Beneficios de la espinaca para el cuerpo y daño

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La espinaca es una hierba muy valiosa para la salud. Es bajo en calorías y alto en fibra. El sabor se puede describir como versátil, por lo que se pueden preparar una amplia variedad de platos. Descubriremos qué propiedades útiles de la espinaca y a quién se recomienda más.

Que es esta planta

Las propiedades beneficiosas y el daño de las espinacas para el cuerpo merecen una consideración más detallada. Proviene de la familia Amaranth. Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que tiene un efecto beneficioso en varios órganos y sistemas de una persona.

La espinaca verde es muy baja en calorías: 100 gramos de hojas crudas contienen alrededor de 20 kcal y casi 3 g de fibra, 0,5 g de grasa, 3 g de proteína, 3,6 g de carbohidratos.

De dónde es él

La espinaca se conocía desde la Edad Media entre los árabes, quienes la trajeron de su expedición a Persia. Le tomó mucho tiempo llegar a los países de Europa, donde se extendió en el siglo XI. Las hojas verdes deben su popularidad a las enfermeras que daban tinturas a base de espinacas a personas debilitadas con baja inmunidad en esos días.

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Valor nutricional de la espinaca

La espinaca contiene muchos nutrientes valiosos, que incluyen vitamina K, calcio, hierro, magnesio y manganeso. Contiene mucho calcio y fósforo, que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema esquelético.

También es rico en ácido fólico, betacaroteno y vitamina C. La combinación de este último con hierro vegetal es especialmente valiosa. Así, la absorción de hierro obtenido de la espinaca aumenta en aproximadamente un 20%.

La vitamina C en las verduras de hoja se reduce significativamente durante el almacenamiento posterior (hasta el 100%), por lo que se recomienda consumir espinacas poco después de la cosecha y preferiblemente crudas.

Beneficios para la visión

La espinaca vendrá al rescate de las personas con problemas de visión. Es igualmente beneficioso para hombres y mujeres. Las verduras contienen una variedad de compuestos de la familia de los carotenoides. La zeaxantina y la luteína merecen una atención especial. Ambos compuestos tienen un efecto positivo en la salud ocular, especialmente en la mácula.

La retina se degrada con la edad y conduce a la ceguera. La zeaxantina y la luteína tomadas en grandes cantidades al día evitarán esto. Se cree que estos compuestos también ayudan a prevenir las cataratas.

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Acción contra los tumores

Los beneficios para la salud de la espinaca son muy apreciados en los Estados Unidos, donde ha sido declarada una potente hierba contra el cáncer. Debido al contenido de betacaroteno y otros compuestos con propiedades antioxidantes, la espinaca es de gran importancia en la prevención de tumores.

Es especialmente valioso para las neoplasias en el hígado, la vejiga, el colon, la mama, la próstata y el cuello uterino.

Para sangre y mantener la armonía

Gracias a su alto contenido en folato, hierro y magnesio, la espinaca tiene un efecto beneficioso sobre los glóbulos rojos y blancos de la sangre, lo que aumenta la resistencia de todo el organismo. Estos verdes se pueden recomendar para mujeres que sueñan con adelgazar.

Debido a su bajo contenido calórico, la espinaca se usa mucho en dietas de adelgazamiento. Va bien no solo con otras verduras, sino también con frutas. Se puede utilizar para hacer una salsa para pasta delicada, pero muy sabrosa y ligera.

Beneficios para mujeres embarazadas y lactantes

No existen restricciones sobre el uso de verduras de hoja para mujeres embarazadas. Se recomienda comer espinacas durante todo el embarazo. Las mujeres a menudo sufren de anemia durante el período de gestación y la hierba ayuda a prevenirla.

La espinaca se puede comer desde el inicio de la lactancia. Se digiere fácilmente y es rico en muchas sustancias valiosas. En los primeros 3 meses de lactancia, es mejor agregarlo a las sopas, luego se permite comerlo crudo.

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Para los bebés, las espinacas se pueden introducir como alimento complementario a partir de los 6 meses. Pero es importante que las verduras se cultiven de forma respetuosa con el medio ambiente. Las verduras de hoja suelen acumular una gran cantidad de nitratos y nitritos, que no deberían estar en la dieta.

Espinacas en el menú

Debería estar en los menús de la mayoría de las personas. Una verdura se puede cocinar de varias formas. Tiene un sabor neutro, por lo que es interesante combinarlo con ingredientes que tengan un sabor rico y brillante.

Por ejemplo, puede probar estas combinaciones:

• espinaca fresca + queso de cabra + pera + nueces + salsa de miel y mostaza;
• espinaca fresca + fresa fresca + pepino + cebolla roja + aceite de oliva;
• un cóctel de espinacas frescas, plátano y cerezas licuadas, endulzadas con miel;
• tortitas rellenas de espinacas.

Siempre que sea posible, es mejor comprar espinacas orgánicas a los agricultores en el mercado que comprarlas en el supermercado.

¿Quién no debería comer espinacas?

Además de los beneficios, existe un daño potencial al tomar espinacas. Desafortunadamente, este producto no es para todos.

Las personas con cálculos renales o tendencia a depositar cálculos renales (incluso en forma de arena) deben eliminar las verduras de su dieta. La espinaca contiene oxalatos, que junto con el calcio pueden precipitar en los riñones. Esto es especialmente importante para los cálculos que se forman en los seres humanos en forma de oxalato de calcio y fosfato de calcio.

Las personas con gota también deben limitar su consumo de espinacas. Esto es especialmente cierto para aquellos que se encuentran en la etapa aguda con ataques dolorosos. También vale la pena saber que el ácido oxálico (un componente natural de la espinaca) interfiere con la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por lo tanto, las personas con osteoporosis deben evitar consumir este producto.

Resultados

1. La composición de la espinaca explica su valor nutricional. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales.
2. La espinaca es rica en vitaminas A, E, B6 y K. Las vitaminas A y E suprimen el proceso de envejecimiento, las vitaminas B reducen el nivel de colesterol "malo" y la vitamina K juega un papel importante en los procesos asociados con la coagulación sanguínea.
3. La espinaca está recomendada para personas con problemas de visión debido a su contenido en compuestos de la familia de los carotenoides.
4. Debido a su contenido de oxalato, las espinacas deben eliminarse de su dieta para las personas con o propensas a tener cálculos renales.