Por qué la fruta exótica del lichi es tan útil (todas las propiedades)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Ya estamos acostumbrados a que nuestra dieta hortofrutícola se reponga con nuevos ejemplares de frutas exóticas. La fruta de lichi también tiene una serie de propiedades beneficiosas, así como un sabor y aroma agradables. Sin embargo, antes de usar este fruto de una planta de hoja perenne como alimento, es necesario familiarizarse con las contraindicaciones, así como con cómo y a quién comerlo.

¿Cómo se ve la fruta de lichi y dónde crece?

En la gente, la fruta exótica de la forma ovalada ovoide de la fruta del árbol de hoja perenne se llama ciruela china. El tamaño de los frutos de lichi es de 3-4 cm, también corresponde al nombre popular.

El color de la fruta de lichi cuando está madura tiene un color de rosa brillante a rojo.

Lychee tiene otros nombres:

• lidzhi;
• lichi;
• linchamientos;
• zorro;
• laysy.

La densa cáscara de la fruta del lichi está cubierta de pequeños tubérculos puntiagudos. Cuando está maduro, el lichi se desprende fácilmente de la piel roja.

En medio de la fruta hay un núcleo alargado de color marrón, enmarcado por pulpa blanca. La foto muestra cómo el corte de la fruta se asemeja al ojo de un animal exótico. En China, esta similitud dio otro nombre común para el lichi: "ojo de dragón".

Floración y fructificación

Las flores de la fruta se asemejan a una panícula, que consta de estambres amarillentos que sobresalen en todas direcciones. Los pétalos de flores blanquecinas son casi invisibles. Una imagen característica en la corona de un árbol de lichi durante el período de floración es una gran cantidad de inflorescencias largas, cuya longitud alcanza los 70 cm.

A pesar de las largas inflorescencias, no hay tantas frutas en los pinceles, la mayoría de las inflorescencias se desmoronan. La cantidad de frutas en racimos alcanza las 15, cada fruta de lichi pesa alrededor de 20 g.

El período de maduración de los frutos se prolonga por dos meses de abril a junio, dependiendo de la zona de crecimiento de la planta. Una influencia importante en el tiempo de maduración la ejerce el régimen de temperatura, que es más favorable precisamente durante estos dos meses.

Características gustativas

El lichi no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también un sabor increíble.

Debajo de la piel de una fruta madura, hay una pulpa blanca o cremosa con una estructura gelatinosa. La pulpa no solo es muy agradable al paladar, sino que también tiene un aroma exquisito.

El sabor del lichi tiene un tinte agrio, algunas frutas tienen una ligera astringencia. El aroma aromático recuerda a una mezcla de uvas con menta y cítricos.

El árbol en sí

El árbol de lichi de hoja perenne pertenece a la familia de las sapindaceae, y sorprende la imaginación con su tamaño gigantesco y copa densa en ramas extendidas. La altura del lichi de hoja perenne alcanza hasta 30 m.

Las hojas densas de color verde oscuro tienen una forma oblonga, su abundante presencia en la copa crea la impresión de una "cabeza" enorme "rizada" de un árbol exótico tal como es.

Zonas de cultivo

Como se mencionó, el árbol de lichi de hoja perenne ama un clima subtropical caracterizado por altas temperaturas del aire y alta humedad.

Sin embargo, no todos los subtrópicos pueden proporcionar a este gigante la posibilidad de fructificar. En un clima subtropical húmedo, el árbol crece y se desarrolla bien y da frutos solo en áreas con un clima subtropical seco.

El lichi comenzó a extenderse por los países del sudeste asiático desde las regiones del sur de China, llegando incluso a América y África.

Pero básicamente, además de las plantaciones más grandes de China, el árbol de lichi crece en países:

• Tailandia
• Camboya;
• Vietnam;
• India;
• Filipinas;
• Japón.

La composición y el contenido calórico del lichi

La composición química del fruto del lichi y sus propiedades beneficiosas son extremadamente diversas. Todas las sustancias principales que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano están presentes en el lichi en una cantidad u otra.

Valor nutricional y vitaminas

La fruta en su composición contiene principalmente carbohidratos, con un contenido proteico insignificante, lo que también determina los beneficios de la fruta para una determinada dieta. Además, en pequeñas cantidades, el lichi contiene:

• fibra alimentaria;
• ceniza;
• fibra alimentaria.

La composición de vitaminas también es diversa, que consiste en:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• piridoxina (B6);
• folato (B9).

El alto contenido de vitamina C, de la que hay una gran cantidad de 71 mg por 100 g de pulpa comestible en el lichi, también afecta los beneficios de la fruta en el organismo.

También hay vitamina E, K, PP.

Macro y microelementos

La fruta de lichi también contiene una gran lista de macro y microelementos, enumeraremos los principales.

Macronutrientes:

• calcio (CA);
• potasio (K);
• magnesio (Mq);
• fósforo (Ph);
• sodio (NA);

Para familiarizarse con las propiedades beneficiosas de la fruta del lichi y sus contraindicaciones de uso, es importante saber que contiene una gran cantidad de potasio. Su cantidad en frutas alcanza los 171 mg, seguida del magnesio, 10 mg y el fósforo, 31 mg. Otros macronutrientes contienen una pequeña cantidad, menos de 1 g.

Oligoelementos:

• cobre (Cu);
• manganeso (Mn);
• hierro (Fe);
• selenio (Se);
• zinc (Zn).

La mayoría de los microelementos están contenidos en los frutos de lichi de cobre, 148 mcg, el resto de los elementos ni siquiera llegan a 1 mcg.

Composicion organica

La rica composición de varios ácidos contribuye al hecho de que el lichi tiene altas propiedades antioxidantes.

El complejo de aminoácidos esenciales se presenta en los frutos del lichi por tres ácidos grasos saturados principales:

• palmítico
• esteárico
• mirístico.

Ácidos grasos monoinsaturados:

• palmitoleico;
• oleico (omega-3).

Ácidos grasos poliinsaturados:

• linoleico;
• linolénico
• Omega 3;
• omega - 6.

El bajo contenido calórico de las frutas de lichi, de 66 a 76 kcal, las hace deseables en la dieta de las personas con sobrepeso.

Rico en fruta de lichi y niacina.

Propiedades útiles del lichi

El efecto beneficioso sobre el organismo que tiene la fruta exótica de lichi cuando se consume se debe a su composición química. El mayor beneficio para el cuerpo lo ejercen aquellas sustancias, cuya composición cuantitativa es la más significativa.

Alto contenido de potasio

El potasio, del cual las frutas contienen una cantidad bastante grande, ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. De esta forma, facilita el trabajo del corazón y los riñones.

Además, se sabe que el potasio fortalece el músculo cardíaco. Y en combinación con la gran cantidad de vitamina C contenida en el lichi, se estimula la producción de leucocitos en el cuerpo.

Este hecho sugiere que el cuerpo aumenta significativamente sus recursos protectores contra diversas enfermedades infecciosas.

¿Para que enfermedades es útil el lichi?

Además, el uso de lichi no tendrá ningún daño en el cuerpo, sino que, por el contrario, ayudará a mejorar el estado general con tales enfermedades:

• diabetes;
• el sistema cardiovascular;
• neurosis;
• aterosclerosis;
• alteraciones en el tracto digestivo;
• enfermedad del hígado y del riñón;
• anemia.

Es útil usar lichi con un mayor esfuerzo físico, así como para aumentar la inmunidad.

Medicamentos de lichi

Se preparan valiosos aceites esenciales a partir de esta fruta exótica en los países de crecimiento, y se preparan extractos. Las propiedades beneficiosas del lichi se tienen en cuenta al usarlo para la preparación de diversos aditivos biológicos para los alimentos, así como para la medicina tradicional casera.

Entonces, en caso de enfermedades oncológicas, una combinación de ciertas hierbas medicinales con lichi y limoncillo puede aliviar la condición del paciente.

Contraindicaciones para el lichi

En los países donde crece este árbol de hoja perenne, nunca se habló de contraindicaciones para el lichi. Desde la antigüedad, el lichi se ha considerado una fruta que se consume sin restricciones y, además de sus propiedades beneficiosas, no puede causar ningún daño.

Los nutricionistas y médicos de los países europeos desconfían de esta fruta. Pero todavía no hay motivos para tal actitud hacia una fruta exótica. El énfasis en el razonamiento sobre el tema de las contraindicaciones se hace en su exotismo.

Cuando use no solo lichi, sino también otras frutas exóticas, debe:

• realizar una "recepción introductoria". Cómo se comportará su cuerpo cuando reciba algo que nunca se ha probado es desconocido y bastante individual. Por lo tanto, 2-3 frutas son suficientes por primera vez.
• control de cantidad en el futuro. Incluso si el cuerpo no tiene nada contra el lichi, tiene sentido consumirlo en pequeñas cantidades.

Las contraindicaciones para el uso de lichi incluyen una lista estándar:

• alergia;
• diabetes;
• úlcera estomacal;
• gota.

Usar durante el embarazo

Tampoco existen contraindicaciones para mujeres embarazadas. Por el contrario, durante el embarazo, la fruta de lichi es deseable para el consumo, debido a sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, para no pensar en posibles contraindicaciones, es mejor probar esta fruta antes del embarazo y consumirla en pequeñas cantidades.

Además de los efectos beneficiosos sobre el cuerpo antes mencionados, también existen algunas indicaciones para mujeres embarazadas y lactantes.

Por ejemplo, el ácido fólico que contiene el lichi es muy importante para el desarrollo del feto. La falta de ella puede llevar a la aparición de un bebé con bajo peso, con todas las consecuencias consiguientes.

Para los lichis lactantes, también será beneficioso por el contenido de niacina, que favorece la lactancia.

Cómo comer la fruta de lichi

Solo la pulpa se considera la parte comestible del fruto del lichi. No se come ni la piel ni el hueso, al menos en nuestro país. En los países donde el árbol ha estado creciendo desde la antigüedad, las decocciones se hacen a partir de la piel y los huesos para diversos fines de la medicina tradicional.

La agradable pulpa gelatinosa de la fruta del lichi se puede comer fresca sin ningún tratamiento previo. Para hacer esto, es necesario limpiar adecuadamente la fruta de la piel y los huesos.

Reglas para limpiar el lichi, siempre que la fruta tenga un grado suficiente de madurez:

• saque la piel en la región del tallo con cualquier objeto afilado;
• tire del borde fruncido, retire la piel;
• cortar la pulpa blanca con un cuchillo;
• quitar el hueso.

Las mitades de lichi se pueden consumir tanto en forma autónoma como como ingredientes en ensaladas.

En los países de crecimiento, el uso de lichi en la cocina es mucho mayor que en nuestro país. Muchos platos se preparan a partir de esta fruta y se añaden a las delicias. Gracias a sus propiedades beneficiosas, la fruta exótica también puede ser consumida por los niños sin preocuparse por las contraindicaciones.

Además, el vino y el vinagre se elaboran a partir de frutas de lichi, se hierven jarabes y salsas.

Lichi para adelgazar

Debido a algunas de sus propiedades, esta fruta puede facilitar la pérdida de peso.

Esta declaración se basa en los siguientes hechos sobre el efecto del lichi en el cuerpo con su uso regular y moderado:

• bajo contenido calórico 66 kcal;
• eliminación del exceso de líquido;
• aumentando el nivel de procesos metabólicos;
• efecto laxante. Los alimentos no se quedan en los intestinos, envenenando el organismo y reduciendo los procesos metabólicos, sino que son "evacuados" en el menor tiempo posible;
• reducir el número de radicales libres;

Las propiedades antioxidantes del lichi, que contribuyen a la normalización del trabajo de todos los sistemas corporales más importantes, están confirmadas por investigaciones modernas. Como resultado, el cuerpo se rejuvenece, sus sistemas de defensa se restauran.

Cómo elegir una fruta exótica y cómo almacenarla

Para elegir la fruta de lichi adecuada, es importante prestar atención a la cáscara, debe ser:

• sin sufrir daños;
• rojo brillante sin manchas;
• tienen una forma elástica densa.

Además, vale la pena recordar que los lichis siempre deben venderse en racimos, ya que fueron recolectados de las ramas. Algunas frutas se echan a perder muy rápidamente y pueden ser perjudiciales para la salud.

Además, para asegurarte de la calidad de la fruta y su alto grado de madurez, puedes partir el lichi por la mitad y quitarle el hueso. Si la calidad de la fruta es correcta, entonces el hueso debería ser muy fácil de extraer de la pulpa.

Si las frutas de lichi están en ramitas, puede almacenarlas en el refrigerador hasta por 5 días, como muestra la práctica.

Cómo cultivar lichis en casa a partir de un hueso

Cultivar un hermoso árbol frutal de lichi de hoja perenne a partir de una semilla no es nada difícil. Es poco probable que pueda complacerte con frutas y sus propiedades útiles, en cualquier caso, para esto debes esforzarte. Sin embargo, es bastante adecuado como árbol decorativo para una casa.

Condiciones y reglas importantes para la germinación de semillas:

• el hueso debe ser de una fruta fresca;
• Plantamos varios huesos en el suelo a la vez, pegándolos manualmente. Debe quedar una capa baja de tierra en la parte superior, aproximadamente 1,5 cm;
• utilizamos una maceta con un diámetro de hasta 10 cm. Fabricada en material natural con un orificio y un sistema de drenaje desde abajo;
• colóquelo en un lugar cálido con una temperatura de al menos 25 * C;
• monitoreamos constantemente la humedad del suelo;
• Estire la película para crear un efecto subtropical.

Después de un par de semanas, debería aparecer el brote. A partir de este momento, proporcionamos al brote no solo humedad y calor, sino también luz durante 15 horas al día.

En los primeros meses, el lichi crece lo suficientemente rápido, luego el crecimiento se ralentiza por varias razones.

3 recetas con fruta de lichi

Con esta fruta exótica, puede cocinar una gran cantidad de platos con beneficios reales para la salud. Lychee agregará su agradable sabor y exquisito aroma a todos los platos.

Postre con lichi

Tanto los hogares como tus invitados disfrutarán de deliciosos dulces con frutas exóticas sin temor a dañar la salud. Definitivamente no se puede comprar un manjar tan exquisito, pero es muy sencillo prepararlo.

Ingredientes:

• crema 20% de grasa - 400 ml;
• mantequilla - 200 g;
• vainilla - 1/3 cucharadita;
• azúcar - 4 cucharadas l;
• hojuelas de coco;
• lichi - 200 g.

Preparación:

Vierta la crema en una cacerola, agregue el azúcar, la vainillina y la mantequilla. Ponemos al fuego el recipiente con la mezcla de ingredientes

• Llevar a ebullición la mezcla cremosa, reducir el fuego y hervir todo hasta que aparezca un color marrón claro.
• Después de retirar la mezcla del fuego, déjala enfriar un poco y prepara el lichi. Por qué lavamos la fruta exótica, la pelamos.

• Luego extraemos las semillas de todas las frutas. Picar la pulpa no muy finamente de forma arbitraria.
• Agrega lichis picados al fondant y mezcla todo.
• Vertimos los dulces en moldes preparados previamente, los metemos en el congelador.

• Después de que los dulces tomen forma, enróllelos en hojuelas de coco.
• Servimos un manjar con té o café, sin pensar en los peligros del fruto del lichi, que no existe.

Mermelada de lichi

Mermelada deliciosa y aromática impresionará a los invitados. Pocos han probado una mermelada tan exótica, pero merece la pena.

Ingredientes:

• lichi - 1 kg;
• azúcar - 500 g.

Preparación:

1. Si ha comprado frutas suficientemente dulces, es muy posible agregar una cantidad menor de azúcar.
2. Pelar los lichis y cubrir con azúcar. Deje el recipiente con lichi y azúcar durante 3-4 horas.
3. Después de que los lichis hayan dado su jugo, les prendimos fuego. Cocine durante 1 - 1, 5 horas, luego deje enfriar completamente.
4. Repetimos el procedimiento dos veces más. Lo usamos después de enfriarlo o lo sellamos para uso futuro esparciendo la mermelada caliente en frascos.

Licor de lichi y cereza

Una bebida alcohólica con un regusto fantásticamente agradable definitivamente no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• alcohol o alcohol ilegal - 2 litros;
• lichi - 300 g;
• cerezas congeladas o frescas - 500 g;
• azúcar - 200 g;
• miel - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Ponga las cerezas, los frutos de lichi pelados, el azúcar y la miel en un tarro de 5 litros. Llene todo con alcohol preparado, cierre la tapa.
2. Insistimos durante un mes en un lugar oscuro, filtro.
3. Consumimos una bebida agradable y refinada en pequeñas cantidades.

Después de revisar la información sobre la fruta del lichi, sobre qué propiedades beneficiosas tiene, podemos incluirla con seguridad en nuestra dieta, como otras frutas exóticas que nos han familiarizado.