Dieta para el colesterol alto en mujeres y hombres

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Es necesaria una dieta para el colesterol alto en mujeres y hombres cuando aumenta el nivel de este compuesto en la sangre. Qué alimentos puede comer para normalizar su rendimiento y prevenir la hipercolesterolemia en el futuro, descubra en detalle a continuación.

Alimentos prohibidos con colesterol alto

La regla clave expresada por la mayoría de los expertos es reducir el contenido de productos animales. La lista general de aquellos a los que se impone la prohibición incluye:

• crema agria, nata y otros productos lácteos grasos;
• yemas de huevo;
• menudencias;
• filete de cerdo;
• Pan blanco;
• chocolate con leche, otros productos de confitería;
• mayonesa;
• bebidas alcohólicas, especialmente cerveza.

Evite los alimentos fritos, especialmente los basados en grasas animales.

También se prohíben los caldos de carne y champiñones saturados y fuertes. Estos alimentos tienen la capacidad de almacenar colesterol en el cuerpo.

En cuanto a la mayonesa, la yema de huevo está presente, por lo que aumenta su contenido de grasa. La carne de cerdo también contiene niveles significativos de colesterol.

Es mejor reemplazar el café con decocciones y compotas de hierbas, porque la cafeína que contiene contribuye a la producción de su propio colesterol por parte del cuerpo.

Qué alimentos no están prohibidos, pero no los más saludables

El médico tratante puede elaborar un menú preciso basado en los resultados de la prueba. Escribirá en detalle lo que no puede comer de los productos y lo que puede. Si existen lesiones concomitantes de origen orgánico, esto también se tendrá en cuenta.

Si el colesterol aumenta ligeramente, debe prestar atención a la lista de alimentos que se pueden comer en cantidades limitadas, si no hay contraindicaciones correspondientes:

• productos lácteos bajos en grasa;
• clara de huevo;
• caviar (negro y rojo);
• mejillones, camarones y calamares;
• Chocolate negro;
• galletas de avena;
• Delicias turcas y otros dulces orientales.

Puede ser una sorpresa para algunos, pero el arroz blanco simple puede provocar un aumento en los niveles de colesterol y, por lo tanto, los nutricionistas recomiendan reemplazarlo con rojo o marrón salvaje.

Con un aumento del colesterol, es mejor comer papilla con cereales no completamente hervidos. En general, el uso de cereales debe ser limitado, independientemente del tipo de cereal con el que se preparen. La papilla de trigo sarraceno es especialmente útil para las personas con hipercolesterolemia. Contiene compuestos, incluidas las vitaminas B, que inhiben la síntesis de colesterol nocivo en la sangre.

El menú diario puede incluir platos hechos con pollo, pavo, horneados en el horno o al vapor. Las verduras se pueden servir con ellos como guarnición.

Con un aumento del colesterol, los expertos desaconsejan comer hígado y otros subproductos. Pero si los consume con moderación, puede obtener muchos ingredientes útiles, como cobre, hierro, fósforo, potasio y vitaminas B. Además, los subproductos ayudan a prevenir la trombosis y la aterosclerosis.

Otro producto interesante es el camarón. Contienen aproximadamente 150 mg de colesterol por cada 100 g. Si no abusa de estos mariscos, puede utilizarlos para compensar la falta de ácidos grasos omega-3. Este compuesto, a su vez, reduce naturalmente los niveles de colesterol malo.

Cuando el colesterol sube, se prohíben el queso y el requesón graso. Para la leche, se recomienda un producto con 1% de grasa.

No debe elegir solo leche de vaca; hoy puede encontrar muchas opciones alternativas a la venta. Digamos que la almendra y la soja tienen buenas propiedades.

Que comida esta permitida

Lista general de productos permitidos para el consumo:

1. Verduras. Esto puede ser repollo (brócoli, coliflor o repollo), calabaza, berenjena, pimientos, remolacha y ajo.
2. De las frutas, puedes comer manzanas, plátanos, toronjas, kiwis, aguacates y frambuesas. La granada es útil.
3. Los aceites vegetales también están permitidos, el aceite de oliva es especialmente útil.
4. Nueces, almendras y avellanas.
5. Kéfir y requesón bajos en grasa.
6. Albaricoques secos, otros tipos de frutos secos.
7. Miel.
8. Algas marinas.
9. Fideos y pasta de trigo duro.
10. Café y té verde.

Los principales alimentos para el colesterol alto deben ser frutas y verduras. Prácticamente no existen restricciones sobre ellos, por lo que puedes consumirlos a cualquier hora del día y en cantidades ilimitadas.

Las legumbres, especialmente los frijoles, son de gran beneficio para el organismo. Contiene proteína vegetal, que es bien absorbida por el cuerpo humano. El producto contiene vitaminas y minerales que ayudan a normalizar los niveles de lípidos.

De los alimentos grasos, solo las variedades correspondientes de pescado son útiles, especialmente el salmón. Contienen ácidos grasos insaturados que normalizan el metabolismo de los lípidos. Si desea cocinar ese pescado, es mejor hornearlo. Como aditivo, puede elegir aceite de oliva y especias. Si su colesterol es alto, es mejor no comer alimentos fritos en absoluto.

¿Por qué elegir la pasta dura? Son la fuente de las llamadas calorías lentas. Su valor radica en el hecho de que después de consumir el producto, una persona no siente hambre durante mucho tiempo. Estas pastas no contienen grasas. Los nutricionistas de hoy aconsejan prestar atención al grado de preparación del al dente, cuando se conservan los compuestos más valiosos.

Cuando sube el nivel de colesterol en sangre se puede preparar una vinagreta clásica, pero es recomendable sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva y los pepinos encurtidos por otros frescos. Agregue guisantes verdes de un frasco en lugar de guisantes verdes.

Estas técnicas permiten no solo proporcionar un plato familiar con nuevos matices de sabor, sino también proteger al cuerpo de la formación de placas ateroscleróticas. Se pueden obtener beneficios adicionales agregando un poco de ajo rallado a la ensalada.

Al consumir pequeñas cantidades de ajo con regularidad, podrá reducir el nivel de colesterol "malo" y normalizar su metabolismo.

Acedera y algas

La acedera es uno de los alimentos recomendados para el colesterol alto en sangre. Además, esta planta tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Este efecto beneficioso se debe a la presencia de potasio y vitamina C en su composición.

Lo mejor es consumir acedera recién cosechada. Contiene las sustancias más útiles. También ayuda a eliminar la formación de ácido oxálico inorgánico nocivo. Se forma agregando las hojas de la planta a la sopa.

En cuanto a las algas, hay que "agradecer" el yodo contenido en su composición por el efecto lipotrópico. Ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas. Por esta razón, los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir ensaladas de algas y mariscos en el menú.

Alternativamente, puede tomar algas secas y molerlas en un molinillo de café. En el futuro, agréguelo a los platos en lugar de sal.

Primeros platos preferidos y recomendaciones adicionales

Es mejor incluir sopas vegetarianas en el menú. Se pueden preparar a partir de verduras, varios cereales con la adición de leche. Con un aumento del colesterol, la sopa de carne que no contiene grasa se puede incluir en la dieta no más de 1 vez en 10 días.

Los huevos no se deben comer solos. Es mejor cocinar hervido o hacer una tortilla de proteínas al vapor. Puedes comer un máximo de 3 huevos por semana.

Las salsas se utilizan tradicionalmente para dar a los platos un sabor nuevo e interesante. Se pueden preparar a base de caldos de verduras. Además, la lista de salsas permitidas incluye tomate, crema agria y salsas de leche. Para los postres, puede ser de frutas y bayas.

Puede usar jengibre, vainillina, vinagre de sidra de manzana y canela para un rico sabor.

La cantidad de mantequilla, que se permite por día, no debe exceder los 20 g. Se debe consumir, no untar sobre pan, sino que se agrega a las gachas de avena y otros platos. Es mejor rechazar los dulces y las galletas de mantequilla, pero si quieres algo dulce, puedes encontrar comidas especiales en farmacias preparadas con fructosa o xilitol.

Resultados

1. Con un aumento en los niveles de colesterol en sangre, se requiere un menú dietético especial.
2. De acuerdo con dicho plan de alimentación, una persona puede comer frutas y verduras sin restricciones, tanto frescas como cocidas.
3. La comida rápida, los alimentos grasos y las carnes ahumadas deben excluirse por completo.