¿Cuántas calorías tiene el azúcar?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

A primera vista, los edulcorantes artificiales parecen la verdadera felicidad de perder peso. Bebí un vaso de cola dietética en lugar de un vaso de cola normal, ¡hurra! - ahorró 75 calorías. Por un día, vertí edulcorante en café y té (una taza de reanimación por la mañana, despertando una taza en el trabajo, una en el almuerzo, otra en la cena, una por la noche debajo de un libro), en total: 10 tabletas en lugar de 10 cucharadas de azúcar, lo que equivale a menos de 200 calorías de la dieta habitual.

Con qué frecuencia nos preguntamos: ¿Cuántas calorías tiene el azúcar? Según los cálculos del Dr. Jeffrey Webb, autor de Learn to Control Your Weight, el azúcar es … ¡atención! - 15-20% de la cantidad diaria de calorías que ingerimos en un día. El azúcar puede ser un ingrediente natural o agregado y tener diferentes nombres. Por ejemplo, una porción de fruta enlatada contiene 14 gramos de azúcar (fructosa), una taza de leche al 0.5% contiene 12 gramos (lactosa). El azúcar añadido, la sacarosa, se encuentra en casi todos los alimentos procesados, incluso en los saludables como el yogur de frutas bajo en grasa (hasta 5 cucharaditas de azúcar en una taza de 125 gramos).

Entonces, la idea de reemplazar ese 15-20% por día con un edulcorante de cero kilojulios es increíblemente atractiva. En teoría, la sacarina, el aspartamo y otros edulcorantes menos comunes (en lo sucesivo denominados C3) deberían evitar el aumento de peso de 1 a 2 kg por año. En la práctica, se obtienen los resultados más inesperados.

Primero, como resultó en el proceso de estudios realizados en los Estados Unidos, la inclusión de SZ en la dieta de una persona no significó que comenzara a consumir menos azúcar. Los científicos explicaron esto por el hecho de que SZ, aunque es equivalente al azúcar en dulzura (y la sacarina es 450 veces más dulce que él, el aspartamo, ¡casi 200!), Pero aún no satisface la necesidad de azúcar del cuerpo, por lo tanto, este elemento es reclutado de otros productos. Es decir, si la lengua puede ser engañada, el estómago no puede. Solo cuando estos "otros alimentos" se consumen junto con el azúcar, se comerán las grasas, proteínas y carbohidratos adicionales, mientras que una cucharada de arena en el té contendría azúcar y nada más.

En segundo lugar, en algunos casos, incluso hubo un aumento paradójico del apetito y la ingesta excesiva después de tomar edulcorantes. El cuerpo compensa espontáneamente la "escasez" de alimentos que contienen azúcar mediante la "fuerza bruta" de algunos otros, generalmente no muy saludables, ricos en almidón y grasas. Evitar comer en exceso requiere fuerza de voluntad y control consciente sobre lo que come.

En tercer lugar, como han demostrado los experimentos, ninguno de los SZ conocidos es 100% inofensivo o 100% útil. Entre ellos, cabe distinguir entre sustitutos del azúcar (naturales) y edulcorantes (no naturales).

Es por eso

(marca "Sorbit", también utilizada en la elaboración de bebidas, chicle).

Estas sustancias se encuentran en los tallos de algunas plantas, se obtienen de la torta de estos tallos. Alto en calorías (4 kcal por gramo). El abuso está plagado de náuseas y mala digestión.

(utilizado en la elaboración de galletas, gofres, caramelos, halva, muesli, etc.).

Sustancia de origen vegetal que se obtiene a partir de frutas y bayas. Es tan rico en calorías como el azúcar y, por lo tanto, la fructosa no es un producto dietético.

(marcas "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Químico, el sustituto del azúcar más antiguo. No contiene calorías. Varios estudios en animales han demostrado que la sacarina es carcinógena. Dichos SZ (muchos de ellos contienen sustancias como atsulfamo y ciclamato de sodio) no se absorben como el azúcar, sino que se excretan del cuerpo, principalmente por los riñones, por lo que si hay problemas con los riñones, es mejor no comprar tales SZ.

(marcas "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Corea del Sur), "Enzimologa" (México), "Ajinomoto" (Japón).

Se utiliza en la producción de más de 5000 tipos de alimentos y bebidas. Se considera el sustituto del azúcar más inofensivo. Sin calorías. Al mismo tiempo, la investigación del Dr. Russell Blaylock ha demostrado que el aspartamo aumenta el apetito. Varios otros estudios han demostrado que con el uso prolongado, el aspartamo puede causar dolores de cabeza, alergias, depresión e insomnio. Pregunta difícil: ¿Cuántas calorías tiene el azúcar?

Ser o no SZ en su cocina depende de cómo se sienta acerca de sus pros y contras

1. Los alimentos NW tienen un sabor tan dulce como los alimentos con azúcar natural. Es decir, sin negarnos a ellos, seguimos complaciendo nuestro inútil anhelo de "dulces", en lugar de apaciguar este hábito lo mejor que podamos.

2. Las palabras "sin azúcar", "en sucedáneos del azúcar" y frases similares diseñadas para designar la pertenencia del producto a la categoría de útiles no significa que sean menos dulces. Significan que el azúcar de un producto de este tipo ha sido reemplazado por otra sustancia dulce, mientras que sería mucho más saludable simplemente hacer que el producto sea menos dulce. Casi todas las marcas populares "para bajar de peso" en Occidente "pecan" con esto. La popular barra de frutas de avena "Menos grasa, menos carbohidratos" en Inglaterra contiene solo 90 calorías, pero tiene un sabor abrumadoramente dulce y apenas tiene suficiente envoltura para la lista de elementos agregados.

3. Cualquiera que sea la altura de los productores de SZ, el té con azúcar real y cola regular sabe mejor. Muchos creen que incluso los SZ bajos en calorías de la más alta calidad proporcionan un sabor sintético.

4. SZ no es un producto natural. Incluso si se basa en una sustancia natural (como el xilitol y el sorbitol), todavía se somete a un procesamiento químico. Preste atención: si la lista de ingredientes de cualquier producto contiene E9 … (comienza con un nueve), entonces contiene SZ.

1. Los fabricantes de SZ anuncian que sus productos le permiten perder peso. Estrictamente hablando, este no es el caso. El principal efecto de SZ es que te ayudan a no engordar. Es decir, si estás acostumbrado a tomar té con 3 cucharadas de azúcar y no puedes vivir sin hornear, entonces gracias a los edulcorantes puedes seguir haciéndolo sin miedo a los efectos secundarios en la zona de la cintura.

2. Si pierde peso, pero al mismo tiempo le gustan los dulces, entonces SZ se convierte en parte de su dieta. Ya que no te negarás los dulces, existe la posibilidad de que la dieta no termine con una escapada a la pastelería más cercana después de 3 días de insoportable esfuerzo.

3. El consumo excesivo de azúcar es perjudicial no solo para la figura, sino también para la salud. Por tanto, los SZ son indispensables para diabéticos, pacientes con enfermedades cardiovasculares y ancianos.

4. Los SZ de última generación son tan dulces como el azúcar, pero no suponen una amenaza para las caries.

Preocupados por el problema de la obesidad, por un lado, y el problema de la inseguridad del SZ existente, por el otro, muchos países del mundo ahora están invirtiendo millones en la búsqueda del edulcorante ideal: natural y bajo en calorías, que no dañaría el cuerpo y sería conveniente y económico de fabricar. En particular, las sustancias azucaradas derivadas de las hierbas Hemsley, Lipia, Stevia y de la raíz de regaliz inspiran una gran promesa como edulcorante más óptimo y ya se utilizan en la producción de SZ para distribución masiva.

Entonces respondiendo a la pregunta: ¿Cuántas calorías tiene el azúcar? ¿Producción? Es tan antiguo como el mundo: en todo, y en el uso de sustitutos del azúcar, tanto más, es razonable adherirse a la media áurea. Es decir, no hay nada peligroso para la salud en una taza de café endulzada artificialmente. Pero antes de comerse un trozo de bizcocho horneado "sin azúcar", debe pensarlo y con un esfuerzo de voluntad decidirá: si estamos hablando de una figura, entonces será más útil no comerse el bizcocho en absoluto - con o sin azúcar. Y si hablamos de placer, entonces es mejor comerse este bizcocho al natural. Después de todo, según los mismos científicos, cantidades moderadas de azúcar son parte de una dieta saludable.

Nos apoyamos en eso.