forshmak

Cubrimos con la segunda capa de bizcocho, esparcimos las remolachas, la masa de huevo sobre la tercera capa de bizcocho y en esta secuencia recogemos el bizcocho hasta que se acaben todos los bizcochos. Hacemos que la última capa sea brillante, de remolacha

Cortar las zanahorias crudas peladas con un pelador de verduras en rodajas finas, verter agua hirviendo sobre ellas para que se ablanden

Decoramos el pastel de merienda con rodajas, colocándolas en forma de lazo con cintas y agregando hierbas de eneldo

El aperitivo debe dejarse en remojo durante 30 minutos antes de servir

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Puede tomar cualquier receta de forshmak, hay muchas opciones para ese bocadillo. Lo más fácil es torcer dos veces el filete de arenque junto con rebanadas de pan blanco y cebolla en una picadora de carne. Mezclar la mezcla resultante con mantequilla.

Salmón con salsa cremosa de caviar

El salmón con salsa de caviar es una receta con una foto de un plato de pescado caliente muy sabroso que se puede preparar para el Año Nuevo 2020. El pescado es tierno y delicioso en sabor, y cocinar es fácil y muy simple.

Ingredientes:

• 1 kg de salmón;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 1 cucharadita sal;
• 0.5 cucharadita pimienta blanca;
• 0.5 cucharadita pimentón dulce.

Para la salsa:

• 400 ml de nata (20%);
• 60 g de mantequilla;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 2-3 dientes de ajo;
• ralladura de medio limón;
• 0.5 cucharadita sal:
• ¼ h. L. pimienta blanca;
• 70 g de caviar rojo.

Preparación:

Primero, haga una marinada y para ello, vierta el jugo de limón, el aceite en un bol, agregue sal junto con el pimentón y la pimienta blanca

Revuelve todo bien para que la sal se disuelva por completo, y engrasa los filetes de salmón deshuesados y escamosos con la marinada resultante por todos lados

Extendemos el pescado en una bandeja para horno con papel de aluminio o pergamino, con la piel hacia abajo y lo enviamos al horno durante 20 minutos, temperatura 200 ° C

En este momento, coloque una cacerola en la estufa, vierta aceite vegetal y ponga mantequilla, derrita

Luego rellenamos el ajo cortado en trozos finos y lo sofreímos durante 1,5 minutos, luego lo retiramos

• A continuación, verter la harina y, revolviendo vigorosamente, sofreír durante 30 segundos, luego verter la nata en un chorro fino. A continuación, agregue sal y pimienta blanca, vierta el jugo y agregue la ralladura de cítricos.
• Lleve la salsa a ebullición, agregue el caviar rojo, revuelva y retire inmediatamente del fuego. Cubrimos con una tapa para que el contenido de la cacerola no se enrolle.

Sacamos el pescado terminado del horno, lo ponemos en un plato, lo vertemos sobre la salsa y lo servimos inmediatamente en la mesa

Decore con rodajas de limón y eneldo si lo desea

Puede marinar el pescado con anticipación, pero hornee en el horno y prepare la salsa media hora antes de servir, para que el plato en la mesa festiva se vea mejor

Pastel de pescado rojo

El pastel de pescado rojo es un plato ideal para el Año Nuevo 2020. La receta con una foto es simple, el pastel resulta delicioso y muy apetitoso, como en la foto. Asegúrese de intentar cocinar un plato de pescado así, todos los invitados estarán muy felices.

Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de arroz;
• 30 g de mantequilla;
• 300 g de pescado rojo;
• 200 g de espinacas;
• 1 cebolla
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

En primer lugar, hervir el arroz en agua con sal para que no se desmorone y mantenga su forma

Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén, vierta la cebolla cortada en cubos pequeños y saltee la cebolla vegetal hasta que esté blanda y transparente, no cocine demasiado

Lavamos las hojas de espinaca, las secamos, cortamos los tallos duros. Pica las verduras y envíalas a las cebollas

Tan pronto como la espinaca baje de volumen, salar y freír durante otros 3-4 minutos, en total, debe tardar 5 minutos en cocinarse. Después de espinacas con cebolla, poner en un plato y dejar enfriar por completo

Cortar el filete de pescado rojo pelado de espinas y piel por la mitad, sal, pimienta y dejar macerar durante 10 minutos

Espolvorear ligeramente el hojaldre con harina y enrollarlo en una capa de 30 por 30 cm

Ahora sobre la masa, retrocediendo 2 cm de cada borde, esparcir el arroz 15 cm de ancho, salpimentar un poco los granos

Poner espinacas y cebollas en una capa de arroz, luego filete de pescado en el borde del relleno

Después de eso, enrollamos todo con cuidado en un rollo, engrasamos los bordes de la masa con yema batida y, por así decirlo, lo pegamos al rollo

Pon el rollo en una bandeja para horno con papel de aluminio, engrasa la superficie con yema y envíalo a un horno ya precalentado a 180 ° C durante 20 minutos

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Sacamos el panecillo terminado, lo dejamos reposar 5-10 minutos, lo cortamos en porciones y lo servimos inmediatamente a la mesa, ya que si se acuesta quedará igual de sabroso, pero ya no crujiente.

Pescado con verduras al horno

El pescado con verduras al horno es un plato simple, pero sabroso y saludable que decorará la mesa festiva para el Año Nuevo 2020. La receta propuesta con una foto no causará muchos problemas e incluso a las amas de casa que no saben cocinar caliente. Los platos pueden lidiar fácilmente con él desde el pescado.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pescado;
• 1-2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 600 g de patatas;
• 1 cucharadita sal;
• 0.5 cucharadita pimienta;
• 1 cucharadita condimentos para pescado;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• medio limón
• verduras.

Preparación:

Para hornear, puede elegir cualquier pescado, en esta receta se utiliza trucha de río. Cortamos la cabeza, la cola, todas las aletas del pez, limpiamos el abdomen y hacemos cortes en porciones del costado de la espalda como en la foto

Ahora espolvorear la trucha con condimentos para pescado, tanto por fuera como por dentro, cubrir con papel aluminio y dejar actuar durante 20-30 minutos

En este momento, pica la cebolla en cuartos, corta las zanahorias y las patatas en rodajas finas. Poner todas las verduras en un bol, sal, pimienta, verter con aceite y mezclar

Ahora engrasamos el molde con una pequeña cantidad de aceite, ponemos la cebolla en el fondo, ponemos el pescado encima y lo echamos con el jugo de limón

Ponemos las verduras en la panza de la trucha y también las ponemos alrededor del pescado

Espolvorea la trucha con condimentos, también puedes engrasarla con aceite y enviarla al horno por 40 minutos, temperatura 180 ° C

Sacamos del horno el pescado terminado, lo ponemos en un plato junto con las verduras, lo decoramos con hierbas, aceitunas, rodajas de limón y servimos

Los platos de pescado siempre son bienvenidos en la mesa festiva. Y para el Año Nuevo 2020, también puedes preparar deliciosas golosinas en forma de bocadillos, ensaladas y platos calientes. Las recetas propuestas con fotos son muy sencillas, interesantes y sin duda harán que el menú de Año Nuevo sea variado, sabroso e incluso saludable.