Ciruela adjika para el invierno según la receta "Lame los dedos"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Ciruela adjika para el invierno es una preparación original que será apropiada en cualquier mesa. No es difícil prepararlo, y absolutamente a todos les gustará el resultado.

Adjika de ciruelas con ajo, tomate y pimiento

Para complacer a usted y a su familia con la adjika original para el invierno, vale la pena tomar nota de esta receta. ¡El aperitivo resulta ser solo para chuparse los dedos! No hay nada complicado en la cocción: solo necesita moler los componentes hasta obtener un estado de pasta.

Ingredientes:

• ciruelas - 1 kg;
• ajo - 3 cabezas;
• tomates - 4 piezas.;
• pimientos morrones - 3 piezas.;
• pimienta amarga - 2 piezas.;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• hojas de perejil - 1 manojo;
• cilantro - 1 cucharada;
• azúcar - 50 gramos;
• sal - 1 cucharada.

Preparación:

1. Lavar el ajo y eliminar el exceso. Enjuague las ciruelas, quite las semillas. Retire las semillas de la pimienta. Lave las verduras y quíteles los tallos.
2. Omita verduras, ciruelas y hierbas a través de una picadora de carne.
3. Envíe la masa resultante a una cacerola y póngala al fuego. Espere a que hierva, luego cocine a fuego lento la adjika durante media hora.
4. Llene las latas preparadas con producto terminado y enrolle.

Adjika muy picante

La ciruela adjika para el invierno con pimientos picantes y ajo es una delicia simple y sabrosa que complementará cualquier comida. El aperitivo se puede complementar con platos de carne.

Ingredientes:

• ciruelas - 2 kilogramos;
• ajo - 200 gramos;
• pimientos picantes - 4 piezas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• azúcar - 200 gramos;
• sal - 2 cucharadas.

Preparación:

Enjuague bien las ciruelas y quíteles las semillas

• Lavar los pimientos picantes, cortar las colas. Pela los ajos.
• Con una picadora de carne, muele con cuidado las ciruelas junto con el ajo y los pimientos picantes.
• Mezclar bien los ingredientes. Agrega el azúcar, la pasta de tomate y la sal. Llevar a la homogeneidad.

• Envíe la pieza de trabajo a la estufa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Necesitas revolverlo constantemente.
• Coloque Adjika en frascos secos y esterilizados, luego enrolle. Dale la vuelta al recipiente, envuélvelo con calor y espera a que los espacios en blanco se enfríen por completo.

La pungencia se puede controlar agregando o restando ingredientes.

Deliciosa adjika con manzanas

Hay muchas opciones para hacer adjika de ciruela para el invierno, ¡pero esta receta es solo para tus dedos! La combinación de componentes es muy inusual e interesante.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• Pimienta búlgara - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• ciruelas - 1 kg;
• ajo - 300 gramos;
• pimiento picante - 200 gramos;
• hojas de perejil - 2 manojos;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• azúcar - 150 gramos;
• sal - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 200 ml;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparación:

• Limpia las verduras y las frutas de todo lo superfluo. Quite los tallos y las semillas de las ciruelas. Quite las semillas de los pimientos picantes si lo desea.
• Gire todos los componentes con la excepción del ajo y las hierbas a través de una picadora de carne. Envíe la masa resultante a la estufa, hierva y cocine durante una hora a fuego lento.
• Muele el ajo junto con las hierbas con una picadora de carne. Enviar a la pieza de trabajo.

Ponga azúcar y sal en adjika, vierta aceite vegetal y vinagre. Llevar a homogeneidad y cocinar a fuego lento durante 20 minutos

Coloque la adjika terminada en frascos estériles y enrolle

Si lo desea, algunos componentes pueden excluirse por completo. También se permite agregar otros ingredientes para variar el sabor.

Adjika delicada y deliciosa

Esta adjika se prepara de manera simple y rápida, resulta tierno y de sabor increíble. Es bueno servirlo con carne o pescado, patatas.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 1 kg;
• ciruela - 1 kilogramo;
• pasta de tomate - 500 ml;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 6 cucharadas;
• ajo - 10 dientes;
• pimientos picantes - 4 piezas;
• vinagre 70% - 1 cucharadita.

Preparación:

Lavar y sembrar el pimiento, picar de cualquier manera

Lave las ciruelas y quíteles los huesos cortándolas en mitades

• Envíe los ingredientes preparados a una picadora de carne, agregue ajo y envíelos a una cacerola. Introducir pasta de tomate y sal, azúcar en la preparación. Enviar a la estufa.
• Tan pronto como hierva la adjika, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Al final de la cocción, vierta la cantidad especificada de vinagre.

Poner adjika en frascos preparados y enrollar. Dar la vuelta y esperar a que se enfríe

Puede almacenar alimentos enlatados en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.

Ciruela tkemali

Plum tkemali se prepara en solo 5 minutos, ya que una receta paso a paso con fotos visuales no presenta ninguna dificultad. Cada punto importante se describe en detalle, por lo que un cocinero sin experiencia también lo resolverá.

¡Interesante! Cómo cocinar rábano picante para el invierno en casa.

Ingredientes:

• ciruela de cereza ácida - 1 kg;
• ajo - 5 dientes;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
• cilantro fresco - 1 manojo.

Preparación:

Vierta las frutas con agua fría. Envíe los platos a la estufa y déjelo hervir. Cocine hasta que la fruta se ablande durante 40 minutos

Pasar la ciruela por un colador. Agregue ajo picado a la masa resultante y mezcle bien

Envíe la pieza de trabajo a un plato con un fondo grueso y colóquela en la estufa. Cocine a fuego lento durante una hora

Introduzca azúcar y sal en el producto, lúpulo-suneli. Espolvorea todo con cilantro picado. Mezclar bien y esperar hasta que hierva el tkemali. Retirar del fuego, colocar en frascos y enrollar

Además, se puede agregar bálsamo de limón a la preparación para que el sabor sea más variado.

Tkemali con menta

Otra opción interesante para una deliciosa salsa que va bien con carnes, pescados y patatas. Para cocinar, puede usar tanto la ciruela cereza como cualquier otra ciruela, pero es deseable que sean caseras.

Ingredientes:

• ciruelas - 1 kg;
• hojas de eneldo - 20 gramos;
• hojas de perejil - 20 gramos;
• ajo - 1 cabeza;
• lúpulo-suneli - 2 cucharaditas;
• menta seca - 1 cucharada;
• pimienta chilena molida - ¼ de cucharadita;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1, 5 cucharaditas.

Preparación:

1. Coloque las ciruelas en un plato adecuado y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
2. Picar el ajo. Para ello conviene utilizar una prensa de ajos.
3. Enjuague las hierbas y píquelas bien.
4. Pase las ciruelas a través de un colador; debe obtener una masa homogénea. Puede usar una licuadora si lo desea.
5. Ponga verduras picadas en la masa resultante. Envía ajo, sal, azúcar y especias allí. También agregue menta.
6. Pon la salsa al fuego y espera hasta que hierva. Cocine por 7 minutos.
7. Coloque la pieza de trabajo en bancos y enrolle.

Las especias se pueden variar a tu gusto. Si no le gustan los indicados en la receta, puede excluirlos.

Ciruela adjika con especias

Para la preparación de esta ciruela adjika para el invierno, se utilizan especias originales, que harán que el sabor de la salsa sea más interesante y rico. Va bien con queso a la plancha.

Ingredientes:

• ciruela - 500 g;
• pimientos amarillos - 3 piezas;
• pimienta chilena
• ajo - 5 dientes;
• fenogreco molido - 1 cucharada;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 100 gramos;
• vinagre al 9% - 50 ml;
• aceite de semilla de uva - 60 ml;
• anís - 1 asterisco;
• jengibre molido - 1 cucharada;
• pimienta negro;
• anís estrellado - 1 pieza.

Preparación:

1. Lave bien las ciruelas y quítele las semillas.
2. Corta las vainas de los pimientos morrones y todo lo superfluo.
3. Dividir el ajo en gajos y pelar. Obtén las semillas del pimiento chileno.
4. Picar ciruelas, pimientos, ajo y ají con una picadora de carne.
5. Agregue fenogreco, jengibre y pimienta a la masa resultante. Cubre todo con aceite de pepitas de uva. Envíe adjika a la estufa manteniendo un pequeño fuego. Hacer hervir removiendo constantemente.
6. En el momento de hervir, poner una estrella de anís en el producto. Deje hervir a fuego lento durante unos 7 minutos, luego retire la especia.
7. Coloque la adjika terminada en frascos estériles y enrolle. Almacene en un lugar fresco.

Puedes usar cualquier ciruela para la receta: amarilla, negra o roja.

Tkemali de ciruela picante

Incluso a los gourmets quisquillosos les gustará la salsa tkemali de ciruela picante. A menudo se sirve con papas o pasta para agregar sabor al plato.

¡Interesante! Champiñones en escabeche en casa para el invierno.

Ingredientes:

• ciruela - 3 kg;
• pimienta amarga - 2 piezas;
• ajo - 2 piezas;
• agua - 2 vasos;
• aceite vegetal - 3 cucharaditas;
• cilantro - 300 gramos;
• perejil - 200 gramos;
• pimiento rojo molido - ½ cucharadita;
• cilantro molido - 3 cucharaditas;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar.

Preparación:

1. Enjuague las ciruelas y envíelas a una cacerola, vierta un par de vasos de agua. Cocine por 20 minutos, hasta que las frutas estén tiernas, revolviendo constantemente.
2. Tan pronto como las ciruelas estén en condiciones, envíe el almíbar resultante a un bol.
3. Muele las ciruelas con un colador. Tráelos a un estado de puré.
4. Envíe sal y azúcar a la masa resultante, sazone todo con pimienta molida y cilantro. Llevar a la homogeneidad.
5. Pelar los ajos y los pimientos picantes. Muele el perejil y el cilantro con una picadora de carne.
6. Coloque los platos con puré de papas en la estufa, vierta un vaso de almíbar y mezcle. Cocine a fuego lento durante media hora.
7. Ponga ajo picado, pimienta y hierbas en la salsa. Mezclar todo bien y cocinar durante unos 10 minutos.
8. Pon el producto terminado caliente en frascos. Ponga una cucharadita de aceite vegetal en cada uno, luego enrolle.

La cantidad de almíbar que se vierte en el puré depende directamente de qué tan espesa debería resultar la masa. Es posible que necesite menos.

La ciruela adjika es muy sabrosa, es fácil de preparar para el invierno, por lo que definitivamente vale la pena enrollar al menos algunos frascos. La receta utiliza ingredientes asequibles y económicos, por lo que no debería haber ningún problema en el proceso.