Platos de pescado para el año nuevo 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Los platos de pescado son especialmente populares en la mesa festiva. Es mucho más fácil elegir una opción específica cuando hay recetas con fotos. Sugerimos preparar uno de los deliciosos y probados platos de pescado para el Año Nuevo 2022.

Salmón al horno con mayonesa

Esta sencilla receta hace que el pescado sea increíblemente tierno y delicioso. Por cierto, se puede hacer no solo para una mesa festiva, sino también prepararse simplemente para una cena familiar.

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• jugo de limón - 1 cucharada l.;
• cilantro - ½ cucharadita;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• sal y pimienta.

Preparación:

• Enciende el horno y caliéntalo a 180 ° C. Pele el filete de todo el exceso, enjuague y seque con una toalla de papel.
• Agregue la mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue especias al gusto a la preparación. Lubrique la parte superior del bistec con la masa resultante.

Coloque el pescado en una manga para asar y ciérrelo. Enviar al horno durante 20 minutos

Se pueden servir patatas hervidas o verduras frescas como guarnición.

Trucha en maceta

Si quieres complacer a tus invitados con un plato original para el Año Nuevo 2022, debes tomar nota de esta receta con una foto. La trucha al horno en ollas agradará incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

• trucha - 700 g;
• cebolla - 1 pieza;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• granos de pimienta - 6 piezas.;
• especias para pescado;
• sal.

Preparación:

Para limpiar el pescado de todo lo superfluo, asegúrese de quitarle la cabeza y la cola. Cortar en trozos grandes y frotar con especias y sal

• Pelar la cebolla y picarla en mitades.
• Ponga la cebolla, el laurel y los granos de pimienta en ollas.

Agrega pescado y un poco más de cebolla por encima. Cerrar las ollas con tapa y enviar al horno calentado a 190 ° C. Hornea por 40 minutos

El plato se puede servir en ollas o en raciones

Se recomienda espolvorear el pescado con jugo de limón antes de servir para un sabor más brillante.

Rollitos de caballa con pechuga ahumada

Esta es una interesante opción de refrigerio que ocupará un lugar destacado en cualquier mesa festiva. No hay absolutamente nada complicado en cocinar.

Ingredientes:

• filete de caballa - 500 g;
• falda fina ahumada - 70 g;
• ajo - 1 diente;
• limón - ½ pc.;
• Hierbas italianas;
• semillas de hinojo - 1 cucharadita;
• perejil fresco - 5 ramas;
• sal y pimienta.

Preparación:

• Pelar el ajo y picar lo más pequeño posible.
• Pasar la ralladura de medio limón por un rallador fino.
• Muele las semillas de hinojo.
• Pica el perejil.

• Mezclar la ralladura de limón y el resto de los componentes preparados y picados entre sí.
• Engrase bien cada pieza de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta.

• Sumerja los filetes por ambos lados en la mezcla aromática preparada.
• Enrolle el pescado en un rollo (la piel debe estar por fuera). Envuelva cada uno de ellos con pechuga y fíjelo con un palillo húmedo.

Coloque los rollos en una bandeja para hornear preparada y envíelos al horno precalentados a 180 grados. Cocine durante unos 20 minutos

Se recomienda servir los panecillos calientes.

Salmón en salsa cremosa de espinacas

Puede utilizar salmón para preparar platos de pescado para el Año Nuevo 2022. La receta con una foto es simple e intuitiva, incluso un cocinero novato puede manejarla.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 6 dientes;
• tomates secados al sol en aceite de oliva - 150 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• filete de salmón - 4 piezas de 150 g cada una;
• mantequilla - 40 g;
• vino blanco seco - 1/3 cucharadas;
• crema 22% - 450 ml;
• espinaca - 100 g;
• parmesano rallado - ½ pc;
• perejil - 5 ramas;
• sal y pimienta.

Preparación:

• Pelar la cebolla y el ajo y picar lo más pequeño posible. Retire los tomates del aceite y córtelos en tiras.
• Espolvoree el salmón por ambos lados con sal y pimienta, póngalo en una sartén caliente. Poner el pescado con la piel hacia arriba y freír durante 5 minutos. Luego voltee y cocine la misma cantidad. Transfiera a un plato y retire la piel si es necesario.

• Derrita la mantequilla en una sartén para pescado. Envíe el ajo allí y cocine a fuego lento durante un minuto. Agrega las cebollas y cocina todo junto por otros 5 minutos. Agregue vino a las verduras y espere hasta que hierva. Esto tarda unos tres minutos.
• Agrega los tomates a la sartén. Cocine a fuego lento la pieza de trabajo durante un par de minutos.

Reduzca el fuego en la sartén hasta que esté bajo. Vierta la crema y hierva, revolviendo ocasionalmente. Agregue hojas de espinaca, sal y pimienta a la salsa. Cocine a fuego lento durante unos dos minutos, luego agregue el parmesano rallado. Mientras revuelve, cocine a fuego lento durante un minuto

Coloque el pescado en una sartén y caliente en una salsa cremosa durante un minuto. Colocar en platos en porciones

Espolvorea el pescado con perejil picado antes de servir.

¡Interesante! Qué sabroso y jugoso cocinar un ganso para el Año Nuevo 2022.

Pescado al horno con patatas y champiñones con salsa de crema agria

El pescado al horno puede ser un verdadero éxito en cualquier mesa. No hay nada difícil en preparar este plato.

Ingredientes:

• filete de pescado de mar - 800 g;
• champiñones frescos - 250 g;
• patatas - 100 g;
• huevo cocido - 2 piezas.;
• crema agria - 150 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• pimienta y sal.

Preparación:

Cortar el filete de pescado en porciones. Agrega sal y pimienta a tu gusto

• Sumerja cada bocado en harina.
• Pon el pescado en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír por ambos lados.

Picar las setas y freírlas en aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta a su discreción

Corta los huevos duros en círculos. Picar las patatas y sofreírlas en aceite vegetal con sal y pimienta

Ponga una capa de pescado en la fuente para hornear preparada. Unte encima los huevos, los champiñones y las patatas

• Para hacer la salsa, debes verter la harina en una sartén seca y freírla hasta que esté cremosa.
• Introduzca la crema agria en la pieza de trabajo y mezcle todo bien.
• Coloca la salsa sobre las patatas.

Envíe el formulario al horno calentado a 180 ° C. Hornea el plato durante media hora

Es mejor usar crema agria baja en grasa para hacer la salsa.

Bacalao con crema y queso

El delicado pescado al horno con crema y queso hará las delicias de todos los que se reúnen en la mesa festiva. También puedes cocinar este plato solo para cenar.

Ingredientes:

• filete de bacalao - 300 g;
• queso - 70 g;
• crema espesa - 250 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - para lubricar moldes;
• romero fresco
• tomillo fresco;
• jugo de limon;
• sal y pimienta.

Preparación:

Enjuague los filetes de pescado, quíteles las espinas y séquelos con una toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas. Mezclar el pescado con sal y jugo de limón, dejar macerar 10 minutos

• Pica la cebolla en cubos pequeños. Pasar el queso por un rallador fino.
• Envíe la mantequilla a una sartén caliente. Envíe la cebolla allí y déjela transparente. Agrega el romero y el tomillo.
• Vierta la crema en el espacio en blanco, agregue sal y pimienta. Oscurece todo durante unos cinco minutos, luego retíralo de la estufa.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Vierta un poco de salsa en el fondo

Envíe el pescado a un molde y espolvoree con queso rallado. Cubra con salsa. Cierra con una tapa o papel de aluminio. Hornee en un horno calentado a 180 ° C durante 25 minutos

Retire la tapa o el papel de aluminio 10 minutos antes del final de la cocción

Si no se dispone de romero fresco, se puede utilizar romero seco.

Carpa en gelatina

Uno de los platos de pescado más populares para el Año Nuevo 2022 es el aspic. No es difícil prepararlo según una receta con foto, cada paso está firmado con todo lujo de detalles.

Ingredientes:

• carpa - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
• granos de pimienta negra - 8 piezas.;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• clavos - 2 piezas.;
• sal - 2 cucharaditas;
• gelatina;
• agua - 1,5 litros.

Para decorar el plato:

• guisantes enlatados;
• Olivos;
• cebollas verdes.

Preparación:

1. Limpiar el pescado de todo lo superfluo y quitarle el interior. Deja la cabeza y las aletas.
2. Cortar la carpa en porciones de un par de centímetros de grosor. Retire la cresta. No tires los huesos.
3. Coloque el pescado en un recipiente hondo. Agrega una cucharadita de sal y revuelve suavemente. Pon la carpa en el frigorífico durante una hora.
4. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas.
5. Envíe la cola, las aletas, la cabeza y los huesos a una cacerola con la cantidad de agua especificada. Pon ahí las zanahorias y la mitad de la cebolla. Ponga la olla a fuego alto y déjela hervir.
6. Vierta una cucharada de gelatina en un vaso y agregue 50 ml de agua. Mezclar bien y esperar 20 minutos, durante este tiempo la gelatina se hinchará.
7. Lleve el caldo a ebullición, retire periódicamente la espuma. Cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento, parte del líquido debe evaporarse. Saque las zanahorias 15 minutos después del inicio de la cocción.
8. 15 minutos antes de estar listo, envía pimienta, clavo y hojas de laurel a la sartén. Sal. Cocine a fuego lento por otros 15 minutos.
9. Una vez que el caldo esté listo, retire la cola y los huesos, las aletas y la cabeza.
10. Enjuague los trozos de pescado con agua fría y sumérjalos con cuidado en una cacerola. Cocine durante 10 minutos; la carne debe ponerse blanca.
11. Retire el pescado del caldo y colóquelo en un plato.
12. Envíe la gelatina a la sartén y mezcle suavemente. Apaga el fuego y espera hasta que el caldo se enfríe.
13. Retire todos los huesos pequeños del pescado (asegúrese de hacerlo).
14. Colar el caldo con una gasa.
15. Haga flores o cualquier otra forma de su elección con zanahorias hervidas.
16. Coloque el pescado en un plato hondo. Vierta con caldo.
17. Coloca la carpa en el frigorífico para que el líquido se solidifique un poco. Luego ponga las zanahorias, los guisantes y las aceitunas encima. Agrega verduras.
18. Vierta suavemente el caldo sobre el plato. Refrigere para el endurecimiento final.

Cualquier ingrediente se puede utilizar para la decoración.

Preparar platos de pescado para el Año Nuevo no es tan difícil. Hay muchas opciones de golosinas, y todas agradarán a los invitados y a los hogares.