¿Cómo hacer mayonesa casera natural sin productos químicos?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

La mayonesa natural y saludable se puede preparar en casa. Incluso una anfitriona novata se encargará de la tarea culinaria establecida. Una receta con una foto de mayonesa casera le permitirá comprender cómo cocinar un producto delicioso paso a paso con una licuadora. La elección de una receta adecuada a menudo se basa en las características de la composición, que debe ser saludable y nutritiva.

Receta clásica

Tal receta de mayonesa con una foto explicará paso a paso cómo preparar un producto clásico, manteniendo todas las propiedades útiles.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 400 mililitros de aceite vegetal (girasol + oliva);
• una cucharadita de mostaza y jugo de limón;
• una pizca de sal marina.

Metodo de cocinar:

1. Inicialmente, se rompen 2 huevos en un recipiente profundo de una licuadora o en un tazón de batidora. Batir.
2. Se agrega sal, jugo de limón, mostaza a la mezcla de huevo. Si lo desea, la cantidad de ingredientes agregados se puede cambiar de acuerdo con sus preferencias de sabor. Batir los huevos con los ingredientes adicionales hasta que estén suaves.
3. Ahora se agrega gradualmente aceite de girasol refinado. Como resultado, el líquido se convertirá en una emulsión de color blanco amarillento. La salsa comenzará a ponerse espesa y blanca. Si agrega más aceite vegetal, puede hacer una salsa de mayonesa bastante espesa. Es aconsejable controlar la consistencia del producto. Dejan de agregar aceite vegetal, un poco antes de alcanzar la consistencia deseada. Luego se utiliza aceite de oliva virgen extra, ya que es este aceite el que le dará un sabor picante al producto.
4. Al final, seguro que se probará el producto. Si siente el sabor del aceite, puede diluir el producto con jugo de limón, mostaza. Si el producto terminado es agrio, agregue azúcar. Si el producto es salado, puede agregar una pequeña cantidad de aceite. La tarea principal es centrarse en las preferencias de gusto personales.

Esta mayonesa casera es considerada una de las más útiles y deliciosas.

Mayonesa a base de yema de huevo

Este producto se prepara con yemas de huevo. Es recomendable batir las yemas con una batidora para obtener una delicada consistencia de mayonesa.

Ingredientes:

• 1 yema de huevo;
• media cucharadita de mostaza;
• una pizca de azúcar y sal;
• media cucharadita de jugo de limón natural;
• 100 mililitros de aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. En la primera etapa, bata una yema de huevo con un batidor. Está batido con mostaza, sal, azúcar.
2. El aceite de oliva se vierte gradualmente en la masa homogénea resultante. Es aconsejable verter el aceite gradualmente. Es aconsejable controlar de cerca la consistencia de la mayonesa. El producto estará listo cuando la masa se pegue al batidor.
3. La salsa de mayonesa se puede hacer ligera, pero no blanca. Para ello, agregue una pequeña cantidad de jugo de limón, vinagre balsámico o de sidra de manzana.

Esta salsa de mayonesa merece la atención de los amantes de la nutrición adecuada. Los productos correctamente seleccionados le permitirán preparar mayonesa saludable de alta calidad.

Receta sin mostaza

A veces puedes hacer mayonesa sin mostaza. La tarea principal es elegir los ingredientes correctos y centrarse en la consistencia del producto.

Ingredientes:

• 125 mililitros de aceite de oliva;
• 1 yema de huevo cruda o 4 yemas de huevo de codorniz;
• una cucharada de vinagre de vino o jugo de limón;
• una cucharadita de azucar;
• media cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

1. Inicialmente, toman platos de porcelana. Le echo la yema de huevo, le pongo sal. Batir la yema con un batidor.
2. Luego continúan revolviendo constantemente. Agregue el aceite de oliva gradualmente (aproximadamente una cucharadita). Cada vez que se bate la mezcla hasta que quede suave. Después de que la masa se espese, agregue vinagre o jugo de limón, azúcar.
3. Entonces todo está bien revuelto. Esta mayonesa se puede cocinar con huevos de codorniz. Resultará incluso más útil que inicialmente.

Salsa magra de mayonesa

Esta mayonesa se prepara sin huevos. Todos los alimentos están permitidos en ayunas.

Ingredientes:

• medio vaso de leche de soja y aceite vegetal;
• una cucharadita de azúcar, mostaza, jugo de limón;
• una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Batir los ingredientes en una licuadora, batidora o batidora. Inicialmente, la leche se mezcla con azúcar, sal, mostaza.
2. En el siguiente paso, se agrega gradualmente aceite vegetal.
3. Al final, agregue unas gotas de jugo de limón.
4. Esta mayonesa de mostaza casera se puede hacer según la receta. Como resultado, la mayonesa será magra y sabrosa al mismo tiempo.

Salsa de mayonesa con leche

Se prepara tal mayonesa sin limón y huevos. La leche reemplaza a los huevos. Además, no hay regusto a limón, por lo que el producto queda tierno y se almacena durante mucho tiempo.

La mayonesa con vinagre y leche seguramente se agregará a la lista de las mejores comidas vegetarianas.

Ingredientes:

medio vaso de leche;

• 150 mililitros de aceite de girasol;
• 5 gramos de mostaza;
• 10 gramos de azúcar granulada;
• sal;
• un poco de vinagre.

Metodo de cocinar:

1. Inicialmente, la leche fresca se mezcla con sal y azúcar hasta que se disuelva por completo. Luego continúan batiendo y vertiendo el aceite.
2. Después de obtener una mezcla espesa y homogénea, agregue mostaza, vinagre.
3. Los fanáticos de la nutrición saludable pueden apreciar una receta tan fácil.

Consejos básicos de cocina

La mayonesa se puede preparar con éxito en casa. Lo más importante es considerar los principios básicos para hacer mayonesa:

1. Use alimentos frescos a temperatura ambiente para hacer mayonesa.
2. La mayonesa picante se elabora con mostaza en polvo en lugar de la tradicional mostaza.
3. El aceite de oliva se puede combinar con aceite de girasol para reducir el costo del producto y evitar un amargor no deseado.
4. La densidad de la mayonesa depende de la cantidad de aceite de girasol. Si el producto es muy espeso, puede agregar un poco de agua tibia.
5. La mayonesa se puede almacenar durante 3-5 días en el refrigerador. Todos los días se perderán las propiedades beneficiosas y se deteriorará la calidad del producto. Por este motivo, se recomienda realizar pequeñas porciones del producto.

La mayonesa casera puede ser nutritiva y saludable. Además, la facilidad de preparación será apreciada incluso por principiantes y amas de casa ocupadas.