Deliciosas recetas magras para la mesa festiva

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

Ingredientes

• Champiñón
• patata
• cebolla
• ajo
• cebollas verdes
• perejil fresco
• sal pimienta
• aceite vegetal

Las comidas magras no son solo alimentos insípidos e insípidos. Hoy en día hay muchas recetas para la mesa festiva. Ofrecemos varias opciones con fotos de delicias sencillas y sabrosas que puedes cocinar en Cuaresma.

Champiñones rellenos magros

Los champiñones rellenos son un aperitivo simple pero sabroso y eficaz que se puede servir en una mesa navideña de Cuaresma. En la receta propuesta con una foto, se usan papas, pero siempre se puede soñar con el relleno.

Ingredientes:

• 500 g de champiñones;
• 4 tubérculos de papa;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 3-4 tallos de cebollas verdes;
• medio manojo de perejil;
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal.

Preparación:

Cortar las patatas peladas en trozos pequeños, ponerlas en un cazo con agua hirviendo, agregar sal y cocinar hasta que estén cocidas

Luego escurrimos el agua, y convertimos las patatas en un sabroso y tierno puré de patatas, añadiéndole un poco de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto

Ahora agregue un poco de caldo de papa al puré, batir con una batidora para lograr una consistencia cremosa homogénea

A continuación, sacamos las setas, enjuagamos, secamos, retiramos con cuidado las patas y las picamos finamente. Retiramos todas las placas de los sombreros para liberar el mayor espacio posible para el relleno

Pica finamente la cebolla, envíala a la sartén con aceite caliente y sofríe durante 3-4 minutos. No freír demasiado, la cebolla solo debe ablandarse

Ahora vierta las patas de champiñón en rodajas sobre la cebolla, mezcle y fría durante otros 7-8 minutos

Para aroma y sabor, agregue ajo finamente picado, mezcle nuevamente y mantenga al fuego por un par de minutos. Ahora agregue hierbas finamente picadas, sal y pimienta a los champiñones, mezcle

Dejamos la mitad del puré de patata para decorar, ponemos los champiñones fritos en el resto y mezclamos

Rellenar las tapas de champiñones con el relleno y ponerlas en un plato engrasado

Con una manga pastelera, coloque las patatas restantes en las tapas

Enviamos el plato al horno durante 25-30 minutos, temperatura 180 ° C

¡Interesante! Recetas magras para todos los días

Ponemos el aperitivo terminado en un plato, decoramos con hierbas frescas y servimos. Los champiñones rellenos magros también se pueden hornear rellenos con cebollas, champiñones y pimientos morrones.

Ensalada "Leche debajo de un abrigo de piel"

Es muy fácil poner una mesa magra, pero a la vez festiva y sabrosa, porque hoy en día hay muchas recetas con fotos de platos deliciosos que se pueden preparar en Cuaresma. Por ejemplo, la ensalada "Leche bajo un abrigo de piel" se convertirá en una verdadera decoración de cualquier fiesta.

Ingredientes:

• 150 g de champiñones (champiñones de leche);
• 2 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria
• 1 remolacha
• pimienta y sal al gusto;
• cebollas o cebolletas;
• mayonesa magra.

Preparación:

Corte los champiñones de leche salados o en escabeche en cubos pequeños

Pica finamente la cebolla verde. Para la ensalada, también puede usar verduras de cebolla, pero luego debe marinarse primero en jugo de limón o vinagre

Rallar patatas, zanahorias y remolachas hervidas

La ensalada está en capas, por lo que ponemos un anillo de servir en el plato y ponemos los champiñones en la primera capa, que espolvoreamos con cebollas verdes

Luego, en una capa uniforme: papas ralladas, sal y pimienta si es necesario, y engrase generosamente por encima con mayonesa magra

Ahora salar la capa de zanahorias y engrasar con mayonesa

Y la última capa es la remolacha, a la que también le añadimos un poco y la engrasamos con mayonesa

Luego retiramos el aro y decoramos la ensalada con eneldo, perejil y champiñones

La mayonesa magra se puede hacer en casa. Para hacer esto, necesita un pepinillo de frijoles o guisantes enlatados, así como aceite vegetal, sal, azúcar y vinagre de sidra de manzana.

Ensalada magra con funchose y verduras

Una ensalada con hongos y verduras es un plato magro muy sabroso que se puede servir en una mesa festiva. La receta de un aperitivo tan simple será especialmente apreciada por todos los fanáticos de la cocina oriental, mientras que la ensalada resulta ser saludable y no demasiado picante.

Ingredientes:

• 150 g de funchose;
• 1-2 pimientos dulces;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• aceite vegetal;
• salsa de soja;
• semillas de sésamo.

Preparación:

1. Picar la cebolla en mitades.
2. Corta el pimiento morrón en tiras finas.
3. Ralle las zanahorias en un rallador grueso normal o en un rallador para platos coreanos.
4. En una sartén con un poco de aceite, sofreír las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones durante 10 minutos.
5. Poner la funchoza en un recipiente hondo, verter 1 litro de agua hirviendo y dejar reposar durante 7-10 minutos. Aquí, lo principal es no sobreexponer el funchose, de lo contrario se reducirá.
6. Después de eso ponemos los fideos en un colador, enjuagamos con agua fría, dejamos escurrir el líquido y pasamos a un bol.
7. Corta un pepino fresco en cubos.
8. Enviamos verduras fritas y ya enfriadas a los fideos, incluido un pepino.
9. Vierta la salsa de soja al gusto y mezcle bien, deje reposar el plato durante 10 minutos.

Coloque la ensalada terminada en un plato hermoso y espolvoree con semillas de sésamo encima para un mayor efecto.

Guiso de verduras en ollas

La carne no se puede cocinar durante la Cuaresma, por lo que muchas amas de casa no saben qué plato magro caliente se puede servir en la mesa festiva. Pero es muy simple alimentar a los invitados con un plato delicioso y satisfactorio, solo tome nota de la receta para un regalo como en la foto. Este es un guiso de verduras en ollas.

Ingredientes:

• 200 g de champiñones;
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 200 g de judías verdes;
• 8 tubérculos de papa;
• 50 g de brócoli.

Para la salsa:

• 2 cucharadas. l. curry;
• 1 cucharada. l. pimenton;
• 2 cucharadas. l. hierbas picantes;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 70 ml de agua caliente;
• sal al gusto.

Preparación:

Cortar las patatas peladas en cubos pequeños, verter en una sartén con aceite caliente, sal y freír hasta que estén doradas

Cortar las zanahorias en cubos pequeños, también freír en una sartén. Si las zanahorias no son muy dulces, puedes agregar un poco de azúcar

Ahora en una sartén, sofreír las berenjenas cortadas en cubos pequeños

Luego ponga papas, berenjenas, zanahorias, judías verdes y champiñones en cada olla. Si las tapas de los hongos no son muy grandes, entonces los hongos pueden dejarse intactos

Ponemos las verduras en una olla en orden aleatorio, pero colocamos las inflorescencias de brócoli al final

Vierta el curry, el pimentón, las hierbas en agua caliente y vierta un poco de aceite. Revuelve todo bien

Vierta 2 cucharadas en cada olla. cucharadas de salsa, tapar con tapas y meter al horno durante 15-20 minutos, temperatura 180 ° C

¡Interesante! Deliciosos platos sin carne para el Año Nuevo 2020.

Puedes cambiar la composición de la receta y utilizar aquellas verduras que más te gusten. Pero la salsa definitivamente debe prepararse, porque le da un sabor especial al plato terminado.

Pastel magro de chocolate y cereza

Una mesa festiva de Cuaresma se puede decorar incluso con un postre muy sabroso. Ofrecemos una receta simple para un plato dulce: pastel de chocolate con cerezas. El manjar resulta muy delicado, hermoso y en nada inferior a los postres con grasas y huevos.

Ingredientes para la masa:

• 100 g de azúcar;
• 300 ml de jugo de cereza;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 30 g de cacao;
• 250 g de harina;
• 15 g de levadura en polvo;
• vainillina al gusto;
• sal si lo desea.

Para la crema:

• 400 ml de jugo de cereza;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• vainillina y azúcar al gusto;
• Cereza.

Preparación:

Para el postre utilizamos cerezas en almíbar. Ponemos las bayas en un colador y vertemos el almíbar en un recipiente aparte, será necesario para la masa y la crema. Pero puede tomar bayas congeladas o cerezas y jugo de cereza por separado

En un tazón hondo, combine todos los ingredientes secos: harina, vainilla, cacao, azúcar y levadura en polvo

Ahora combine el jugo de cereza con aceite vegetal y viértalo en la mezcla seca, amase todo bien

Verter la masa en un molde y meter al horno durante 40-45 minutos, temperatura 180 ° C

En este momento cocinaremos la nata. Para hacer esto, vierta el almíbar con agua en una cacerola

Tan pronto como la mezcla comience a hervir, vierta la sémola en un chorro fino y, revolviendo constantemente, cocine hasta que la sémola esté lista

Después de la crema, cubrir con una tapa y darle tiempo para que se enfríe por completo. Batir la nata enfriada durante unos minutos con una batidora. Se espesará, aumentará de volumen y aclarará

Corta la parte superior de la galleta terminada y enfriada y divide el resto en dos pasteles

Ahora cubra el primer pastel con crema, coloque las cerezas encima

Cubra con una segunda capa de bizcocho, aplique también crema encima y, si lo desea, extienda las bayas

Romper la parte superior cortada en trozos, poner en una licuadora y moler

Ahora espolvorea la superficie y los lados del postre con migas de galleta

Antes de servir, colocamos el bizcocho en un lugar fresco durante varias horas. También puedes decorar el postre como desees, por ejemplo, con azúcar glass, nueces o cerezas.

Se trata de recetas deliciosas y sencillas con fotos de platos magros que toda ama de casa puede tomar nota. Con tales delicias, cualquier mesa festiva será brillante y variada y sorprenderá gratamente a todos los invitados.