Compota de fresa para el invierno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:05

Hacer compota de fresa para el invierno es tan fácil como pelar peras, para ello no es necesario esterilizar previamente frascos de 3 litros. Las bayas se vierten con agua hirviendo solo dos veces, y esto será suficiente. Con el inicio del invierno, una bebida tan brillante, sabrosa y aromática preparada de acuerdo con una receta simple con una foto le recordará el verano pasado.

Compota de fresa, la más deliciosa

Es muy fácil cocinar una fragante compota de fresa. Se agrega un poco de azúcar a la bebida, ya que las bayas maduras son muy dulces. La bebida terminada es incluso más beneficiosa que la clásica mermelada de fresa.

Ingredientes:

• 250 gramos de fresas maduras;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• agua.

Preparación:

• Prepare la lata para su conservación con anticipación, límpiela con bicarbonato de sodio y lávela bajo el grifo.
• Vierta agua en una cacerola y cocine a fuego medio. Hierva agua en un recipiente aparte para esterilizar la conservación.
• Enjuague las bayas maduras con agua corriente, retire todos los tallos, luego colóquelas en un colador y séquelas un poco. Llene el frasco con frutas aproximadamente 1/3, cubra con azúcar granulada en la parte superior.

Vierta agua hervida en un frasco de fresas. Coloque una toalla en el fondo del recipiente de esterilización y coloque un frasco con compota encima

• Cubra con una tapa de metal, presione hacia abajo con algo en la parte superior. Esterilice las piezas de trabajo durante unos 30 minutos.
• Al final del proceso de esterilización, las bayas deben flotar hacia la superficie del líquido. Saque con cuidado los frascos y ciérrelos con tapas de hierro. Voltee todos los espacios en blanco, cúbralos con una manta tibia y espere hasta que se enfríen por completo.

Para la preparación de compota, es aconsejable seleccionar bayas maduras y suficientemente elásticas. No ingiera frutos podridos bajo ninguna circunstancia.

Compota de fresa sin esterilizar

Otra receta sencilla con una foto de hacer compota de fresa para el invierno sin esterilizar. Una lata de 3 litros necesitará unos 600 gramos de bayas maduras. Las fresas se calientan en almíbar directamente en la cacerola, después de lo cual la compota se puede enrollar inmediatamente.

Ingredientes:

• 700 gramos de fresas;
• 2,5 litros de agua;
• 300 gramos de azúcar granulada.

Preparación:

• Enjuague las bayas maduras bajo el grifo, retire todos los sépalos.
• Vierta 2.5 litros de agua en una cacerola profunda, coloque a fuego medio. Continúe calentando hasta que hierva.
• Coloque las fresas preparadas en un colador, bájelas suavemente en un recipiente con agua hirviendo durante 2-3 minutos.

• Retire las bayas y espere a que todo el almíbar se escurra en la sartén. Coloca las fresas en un frasco limpio.
• Vierta el azúcar granulada en una cacerola con agua y espere hasta que vuelva a hervir.

• Mientras tanto, el jarabe está hirviendo, debes esterilizar las tapas de hierro. Para ello, llénelos con agua caliente y déjelos hervir durante 5 minutos.
• Después de hervir, retire la espuma resultante del almíbar con una espumadera.
• Vierta el almíbar en recipientes de vidrio con bayas. Si no hay suficiente almíbar, puede agregar agua del hervidor a la parte superior del frasco.

• Cubra los frascos con tapas hervidas y enrolle inmediatamente.
• Dale la vuelta a los envases, envuélvelos en una toalla o manta y déjalos a temperatura ambiente durante la noche.

La compota de fresa preparada se almacena bien a temperatura ambiente durante 2-3 años.

Compota de fresa con ácido cítrico

La adición de ácido cítrico a una compota de fresa dulce para el invierno le da una acidez agradable a la bebida terminada. Además, este ingrediente es un conservante adicional. El ácido cítrico en esta receta con una foto se puede reemplazar con ralladura o rodajas de cítricos frescos.

Ingredientes (por lata de 3 litros):

• 350 gramos de fresas;
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 300 gramos de azúcar granulada;
• 2, 6 litros de agua.

Preparación:

Enjuague bien todas las bayas preparadas, retire los sépalos

Preesterilice los frascos y luego llénelos con fresas

• Para preparar el almíbar, debe mezclar agua, azúcar granulada y ácido cítrico en una cacerola profunda. Coloque el recipiente a fuego medio, hierva el líquido.
• Vierta suavemente los frascos de frutas con almíbar hervido para no quemarse las manos.
• Cubra con tapas de hierro en la parte superior y selle inmediatamente. Dar la vuelta a los envases de vidrio, cubrir con algo caliente encima. Espere a que la conservación se enfríe por completo y luego transfiérala a la sala de almacenamiento.

En invierno, puedes obtener bayas de la compota y hacer una deliciosa mermelada con ellas. Para hacer esto, deben cubrirse con azúcar y hervirse un poco.

Compota de fresa con menta

La compota de fresa madura es una preparación sabrosa y saludable, de apertura que en invierno llenarás tu casa de agradables aromas del pasado verano. Para enfatizar el sabor de las fresas, al hervir la compota, puede agregar algunas ramitas de menta fresca y retirarlas antes del proceso de costura.

Ingredientes:

• 400 gramos de bayas;
• 230 gramos de azúcar granulada;
• 500 ml de agua;
• ácido cítrico - al gusto;
• 4 tallos de menta fresca.

Preparación:

• Pele cada baya madura de los sépalos, enjuague bajo el grifo y colóquela en una cacerola profunda.
• Espolvorea con ácido cítrico y azúcar granulada por encima. Si lo desea, puede variar la cantidad de azúcar en la preparación.

Enjuague los tallos de menta fresca bajo el grifo, colóquelos en una cacerola encima de las frutas

• Vierta las bayas con agua tibia, deje un poco de espacio libre en la sartén para que hierva más. Cuando el líquido hierva, las fresas flotarán hacia la superficie y el agua salpicarán sobre la estufa.
• Coloque una cacerola a fuego medio, continúe cocinando por 20 minutos. Mientras tanto, el líquido con las bayas hervirá, puede esterilizar las tapas de hierro y las latas de cualquier manera.

Después de hervir durante mucho tiempo, puede quitar suavemente los tallos de menta del líquido

Vierta la bebida hirviendo junto con las bayas en recipientes de vidrio preparados, vertiendo hasta los bordes

La conservación debe taponarse inmediatamente, ponerse boca abajo y esperar hasta que la compota se haya enfriado por completo. Coloque los espacios en blanco en el sótano o despensa

En lugar de menta, puede agregar algunas ramitas de bálsamo de limón fresco a la compota.

Compota de fresa y frambuesa

Otra variación de las preparaciones para el invierno es la compota de fresa y frambuesa. El sabor de la bebida terminada es muy rico, con un agradable aroma a frutos del bosque. No es necesario agregar demasiada azúcar a la compota, ya que las bayas en sí son bastante dulces.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de fresas;
• 1 kilogramo de frambuesas;
• 230 gramos de azúcar granulada;
• agua potable.

Preparación:

• Pasar por todas las frutas preparadas, enjuagar bajo el grifo.
• Esterilice el recipiente de vidrio con anticipación, extienda las bayas sobre ellos.
• Lleve el agua a ebullición, vierta con cuidado en un frasco, cubra con una tapa de hierro en la parte superior.

Escurre todo el líquido en una cacerola. Las bayas deben permanecer en el frasco

• Agregue azúcar granulada al agua escurrida. Llevar a ebullición a temperatura media.
• Vierta el almíbar hirviendo sobre las bayas y selle con tapas de hierro.
• Coloca los frascos en el suelo, ponlos boca abajo, envuélvelos y espera el enfriamiento final. Guárdalo en el armario hasta el próximo invierno.

Antes de comenzar a cosechar compota de fresa para el invierno para una lata de 3 litros, debe recordar que las bayas en conservación pueden perder su forma. Para evitar que esto suceda, para las recetas presentadas con una foto, debe usar solo frutas duras y suficientemente maduras.