Deja que la comida sea tu medicina

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

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Desde que me recuerdo de niña, el monólogo de esta madre me persiguió casi hasta la mayoría de edad. Los productos cárnicos, la leche, la crema agria, la crema, el kéfir y la leche horneada fermentada me produjeron casi náuseas … Todo esto se escupió al principio y luego, cuando crecí un poco, lo vertieron lentamente en el fregadero o lo arrojaron por la ventana en el césped para el deleite de los gatos locales. Los adultos se sorprendieron: no comía nada, pero estaba tan regordeta y móvil. No entendieron en absoluto la esencia de la nutrición, ya que ahora estoy convencido de ello. La educación soviética simplemente no podía permitir ni siquiera la idea del vegetarianismo, la falta de carne se consideraba una blasfemia y fue erradicada con odio.

Fue solo cuando me convertí en adulto y comencé a leer libros inteligentes que me di cuenta de la alegría de la que estaba privado en la infancia. La alegría de comer lo que te apetece, y así sentar las bases de tu salud física y mental. Por desgracia, los postulados de la medicina soviética no siempre concuerdan con las tradiciones de los antiguos y, por lo tanto, con nuestros antepasados más sabios, que han estudiado durante mucho tiempo cómo los alimentos afectan la salud humana. “Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida”, dijeron. Solo ahora los médicos están comenzando a agitar sus conocimientos y probar las recetas para un estilo de vida saludable que se han elaborado durante siglos. Honestamente, nunca es demasiado tarde para hacer esto. Entonces, ¿qué nos aconsejan las tradiciones de, digamos, la medicina oriental?

La comida humana debe consistir en un 60-75% de productos vegetales. Y lo principal es la variedad. De lo contrario, puede ganar una variedad de enfermedades.

Los sabios orientales creen que la comida es pura: leche, aceite, frutas, verduras, cereales. Emocionante: carne, huevos, pescado, platos calientes, especias picantes, alcohol. E inmundo: comida en mal estado, rancia, la mayoría de las veces carne. Las personas que luchan por la mejora espiritual prefieren tipos de alimentos puros. Y el hombre moderno usa demasiados alimentos estimulantes. Y es por eso que experimenta muchos problemas en su vida, tanto puramente físicos como morales. Como resultado, se desarrolla un aumento del nerviosismo, trastornos del sistema cardiovascular y otras enfermedades. Las dietas de moda, según los seguidores de la medicina oriental, quitan la salud, no dan. Privar a una persona de una dieta completa y variada.

Las personas que deciden cambiar su estilo de vida y alimentación deben analizar primero su estado de salud, y también asegurarse de tener en cuenta las tradiciones nacionales en el campo de la nutrición de su gente, ya que muchas de las características de su cuerpo están genéticamente establecidas.

Por ejemplo, los pueblos del Norte prefieren la carne, además, poco cocida, a medio hornear, a todos los demás tipos de alimentos, y cada Yakut o Chukchi está genéticamente predispuesto a comer carne fresca y sangre animal. Después de todo, no hay otra forma de sobrevivir en las condiciones del Norte. La gente del Norte a veces ni siquiera comprende el sabor de los platos hechos con plantas y niega cualquier condimento. Y esto es absolutamente cierto, ya que lo principal para ellos es la energía, que debe aumentarse durante todo el largo y duro invierno.

Por cierto, la temporada también influye en la elección de la comida. Por ejemplo, en invierno, debes comer lo que sea más gordo. El cuerpo debe calentarse y cambia al tipo de metabolismo graso. Pero en el verano, debe dar preferencia a los alimentos vegetales ligeros.

Según los tibetanos, las proteínas suministran aminoácidos al cuerpo para construir tejidos. Las proteínas vegetales más ricas son los alimentos: frijoles, guisantes, soja, trigo sarraceno, avena, arroz, productos horneados, ajo, champiñones.

Las grasas proporcionan a una persona el doble de energía que las proteínas y los carbohidratos. Los mayores problemas de salud están asociados al consumo de grasas animales. Necesitan ser reemplazados por vegetales, son mejor absorbidos por los humanos.

La principal fuente de energía son los carbohidratos. Sin embargo, una persona moderna, para ser honesta, se exageró un poco con los carbohidratos. Y contrajo diabetes y enfermedades cardiovasculares. Los carbohidratos se consumen mejor no artificiales: azúcar, pasteles, sino naturales: frutas secas, frutas, miel.

Convertirse en vegetariano no es fácil. Los hábitos y la llamada opinión pública obstaculizan esto de muchas maneras. Sin embargo, hay personas que no pueden resolver este problema de forma inmediata y sencilla por razones puramente fisiológicas. Alguien después de diez días de vegetarianismo comienza a sentirse mareado por la debilidad, alguien en un sueño ve montañas de carne frita y jugosa. Y aquí puede dañar seriamente su salud si continúa comiendo solo alimentos vegetales. El futuro vegetariano necesita sentir que esta forma de vida es lo más importante para él. Y prepárese espiritualmente para la transición a otra existencia tanto de su yo físico como mental.

Al principio, la carne, los huevos y el pescado no deben eliminarse de la dieta en absoluto, solo limite su uso, digamos, una vez al día y solo durante el almuerzo. Y luego limite su consumo de carne a dos veces por semana. Más tarde, llega un momento en el que el futuro vegetariano deberá renunciar a la carne "pesada" (cerdo) y reemplazarla con pollo y pescado. Y también reducir el consumo de huevos introduciendo cereales, frutos secos, lentejas, frijoles, frutas frescas, verduras en la dieta. Beba más jugos, leche cruda y agria, coma queso feta y requesón.

Al mismo tiempo, debe dejar de fumar gradualmente, reduciendo todo el tiempo la cantidad de cigarrillos fumados por día. Rechace las bebidas fuertes: vodka, whisky. Más tarde, abandone por completo el tabaco y el alcohol. Y durante todo este tiempo, refuerza tu deseo con ejercicios de meditación y respiración. Por cierto, quienes practican yoga limpian sus cuerpos con tanta seriedad con la ayuda de una respiración especial que comienzan a no gustarles la carne, el tabaco y el alcohol por sí mismos.

También debe recordar que comer demasiadas nueces, miel, mantequilla y reemplazar la carne y el pescado con dulces y jarabes puede provocar obesidad. Así que no es muy útil esforzarse aquí. Absorción apresurada de alimentos, un cambio rápido de platos fríos y calientes, comidas grasosas preparadas de manera compleja a partir de productos de baja calidad: un gran daño para el cuerpo.

Necesita comer solo cuando tenga hambre. El placer está ahí cuando no tienes ganas de comer, déjalo en manos de tus enemigos. La regla de los yoguis, masticar agua y beber alimentos sólidos, debe tomarse casi literalmente, y un bocado debe masticarse al menos 40 veces. Por cierto, los chinos creen que cuanto más lento come una persona, menos comida absorbe y tiene más posibilidades de mantenerse delgado y ligero de por vida.

La cantidad de comida es un indicador extremadamente individual. Si una persona trabaja físicamente al aire libre, naturalmente necesita más alimentos ricos en calorías. A una edad temprana, también se requiere más comida que a una edad madura. En invierno, también es necesario comer más que en verano. El proceso de saturación depende solo de las necesidades del cuerpo. Lo principal es no comer en exceso. Es mejor no dormir lo suficiente que comer en exceso, para parafrasear un proverbio francés. Y consejos pequeños pero muy efectivos para los europeos de los curanderos tibetanos. Come pan negro en lugar de blanco. No coma azúcar blanca refinada, reemplácela con miel. Trate de no salar sus alimentos con sal industrial, cambie a sal marina. Evite los alimentos fritos por completo y prefiera el aceite vegetal al animal. Come menos patatas y más arroz. Y es mejor comer trigo germinado o hervido. En invierno, en lugar de frutas enlatadas, compre congeladas. Trate de no beber agua mientras come. No mezcle frutas y verduras, cereales y leche en un mismo plato. Nunca coma hasta hartarse, levántese de la mesa antes de sentirse satisfecho. Nunca se siente a la mesa si está cansado. Deje su mal humor, pensamientos y problemas para más tarde, y cuando coma, piense solo en la comida y disfrútela. Evite la comida una vez a la semana.

Elena Putalova