¿Qué alimentos se pueden congelar para el invierno?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

Muchos alimentos pueden almacenarse en el congelador durante varios meses y agregarse a las comidas caseras según sea necesario. Cualquier ama de casa encontrará útil saber qué se puede congelar para el invierno.

Lo que necesita saber sobre la congelación de frutas y verduras

Hay muchos productos que se pueden congelar en el congelador durante el invierno. Pero para que no pierdan su forma y propiedades útiles, es necesario cumplir con varias reglas para cada verdura y fruta:

Calabacín. Se utilizan frutas jóvenes con piel fina y sin cola, se cortan con anticipación. Si la verdura se va a usar para hacer guisos, entonces debe cortarse en cubos, para freír los calabacines se cortan en forma de círculos de 1 cm de grosor, y para los buñuelos, se prepara una mezcla rallada de calabacines y zanahorias

Remolacha. La verdura debe enjuagarse con agua corriente y pelarse. Se tritura de cualquier manera: con un cuchillo, licuadora o frotado con un rallador. Dividimos todo en porciones pequeñas, colocamos el producto en contenedores y usamos la función de congelación rápida

• Cebollas viejas. La verdura se pela de la cáscara y se corta en rodajas de no más de 1 cm de grosor, se coloca en paquetes para que quede un poco de espacio libre en ellas. Antes de congelar, retire el aire de la bolsa y ciérrela bien. Además, las cebollas se pueden escaldar previamente o freír. Los puerros, las cebolletas y las espinacas se congelan de la misma forma.
• Tomates. No todo el mundo congela tomates para el invierno, pero esta es una gran opción para aquellos a los que les gusta cocinar carne, tortilla o pizza francesa. La verdura se corta en rodajas y se coloca en el compartimento superior del congelador. En este caso, la parte inferior debe cubrirse con una película adhesiva. Los anillos congelados se transfieren a una bolsa o recipiente especial después de unas horas. También es posible congelar tomates enteros e incluso jugo de tomate casero.

• Pimientos. Solo las frutas enteras con piel suave son aptas para congelar. Se liberan de tallos y semillas con anticipación, se lavan con agua corriente y se secan por completo. Los pimientos se colocan sobre el sustrato durante solo 5-10 minutos; este tiempo es suficiente para que se congelen. Después de eso, solo queda transferirlos a una bolsa de plástico.
• Ciruelas Antes de congelar, las semillas se retiran cuidadosamente de las bayas, luego se colocan en posición horizontal y se envían al congelador durante varias horas. Después de eso, deben transferirse a un recipiente y usarse en el futuro para la preparación de relleno o compotas.

• Uva. Si es necesario, se cosechan racimos de uvas o bayas individuales para el invierno. Pero en cualquier caso, primero se colocan sobre un sustrato para una fácil congelación, y luego las bayas se doblan en una bolsa, que está bien atada.
• Brócoli. Para congelar, se utilizan inflorescencias individuales, lavadas con anticipación con agua corriente fría. Las verduras se envían en pequeñas porciones al agua hirviendo durante 3 minutos y luego se transfieren al líquido helado. Al final, el brócoli se echa en un colador y luego se coloca en varias bolsas. Es muy importante liberar todo el aire de ellos antes de enviarlos al congelador.

Apio. La verdura se lava a fondo, luego se eliminan todas las fibras grandes. Se puede almacenar en el congelador entero o triturado. Y si blanquea el apio con anticipación, su vida útil aumentará de varios meses a un año. Las piezas secas se colocan en pergamino y se congelan durante varias horas. Luego, deben empaquetarse de manera conveniente y esconderse en el compartimento inferior

Esta no es la lista completa de lo que puedes congelar en el congelador para el invierno, pero es una base excelente para preparar platos clásicos y originales.

La mejor forma de almacenar setas

Los hongos ostra y los hongos son los más adecuados para la cosecha de invierno, pero puede usar otros hongos a su discreción. Pero, nuevamente, hay algunas reglas simples que se deben tener en cuenta.

Si desea congelar hongos ostra, solo los hongos frescos son adecuados para estos fines. Se lavan muy a fondo, se secan completamente y se congelan cuando se desdoblan.

Después de eso, los champiñones se colocan inmediatamente en contenedores y se congelan a las temperaturas más bajas.

También puede almacenar champiñones previamente hervidos en agua con sal en el congelador. Se agregan a sopas, guisos y otros platos similares. Muchas amas de casa también almacenan caldo de champiñones en el congelador.

Si congela hongos, no deben mezclarse con otros hongos. El producto se mantiene primero en congelación máxima durante aproximadamente 12 horas, después de lo cual se transfiere a contenedores. Queda por establecer el régimen de temperatura a unos 18 ° C.

Periodos de almacenaje

Antes de enviar alimentos al congelador, vale la pena escribir la fecha y el tiempo aproximado de congelación en contenedores o paquetes:

• las bayas, frutas y verduras se pueden conservar en el congelador durante todo un año;
• los champiñones y los pimientos rellenos se almacenan de 3 a seis meses;
• las verduras tienen una vida útil máxima de 4 meses.

Es muy importante seguir estas recomendaciones y no usar productos después de la fecha de vencimiento. Esta información es especialmente relevante para familias con niños pequeños.

Ahora se sabe que se puede congelar en el congelador durante el invierno. Esto llevará muy poco tiempo y absolutamente todos se beneficiarán de esta actividad.