Cómo hornear pan delicioso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  panadería

• Hora de cocinar:

  1 hora

• Diseñado para

  1 porcion

Ingredientes

• harina
• sal
• azúcar
• kéfir
• soda

El pan está en la mesa tanto durante la cena como en una gran fiesta, porque no puede prescindir de este producto. Hoy en día, las amas de casa están acostumbradas a comprar tales productos horneados en las tiendas, pero a menudo ese pan no tiene un buen sabor, por lo que puede cocinarlo usted mismo.

Ofrecemos varias opciones para hacer pan en casa, si la anfitriona quiere saber cómo hornearlo en el horno, debe seguir la receta paso a paso con una foto.

Al amasar la masa, es importante seguir estrictamente las proporciones de la receta, así como seguir con precisión todos los pasos descritos en la receta. Los productos juegan un papel igualmente importante, deben seleccionarse con especial cuidado, solo si los ingredientes son de alta calidad, el pan saldrá esponjoso y suave.

Pan con kéfir, sin levadura

De hecho, puede hacer un pan delicioso con una cantidad mínima de ingredientes, incluso con una cantidad tan grande de productos, se obtienen excelentes productos horneados.

Ingredientes:

• harina de primer grado - 360 gramos;
• sal gruesa - 10 gramos;
• azúcar granulada - 10 gramos;
• kéfir graso - 290 ml;
• refresco - 5 gramos.

Proceso de cocción:

• Primero necesitas preparar un recipiente profundo para amasar la masa.
• Se agrega soda a una cucharada de kéfir y se mezcla, extinguiendo así el producto para que no deje regusto al hornear.
• Se agrega una cucharada de kéfir con soda al volumen principal de kéfir, y luego se envían azúcar granulada y sal.

La bebida se vierte en la cantidad requerida de harina, después de lo cual se amasa una masa bastante empinada con las manos. Al principio, solo se toman 300 gramos de un producto a granel, si esto no es suficiente, se agrega harina gradualmente

La masa terminada no debe pegarse a tus manos, pero no debes agregar demasiada harina, de lo contrario la masa saldrá demasiado espesa y el pan no se levantará bien

• Ahora la masa debe reposar un poco; para esto, la masa se cubre con una envoltura de plástico y se deja reposar de esta forma durante una hora.
• A continuación, se le da forma redonda a la masa con el fin de hornear pan, se hacen varios cortes con un cuchillo encima y se espolvorea el pan con harina.

Los productos horneados se cocinan en el horno durante aproximadamente 75-85 minutos, la temperatura debe ajustarse de acuerdo con el tipo de horno. Puede verificar la preparación de la cocción con un pincho.

Pan "Fragante"

Esta pastelería se prepara a base de levadura, el producto es bastante exuberante y aromático, mientras que el pan permanece muy suave y sabroso durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 2 cucharadas soperas;
• levadura de acción rápida - 1 cuchara;
• agua tibia - 2 vasos;
• hierbas aromáticas - 10 gramos;
• sal - 15 gramos;
• harina de 1 grado - 4 vasos.

Proceso de cocción:

1. Se vierte agua tibia en un recipiente y se le agrega un paquete de levadura, después de lo cual la mezcla se deja durante diez minutos para que la levadura comience a trabajar. Durante este tiempo, el líquido comenzará a formar espuma y burbujear. Es muy importante usar levadura fresca y de alta calidad, la calidad de los productos horneados terminados depende de esto.
2. Se agrega azúcar, un poco de sal y las hierbas aromáticas a la levadura preparada con agua.
3. Después de eso, se agrega harina allí y la masa se amasa sobre el pan.
4. La masa se cubre con una toalla para que no se seque, y se deja en esta forma durante una hora para infundir. Durante este período, la masa aumenta de volumen varias veces. Y para que el proceso sea más rápido, puedes calentar un poco la masa, a unos 35 grados.
5. Una vez que la masa esté bien, puedes darle forma o hornearla en un molde.
6. Si hay una forma en casa, se engrasa con aceite vegetal y se espolvorea con un poco de harina.
7. La masa puede pegarse un poco a tus manos, por lo que debes verter bien el aceite tanto sobre la masa como sobre tus manos, para que no se pegue. Después de eso, sumerja suavemente la masa en una fuente para hornear y espolvoree con harina encima.
8. El molde se deja reposar unos minutos en un lugar cálido para permitir que la masa suba un poco de nuevo, y luego se envía al horno para hornear pan. Primero, la temperatura se indica en unos 200 grados y la cocción se cocina durante quince minutos. Luego se baja la temperatura a 180 grados y se hornea el pan por otros 35 minutos.

Aprendimos a hornear pan en casa, si la anfitriona sigue exactamente la receta paso a paso con la foto, la cocción en el horno saldrá muy fragante. Las hierbas le dan al pan un sabor y un olor especiales.

Pan "Pueblo"

Esta opción para hornear pan en casa es bastante simple, la cocción se cocina en el horno y si sigue exactamente la receta paso a paso con la foto, puede obtener un producto fragante y muy sabroso. La composición contiene una cantidad mínima de productos, si bien no hay ingredientes que sean difíciles de encontrar, todos son absolutamente simples y asequibles.

Ingredientes:

• agua purificada - 1 vaso;
• azúcar granulada - 1 cuchara;
• harina del 1er grado - 3 vasos;
• sal gruesa - 10 gramos;
• aceite vegetal - 8 cucharadas soperas;
• levadura seca - 1 paquete.

Proceso de cocción:

1. El agua se calienta ligeramente y se vierte en un recipiente, después de lo cual se le agrega levadura, azúcar granulada y sal, y al final se vierte el aceite vegetal. Agregue gradualmente harina a la composición, hágalo en pequeñas porciones, para no hacer que la masa sea demasiado empinada.
2. El resultado es una masa suave y elástica, cubierta con una toalla y dejada en un lugar cálido durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, la masa debe duplicarse aproximadamente.
3. La masa terminada se divide en dos partes del mismo tamaño, como resultado, deberíamos obtener dos panes.
4. Pero no es necesario dividir la masa, puede hornear un producto grande o tres pequeños. Haga un rectángulo de cada pieza con un rodillo y luego enrolle este rectángulo en un rollo.
5. Los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear y se dejan en esta forma para pruebas durante varios minutos, generalmente 40 minutos en un lugar cálido es suficiente. En los panecillos preparados, haga pequeños cortes en la parte superior.
6. Se coloca un recipiente con agua en el horno y los espacios en blanco para hornear pan se colocan en una bandeja para hornear.

El proceso de horneado primero dura 25 minutos a una temperatura de 220 grados, si el pan no está listo, entonces la temperatura baja a 180 grados y se hornea el producto hasta que esté cocido.

pan de centeno

Esta es una excelente receta paso a paso con una foto, que permite que todas las amas de casa comprendan cómo hornear pan en casa. Los horneados deben cocinarse en el horno, pero también se puede usar una máquina para hacer pan. Para cocinar, se usa una cantidad mínima de productos, mientras que el producto terminado es muy sabroso.

Ingredientes:

• harina de centeno - 3 vasos;
• agua - 1 vaso;
• sal - una pizca;
• azúcar granulada - 1 cuchara;
• levadura - 1 paquete;
• aceite vegetal - 13 tazas.

Proceso de cocción:

Se calienta el agua y con ella se disuelve azúcar, sal y un paquete de levadura, se le puede agregar medio vaso de harina y dejar la mezcla durante veinte minutos para que aparezcan burbujas en la superficie

Después de eso, la cantidad requerida de aceite vegetal y la harina restante se agregan a la masa. Vale la pena considerar que es posible que necesite más harina de la indicada en la receta

Cuando se amasa la masa, se deja reposar durante una hora, durante este período doblará su tamaño

A continuación, amasa la masa y dale forma de círculo. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear y déjela reposar durante 15-20 minutos

Dicho pan se hornea durante una hora y media, la temperatura debe ajustarse de forma independiente, pero generalmente la temperatura del horno se establece en 180 grados.