De qué beber: cómo entender los vasos y las bebidas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 17:40

No es tan fácil navegar en todo tipo de cubiertos y su aplicación, como dicta la etiqueta. Y si de alguna manera puede resolverlo intuitivamente con platos, entonces con vasos todo es mucho más complicado: después de todo, hay alrededor de varios cientos, y todos son diferentes en forma, grosor de vidrio y están destinados a ciertas bebidas.

En la vida cotidiana, rara vez pensamos en qué vaso o vaso beber esta o aquella bebida. Pero, deseando obtener un verdadero placer, nos damos cuenta de que cualquier bebida debe servirse en un vaso especial. Después de todo, incluso el vino más exquisito servido en un recipiente que no es adecuado para él pierde su peculiaridad, y una copa debidamente seleccionada solo enfatiza el sabor y el aroma.

1. Copa de flauta de champán (flauta de vidrio) utilizado para servir vinos espumosos refinados. En un vaso alto clásico, estrechado hacia la parte superior, la bebida hace buena espuma, “juega” más y no se desvanece tan rápido. Un vaso con un volumen de 200-300 ml se llena estrictamente 2/3. El champán se puede servir con todos los platos, desde aperitivos hasta postres, siempre frío a 6 ° C.

2. Tener cuencos de champán cuello ancho, por lo que la carbonatación de la bebida se evapora rápidamente. Se generalizó en los años 30 y 40. Siglo XX, pero ahora ha perdido su popularidad y se utiliza sobre todo en eventos donde se construyen torres con copas de champán, así como para servir el cóctel Daiquiri. El volumen del vaso es de 120-200 ml.

El tazón de champán era común en los años 30 y 40. Siglo XX, pero ahora ha perdido su popularidad.

3. El vino tinto será más agradable si se sirve en achaparrado, redondo, vaso de fondo ancho … Una gran área de contacto con el aire contribuye a la saturación de la bebida con oxígeno, una revelación más sutil y completa del bouquet. El volumen del vaso es de unos 260 ml. El vino tinto se sirve con pato, gansos, ternera, cerdo, cordero, caza y postre. Los vinos tintos secos y semisecos se beben a temperatura ambiente, alrededor de + 18 ° C, dulces y semidulces, ligeramente refrigerados.

4. Para uso en vino blanco vasos con un tazón pequeño que se estrecha hacia arriba (210 ml): gracias al vertido frecuente, la bebida en dicho recipiente siempre estará fresca y fresca. El vino blanco se vierte en 2/3 del vaso, se sirve frío a 10 ° C con pescado, aves, pollo, pavo, ternera y postre.

5. Copa universal (degustación) en forma es similar a un recipiente para vino blanco, pero tiene un tamaño más pequeño (150-160 ml). No tiene más de un tercio de su capacidad y es bastante adecuado para vino de oporto, blanco y tinto.

6. Vaso triangular pequeño (25-60 ml) con tallo corto destinado a servir licores puros, pero también se puede utilizar para coñac. El licor que contiene debe servirse frío a 10 ° C.

7. En vaso con un volumen de 80-100 mlllamado "Vaso de Madeira" o "Puerto de voz", se acostumbra servir jerez, vermut o vinos generosos. Este clásico vaso triangular con una elegante pata con figuras está solo medio lleno con una bebida enfriada a 10 ° C.

8. Copa de vidrio - con un fondo grueso y un potente tallo corto, fuertemente afilado hacia arriba, - destinado a servir brandy puro, coñac, armañac y calvados. El recipiente encaja perfectamente en la palma, por cuyo calor se calienta la bebida y revela su sabor y aroma. Por lo tanto, las bebidas deben servirse a temperatura ambiente y beberse en pequeños sorbos, saboreando el sabor. El volumen de la copa es de 260-390 ml, pero puede llenarlo solo hasta el borde de la parte ancha del vaso, es decir, no más de un cuarto.

Las bebidas deben servirse a temperatura ambiente y tomarse en pequeños sorbos, saboreando el sabor.

9. En vidrio "rocas", o, como también se le llama, "Pasado de moda", sirva whisky, tanto puro como con hielo. El vaso tiene una forma rectangular con paredes gruesas y un fondo que ralentiza el derretimiento del hielo. Un recipiente con un volumen de 100 a 320 ml está medio lleno.

10. Pequeño "shot" de vidrio recto con fondo grueso, con un volumen de 40-60 ml, está diseñado para alcohol fuerte fuertemente enfriado en su forma pura (por ejemplo, vodka) y para cócteles fuertes en capas de un volumen pequeño, diseñados para 1 sorbo.

11. Vaso alto extendido hacia el centro destinado a la cerveza, pero también se puede utilizar para servir varios cócteles. El volumen del recipiente varía de 220 a 500 ml. Cuanto más frío sea su contenido, mejor.

12. Jarro de cerveza tiene un volumen mayor que un vaso, de 250 a 1000 ml.

13. Vaso alto highball volumen 150-300 ml, de paredes fuertes y fondo grueso, ensanchándose en el cuello, se utiliza para servir agua, refrescos y algunos tipos de cócteles.

14. Collins es un vaso alto con lados y fondo rectos y gruesos, con un volumen de 230-340 ml, es el vaso más popular para bebidas alcohólicas fuertes mezcladas con soda y hielo, así como para cócteles de gran volumen con hielo (Mojito, Long Island Ice Tea).

15. Vaso vaso universal volumen 260-320 ml, con lados y fondo engrosados, adecuado tanto para cócteles como para alcohol fuerte en hielo, utilizado para servir crochet, ponche de huevo, cócteles, aperitivos, cócteles flip.

16. Martini o copa de cóctel, - una copa triangular con un cuello ancho y un tallo largo y delgado, gracias a lo cual el cóctel no se calienta. Es ideal para la mayoría de los cócteles fríos de tamaño mediano sin hielo, pero es completamente inadecuado para bebidas puras (incluidos los martinis, a pesar de su nombre). El volumen de este vaso es de 90-280 ml.

17. Vaso con un volumen de 200-250 ml en un tallo largo y delgado, muy estrecho en la base y muy ancho en el cuello, destinado al cóctel Margarita y sus variantes, así como a bebidas heladas. Los bordes de este vaso suelen estar decorados con un borde de azúcar.

18. Huracán: un vaso largo en forma de tulipán con una pata corta y rizada. volumen de 400-480 ml - especialmente diseñado para servir cócteles tropicales como "Blue Hawaii" o "Pina Colada".

19. Vaso de forma inusual (grappaglass) destinado a la grappa, una bebida alcohólica italiana infundida con orujo de uva.

Los cafés Pousse son cócteles en capas, cuyos componentes individuales se seleccionan en colores contrastantes, se organizan en capas y no se mezclan entre sí.

20. Un vaso pequeño con un tallo grueso. se utiliza para cócteles del grupo amargo, que tienen un sabor amargo debido al contenido de jugos cítricos.

21. En vaso pequeño y estrecho con un volumen de 50-120 ml se sirve café pousse: cócteles en capas, cuyos componentes individuales se seleccionan en colores contrastantes, se organizan en capas y no se mezclan entre sí.

22. café irlandés - un vaso en forma de tulipán con un tallo corto y un mango grueso hecho de vidrio resistente al calor con un volumen de 240-320 ml - especialmente diseñado para servir bebidas calientes como vino caliente, grog o café irlandés, pero también Apto para cócteles de café, bebidas con helado.

23. En cuencos con un volumen de 100-180 ml sirva ponche caliente, llenándolos tres cuartos.

Por supuesto, esto es solo una pequeña parte de la enorme variedad de tipos existentes de vasos, copas de vino, vasos, copas de vino y copas. Pero este mínimo es suficiente para presentar correctamente tal o cual bebida y mostrar sus mejores propiedades.

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