Deliciosas recetas para el segundo cerdo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  segundo

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• Cerdo
• patata
• queso
• huevos
• harina
• ajo
• condimento para carne
• especias

A pesar de que la carne de cerdo no se considera el producto más útil, sus platos son sabrosos y satisfactorios. Por lo tanto, veamos qué se puede cocinar de forma rápida y sabrosa para el segundo de este tipo de carne.

"Pata de oso" con cerdo

Si necesita alimentar a su familia de manera rápida y sabrosa, prepárelos para la segunda "pata de oso" de cerdo. El plato resulta abundante y muy apetitoso, lo que lo convierte en una excelente opción no solo para una familia, sino también para una fiesta festiva.

Ingredientes:

• 350 g de cerdo;
• 500 g de patatas;
• 3 huevos;
• 2-3 st. l. harina;
• 150 g de queso duro;
• 3-5 dientes de ajo;
• sal y pimienta para probar;
• condimentos para la carne al gusto.

Preparación:

Frote las patatas peladas en un rallador grueso, exprima el jugo que ha evolucionado, póngalas en un bol, llénelas de agua fría y déjelas a un lado por ahora

Cortar la carne de cerdo en trozos, como en chuletas, cubrir con papel de aluminio y ablandar por ambos lados con un martillo de cocina

Sal, pimienta y espolvorea la carne con los condimentos para platos de carne

Exprima las papas ralladas del agua, introduzca dos huevos, agregue sal, pimienta, especias y harina. Mezclar todo bien

• Rompa el tercer huevo restante en un recipiente aparte y agite con un tenedor.
• A continuación, poner las patatas en una sartén precalentada con aceite, formar una base para la carne.

Sumerja el cerdo en un huevo batido, póngalo sobre las patatas y cúbralo con una fina capa de patatas ralladas por encima

Freír hasta que estén doradas por ambos lados, luego transferir a una bandeja para hornear con pergamino y enviar al horno durante 20-25 minutos, temperatura 180 ° C

Espolvorea con queso rallado 5 minutos antes de cocinar

Elegir la carne adecuada asegurará el éxito de su cocina. Las partes adecuadas para hornear incluyen el cuello, las patas delanteras y traseras y el lomo.

Asado casero

De todos los platos que se pueden cocinar de forma rápida y sabrosa a base de cerdo para el segundo, para muchos, el asado es el favorito. Después de todo, ¿qué podría ser más sabroso que las papas guisadas con carne tierna y una deliciosa salsa?

Ingredientes:

• 1 kg de patatas;
• 800 g de cerdo;
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 2-3 dientes de ajo;
• Hoja de laurel;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita pimenton;
• granos de pimienta.

Preparación:

• Lavamos el cerdo, lo secamos con toallas de papel y lo cortamos en trozos medianos.
• Calentar el aceite en una sartén honda o brasero, esparcir el cerdo y freír.

• Corta la cebolla en cuartos. Corta las zanahorias en círculos y luego corta cada una en cuatro partes.
• Tan pronto como la carne esté dorada, ponerle las verduras, mezclar, tapar y cocinar hasta que la cebolla esté blanda.

• Corta las patatas peladas en cubos, ni demasiado pequeños, ni demasiado grandes. Sal, vierta todas las especias y ponga la hoja de laurel. Mezclamos todo.
• Poner las patatas sobre el cerdo, no revolver nada, pero añadir 60 ml de agua, tapar con una tapa y hacer el mínimo fuego. No abra la tapa durante 20-25 minutos.

Después de eso, las papas casi preparadas se mezclan con carne y verduras

Luego agregue el ajo pasado a través de una prensa, vierta 3-4 cucharadas de agua hirviendo con sal

• Tape y cocine por 5 minutos a fuego medio.
• Después de revolver el asado, déjelo reposar durante 10 minutos, póngalo en un plato hondo junto con el caldo. Espolvoree con hierbas frescas y sirva.

Si lo desea, puede agregar pasta de tomate diluida en agua hirviendo al asado. Si la pasta es ácida, debe agregar 1 cucharadita de azúcar granulada.

Ojakhuri - cerdo con patatas

Ojakhuri: patatas fritas, carne de cerdo jugosa y especias aromáticas. Y si no sabe qué cocinar para el segundo de forma rápida y sabrosa, asegúrese de probar un plato que ama a todas las familias georgianas.

Ingredientes:

• 900 g de cerdo;
• 800 g de patatas;
• 300 g de cebollas;
• 10 g de ajo;
• 1 pimiento picante;
• 30 g de cilantro;
• 50 g de granada;
• 1 cucharadita sal;
• 0,5 cucharaditas pimienta;
• 50 g de ghee;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:

Lavamos el cerdo, lo secamos y lo cortamos en trozos

Calentar aceite vegetal en una sartén, extender la carne y freír por ambos lados hasta que se doren durante 15 minutos

Corta las papas peladas por la mitad y luego corta cada mitad en 3-4 trozos más

En otra sartén calentar el ghee y freír las patatas durante 15 minutos

• Picar la cebolla en mitades.
• Picar finamente un diente de ajo.
• Moler los pimientos picantes en aros.
• Pasamos el cerdo a las patatas fritas, añadimos la cebolla junto con el ajo y el pimiento picante. También agregue sal y pimienta.

Mezclar todo, tapar y hervir a fuego lento durante 5 minutos

Picar el cilantro y espolvorear las patatas con el cerdo con hierbas

Retire el plato terminado del fuego, colóquelo en un plato, decore con semillas de granada si lo desea y sirva inmediatamente a la mesa.

Cerdo en salsa agridulce

Puede cocinar carne de cerdo de manera rápida y sabrosa en salsa agridulce. La carne resulta ser exquisita en sabor, especialmente todos los fanáticos de la cocina china la apreciarán. Entonces comenzamos a preparar un plato apetitoso para el segundo.

Ingredientes:

• 400 g de cerdo;
• 1 pimiento dulce
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo grande;
• jengibre fresco;
• medio pimiento picante
• 4 cucharadas l. salsa de soja;
• 2 cucharadas. l. vinagre balsámico;
• 2 cucharadas. l. azúcar morena;
• 2 cucharaditas almidón de patata;
• 1 cucharadita mostaza de Dijon;
• 1/3 taza de agua.

Preparación:

Lavamos la carne, la liberamos del exceso de películas y la cortamos por las fibras, primero en trozos, como en chuletas de 1 cm de grosor, luego batimos la carne para que los trozos queden muy finos y luego cortamos todo en tiras finas

• Transfiera la carne de cerdo a un bol, vierta 1 cucharadita de salsa de soja, mezcle y reserve por ahora.
• Pimientos rojos y picantes, pelados de semillas, picar las zanahorias en tiras finas.

• Pica finamente el ajo y un trocito de jengibre fresco.
• Para la salsa, vierta la salsa de soja restante, el vinagre balsámico en un bol, agregue la mostaza, agregue el azúcar de caña y la mitad del almidón. Revuelva hasta que quede suave.

• Luego agrega agua a la salsa, vuelve a mezclar y reserva por ahora.
• Enviamos la otra mitad del almidón a la carne, mezclamos.
• Calentar el aceite en una sartén honda, esparcir las zanahorias y freír durante 2 minutos.

Luego agregue los pimientos dulces y picantes a las zanahorias, fría por otros 2 minutos

• Retirar las verduras fritas de la sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír rápidamente el ajo y el jengibre encima.
• Ahora esparcimos la carne, mezclamos, freímos durante 3-4 minutos y devolvemos las verduras.
• Mezclar todo, freír durante 3-4 minutos y verter la salsa.

Deja que la salsa hierva y calienta todos los ingredientes juntos durante un par de minutos

Como regla general, el arroz se sirve con carne de cerdo en salsa agridulce, pero si lo desea, puede preparar cualquier otro acompañamiento. También recomendamos probar la carne de cerdo al estilo chino con piña fresca o enlatada.

Estofado de cerdo

El gulash es un plato húngaro que se puede preparar rápida y fácilmente para el segundo. Tradicionalmente, la carne de res o ternera se usa para el gulash, pero la carne de cerdo también hace que la “sopa de pastor” no sea menos sabrosa.

Ingredientes:

• 1 kg de cerdo;
• 350 g de zanahorias;
• 20 g de ajo;
• 150 g de cebollas;
• 70 g de apio;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas canela molida
• 0,5 cucharaditas cúrcuma;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 500 ml de caldo de pollo;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cucharadita sal;
• 0,5 cucharaditas pimienta negra;
• 10 g de verduras.

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en cubos de 1,5 cm

Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de carne a fuego alto hasta que se doren. Luego ponlo en un bol

Picar la cebolla en cubos pequeños y sofreír durante 2 minutos

• Agrega el ajo pasado por una prensa a la cebolla, mezcla y fríe por 1 minuto más. Pon comino, canela, pimienta negra, cúrcuma, pasta de tomate, mezcla todo.
• Corta las zanahorias en círculos o semicírculos. Corta el apio en trozos pequeños. Verterlos en el resto de ingredientes y devolver la carne.

Espolvoree todo con harina, mezcle y vierta en caldo de pollo o agua corriente

Después de hervir, cocine a fuego lento el gulash debajo de la tapa durante una hora, al final agregue el perejil picado

Para obtener una corteza sabrosa, los trozos de cerdo se pueden espolvorear ligeramente con azúcar en polvo antes de freír.

Chuletas "perezosas"

Las chuletas "perezosas" son un verdadero hallazgo para aquellos que necesitan preparar rápidamente algo sabroso para el segundo. Tal plato de cerdo no requiere mucho tiempo y esfuerzo, lo que seguramente complacerá a muchas amas de casa.

Ingredientes:

• 300 g de cerdo;
• 1 cucharada. l. almidón de patata;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. l. mayonesa;
• especias al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

Corta el cerdo en cubos pequeños y envíalo a un bol

Conducimos en un huevo a la carne, agregamos mayonesa, sal y tus especias favoritas, almidón y revolvemos todo bien. Ponemos la carne en un lugar fresco durante al menos 1 hora

Luego calienta el aceite en una sartén, unta la carne con una cuchara y fríe como tortitas durante 5-6 minutos por cada lado

Coloque las chuletas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa y luego sirva con cualquier guarnición, salsa y verduras

Si desea freír solo las chuletas de un trozo de carne entero, luego 2 horas antes de cocinar, la carne de cerdo se puede engrasar con una mezcla de vinagre y aceite vegetal, para que la carne quede más tierna

Cerdo coreano

El cerdo coreano es otro plato de carne que se puede preparar rápidamente para el segundo. Las lonchas de cerdo picantes, aromáticas y rojizas harán que cualquier almuerzo o cena sea abundante y sabroso.

Ingredientes:

• 750 g de lomo de cerdo;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 60 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas. l. miel;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharadita aceite de sésamo;
• 1 cucharadita jengibre;
• 2 cucharaditas salsa de chile;
• ½ cucharadita pimienta negra;
• verduras al gusto.

Preparación:

Vierta la pimienta, el ajo a través de una prensa, el jengibre fresco picado en un bol, agregue la salsa de soja, la miel y la salsa de chile. Mezclar todo a fondo

Ponga las lonchas de cerdo en la marinada resultante y déjelas por 20 minutos

Freír la carne en una sartén con aceite caliente por ambos lados durante 5 minutos

Luego vierta la marinada restante, el aceite de sésamo y cocine por otros 5 minutos

Al final, espolvorear con perejil picado y retirar del fuego el plato terminado

El cerdo es una carne muy grasosa, por lo que no debe utilizar adobos con alto contenido calórico para cocinar.

Pasta con carne en olla de cocción lenta

En una multicocina, puede preparar rápidamente una cena abundante. A pesar de que la receta es muy sencilla, el plato resulta delicioso y seguro que a todos les gustará.

Ingredientes:

• 500 g de cerdo;
• 500 g de pasta;
• 150 g de cebollas;
• 120 g de zanahorias;
• 180 g de tomate;
• 3 cucharadas l. salsa de tomate;
• sal y pimienta para probar;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Preparación:

Pica la cebolla y los tomates en cubos pequeños. Frote las zanahorias en un rallador grueso

• Corta el cerdo en trozos pequeños.
• Vierta aceite en el recipiente multicocina, active el modo "Freír" y envíe inmediatamente cebollas con zanahorias y tomates.
• Freír las verduras durante 5 minutos y luego agregarles carne.

Después de 5 minutos, agregue la salsa de tomate, mezcle

Desactive el modo "Freír". Vierta sal, una mezcla de pimientos y 200 ml de agua hirviendo en la carne con verduras. Cierre la tapa y cocine la carne de cerdo según el programa Guiso durante 30 minutos

Después de la señal, rellena la pasta, un poco más de sal y vierte agua hirviendo para que todos los ingredientes queden completamente en el agua

• Seleccionamos el modo "Granos de arroz" y preparamos el plato en 10 minutos.
• Si logró comprar carne de cerdo casera, no debe interrumpir su sabor con muchas especias; la sal y la pimienta serán suficientes.

Estos platos de cerdo se pueden preparar rápidamente para el segundo. Pero para disfrutar de un delicioso almuerzo o cena, no debes escatimar en la calidad del producto cárnico. Es mejor comprar carne fresca casera, de la que realmente se obtienen platos muy apetitosos, abundantes y aromáticos.