Cómo hacer una deliciosa ensalada Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

• Categoría:

  Ensaladas

• Hora de cocinar:

  1 hora

Ingredientes

• salchicha hervida
• huevos
• patata
• guisantes enlatados
• zanahoria
• pepinillo
• cebolla
• mayonesa
• sal pimienta

Mucha gente conoce el sabor de la ensalada Olivier desde la infancia, a pesar de que tal plato fue inventado por un chef francés. La receta de ensalada clásica sigue siendo un secreto, pero la cocina rusa tiene sus propias recetas paso a paso con una foto de un plato festivo tan delicioso.

Ensalada Olivier con salchicha

Hoy existen varias variaciones en la preparación de la ensalada Olivier, pero comenzaremos con la receta clásica con chorizo, patatas y mayonesa. A pesar de una composición tan simple, el plato resulta muy sabroso, satisfactorio y delicioso, como en las fotos paso a paso.

Ingredientes:

• 200 g de salchicha hervida;
• 2 huevos;
• 2 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria
• 150 g de guisantes verdes;
• 2 pepinos en escabeche;
• 1 cebolla
• mayonesa al gusto;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Hervimos todos los ingredientes necesarios para la ensalada. Y en cuanto se enfríen, comenzamos a preparar el plato y primero cortamos las patatas en cubos

Corta las zanahorias en cubos un poco más pequeños

También desmenuzamos los huevos en cubos

No te olvides de los encurtidos, también los trituramos en tazas pequeñas

Ahora picamos la cebolla en cubos, y para que no estropee el plato terminado con su sabor amargo, escaldamos la verdura con agua hirviendo

A continuación, tomamos la salchicha del médico, fue con una salchicha como la que se preparó la ensalada en los años soviéticos. Cortar en hermosos cubos, por lo que este es el ingrediente más importante

Luego enviamos todos los ingredientes preparados a la ensaladera junto con los guisantes enlatados

Espolvoree sal y pimienta al gusto, ponga mayonesa, mezcle, decore con hierbas frescas si lo desea, y sirva el plato a la mesa

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Para aderezar, no es necesario usar solo mayonesa, puede tomar crema agria o mezclarlas en proporciones iguales, incluso puede hacer su salsa favorita. Es mejor condimentar una ensalada de este tipo justo antes de servirla, por lo que mantendrá mejor su frescura.

Cocinar "Olivier" con pollo

La receta de Chicken Olivier también es una de las opciones para preparar una ensalada clásica. El plato resulta ser bajo en grasa, pero al mismo tiempo más satisfactorio y de sabor delicado. La receta paso a paso con una foto no es muy diferente de la versión con salchicha; tanto la mayonesa como la crema agria son adecuadas para aderezar.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo;
• 500 g de patatas;
• 1 zanahoria
• 3-4 encurtidos;
• 180 g de guisantes verdes;
• 2 huevos;
• sal y pimienta para probar;
• mayonesa al gusto.

Preparación:

Cortar las patatas hervidas y peladas en dados

Muela las zanahorias hervidas en cubos pequeños

Pasamos al filete de ave, que hierve previamente hasta que esté suave, lo cortamos a través de las fibras y luego lo picamos en trozos pequeños

Picamos huevos duros

Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños

Ahora enviamos todos los ingredientes, incluidos los guisantes enlatados, a la ensaladera

Agrega sal y pimienta al gusto, agrega mayonesa, mezcla y el delicioso platillo está listo

Para aumentar la vida útil de la ensalada, sal y pimienta justo antes de servir. Si lo desea, puede complementar la receta con hierbas frescas. Y para servir platos en la mesa festiva, puede usar tazones en porciones, por lo que la ensalada se verá más presentable.

Receta con chorizo y pepino fresco

La receta clásica de ensalada Olivier generalmente se prepara con pepinos en escabeche o en escabeche, pero este plato también se puede servir con la adición de verduras frescas. Una receta paso a paso con una foto de tal delicia es igual de simple, el plato resulta sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• 400 g de salchicha;
• 270 g de guisantes verdes;
• 5 huevos;
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 pepino
• 6 cucharadas l.mayonesa;
• perejil;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Como siempre, empezamos por hervir patatas, huevos y zanahorias. Enfriamos y limpiamos todo. Tritura el pepino fresco en cubos pequeños. No debe pelar la verdura de la cáscara, de lo contrario le dará mucho jugo y la ensalada resultará aguada

Salchicha hervida o puedes tomar jamón, cortado en cubos pequeños

Ahora el siguiente paso son las zanahorias, córtalas en cubos pequeños

A continuación, queda cortar también las patatas en cubos y picar los huevos duros

Pica finamente el perejil

Ahora ponga todos los ingredientes picados en un tazón común, vierta los guisantes verdes

Agrega sal, pimienta, mezcla y sazona la ensalada con mayonesa

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Antes de servir, deje reposar un poco el plato en un lugar fresco. Puedes servir Olivier en un plato común o en porciones, usando un aro para servir como decoración.

Receta de pepino fresco y carne

La ensalada Olivier con pepino fresco se puede hacer con salchicha o carne. El producto cárnico para una receta clásica paso a paso con una foto se puede tomar en forma de ternera o carne de res, pero muchas amas de casa notan que el filete de pollo es el más adecuado para tal plato.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo;
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 5 huevos;
• 1-2 pepinos frescos;
• 1 lata de guisantes verdes;
• cebollas verdes;
• mayonesa.

Preparación:

Corte las papas hervidas en cubos pequeños, transfiéralas inmediatamente a un tazón

Ahora tomamos el filete de ave ya hecho, lo cortamos en trozos pequeños y enviamos la carne a las papas

A continuación, coloque las zanahorias, que trituramos en cubos pequeños

Muela los pepinos frescos en cubos pequeños, agréguelos al resto de los ingredientes

Y ahora vierta los huevos cortados en cubitos en la masa total

A continuación, agregue los guisantes y las cebollas verdes finamente picadas

Mezclar todos los ingredientes añadiendo un poco de sal, pimienta y mayonesa

Así que la deliciosa ensalada está lista, queda pensar en servirla y decorarla, pero aquí la elección es solo tuya.

Ensalada de gelatina Olivier

Olivier suele prepararse para unas vacaciones, pero si estás cansado de preparar constantemente una ensalada con salchicha y patatas, te sugerimos que repitas la receta clásica y la prepares en forma de gelatina. Y cómo obtener un plato tan inusual, puede averiguarlo en la receta propuesta con una foto paso a paso.

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 200 g de jamón;
• 2-3 g de patatas;
• 1 zanahoria grande
• 100 g de guisantes verdes;
• 100 g de aceitunas.

Para la salsa de gelatina:

• 3-4 cucharadas l. mayonesa;
• 4 cucharadas l. cCrea agria;
• 1 cucharadita mostaza de grano
• 150 ml de salmuera de guisantes;
• 15 g de gelatina.

Preparación:

Abrimos un frasco de guisantes, vertimos el líquido en un recipiente aparte y removemos la gelatina, dejamos que se hinche a un lado

Para la salsa, mezcle mayonesa con crema agria y mostaza de grano

Picar las aceitunas, que se pueden sustituir por pepinos encurtidos, en trozos pequeños. Cortar en cubos y otros ingredientes para la ensalada: patatas, zanahorias y jamón

Derrita la gelatina hinchada en la estufa o en el microondas, enfríe y vierta en la salsa, revuelva hasta que quede suave

Ahora ponga todos los ingredientes picados en un tazón común, vierta los guisantes, agregue sal y vierta la salsa, mezcle

Tomamos una forma rectangular, la cubrimos con papel de aluminio, colocamos una capa delgada de lechuga, colocamos huevos duros enteros a lo largo de toda la longitud en el centro

A continuación, cubra el producto de pollo con la ensalada restante, cubra la forma con una película, si lo desea, coloque una tabla encima y ponga opresión, envíela al refrigerador

Después de sacar la ensalada, simplemente damos la vuelta en un plato plano, retiramos el molde con el film y cortamos el "Olivier" terminado en porciones, decoramos como se desee.

Olivier con gambas

Si a su familia le gustan mucho los mariscos, definitivamente le gustará la receta paso a paso con una foto de "Olivier" con camarones. Pero además de las delicias de mariscos, la receta usa carne de pavo, pero el pollo también es adecuado para cocinar.

Ingredientes:

• 150 g de filete de pavo;
• 100 g de camarones;
• 2 patatas
• 2 huevos;
• 1 zanahoria
• 3-4 encurtidos;
• 100 g de guisantes;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Hervir previamente la carne de pavo, las patatas, las zanahorias y los huevos. Enfriamos todo y lo que hay que limpiar

Vierta los camarones en el agua con sal ya hirviendo, cocínelos por solo un par de minutos. Después sacamos el marisco, enfriar y limpiar

Corta las papas en cubos y transfiérelas inmediatamente a una ensaladera grande

Cortar las zanahorias en cubos pequeños y verter sobre las patatas

Cortamos los huevos en cubos, también los enviamos al resto de ingredientes

Ahora vierte los encurtidos en la ensaladera, que trituramos como los demás ingredientes

Corta las aves hervidas en trozos pequeños

Dejamos un poco de camarones para decorar, agregamos el resto a la ensalada

Vierta los guisantes verdes

Sal la ensalada casi terminada, pimienta al gusto y sazona con mayonesa. Sirve en porciones, decorando el plato con gambas y, si lo deseas, ramitas de perejil o eneldo.

Cada ama de casa tiene su propia receta clásica y más deliciosa paso a paso con una foto de la preparación de una ensalada tan famosa como Olivier. Pero esperamos que en este artículo hayas podido descubrir otras recetas del plato con las que deleitarás a tus seres queridos y sorprenderás a tus invitados.